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m.gafei.com授权转载《猿田彦烘焙旗舰店在东京调布开幕了！ 咖啡成瘾者的好消息》咖啡知识内容，猿田彦烘焙旗舰店在东京调布开幕了！ 咖啡成瘾者的好消息有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 日本的咖啡文化已传承许久，尤其东京知名的咖啡厅更是不胜枚举，在每个区、每个角落都可以发现拥有独特思想的咖啡职人与专卖店，而咖啡专卖店猿田彦 Sarutahiko Coffee近几年来更有着『来到东京，就
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m.gafei.com授权转载《瑰夏村的发展历史--到底瑰夏村与一般的埃塞俄比亚庄园有何区别？》咖啡知识内容，瑰夏村的发展历史--到底瑰夏村与一般的埃塞俄比亚庄园有何区别？有关的风味和产地信息。1931年，一组植物学家到埃塞俄比亚南部考察，在靠近瑰夏村（Gesha)附近，发现了瑰夏豆种，树形相当高大，种子比一般埃塞俄比亚豆大一些。他们把种子带到肯尼亚，在苗圃里种植生长，五年之后长成，他们从最健康的样本里选取果实，再带到乌干达与坦桑尼亚。195
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m.gafei.com授权转载《全方位北欧精神来袭 ! 极简、洗炼风格的Arket cafe》咖啡知识内容，全方位北欧精神来袭 ! 极简、洗炼风格的Arket cafe有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 看完品项多到目不暇给、照片又拍得让人心动不已的Arket Homeware选物，这次我们将再揭露Arket的另一触角咖啡馆！虽然同为HM集团下的服装品牌，但Arket相较于其他姐妹牌， Monki、COS及 Other Storie
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m.gafei.com授权转载《香港星巴克延续秋日滋味 献上万圣节滋味南瓜批鲜奶咖啡》咖啡知识内容，香港星巴克延续秋日滋味 献上万圣节滋味南瓜批鲜奶咖啡有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风靡全城的南瓜批鲜奶咖啡今年载誉归来，更将首次于全线香港及澳门星巴克分店推出，并同时供应热饮、冻饮及星冰乐?，任您挑选个人最爱口味。 南瓜批鲜奶咖啡完美混合经典优质的特浓咖啡，新鲜蒸煮的
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m.gafei.com授权转载《专业咖啡烘焙 | 烘豆的自然曲线是巧合还是科学？》咖啡知识内容，专业咖啡烘焙 | 烘豆的自然曲线是巧合还是科学？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 使用开源免费的烘焙记录软件Artisan除了可以让我们把注意力专注在烘豆的过程之外，也增加了很多意外的想法，或可以说是乐趣，我不明白为什么有人那么抗拒它。 在德国2015 SCAE烘焙大赛网页最后有一
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m.gafei.com授权转载《专业咖啡烘焙 | 双层锅与单层锅的效果对比》咖啡知识内容，专业咖啡烘焙 | 双层锅与单层锅的效果对比有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 因缘下看到一张手稿，因个人没有相关背景，只能相信它描述的都是真的，我把它画出来，目的是找出差异，探究操作面可否补偿结构面的根本性差异。 这是一台效能极佳，配备双层烘棓桶身的半热风机 它的
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m.gafei.com授权转载《手工挑豆挑什麼?咖啡瑕疵豆介紹》咖啡知识内容，手工挑豆挑什麼?咖啡瑕疵豆介紹有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡生豆常混入雜質及不良豆，雜質就是指一些砂石、枯枝類的雜物，而不良豆我們多稱之為「瑕疵豆」。在烘焙之前，若沒有細心地以人工方式將這些雜質及瑕疵豆挑除的話，將會影響到整體的咖啡品質及風
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m.gafei.com授权转载《咖啡达人分享小常识：咖啡香气生成不容易》咖啡知识内容，咖啡达人分享小常识：咖啡香气生成不容易有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 自从推出了摇滚草莓园咖啡豆后，许多人都对这浓郁扑鼻的草莓香气感到不可思议，甚至都没想过原来咖啡豆除了一般的咖啡香气之外，还能有这么特殊又明确的风味，因此，或许购买前会有点疑惑这款豆子的
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m.gafei.com授权转载《最新研究：咖啡喝错、过量 恐伤害视力》咖啡知识内容，最新研究：咖啡喝错、过量 恐伤害视力有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡喝错、过量 恐对视力造成伤害。本报资料照片 不少上班族习惯加班时来杯咖啡，不过医学研究指出，每天习惯喝两、三杯咖啡，甚至到晚上10点后还熬夜喝咖啡者，眼压会比平常飙升两倍，甚至达到青光
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m.gafei.com授权转载《「2017世界杯虹吸咖啡大赛」10/28高雄国际食品展冠军赛》咖啡知识内容，「2017世界杯虹吸咖啡大赛」10/28高雄国际食品展冠军赛有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 由经济部国际贸易局主办、外贸协会执行及高雄市政府海洋局协办的第11届「高雄国际食品展」10/26至10/29于高雄展览馆展出；展览瞩目焦点「2017世界杯虹吸咖啡大赛」特于10/5先在高雄国宾大饭店进行台
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m.gafei.com授权转载《世界虹吸咖啡大赛高雄登场 杨衣姗将争冠》咖啡知识内容，世界虹吸咖啡大赛高雄登场 杨衣姗将争冠有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 首度在台举办的「世界杯虹吸咖啡大赛」28日将登场，代表台湾参赛的杨衣姗（左）对冲泡咖啡原是张白纸，经自学多年技艺大增，2015年拿下世界杯第二，这次挟地主队优势卷土重来扣关。（视点传播公司提
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m.gafei.com授权转载《你喝过地道的台湾咖啡吗？ “为何很难买”真相曝光》咖啡知识内容，你喝过地道的台湾咖啡吗？ “为何很难买”真相曝光有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝咖啡在这几年成为一股风潮，从便利商店、连锁咖啡厅到巷子内的咖啡店，随处都可以买到咖啡，一般人饮用的咖啡可以分成黑咖啡、义式咖啡以及单品咖啡，大家熟知的蓝山咖啡、耶加雪菲、曼特宁等，就
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m.gafei.com授权转载《影响咖啡口感的隐形杀手 研磨度的重要性》咖啡知识内容，影响咖啡口感的隐形杀手 研磨度的重要性有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 成就一杯好咖啡的要素很多，然而，咖啡豆的研磨粗细度却最常被众人所忽略！ 若是平常没有对咖啡有研究的人，当收到一包赠送的豆子时，很多人会直接拿着咖啡豆跑去店家希望代为研磨，但却不清楚自己
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m.gafei.com授权转载《初入门！ 挑选你喜欢的咖啡口味》咖啡知识内容，初入门！ 挑选你喜欢的咖啡口味有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于咖啡豆，世界各国的品种、产地、庄园所生产的咖啡风味都不尽相同，各有特色。 如果你是刚接触咖啡的初学者，或是还没喝出自己喜欢味道的人，也许可以参考以下我们整理出简明易懂的分析数据，协
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m.gafei.com授权转载《【职人分享】何炳霖，咖啡的守门人 - 杯测师》咖啡知识内容，【职人分享】何炳霖，咖啡的守门人 - 杯测师有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手握着一杯香醇的咖啡，汲取于那浓厚的香味，是许多咖啡爱好者上瘾的原因。然而，一杯好的咖啡呈现，若没有一开始为咖啡豆把关，那么即使有再好的机器、煮咖啡的技巧，巧妇也难为无米之炊；因此，由
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m.gafei.com授权转载《将咖啡渣废物变黄金的七项实用妙方》咖啡知识内容，将咖啡渣废物变黄金的七项实用妙方有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡已是现代人的至爱饮品，很多人每日都要喝上一杯，否则便若有所失，也因冲煮器具越渐普及，不少人会买咖啡豆回家研磨自己煮咖啡，要获得咖啡渣的来源其实不难，不论是在家煮完后或是直接至咖啡店
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m.gafei.com授权转载《我只想吐槽一下，咖啡培训班收费那么贵，哪有钱！哪！有！钱！》咖啡知识内容，我只想吐槽一下，咖啡培训班收费那么贵，哪有钱！哪！有！钱！有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 想进入咖啡这个行业的人，都会问小编，如何起步学咖啡？去咖啡店做学徒好还是报培训课程好？去哪里可以学咖啡？能学到什么？ 国内最早的一批咖啡师，那时候应该还只是被称为水吧员，还算不得师，在
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m.gafei.com授权转载《瑰夏村瑰夏与一般的埃塞俄比亚庄园瑰夏有何区别？》咖啡知识内容，瑰夏村瑰夏与一般的埃塞俄比亚庄园瑰夏有何区别？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 到底瑰夏村与一般的埃塞俄比亚庄园有何区别？批次编号中OMA、SURMA这些指的是什么？51、72、59这一系列数字又有什么含义？Gesha1931和Gori Gesha又有何区别？ 接下来小编给你一一解答。 庄园背景 亚
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m.gafei.com授权转载《关于瑰夏村咖啡庄园背景瑰夏村庄园故事 》咖啡知识内容，关于瑰夏村咖啡庄园背景瑰夏村庄园故事 有关的风味和产地信息。到底瑰夏村与一般的埃塞俄比亚庄园有何区别？批次编号中OMA、SURMA这些指的是什么？51、72、59这一系列数字又有什么含义？Gesha1931和Gori Gesha又有何区别？ 接下来小编给你一一解答。 庄园背景 亚当（Adam Overton）和瑞秋（Samuel Rachel）自2011开始在近
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m.gafei.com授权转载《咖啡萃取率，咖啡可溶物质，萃取率及 TDS 大全》咖啡知识内容，咖啡萃取率，咖啡可溶物质，萃取率及 TDS 大全有关的风味和产地信息。水一旦进入咖啡细胞，就会开始溶解其中的可溶物质。在充分溶解之后，水和这些可溶物质所形成的溶液就是我们熟知的咖啡，但并不是所有可溶物质都是好的。 咖啡豆总重当中，仅有30%的物质是可溶于水的，剩余的70%均是不可溶于水的纤维和碳水化合物。 在这30%当