台湾已成高龄化社会，随着年龄的增加如何避免身体机能的衰退，维持良好的体力与营养是一大重点，高龄者的营养状况除了受到不良的生活习惯影响外，也因器官的衰退导致进食、吸收能力也会下降，台南市立医院营养师詹蕥顄建议，可掌握“吃得对”、“吃得够”、“吃得下”、“吃得巧”4原则，来协助解决银发族的营养问题。
詹蕥顄表示，如果长者有肠胃不适的状况，建议议少量多餐，正餐进食量不多时，可于餐间补充点心，点心如豆花、水果、芝麻糊等。另外也要避免油炸食物，便秘时可以多摄取全谷杂粮类、蔬菜、水果类。而胀气时，则要避免韭菜、青椒、洋葱、花椰菜、地瓜等产气食物，食物吃对吃够，可摄取足够营养，肠胃也不会产生不适。
很多长者随着年龄增长，牙齿的健康状况越差，也影响咀嚼的能力，常觉得吃东西麻烦而降低进食欲，詹蕥顄建议从“吃得下、吃得巧”着手。
选择食物质地软、易消化的食物，如蒸蛋、嫩叶类、瓜类、豆腐，或是将食物切细煮烂或用果汁机将食物打成泥状，让长者进食方便吃得下。如果觉得食欲不好，可以加点柠檬、凤梨等天然的果香来提升食物美味度，也可利用葱、姜、蒜、香菜、八角等调味，藉“吃得巧”提升食物的多元风味以刺激味觉。
除了器官衰退导致的营养不良外，许多高龄者常为了避免麻烦，在餐食的制备上都非常简单，如隔餐的剩菜、剩饭，或简单的面食一碗就解决一餐，长期饮食不均衡，会对身体健康造成伤害。
詹蕥顄提醒银发族每日饮食应均衡摄取蔬菜、水果、全谷杂粮、豆鱼蛋肉、乳品及坚果种子6大类食物，并掌握饮食4原则“吃得对”、“吃得够”、“吃得下”、“吃得巧”，选择在地、原态、多样化的食物，且家人亲友多陪伴，提升长者用餐的意愿，以增进营养需求。
