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m.gafei.com授权转载《非洲西达摩古吉咖啡产区/Sidamo GUJI与星巴克不得不说的故事》咖啡知识内容，非洲西达摩古吉咖啡产区/Sidamo GUJI与星巴克不得不说的故事有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 由SIDAMO这个产地的咖啡商标引起的大战。 穷国埃塞俄比亚VS星巴克。 最后证明这世界，还是有很多人有良知。 事情是这样的，依索匹亚政府看到自己国家的咖啡小农做的要死，还是被用每磅75分的价钱收
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m.gafei.com授权转载《肯尼亚AA TOP咖啡木嘎嘎合作社和蜂蜜处理厂产地信息风味特点》咖啡知识内容，肯尼亚AA TOP咖啡木嘎嘎合作社和蜂蜜处理厂产地信息风味特点有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 非洲豆的迷人之处就是在于大部分的咖啡豆都是自然奔放的长在自然生态中，所有的优点都是最大化，缺点也是最大化。 喜欢跟不喜欢的人两极。 肯尼亚因为曾经被英国统治过，那个时期，大批的投资客们涌
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m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加西部谷地La Pavas咖啡庄园产地信息咖啡风味特点》咖啡知识内容，哥斯达黎加西部谷地La Pavas咖啡庄园产地信息咖啡风味特点有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说起哥斯达黎加的咖啡就必须从1856年说起，Rohrmoser 家族族从德国移民且带来了肥沃的土，这个家族当初是用驴子经过蜿蜒山路，将土运入了中部谷地。（好疯狂！） 这样开始了咖啡事业并且快速扩张，
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m.gafei.com授权转载《最透明拍卖分配制度-肯尼亚咖啡Gachatha AA嘎恰莎处理场产地信息》咖啡知识内容，最透明拍卖分配制度-肯尼亚咖啡Gachatha AA嘎恰莎处理场产地信息有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚是生产优良咖啡的国家，1900年从英国引进树种只有传统的阿拉比卡，直到1950年才有现今肯尼亚最出色的SL28 与SL34 的波旁变种出现。 大多数的咖啡豆由肯尼亚咖啡局统一进行分级检定然后在拍卖
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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚耶加科契尔红樱桃计划 Reko水洗咖啡风味特点产地信息》咖啡知识内容，埃塞俄比亚耶加科契尔红樱桃计划 Reko水洗咖啡风味特点产地信息有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 红樱桃计画于2007年展开，目的单纯是要激励咖啡农能生产出最好品质的咖啡，并让他们的努力能获得回馈奖赏，合格的最低杯测分数是88分。 对烘焙者而言，红樱桃计画让他们能轻易的买到优质的生豆，同
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m.gafei.com授权转载《得天独厚的危地马拉咖啡产区-微微特南果有什么特别之处？》咖啡知识内容，得天独厚的危地马拉咖啡产区-微微特南果有什么特别之处？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天要为您介绍的是：危地马拉/微微特南果这个产区的咖啡豆。 这个产区为什么特别？ 因为他是少数位在在高原的产区（海拔最高2000 Meter），但却又不是火山区。 土壤为石灰岩。而不是火山灰土壤。
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m.gafei.com授权转载《探索咖啡豆名字的秘密与分类：如何区分咖啡豆的品质》咖啡知识内容，探索咖啡豆名字的秘密与分类：如何区分咖啡豆的品质有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在购买咖啡豆时，除了在包装或内文介绍中看到咖啡产地的名字外，有时还会看到英文与数字，G1、G2、G3、AA、PB、SHB、SHG、HB等，你是否曾困惑过这些英文或数字究竟代表什么？他们究竟有什么不同？
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m.gafei.com授权转载《瑰夏咖啡风潮与巴拿马咖啡优势，源于特殊的地理人文和农业管理》咖啡知识内容，瑰夏咖啡风潮与巴拿马咖啡优势，源于特殊的地理人文和农业管理有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 事实上巴拿马的咖啡产量相对较少，也不是主要的中南美商业豆生产国。但是由于几个特殊的因素，使得它成功的繁殖并推广了目前最风靡全球的瑰夏咖啡。这是我们在埃塞俄比亚之后介绍巴拿马的主因。 咖
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m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚著名咖啡产区及处理厂、生产合作社介绍》咖啡知识内容，埃塞俄比亚著名咖啡产区及处理厂、生产合作社介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚是阿拉比卡种咖啡的发源地，拥有地球上最多样化的品种。主要产区有西达摩Sidama、耶加雪菲Yirgacheffe、科恰雷Kochere、哈拉Harar、和蒂马Djimmah 等地区（埃塞俄比亚的英文地名有很多稍
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m.gafei.com授权转载《咖啡生物学：酵母与咖啡的相遇，提升了咖啡风味多样性及品质》咖啡知识内容，咖啡生物学：酵母与咖啡的相遇，提升了咖啡风味多样性及品质有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今年轰动市场的网络竞标咖啡生豆活动中，90+公司的#227批次最后以每公斤US$5000元的高价写下历史纪录。 这支咖啡是由从萨尔瓦多到90+巴拿马庄园负责处理生豆后制的Jose Alfredo和2017年取得世界咖啡
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m.gafei.com授权转载《咖啡产区导读：肯尼亚独特双重发酵处理法和闻名天下的SL28&34》咖啡知识内容，咖啡产区导读：肯尼亚独特双重发酵处理法和闻名天下的SL28&34有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有关咖啡产区的知识，许多业界前辈都已经有所详述，甚至还有先进亲身前往各国的著名产区，参加杯测、海选优良品项，引进台湾，实乃台湾消费者之福。 在这里，我想由另一角度简要的说明全球的主要咖
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m.gafei.com授权转载《萨尔瓦多圣伊莲娜庄园蜜处理波旁咖啡风味特点产地信息介绍》咖啡知识内容，萨尔瓦多圣伊莲娜庄园蜜处理波旁咖啡风味特点产地信息介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Finca Santa Elena Bourbon Honey 国家：萨尔瓦多 品名：圣伊莲娜庄园 蜜处理 产区：圣安娜火山 等级：SHG 处理方式：蜜处理 海拔：1850m 品种：波旁 圣伊莲娜庄园 波本 蜜处理 风味叙述：果干、枫
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m.gafei.com授权转载《土耳其咖啡（希腊咖啡）制作方法 是怎么占卜的 咖啡如何流入土耳》咖啡知识内容，土耳其咖啡（希腊咖啡）制作方法 是怎么占卜的 咖啡如何流入土耳有关的风味和产地信息。13世纪是阿拉伯帝国衰落与奥斯曼帝国兴起的时代。后世的历史学家在研读这段历史的时候往往会将视线投射在这两大帝国的此消彼长，而忽略了咖啡果流入阿拉伯世界并融入阿拉伯文化的意义。事实证明了这小小的咖啡果远比那些横跨三大洲的帝国更富生命力：当阿拉
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m.gafei.com授权转载《肯尼亚锡卡产区 好山好水好咖啡 环境对咖啡的重要性》咖啡知识内容，肯尼亚锡卡产区 好山好水好咖啡 环境对咖啡的重要性有关的风味和产地信息。锡卡河流经肯尼亚中部，是塔纳河的一条支流。该河流的发源地是阿伯德尔山脉，汇入塔纳河，最终注入印度洋。它是肯尼亚重要的水电输送河流，也是供给肯尼亚首都和最大城市内罗毕最主要的水源地。锡卡河发出的水电是肯尼亚电力的重要组成部分。锡卡河流域内人
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m.gafei.com授权转载《“鉴赏家之杯”肯尼亚咖啡详细介绍 肯尼亚生豆等级》咖啡知识内容，“鉴赏家之杯”肯尼亚咖啡详细介绍 肯尼亚生豆等级有关的风味和产地信息。不同产区的咖啡因微气候的差异而具有各自细微的风味，被称为鉴赏家之杯的肯尼亚咖啡，以丰盛浓郁的香气、明亮富有活力的酸度、饱满优雅的醇度、红酒风味在咖啡界享有盛名。肯尼亚还具有独特的咖啡豆分级方式，通过豆子的产地海拔、豆子的大小以及豆子的瑕疵
m.gafei.com授权转载《西达摩90＋德瑞艾拉（花语）蜜处理咖啡豆介绍风味描述》咖啡知识内容，西达摩90＋德瑞艾拉（花语）蜜处理咖啡豆介绍风味描述有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚咖啡被人们称为旷野的咖啡，一杯埃塞俄比亚咖啡能带给你从未有过的原始体验。埃塞俄比亚拥有得天独厚的自然条件，适宜种植所有可以想象出来的咖啡品种。 埃塞俄比亚咖啡根据上述四种不同的生产方式，全境可划分为九大咖啡产区，包括五个精品咖啡区
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m.gafei.com授权转载《最古老的咖啡发源地的习俗 咖啡是如何传遍世界的》咖啡知识内容，最古老的咖啡发源地的习俗 咖啡是如何传遍世界的有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚（Ethiopia）被称为咖啡的发源地，为什么说是咖啡的发源地吗？就是有这么一个小故事，在埃塞俄比亚有一个地方叫Kaffa，有一天有一个牧羊人他放养，突然有一天他发现羊活蹦乱跳跟疯了一样，后来他就仔细观察这羊，说到底羊吃了什么或者说它闻了什么
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m.gafei.com授权转载《2016年尼加拉瓜卓越杯COE冠军-橙果庄园蜜处理象豆咖啡风味特点》咖啡知识内容，2016年尼加拉瓜卓越杯COE冠军-橙果庄园蜜处理象豆咖啡风味特点有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：2016年尼加拉瓜（COE）冠军 橙果庄园 象豆 蜜处理（非竞标批次） （Nicaragua Finca El Naranjo Dipilto Maragogype Honey/Full Miel） 风味叙述： 干香：花甜香、黑糖甜感、蜂蜜、花椒、香草
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m.gafei.com授权转载《尼加拉瓜COE第3名-米耶瑞诩家族拉古纳庄园获奖记录及产地信息》咖啡知识内容，尼加拉瓜COE第3名-米耶瑞诩家族拉古纳庄园获奖记录及产地信息有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：尼加拉瓜 米耶瑞诩 拉古纳庄园 水洗象豆 （Nicaragua Mierisch Finca Laguna Verde Maragogype Washed） 产区： 新诺德加（Jinotega）地区，Laguna Verde城市 生产： 米耶瑞诩家族（Mierisch
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m.gafei.com授权转载《2016年尼加拉瓜COE冠军-南蓝鸠庄园得奖记录庄园信息介绍》咖啡知识内容，2016年尼加拉瓜COE冠军-南蓝鸠庄园得奖记录庄园信息介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：2016年尼加拉瓜（COE）冠军 南蓝鸠庄园 日晒卡杜拉（非竞标批次） （Nicaragua Finca El Naranjo Dipilto Caturra Natural） 风味叙述：肉桂、桃子、白柚 清雅优雅花香，坚果香带出柔润莓果，