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m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加 La Minita 木兰花水洗精品咖啡豆风味口感香气描述》咖啡知识内容，哥斯达黎加 La Minita 木兰花水洗精品咖啡豆风味口感香气描述有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） La Minita La Magnolia 国家：哥斯达黎加 产区：三水河 海拔：1200-1650米 处理方式：水洗 等级：SHB 品种：卡杜拉、卡杜依 哥斯达黎加 拉米尼塔 木兰花 木兰花咖啡产于Irazu火山的邻近地区， 这个
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m.gafei.com授权转载《【韩流】懒理态度争议 李钟硕亲力亲为做咖啡师》咖啡知识内容，【韩流】懒理态度争议 李钟硕亲力亲为做咖啡师有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 韩国男星李钟硕早前孖经理人去瑞士及罗马度假，不过就被捕获佢嘅网民批评冇礼貌、人品差，事件更一度掀起粉丝及网民骂战（相关新闻连结：http://bit.ly/2kwE0jX），不过李钟硕就唔受事件影响心情，
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m.gafei.com授权转载《金山岭 失智症友善咖啡店 首家设在碧山》咖啡知识内容，金山岭 失智症友善咖啡店 首家设在碧山有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 碧山大巴窑集选区议员钟奇雄（坐着，左一）、连氏基金会总裁李宝华（坐着，左二）以及金山岭美食集团总裁洪鼎良（右一）和多名项目合作伙伴们，手持创意贴纸，表示为打造失智友善社区给予支持。 Twi
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m.gafei.com授权转载《专业咖啡烘焙 | 纯热风也免不了Crash/Flick》咖啡知识内容，专业咖啡烘焙 | 纯热风也免不了Crash/Flick有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这题目老实说并没有多大的意义，但我的确曾这样尝试失败过，想说一爆前先开大风门，一方面排烟，一方面如果快速把一爆的水气带离，或许可以缓和一下RoR Crash的现象，当然风温不能因风量变大了降得
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m.gafei.com授权转载《专业咖啡烘焙 | 只调风不调火或只调火不调风？》咖啡知识内容，专业咖啡烘焙 | 只调风不调火或只调火不调风？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Home-barista这篇讨论很值得大家去看看【 Air flow in roasting 】，由Scott Rao的correct air flow谈起，Giesen如何判断air flow is at theright level，然后诱发Rich从专业的角度谈more airflow m
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m.gafei.com授权转载《咖啡新观念-1天喝3杯咖啡会健康：如何喝？ 怎么喝？》咖啡知识内容，咖啡新观念-1天喝3杯咖啡会健康：如何喝？ 怎么喝？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【咖啡燃烧脂肪的功能】 近来，诸多健康食品（特定保健用食品）认证的咖啡饮料问市，并宣称「咖啡具燃烧脂肪的效果」，相信大家应该都不陌生吧。咖啡燃烧脂肪的效果，已知以咖啡中所含的咖啡因与漂
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m.gafei.com授权转载《不只简便还很优雅的咖啡冲煮器具 - 法式滤压壶》咖啡知识内容，不只简便还很优雅的咖啡冲煮器具 - 法式滤压壶有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 还在觉得煮咖啡是件麻烦事吗? 一般较少自己冲煮咖啡的人，问问他们为何不试着自己冲泡，大多数人的回答多是：想到要事先准备冲煮器具、滤纸、滤杯或是煮完还要清洗.....想到这些就不想动手了。 没错
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m.gafei.com授权转载《保存咖啡豆，储豆罐就是你的最佳好帮手！》咖啡知识内容，保存咖啡豆，储豆罐就是你的最佳好帮手！有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一直以来，我们收到很多消费者询问我们关于咖啡豆的保存方法，到底怎样最好? 也听过很多江湖传说，像是放冰箱?放冷冻库?放角落处?放......，有些奇特又趣味的说法都出来了，在苦笑之余，也不得不佩
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m.gafei.com授权转载《讲3颗豆较浓？ 网传超商咖啡有「隐藏版服务」 业者响应了！》咖啡知识内容，讲3颗豆较浓？ 网传超商咖啡有「隐藏版服务」 业者响应了！有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近有媒体报导指出，超商现煮咖啡虽然都是由统一的咖啡机冲泡，但每间门市的味道却有所不同，甚至还有隐藏版服务，像是在全家若讲要3颗豆，拿到的咖啡浓度较浓。对此，业者回应指出，部分店铺的店
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m.gafei.com授权转载《胡逸山：欧美咖啡浓淡落差》咖啡知识内容，胡逸山：欧美咖啡浓淡落差有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我不否认，自己喝起咖啡时的习惯相当欧式。注意，是说狭义的欧式，而非更广义的西式。西式可能也包含了美式，而我虽然在美国念书、生活了很长一段日子，但始终不习惯美国人的那种把（想必是即溶的）
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m.gafei.com授权转载《香港有土炮！ 斯坦福大学毕业生 出港产透明咖啡》咖啡知识内容，香港有土炮！ 斯坦福大学毕业生 出港产透明咖啡有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 早上喝咖啡来「回魂」，是一众打工仔的习惯。 有时候不知道想喝咖啡的醇香味道，还是需要咖啡因来提神。 于是年前斯洛伐克有一对兄弟研发出了一支透明咖啡（Clear Coffee），色泽如清水，标榜以Arab
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m.gafei.com授权转载《沙煮咖啡？！林荫路超独特咖啡厅，已迅速成为新一代低调网红店！》咖啡知识内容，沙煮咖啡？！林荫路超独特咖啡厅，已迅速成为新一代低调网红店！有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 300摄氏度的滚烫热沙中，埋着一个个亮闪闪的银色咖啡壶，里头煮沸的咖啡正在翻滚！ 这家咖啡厅叫做Nontanto，是一个音乐术语，意为「不过分」。位置就在首尔最文艺小资的地段新沙洞林荫路。 看这个
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m.gafei.com授权转载《乐野部落「咖啡不插电」体验 豆子打在梧桐木上去壳》咖啡知识内容，乐野部落「咖啡不插电」体验 豆子打在梧桐木上去壳有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前几天前往嘉义乐野部落时很不凑巧，山中天气变化莫测，就在入部落的那一阵，下起大雨。 整个山头全笼罩在白雾之中，雨滴打上部落住屋的屋顶，掀起一片白烟。 突地，部落里传出一咖啡香气，引我继续
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m.gafei.com授权转载《怀孕咖啡喝太多小孩会变黑？ 真相很残忍！》咖啡知识内容，怀孕咖啡喝太多小孩会变黑？ 真相很残忍！有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 孕妇最怕旁人过分的提醒，有时反会让人过度忧心！ 妇产科医师苏怡宁就在脸书粉丝团《苏怡宁医师爱碎念》透露，他曾碰过有个妈妈很哀怨地问他我是不是怀孕酱油吃太多咖啡喝太多，所以我宝贝才会这么
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m.gafei.com授权转载《碧山打造首个失智症友善咖啡店》咖啡知识内容，碧山打造首个失智症友善咖啡店有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 连氏基金和碧山东汤申区公民咨询委员会将携手把碧山金山岭美食中心打造本地首个失智症友善咖啡店，通过餐桌上的贴纸和培训活动，加深摊贩和食客对失智症的认识。 邻里咖啡店里不时会出现一些行为异
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m.gafei.com授权转载《聪明滤杯，帮你把煮咖啡变简单！》咖啡知识内容，聪明滤杯，帮你把煮咖啡变简单！有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不傻瓜，它聪明！真的就是我们对于「聪明滤杯」的最佳解读，它的问世，让煮咖啡变得轻松、简单了！ 聪明滤杯为手冲滤杯品项中之一种，不仅广受国际肯定，也是许多精品咖啡店指定使用的器具，因其简
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m.gafei.com授权转载《不可忽略的小事 - 咖啡杯清洗》咖啡知识内容，不可忽略的小事 - 咖啡杯清洗有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你家的杯子上是否常见些咖啡色斑、茶垢或是总觉得杯中就是黄黄、脏脏的，好似怎么洗也洗不干净的感觉等等...，究竟咖啡杯该怎么保养、清洗呢?一杯咖啡用字面拆解来说就是直白的由「咖啡」和「杯子」
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m.gafei.com授权转载《咖啡豆袋保持咖啡豆新鲜的秘密 – 单向排气阀》咖啡知识内容，咖啡豆袋保持咖啡豆新鲜的秘密 – 单向排气阀有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 就像佛要金装，人要衣装一样，咖啡豆更要好的豆袋来装！ 当然，这边讲的豆袋包装不单单只有外装漂亮这么简单就好，最重要的就是能帮助保持咖啡豆新鲜。 一般烘焙完成的咖啡豆，我们常见盛装的咖啡豆
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m.gafei.com授权转载《来自日本的「咖啡屋」咖啡豆也可以现点现烘，新不新鲜亲自见证！》咖啡知识内容，来自日本的「咖啡屋」咖啡豆也可以现点现烘，新不新鲜亲自见证！有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对于咖啡控来说，咖啡豆是美味的源头，咖啡豆的鲜度与否更是香醇度浓烈与否的关键，因为咖啡豆放太久香气会日益流散。 咖啡屋（珈琲や） 位于台北松山车站旁、2016年11月开幕的咖啡屋（珈琲や），就
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m.gafei.com授权转载《来杯手冲咖啡吧！总结四大常见错误》咖啡知识内容，来杯手冲咖啡吧！总结四大常见错误有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虽然说手冲咖啡比起虹吸壶，步骤是简单许多，但就是因为简单，细微的美味关键很容易被忽略，不少人冲煮了数十年之后，才发现原来自己在手冲咖啡时犯了不少错误 磨豆 磨豆，是手冲咖啡的第一步，而市