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来叔生活百科第4880页_咖啡_来叔生活百科

咖啡的"血统论" 咖啡的优劣和产地有很大关系风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡的"血统论" 咖啡的优劣和产地有很大关系》咖啡知识内容,咖啡的"血统论" 咖啡的优劣和产地有很大关系有关的风味和产地信息。咖啡的血统论 与红酒一样,咖啡的优劣和产地有很大关系。最有名的咖啡产地有以下: 巴西 最大的咖啡生产地。其中最出名的就是山多斯咖啡,它的口感香醇,中性,可以直接煮,或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡,也是很好的选择。其他种类的巴西咖啡如里约、

发表于2015年09月22日

咖啡豆的品种 哥伦比亚的咖啡豆基础常识风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆的品种 哥伦比亚的咖啡豆基础常识》咖啡知识内容,咖啡豆的品种 哥伦比亚的咖啡豆基础常识有关的风味和产地信息。--蓝山----------------------------------------------------------------- 以山岳命名,产于西印度群岛的牙买加,种植在海拔高度为1000至2500公尺之间的地方。 特征:颗粒大、品质佳、味道调合,甜、酸、苦三味自然均衡而香味十 足,是世界公认的极品咖啡

发表于2015年09月22日

全球咖啡产地苏里南 苏里南咖啡的特色风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《全球咖啡产地苏里南 苏里南咖啡的特色》咖啡知识内容,全球咖啡产地苏里南 苏里南咖啡的特色有关的风味和产地信息。苏里南(Surinam)是南美第一个种植咖啡的国家,1667年已在苏里南定居的荷兰人,于18世纪早期从爪哇引入了咖啡树。第一批咖啡树是由阿姆斯特丹市市长赠给一个佛兰芒(Flemish)海盗的,这个海盗是汉斯拜克人(Hansback)。确切地说这些咖啡树被种植在当时的荷属圭

发表于2015年09月22日

咖啡的生命旅程 咖啡豆是咖啡樱桃的种子风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡的生命旅程 咖啡豆是咖啡樱桃的种子》咖啡知识内容,咖啡的生命旅程 咖啡豆是咖啡樱桃的种子有关的风味和产地信息。一般说来,大家都承认咖啡是在阿比西尼亚这个地方首先被发现的,也就是现今的依索比亚。根据传闻,是有一位阿比西尼亚的牧羊人发现他所牧养的山羊在吃了一些鲜红色的果子及树叶后,就开始跳舞了。在Kaldi所发现的事实中,有些修道士为了在深夜祷告会中可以儆

发表于2015年09月22日

目前全世界最重要的咖啡豆主要来自阿拉比卡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《目前全世界最重要的咖啡豆主要来自阿拉比卡》咖啡知识内容,目前全世界最重要的咖啡豆主要来自阿拉比卡有关的风味和产地信息。目前全世界最重要的咖啡豆主要来自阿拉比卡,罗伯斯塔及利比里亚这三个原品种。 原产地为埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡树,其咖啡产量占全世界产量70%,世界著名的咖啡品种几乎全是阿拉比卡种。 阿拉比卡种的咖啡树适合种于日夜温差大的高山,以及湿度低,排水良

发表于2015年09月22日

咖啡成长知识 咖啡的生长习性风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡成长知识 咖啡的生长习性》咖啡知识内容,咖啡成长知识 咖啡的生长习性有关的风味和产地信息。咖啡是一种饮料,给大众印象是黑色、有苦味、喝了睡不着,有兴奋感觉的一种饮料。我们在咖啡厅中所见的咖啡豆颜色是茶褐色,属于烘焙过的咖啡豆,而咖啡液的颜色是琥珀色。咖啡是从咖啡豆而来,而咖啡豆又是从树上的果实采收加工而来。 咖啡的生长习性: 咖

发表于2015年09月22日

咖啡豆的成分 咖啡的香苦酸醇风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆的成分 咖啡的香苦酸醇》咖啡知识内容,咖啡豆的成分 咖啡的香苦酸醇有关的风味和产地信息。糖份:在不加糖的情況下,除了会感受到咖啡因的苦味、丹宁酸的酸味,还会感受到甜味,便是咖啡本身所含的糖份所造成的。烘焙后糖份大部份会转为焦糖,为咖啡带来独特的褐色。 矿物质:有石灰、铁质、硫磺、碳酸钠、磷、氯、硅等,因所占的比例极少影响咖啡的

发表于2015年09月22日

咖啡的品牌 世界各地进口上市咖啡豆种类多风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡的品牌 世界各地进口上市咖啡豆种类多》咖啡知识内容,咖啡的品牌 世界各地进口上市咖啡豆种类多有关的风味和产地信息。● 主要产地与上质严选豆的特征 目前由世界各地进口上市咖啡豆种类反多,令人无从选择,在此将为读者们介绍主要产地及咖啡豆的特征,以作为您选购咖啡的参考. ●巴西 (南美) 这个最大的咖啡生产地,各种等级,种类的咖啡占全球三分之一消费量,在全球的咖啡

发表于2015年09月22日

浅谈咖啡豆 咖啡豆是制作饮料的重要原料风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《浅谈咖啡豆 咖啡豆是制作饮料的重要原料》咖啡知识内容,浅谈咖啡豆 咖啡豆是制作饮料的重要原料有关的风味和产地信息。1.概述:咖啡是茜草科,咖啡属的多年生常绿灌木或小乔木。原产于非洲热带地区,已有2000多年的栽培历史。公元前525年阿拉伯人已开始种咖啡,阿拉伯人盛行炒食咖啡豆,15世纪以后开始大规模种植,18世纪后广泛分布于欧洲、亚洲、非洲、拉丁美洲的热带、亚热带

发表于2015年09月22日

关于咖啡豆 小而圆滚的深褐色咖啡豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《关于咖啡豆 小而圆滚的深褐色咖啡豆》咖啡知识内容,关于咖啡豆 小而圆滚的深褐色咖啡豆有关的风味和产地信息。小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中悄悄地散发出芬芳的清香,注入杯中呈现琥珀的美丽颜色,这就是一般人对于咖啡非常深刻的三个印象。 当您在探索咖啡的历史及其风姿的同时,您也可以看到那正受到热带阳光爱抚而绿叶闪烁的咖啡树。它有着近似茉莉的小白花,

发表于2015年09月22日

咖啡豆从树上被摘下时的"果实"状态风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡豆从树上被摘下时的"果实"状态》咖啡知识内容,咖啡豆从树上被摘下时的"果实"状态有关的风味和产地信息。咖啡豆从树上被摘下时的果实状态,到制成可以被烘焙的生豆状态,含水率会先被控制在9%到13%之间,含水量过高或过低都不太容易烘焙;一般我们拿到新采收的水洗式处理法生豆,含水率通常都在11.5%~12.5%左右,半洗的曼特宁可能到13%,半洗的巴西为11 %~12%,日

发表于2015年09月22日

咖啡树主要分为两种 Arabica Robusta咖啡豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡树主要分为两种 Arabica Robusta咖啡豆》咖啡知识内容,咖啡树主要分为两种 Arabica Robusta咖啡豆有关的风味和产地信息。在品种上,咖啡树主要分为两种:一种是Arabica,另一种是Robusta Arabica Robusta 多产于中南美洲热带地区 产于非洲中西部及东部的马达加斯加岛,亚洲的印度尼西亚 种植在海拔9002000米的高山坡地上 种植在海拔200600米的高山坡地上 需要高度人工密度照料 相

发表于2015年09月22日

云南小粒咖啡 Bourbon 波邦AA级风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《云南小粒咖啡 Bourbon 波邦AA级》咖啡知识内容,云南小粒咖啡 Bourbon 波邦AA级有关的风味和产地信息。云南小粒咖啡 Bourbon 波邦AA级 云南省的西部和南部地处北纬15至北回归线之间,大部分地区海拔在1000-2000米,地形以山地、坡地为主,且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性浓而不苦,

发表于2015年09月22日

知名咖啡生豆介绍 夏威夷可那 Extra fancy kona风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《知名咖啡生豆介绍 夏威夷可那 Extra fancy kona》咖啡知识内容,知名咖啡生豆介绍 夏威夷可那 Extra fancy kona有关的风味和产地信息。夏威夷可那 Extra fancy kona 一个被视为世界优良的咖啡产区,必须要涵盖六项重要的因素:土质、海拔高度、日照、云量、雨量和坡度。夏威夷得天独厚,同时拥有这六项要素,得以出产世界最优良并且最受推崇之咖啡。土质:肥活的夏威夷热带火山土质,提供了科

发表于2015年09月22日

印尼陈年曼特宁生豆 Aged Mandheling green bean风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《印尼陈年曼特宁生豆 Aged Mandheling green bean》咖啡知识内容,印尼陈年曼特宁生豆 Aged Mandheling green bean有关的风味和产地信息。印尼陈年曼特宁生豆 Aged Mandheling green bean 印尼的苏门达腊群岛生产咖啡,因为其独特的地理位置、气候环境、经纬度,而盛产咖啡。印尼的咖啡有较高的醇度,且酸味弱,香气强。比较有名的地区为林冬地区。 曼特宁也是印尼咖啡的代表,值得一提的是有些咖

发表于2015年09月22日

知名咖啡生豆介绍 巴西咖啡生豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《知名咖啡生豆介绍 巴西咖啡生豆》咖啡知识内容,知名咖啡生豆介绍 巴西咖啡生豆有关的风味和产地信息。巴西咖啡生豆 Brazil santos coffee green bean 虽然巴西咖啡年产量达全球的30到35%,占世界第一位,但没有一种巴西豆称得上是顶级的咖啡。满山遍野的咖啡树,分布在巴西的南部,可是搬得上台面的,却只有「山多士」(Santos)一种;其他草率处理的豆子,大部分

发表于2015年09月22日

知名咖啡生豆介绍 哥伦比亚咖啡生豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《知名咖啡生豆介绍 哥伦比亚咖啡生豆》咖啡知识内容,知名咖啡生豆介绍 哥伦比亚咖啡生豆有关的风味和产地信息。哥伦比亚咖啡生豆 Colombia coffee green bean 哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上出售的原味咖啡之一。在质量方面,它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。该国是世上最大的阿拉伯咖啡豆出口国,而罗布斯塔咖啡却很少种植。它也是世界上最大的水洗咖啡豆(Washed

发表于2015年09月22日

知名咖啡生豆介绍 肯尼亚咖啡生豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《知名咖啡生豆介绍 肯尼亚咖啡生豆》咖啡知识内容,知名咖啡生豆介绍 肯尼亚咖啡生豆有关的风味和产地信息。肯尼亚咖啡生豆 Kenya AA green bean 咖啡在19世纪进入肯尼亚,当时埃塞俄比亚的咖啡饮品经由南也门进口到肯尼亚。但直到20世纪初,波旁咖啡树才由圣奥斯汀使团(St. Austin Mission)引入。肯尼亚咖啡大多生长在海拔1500~2100米的地方,一年中收获两次。为确

发表于2015年09月22日

知名咖啡生豆介绍 印尼爪哇罗布斯塔生豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《知名咖啡生豆介绍 印尼爪哇罗布斯塔生豆》咖啡知识内容,知名咖啡生豆介绍 印尼爪哇罗布斯塔生豆有关的风味和产地信息。印尼爪哇罗布斯塔生豆 Indonesia Java robusta green bean 在七十年代初期,爪哇把大部分荷兰人引进的阿拉比卡树砍除,改种罗布斯塔豆,从此以後爪哇咖啡变得油腻、滋味平淡,并有一股很重的麦茶气味。 硕果仅存的几座阿拉比卡庄园中,占皮(Djampit)是最有名

发表于2015年09月22日

知名咖啡生豆介绍 坦桑尼亚咖啡生豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《知名咖啡生豆介绍 坦桑尼亚咖啡生豆》咖啡知识内容,知名咖啡生豆介绍 坦桑尼亚咖啡生豆有关的风味和产地信息。坦桑尼亚咖啡生豆 Tanzania coffee green bean 大部分的坦桑尼亚豆生长在靠近北方肯亚边界的吉力马札罗(克里曼佳罗)山(Mr. Kilimanjaro)与梅鲁山(Mt. Meru)一带,通常称作「克里曼佳罗」,偶尔也会以集散地摩西(Moshi)或阿鲁沙(Arusha)为名。另外在国境南侧

发表于2015年09月22日

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