而现在的防疫期间正值过敏季节，只要在捷运上打个喷嚏身边的人就默默地远离你，这对于过敏儿而言十分不友善！因此，好食课营养师要和大家分享，如何调整体质远离过敏威胁！
为什么会发生过敏呢？
过敏是一种免疫反应，是体内免疫系统对于花粉、尘螨等“潜在性”或“无威胁”的物质产生过度的反应，主要是由过敏原、第二型辅助T细胞（Type II helper T cell, Th2）、B细胞、肥大细胞（mast cell）、免疫球蛋白E（ImmunoglobulinE, IgE）与组织胺（histamine）的交互作用所引起。
当人体接触到过敏原时，会促使Th2细胞分泌许多发炎介质进而会活化B细胞，使得B细胞分泌IgE抗体，这些IgE抗体就会刺激肥大细胞释出细胞内的组织胺，组织胺进一步地就会增加血管通透性、支气管黏液增加而造成水肿、皮肤痒、流鼻水与鼻塞，若是引起平滑肌严重的收缩就可能导致气喘问题！
想要改善过敏问题，就一定要从肠道养好菌丛着手！
许多过敏药物都是直接压抑组织胺的作用，但这并非治本的方式，最根本的方式是不让免疫细胞过度反应，让免疫的翘翘板维持平衡，尤其是辅助T细胞的调节！
人体的辅助型T细胞（Th cell）主要可分成Th1与Th2，由于过敏反应与Th2过度活化有关，如果可以让Th1/Th2达成平衡，就可以辅助预防与改善过敏问题！
顾好肠道菌就是让Th1/Th2平衡的关键！肠道的“坏菌”会产生许多促进发炎的物质，进而活化Th2免疫反应路径而提升过敏的机会。若是有较多的“好菌”，则会产生短链脂肪酸而调节肠道免疫Th2反应而减少发生过敏的风险。
因此，我们可以透过摄取足够的膳食纤维、补充益生菌等方式来顾好肠道菌，提升肠道中益菌比例，就能够预防与改善过敏问题！
选对菌种调整过敏体质，持之以恒更重要！
