咖啡烘焙的力量 新鲜烘焙咖啡豆的魅力风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙的力量 新鲜烘焙咖啡豆的魅力》咖啡知识内容，咖啡烘焙的力量 新鲜烘焙咖啡豆的魅力有关的风味和产地信息。世界著名的咖啡企业均把雄厚的咖啡烘焙技术视为企业发展的关键，而众多咖啡人将掌握专业的咖啡烘焙技术作为自身发展的必由之路。 许多喜爱咖啡的朋友，都会计划着开家自己的咖啡馆，享受咖啡的同时也希望拥有自己的咖啡空间。在充满了香甜咖啡味道的空间里， 发表于2015年09月02日
埃塞俄比亚极品水洗咖啡豆 哈拉尔产区咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚极品水洗咖啡豆 哈拉尔产区咖啡豆》咖啡知识内容，埃塞俄比亚极品水洗咖啡豆 哈拉尔产区咖啡豆有关的风味和产地信息。百年难得一见埃塞俄比亚水洗摩卡哈拉尔，橘皮和高级红茶综合的美味咖啡。 哈拉尔是埃塞俄比亚东部高原的一个重要精品咖啡生产区，以埃塞俄比亚的行政区位划分来说，哈拉尔属于一个自治州，它自古以来就是一个著名的咖啡贸易大城，埃塞俄比亚东部的隘口。它最 发表于2015年09月02日
如何分辨咖啡香气特征 精品咖啡学咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何分辨咖啡香气特征 精品咖啡学咖啡基础常识》咖啡知识内容，如何分辨咖啡香气特征 精品咖啡学咖啡基础常识有关的风味和产地信息。在对咖啡的感觉评价期间，咖啡香味和我们的嗅觉是最重要的。这很容易解释。咖啡的芳香是由上千万个分子组成的，这些分子交互组成感觉图。对于品尝着来说，这提供了很多重要的信息：关于制成混合咖啡的咖啡豆的产地，关于咖啡制作者的技术。我们的嗅觉很复杂 发表于2015年09月02日
【90+精品咖啡】哈奇拉HachiraN2风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《【90+精品咖啡】哈奇拉HachiraN2》咖啡知识内容，【90+精品咖啡】哈奇拉HachiraN2有关的风味和产地信息。哈奇拉(HachiraN2) 【产地】：九十+埃塞俄比亚 Achira (阿奇拉)产区. 【产季】：2013~2014 【品种】：埃塞俄比亚原生种 【Level】: 12 【海拔】：17502000m 【处理方法】：日晒 【风味】：富有花香气味，果汁感明显，有接骨木果、黑莓果、罗勒科草本植物的风 发表于2015年09月02日
巴拿马咖啡生豆烘焙经验 巴拿马的豆子要什么烘焙度？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《巴拿马咖啡生豆烘焙经验 巴拿马的豆子要什么烘焙度？》咖啡知识内容，巴拿马咖啡生豆烘焙经验 巴拿马的豆子要什么烘焙度？有关的风味和产地信息。巴拿马咖啡生豆在烘焙时要到达1爆密集出豆，可以浅，但不能过1爆。 下面尝试了1个烘焙曲线，以便大家避免一些很昂贵的错误 : 先说1爆和2爆 过了1爆的意思就是，爆完了听不到更多的爆声了。 关于这个1爆和2爆的不同，许多人也问过。我们发现要注意的一个事项 发表于2015年09月02日
【90+精品咖啡】荔枝和大提琴LycelloW2风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《【90+精品咖啡】荔枝和大提琴LycelloW2》咖啡知识内容，【90+精品咖啡】荔枝和大提琴LycelloW2有关的风味和产地信息。荔枝和大提琴(LycelloW2) 【产地】：九十+巴拿马瑰夏庄园 【产季】：2013~2014 【品种】：瑰夏 【Level】: 21 【海拔】：1250m-1650m/ 【处理方法】：水洗 【风味】：在瑰夏种本身风味的基础上又展示出了丰富的绿茶、麝香和罗勒科草本植物的香气，入口品尝会 发表于2015年09月02日
90+精品咖啡 蜜吻NekisseN2 埃塞俄比亚原生种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《90+精品咖啡 蜜吻NekisseN2 埃塞俄比亚原生种》咖啡知识内容，90+精品咖啡 蜜吻NekisseN2 埃塞俄比亚原生种有关的风味和产地信息。蜜吻(NekisseN2)： 【产地】：九十+埃塞俄比亚 Wellega (沃利嘎) 和Sidama(希达莫)产区 【产季】：2013~2014 【品种】：埃塞俄比亚原生种 【Level】: 12 【海拔】：17502000m 【处理方法】：日晒 【风味】：口感干净，多层次。桃子、浆果、西番莲果与奶油、 发表于2015年09月02日
90+精品咖啡 展望PerciN2 巴拿马瑰夏庄园风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《90+精品咖啡 展望PerciN2 巴拿马瑰夏庄园》咖啡知识内容，90+精品咖啡 展望PerciN2 巴拿马瑰夏庄园有关的风味和产地信息。展望(PerciN2) 【产地】：九十+巴拿马瑰夏庄园， 【产季】：2013~2014 【品种】：瑰夏 【Level】: 39 【海拔】：1250m-1650m 【处理方法】：日晒 【风味】：强烈的樱桃、角豆、香草、热带水果及混合果汁的味道。 【包装规格】：30KG/麻袋(生豆)，5kg/纸箱(生 发表于2015年09月02日
埃塞俄比亚蜜桃咖啡[Nekisse N2 L12 Ethiopia]风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚蜜桃咖啡[Nekisse N2 L12 Ethiopia]》咖啡知识内容，埃塞俄比亚蜜桃咖啡[Nekisse N2 L12 Ethiopia]有关的风味和产地信息。Nekisse N2 L12 Ethiopia 在2009年时这款咖啡取名自Nectar from Shakisso，意为这款咖啡具有像是来自埃塞俄比亚希达莫省沙奇索镇的花蜜一样的风味。Nekisse的特点是奶油般顺滑的口感，强烈莓果酱感，有些批次甚至带有柑橘和多种热带水果的混合风味。尽管最初 发表于2015年09月02日
冠军谈咖啡烘焙比赛 第三波精品咖啡浪潮的崛起风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冠军谈咖啡烘焙比赛 第三波精品咖啡浪潮的崛起》咖啡知识内容，冠军谈咖啡烘焙比赛 第三波精品咖啡浪潮的崛起有关的风味和产地信息。回头算算，入行十余载了，看着第三波精品咖啡浪潮的崛起，曾经，我也痴迷于重烘焙。作为咖啡烘焙师不断的学习与接受新的事物是必须的，然而，我被精品咖啡的美学彻底迷住了，每天的烘焙，杯测，反省，成为必修课。在别人眼里这是多么枯燥乏味的工作啊，但对 发表于2015年09月02日
尼加拉瓜精品咖啡烘焙 Mercon公司风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《尼加拉瓜精品咖啡烘焙 Mercon公司》咖啡知识内容，尼加拉瓜精品咖啡烘焙 Mercon公司有关的风味和产地信息。尼加拉瓜是我们听起来有些遥远陌生的国家，2年前我喝过一次尼加拉瓜的豆子，大家反映都还不错，属于中性，甜度明显的豆子，虽然没有什么惊艳，但是也是中规中矩，价格合理的豆子。 本次带来的豆子是来自Mercon公司在尼加拉瓜采购的豆子，由CISA全权在危地马 发表于2015年09月02日
意大利浓缩咖啡风味特点 精品咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意大利浓缩咖啡风味特点 精品咖啡常识》咖啡知识内容，意大利浓缩咖啡风味特点 精品咖啡常识有关的风味和产地信息。单一的苦味已经不再属于咖啡了，请从新认识这一颗豆子给你们带来的全新认知。精品咖啡的提出，彻底改变了世界对咖啡的认识，同时慢慢的精品咖啡馆也开始出现在大家身边，毋庸置疑Espresso(意式浓缩咖啡)的发展并没有仅仅局限在意大利，创新和发展才是精品咖 发表于2015年09月02日
挑选瑕疵咖啡豆见解 为了追求风味更佳风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《挑选瑕疵咖啡豆见解 为了追求风味更佳》咖啡知识内容，挑选瑕疵咖啡豆见解 为了追求风味更佳有关的风味和产地信息。烘过咖啡的人都知道，再好的精品庄园咖啡，哪怕COE获奖的咖啡，也总是难免会混进少量瑕疵豆的。因此有时候为了追求风味更佳，烘焙商在咖啡烘焙前或者烘焙好以后会把明显目测有瑕疵的咖啡豆捡出来。 埃塞俄比亚是咖啡的故乡，至今仍旧有大量的咖啡原生树种是 发表于2015年09月02日
柯契尔耶加雪菲圆咖啡豆烘焙品鉴风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《柯契尔耶加雪菲圆咖啡豆烘焙品鉴》咖啡知识内容，柯契尔耶加雪菲圆咖啡豆烘焙品鉴有关的风味和产地信息。耶加雪菲(yirgacheffe的音译)一直以其柔美的译名，清爽雅致的味道在精品咖啡界中独树一帜，让不少咖啡专家们都拜倒在自己的石榴裙下。什么叫耶加雪菲，可能很多人都已经耳熟能详了，我也不再这里继续讲述，只是简单的将一两句而已，耶加雪菲即埃塞俄比亚最重 发表于2015年09月02日
也门摩卡单品咖啡 精品咖啡豆摩卡咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《也门摩卡单品咖啡 精品咖啡豆摩卡咖啡豆》咖啡知识内容，也门摩卡单品咖啡 精品咖啡豆摩卡咖啡豆有关的风味和产地信息。说到摩卡咖啡一般人都会联想到巧克力，联想到星巴克或者Costa里巧克力浓郁的浓缩咖啡饮料，还有人会联想到意大利的摩卡咖啡壶，可以说摩卡一词在咖啡的世界里最为混乱，我们今天要说的既不是花式咖啡摩卡，也不是制作咖啡的摩卡咖啡壶，而是摩卡这一次的根源 发表于2015年09月02日
精品咖啡烘焙度与口感关系风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡烘焙度与口感关系》咖啡知识内容，精品咖啡烘焙度与口感关系有关的风味和产地信息。咖啡，总是给人一种又黑又苦的刻板印象，但是其实它就像是水果一样，有酸也有甜。浅烘焙的庄园级精品咖啡在风味上的多样性和变化，跟红酒相比起来可是一点也不逊色，你可以在一杯好咖啡裡面可以感受到丰富的果香、花香、甜香，试过后绝对会逐渐喜欢上这样的 发表于2015年09月02日
精品咖啡烘焙的几个问题风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡烘焙的几个问题》咖啡知识内容，精品咖啡烘焙的几个问题有关的风味和产地信息。大家爱看技术性内容，如果连载咖啡烘焙新手的99个问题与疑难解答不为人知的20个咖啡烘焙秘技或专业咖啡烘焙24小时就上手(上、中、下篇)应该浏览率会倍增吧!不过在这里，我还是想要将一些摆在我脑袋里已经一段时间的东西呈现出来。 文章针对的主要是精品咖啡 发表于2015年09月02日
韩国泰焕自动化产业制造的咖啡烘焙机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《韩国泰焕自动化产业制造的咖啡烘焙机》咖啡知识内容，韩国泰焕自动化产业制造的咖啡烘焙机有关的风味和产地信息。咖啡的烘焙过程是一个复杂的化学和物理性质的变化，咖啡烘焙通过对咖啡豆进行烘烤以得到较大的咖啡豆形状、咖啡豆颜色、咖啡豆味道、咖啡豆气味，通过烘焙使咖啡产生不同的风味特色。咖啡豆烘焙好后，咖啡香味及其容易流失，所以一般情况下，很多挑剔的专业 发表于2015年09月02日
咖啡生豆烘焙程度 所列烘培深度逐次加深风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡生豆烘焙程度 所列烘培深度逐次加深》咖啡知识内容，咖啡生豆烘焙程度 所列烘培深度逐次加深有关的风味和产地信息。以下所列烘培深度逐次加深 生豆(Green Coffee) 尚未烘培的豆子外观呈绿色，颜色会随烘培之程度改变。 轻度烘培(Light Roast) 最轻度之烘培法，外观呈小麦色，萃出后无香味、苦味，不适合饮用 肉桂烘培(Cinnamon Roast) 轻度烘培法，外观呈肉桂色，较Light Ro 发表于2015年09月02日
巴拿马波奎特精品咖啡豆烘焙 艾力达农园风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《巴拿马波奎特精品咖啡豆烘焙 艾力达农园》咖啡知识内容，巴拿马波奎特精品咖啡豆烘焙 艾力达农园有关的风味和产地信息。巴拿马一个国人步太了解的国家，却一直与优质的咖啡有着不解之缘，口味清新、淡雅、花香，蜜甜一直是巴拿马优质咖啡的可识标示，让饮用他的人入口难忘。 我们这次带给大家不是艾丝美拉达的瑰夏，也不是Berlina旗下的咖啡豆，而是另一家波奎特地区著名农场ELI 发表于2015年09月02日
