秋葵是“绿色人参”，含丰富水溶性膳食纤维、抗氧化物质
在日本，秋葵因为具有丰富营养与食用价值，而被称为“绿色人参”。高敏敏营养师表示，每100g秋葵(约8~9根)热量只有40大卡，水溶性膳食纤维有4.1克，能够增加饱足感、助肠胃蠕动排毒，而且可以延缓糖分吸收。另外，丰富的维生素A有助细胞的分化、代谢正常；还有抗氧化物质维生素C可溶性纤维，对皮肤有保健作用；β-胡萝卜素能清除体内自由基，提升免疫力。
此外，秋葵的草酸含量低，比牛奶的钙容易吸收，是很好的钙质来源；秋葵还含有大量的钾离子，把钠离子代谢掉可以消水肿。秋葵中含有黏性蛋白和果胶，有助减缓人体对糖分的吸收，糖尿病患者可适度食用。
秋葵的魅力再升级！日本人爱喝“秋葵绿茶水”减重
近年，秋葵的魅力更与减重划上等号，自从日本内科医师富田益臣提出，秋葵结合绿茶一起喝，能减少糖分吸收、促进肠胃蠕动的功效，于是以“秋葵绿茶水”来帮助减肥者。另外，日本女星斉藤こず恵也靠喝“秋葵绿茶水”，成功在3个星期内，体重从83.3kg降到78.3kg，血糖从199降到71，就连便秘也得到改善。
秋葵因为具有丰富营养与食用价值，而被称为“绿色人参”。
日本内科医师富田益臣提出，秋葵结合绿茶一起喝，能减少糖分吸收、促进肠胃蠕动的功效，于是以“秋葵绿茶水”来帮助减肥者。
到底喝秋葵绿茶减肥，真的如此神奇有效吗？高敏敏营养师表示，先来看绿茶，因为含有咖啡因，适量的咖啡因能活化脂肪分解酵素，让脂肪转换为热量。绿茶也含有丰富的儿茶素，儿茶素不仅有高度的抗氧化性，还能抑制脂肪组织增生、促进细胞新陈代谢，降低脂肪堆积，以及含有丰富维他命、矿物质和多酚等成分，有助减肥、利尿与美容效果。
强强联手！秋葵绿茶有辅助控制体重的效果
至于，秋葵则因含有膳食纤维，可增加饱足感，帮助肠胃蠕动，达到控制体重与预防便秘的效果；所以，秋葵与绿茶两者可谓“强强联手”，的确有辅助体重控制的功效。食用时把秋葵丢到绿茶之中，而秋葵含水溶性膳食纤维不耐热，采用温水、冷水冲泡皆可，注意水温不宜太高，避免容易破坏秋葵的营养。
以下介绍自制“秋葵绿茶水”的做法：
【秋葵绿茶水】
材料：洗干净的秋葵10条、大约1升水、绿茶茶包2个。
STEP1：将2个茶包同时放入1升的水。
STEP2：先把秋葵的头切掉，泡入水中。
