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m.gafei.com授权转载《【芫茜咖啡】真的是暗黑料理？你们喝咖啡难道不放香菜吗？》咖啡知识内容，【芫茜咖啡】真的是暗黑料理？你们喝咖啡难道不放香菜吗？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 芫茜 别名:香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星、盐熟菜 近年来，日本的芫茜风真是越刮越烈，简直停不下来。 疯狂的芫茜风味食品 从芫茜杯面、拉面，到
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m.gafei.com授权转载《书籍介绍报导 - 《小小咖啡店开业故事》》咖啡知识内容，书籍介绍报导 - 《小小咖啡店开业故事》有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Caf Story 16--中年转创业的营销达人 何炳霖创造CAMA的奇迹 「做咖啡是一个乐趣，我enjoy 在里面。」 常常喝cama咖啡，第一次看到cama的主人，在周三放台风假的下午。整个cama总部办公室没有人上班
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m.gafei.com授权转载《原来意式咖啡种类那么多，看看常见意式咖啡种类有哪些？》咖啡知识内容，原来意式咖啡种类那么多，看看常见意式咖啡种类有哪些？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡 是不少咖啡品项的基础元素，想要了解更多咖啡品项，首先就要认识 意式咖啡 种类，今天就让我们带来 意式咖啡 种类介绍，一起来看看常见的 意式咖啡 种类有哪些吧！ 意式咖啡 种类介绍：意
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m.gafei.com授权转载《一种特殊咖啡豆处理法，二次发酵处理法》咖啡知识内容，一种特殊咖啡豆处理法，二次发酵处理法有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 二次发酵处理法Milky-way Double Soaked 是将豆子浸入发酵池两次，每次12-24小时。在两次浸泡当中，豆子经过发酵处理和水流冲刷后，不留有任何有机物质。在第二次发酵后，豆子流经水渠，进一步分离
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m.gafei.com授权转载《关于二次发酵处理法Milky-way Double Soaked》咖啡知识内容，关于二次发酵处理法Milky-way Double Soaked有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 二次发酵处理法Milky-way Double Soaked 是将豆子浸入发酵池两次，每次12-24小时。在两次浸泡当中，豆子经过发酵处理和水流冲刷后，不留有任何有机物质。在第二次发酵后，豆子流经水渠，进一步分离
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m.gafei.com授权转载《关于橙蜜处理法orange honey》咖啡知识内容，关于橙蜜处理法orange honey有关的风味和产地信息。橙蜜处理法 orange honey 是脱胎于传统的蜜处理方法。 完全成熟的果实被采摘、挑
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m.gafei.com授权转载《美国精品咖啡协会（SCAA）对精品咖啡的评价基准初略介绍》咖啡知识内容，美国精品咖啡协会（SCAA）对精品咖啡的评价基准初略介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） SCAA，全称-Specialty Coffee Association ofAmerica，中文译名为「美国特种咖啡协会」也有少部分人称之为「美国精品咖啡协会」。 SCAA 致力于为追求咖啡「从种子到杯子」的卓越质量、以及优质咖啡
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m.gafei.com授权转载《萨尔瓦多圣罗莎蜜处理帕卡马拉日晒/蜜处理组第一名》咖啡知识内容，萨尔瓦多圣罗莎蜜处理帕卡马拉日晒/蜜处理组第一名有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 圣罗莎蜜处理帕卡马拉 Santa Rosa Honey Pacamara 2016年最佳萨尔瓦多日晒/蜜处理组第一名 基本信息： 圣罗莎创始人Jorge Raul Rivera他不仅是萨尔瓦多大学教授了10年咖啡种植和后制处理的教授，还
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m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加西部山谷茶柚庄园黑蜜Black Honey波旁Bourbon》咖啡知识内容，哥斯达黎加西部山谷茶柚庄园黑蜜Black Honey波旁Bourbon有关的风味和产地信息。茶柚庄园黑蜜波旁 Finca Chayote Black Honey Bourbon 基本信息： 产 区：哥斯达黎加西部山谷茶柚庄园 Costa Rica, West Valley, Los Robles de Naranjo, Finca Chayote 品 种：波旁 Bourbon 海 拔：1650masl 处理方式：黑蜜 Black Honey 杯测评价： 热时细
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m.gafei.com授权转载《巴西-沙帕达迪亚曼蒂纳-欧罗维德（绿金）庄园》咖啡知识内容，巴西-沙帕达迪亚曼蒂纳-欧罗维德（绿金）庄园有关的风味和产地信息。欧罗维德庄园半日晒卡杜艾 Fazenda Ouro Verde Pulped Natural Catuai 2016年巴西COE去果皮日晒组第四名 基本信息： Ouro Verde 葡萄牙语里的意思是绿色的金子。80年代末期，前任庄园主Antnio Rigno为获得更稳定的家庭经济来源，从连襟（姨夫）手上投资买下
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m.gafei.com授权转载《危地马拉薇薇特南果产区佩拉（绿珍珠）庄园》咖啡知识内容，危地马拉薇薇特南果产区佩拉（绿珍珠）庄园有关的风味和产地信息。佩拉庄园蜜处理 Perla Verde Honey Process with 55% Mucilage 基本信息： 产 区：危地马拉薇薇特南果产区佩拉（绿珍珠）庄园 Guatemala,Huehuetenango, Malacatancito, Aldea Mal, Perla Verde 品 种：薇拉莎琪、卡杜拉 Villa Sarchi, Caturra 海 拔：1800m
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m.gafei.com授权转载《蜜处理法，按晾晒时翻动频率分为黑蜜、红蜜、橙蜜、黄蜜、白蜜》咖啡知识内容，蜜处理法，按晾晒时翻动频率分为黑蜜、红蜜、橙蜜、黄蜜、白蜜有关的风味和产地信息。蜜处理精选 日晒法品质难以掌控；而水洗法耗水甚多，平均1吨咖啡果实用掉10-20吨水，才能产出大约200公斤的咖啡豆，水资源不丰富的产国无力负担。1990年代巴西利用得天独厚的干燥气候，发明了去果皮日晒法（pulped natural）。 咖啡种子是将果皮、果肉、银皮
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m.gafei.com授权转载《手冲咖啡四要点，轻松享受好咖啡》咖啡知识内容，手冲咖啡四要点，轻松享受好咖啡有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现在喝咖啡的人口众多，每天一早就要来杯咖啡的人也已是常态的生活面相，甚至我们还可以打趣的说，现在人都不用闹钟叫醒自己，改用咖啡香来唤醒一早沉睡的心灵了(笑)。 满街的咖啡连锁店，满柜的咖
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m.gafei.com授权转载《曼特宁专题，如何冲煮曼特宁？ | 咖啡工房研习课室》咖啡知识内容，曼特宁专题，如何冲煮曼特宁？ | 咖啡工房研习课室有关的风味和产地信息。曼特宁的来源 印度尼西亚咖啡主要产地有苏门答腊岛、爪哇岛和苏拉威西岛，其中又以苏门答腊岛所产的曼特宁最为有名。 曼特宁别称苏门答腊咖啡， 苏门答腊的着名咖啡产区有：Aceh（亚齐产区），Lintong(林东产区）和Sidikalang(西地加朗）。林东Lintong与托巴
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m.gafei.com授权转载《掌握手冲小撇步，轻松变身居家咖啡职人吧》咖啡知识内容，掌握手冲小撇步，轻松变身居家咖啡职人吧有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 随着咖啡已走入民众生活的同时，不只是上班时间会去买杯咖啡之外，也有越来越多的人想要学习手冲咖啡，为自己居家时光或好友相聚时，冲杯好咖啡来助兴及品尝。 而手冲咖啡的变量之多，任何一个环节
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m.gafei.com授权转载《手冲咖啡 | 从烘焙到萃取的实用技巧和冲泡器具推荐》咖啡知识内容，手冲咖啡 | 从烘焙到萃取的实用技巧和冲泡器具推荐有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 选豆、研磨、冲泡，这对手冲咖啡爆炸爱的人来说有着道不尽的乐趣。不仅因为它是最好上手且口味多元的冲泡方式，更是因为它给予了我们享受咖啡的装逼时刻。秋意渐浓，一杯手冲的优质咖啡， 完胜街边
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m.gafei.com授权转载《咖啡产地介绍之-亚洲系“印尼、印度、越南”篇》咖啡知识内容，咖啡产地介绍之-亚洲系“印尼、印度、越南”篇有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这几天花了点时间搜集研究世界各地的咖啡产地资讯。 北回归线以南、南回归线以北之间的纬度地带，是俗称咖啡带，质量可靠的产区均落于此范围中。 花豆咖啡对每支单品都有一定的资讯介绍，但久而久之
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m.gafei.com授权转载《咖啡产地介绍之-亚洲系“台湾”篇》咖啡知识内容，咖啡产地介绍之-亚洲系“台湾”篇有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 以一名台湾人的角度来台湾咖啡，就先以庄园的生产环境做个单独介绍吧。 著名庄园：热带舞曲庄园、 大山水晶庄园、 邹筑园。 当然还有许多，但下列我只介绍曾在国际间发光的台湾庄园。 今年的二月二
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m.gafei.com授权转载《咖啡人故事 | 从批发到零售 Peter：「要让人知甚么是好咖啡！ 」》咖啡知识内容，咖啡人故事 | 从批发到零售 Peter：「要让人知甚么是好咖啡！ 」有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 自小于澳洲墨尔本生活的Peter罗匡成，受当地咖啡文化影响，令自己亦爱上咖啡。凭着于澳洲咖啡店兼职的经验，他于2008年回港设立工场，主打咖啡豆批发，亦担当顾问角色，为客户提供建议，协助他们妥
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m.gafei.com授权转载《“全台最美星巴克”被烧胎破相 怒！网友肉搜车主》咖啡知识内容，“全台最美星巴克”被烧胎破相 怒！网友肉搜车主有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 嘉义民雄的星巴克门市，因有外观如欧洲教堂，成为拍照圣地，还被封为是全台最美的星巴克门市，如今却有网友发现，有车友恶意在此烧胎，染黑雪白的外墙，让网友狂怒，大骂没公德心，并纷纷肉搜车主！