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m.gafei.com授权转载《职业烘豆师烘焙技巧分享 替你解开专业咖啡烘焙的神秘面纱》咖啡知识内容，职业烘豆师烘焙技巧分享 替你解开专业咖啡烘焙的神秘面纱有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 好的烘焙可以强化咖啡豆的特色风土条件与味道，烘的程度过与不及，不是过苦就是不熟，都会让咖啡走味。拥有丰富烘焙经验的炉锅咖啡老板卢郭杰和，不藏私的分享烘焙技巧。 卢郭杰和认为，一杯好咖啡
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m.gafei.com授权转载《推荐咖啡豆中南美洲单品咖啡豆，哥伦比亚、巴西、巴拿马哪个好？》咖啡知识内容，推荐咖啡豆中南美洲单品咖啡豆，哥伦比亚、巴西、巴拿马哪个好？有关的风味和产地信息。中美洲一般指的是墨西哥以南，巴拿马运河以北的美洲大陆中部的狭长地带，也称作中美地峡，包括危地马拉、伯利兹、萨尔瓦多、洪都拉斯、尼加拉瓜、哥斯达黎加和巴拿马七个国家，这七个国家都出产咖啡。 还有一种划分方式，把加勒比海区域、西印度群岛的海岛国
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m.gafei.com授权转载《中南美洲咖啡豆的风味简介单品咖啡中南美洲篇》咖啡知识内容，中南美洲咖啡豆的风味简介单品咖啡中南美洲篇有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 中美洲一般指的是墨西哥以南，巴拿马运河以北的美洲大陆中部的狭长地带，也称作中美地峡，包括危地马拉、伯利兹、萨尔瓦多、洪都拉斯、尼加拉瓜、哥斯达黎加和巴拿马七个国家，这七个国家都出产咖啡
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m.gafei.com授权转载《别光说煮咖啡，关于咖啡杯的使用也很重要呢！》咖啡知识内容，别光说煮咖啡，关于咖啡杯的使用也很重要呢！有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯美味的咖啡，除了讲究咖啡豆与冲煮时间外，用来盛装的咖啡杯盘其实也大有学问！ 装盛一杯咖啡，并不是「咖啡杯」唯一的用处，用到一个好的咖啡杯，还可能大大地帮这杯咖啡加分：使香气更饱满、
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m.gafei.com授权转载《咖啡的酸度并非用以评断质量好坏或新鲜与否的因素》咖啡知识内容，咖啡的酸度并非用以评断质量好坏或新鲜与否的因素有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一般我们遇到很多朋友都会说不喜欢喝带有酸度的咖啡，看到各式单品豆需要做挑选时，或许还无法确切地说出自己较为中意哪一种风味的咖啡，但却可以表明地说出「不要酸的」。 其实咖啡会不会酸，取决
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m.gafei.com授权转载《掌握三点原则，买到新鲜咖啡豆不再是难事！》咖啡知识内容，掌握三点原则，买到新鲜咖啡豆不再是难事！有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆跟食物一样，只要有一颗不新鲜的豆子混杂其中，就有可能影响到冲煮后整杯咖啡的风味，所以「新鲜度」无不为大众所在意的第一要件。 常会听到有人说咖啡豆就是要油亮充满光泽才叫新鲜，也有一
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m.gafei.com授权转载《喝出咖啡的深度风味，咖啡达人教你4个品尝小步骤》咖啡知识内容，喝出咖啡的深度风味，咖啡达人教你4个品尝小步骤有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现在喝咖啡的人口越来越多，多数人也喜欢咖啡在刚煮好时趁热喝入口，觉得这时风味最好、香味最醇；其实，偶尔可以试着改变一下喝咖啡的习惯与方式，虽然我们喝咖啡只是在于享受及品尝，不用特别执着
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m.gafei.com授权转载《咖啡新观念-喝咖啡真的可以减肥吗?》咖啡知识内容，咖啡新观念-喝咖啡真的可以减肥吗?有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一般我们所说的「黑咖啡」就是指不加糖、不加奶的原味美式咖啡，因为制作过程的单纯，黑咖啡所含的热量极微少，加上咖啡本身具有抗氧化功能的咖啡因与咖啡酸能够有效加速脂肪燃烧，所以在什么都不外
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m.gafei.com授权转载《美得像花瓶的CHEMEX 手冲滤壶 「以化学家的方法萃取咖啡」》咖啡知识内容，美得像花瓶的CHEMEX 手冲滤壶 「以化学家的方法萃取咖啡」有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） CHEMEX是1941年德国化学家，也是发明家的Peter J. Schlumbohm博士所设计发明的。Schlumbohm毕业于德国包浩斯（Staatliches Bauhaus）设计建筑学校，受到19世纪初期强调功能主义的包浩斯运动影响，设
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m.gafei.com授权转载《「杯测」，让好咖啡为自己发声》咖啡知识内容，「杯测」，让好咖啡为自己发声有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在cama总公司里很常看到我们的杯测师在杯测，或许很多人是第一次听到杯测这个词汇，也好奇着杯测的动作究竟与咖啡质量的把关有什么关联度。 今天就带大家来了解一下什么是杯测 所谓杯测： 杯测很直
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m.gafei.com授权转载《自己泡杯冰咖啡，真的一点都不难！》咖啡知识内容，自己泡杯冰咖啡，真的一点都不难！有关的风味和产地信息。许多人喜欢喝热咖啡，就是乐在享受那股入口而来，热呼呼的香醇风味，然而最近真的好热，炎炎夏日，光在室内也有要燃烧的感觉 这时，来杯透心凉的冰咖啡就成了夏季消暑的幸福滋味！ 跟着我们一起准备好以下四样宝物，搭配冲泡四步骤， 人人都能在家当起咖啡大
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m.gafei.com授权转载《咖啡麻布袋，帮助环境好给力》咖啡知识内容，咖啡麻布袋，帮助环境好给力有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不论是减少调味包材的使用、自备环保杯折扣或是提供咖啡渣索取....一直以来我们都非常支持着「做环保、爱地球」的理念，即便只是举手之劳也希望能对环境帮助。所以当不久前，收到文山社大来信询问我
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m.gafei.com授权转载《关于 Coffee Review 咖啡评鉴的介绍》咖啡知识内容，关于 Coffee Review 咖啡评鉴的介绍有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【关于 Coffee Review 介绍】 什么是「Coffee Review」呢?用中文直译就是指「咖啡评鉴」的意思，在1997年由曾经获得美国精品咖啡协会咖啡文学特别贡献奖的 Kenneth Davids 所创立，成立至今已十余年
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m.gafei.com授权转载《瑰夏与帕卡马拉区别》咖啡知识内容，瑰夏与帕卡马拉区别有关的风味和产地信息。瑰夏与帕卡马拉 瑰夏 一般认为瑰夏的源头是埃塞俄比亚西部一个名为Gesha的小镇，被前英国大使Richard Whalley首次发现。该品种被送去肯尼亚后又被送至坦桑尼亚的研究所，1953年哥斯达黎加从坦桑尼亚引进瑰夏，1963年Don Pachi Serracin把第一批瑰夏带到了巴
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m.gafei.com授权转载《咖啡界的巨婴哇--帕卡马拉，萨尔瓦多人工培育的杂交品种》咖啡知识内容，咖啡界的巨婴哇--帕卡马拉，萨尔瓦多人工培育的杂交品种有关的风味和产地信息。帕卡马拉 帕卡马拉是于1958年在萨尔瓦多人工培育的杂交品种，双亲为帕卡斯（Pacas）和象豆（Maragogype），帕卡马拉就是其双亲的前四个字母组合而成：Paca+mara=Pacamara。帕卡马拉果实与波旁果实对比。咖啡界的巨婴哇！ 帕卡马拉树形矮小，产量高的特点源自
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m.gafei.com授权转载《达人出招！ 教您咖啡豆保存的秘诀大法》咖啡知识内容，达人出招！ 教您咖啡豆保存的秘诀大法有关的风味和产地信息。cama 现烘咖啡专门店登入 │注册 店内饮品 │ 豆类与外围 │ 活动专区 │ 分店查询 │ 关于 cama │ 谈咖啡 0件商品 谈咖啡 达人出招！ 教您咖啡豆保存的秘诀大法 作者 cama 着 2015/04/20 咖啡知识/ 烘焙过的咖啡豆，很容易受到空气中的氧气产生氧化作用，
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m.gafei.com授权转载《你有没有试过这家火爆全日本的人气咖啡店「コメダ咖啡」？》咖啡知识内容，你有没有试过这家火爆全日本的人气咖啡店「コメダ咖啡」？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 除了星巴克，日本还有一家非常受欢迎的咖啡连锁店，它的名字是「コメダ咖啡」(Komedas Coffee)。这是个提供丰富的咖啡饮品、三明治、蛋糕和其他美味食物的好地方！许多咖啡爱好者都会特地来这里尝试
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m.gafei.com授权转载《【世上最贵咖啡】巴拿马翡翠庄园艺妓咖啡豆601空降香港》咖啡知识内容，【世上最贵咖啡】巴拿马翡翠庄园艺妓咖啡豆601空降香港有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马精品咖啡协会喺今年7月举办咗「最佳巴拿马咖啡」拍卖会（Best of Panama eAuction），有一款咖啡豆以每磅价值 $601美金嘅高额成功拍卖，打破以往纪录，话咁快，呢款名为 PanamaGeisha嘅巴拿马
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m.gafei.com授权转载《花蝴蝶有40%瑰夏、50%瑰夏、70%瑰夏，花蝴蝶是拼配豆吗？》咖啡知识内容，花蝴蝶有40%瑰夏、50%瑰夏、70%瑰夏，花蝴蝶是拼配豆吗？有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【关于瑰夏】 瑰夏（Geisha） 树种是咖啡原生树种之一，有人称艺伎，有人翻译为瑰夏，她的名字蕴含温柔及花香，是一款令人喝了就难以忘怀的咖啡，也是各国竞标与杯测比赛的常胜军，并且获得极高的评
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m.gafei.com授权转载《来自巴拿马波奎特产区的花蝴蝶》咖啡知识内容，来自巴拿马波奎特产区的花蝴蝶有关的风味和产地信息。专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【关于瑰夏】 瑰夏（Geisha） 树种是咖啡原生树种之一，有人称艺伎，有人翻译为瑰夏，她的名字蕴含温柔及花香，是一款令人喝了就难以忘怀的咖啡，也是各国竞标与杯测比赛的常胜军，并且获得极高的评