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精品哈拉尔水洗咖啡豆埃塞俄比亚水洗摩卡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品哈拉尔水洗咖啡豆埃塞俄比亚水洗摩卡》咖啡知识内容，精品哈拉尔水洗咖啡豆埃塞俄比亚水洗摩卡有关的风味和产地信息。百年难得一见埃塞俄比亚水洗摩卡哈拉尔，橘皮和高级红茶综合的美味咖啡。哈拉尔是埃塞俄比亚东部高原的一个重要精品咖啡生产区，以埃塞俄比亚的行政区位划分来说，哈拉尔属于一个自治州，它自古以来就是一个著名的咖啡贸易大城，埃塞俄比亚东部的隘口。它最

发表于2015年09月01日

咖啡烘焙基础知识咖啡豆烘焙目的风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙基础知识咖啡豆烘焙目的》咖啡知识内容，咖啡烘焙基础知识咖啡豆烘焙目的有关的风味和产地信息。咖啡烘焙过程是一个复杂的化学和物理性质的变化，人们通过咖啡烘焙将绿色的咖啡生豆烤成的咖啡色的成品咖啡豆。咖啡烘焙通过对咖啡豆进行烘烤以得到较大的咖啡豆形状、咖啡豆颜色、咖啡豆味道、咖啡豆气味，通过烘焙使咖啡产生不同的的风味特色。咖啡豆烘

发表于2015年09月01日

m.gafei.com授权转载《SCAA咖啡杯测流程精品咖啡学入门基础》咖啡知识内容，SCAA咖啡杯测流程精品咖啡学入门基础有关的风味和产地信息。1.香气(Fragrance): 杯评的第一步是评价咖啡豆的香气。研磨10克的咖啡，放在3 ~ 5只样品杯子里，然后用力吸闻被刚刚粉碎的咖啡细胞所释放出来的气体。香气的特点表明咖啡豆的味道本质：甜的气味表明它的味道是酸的;刺鼻的气味表明它的味道是刺激的。香气的力

发表于2015年09月01日

SCAA古老的咖啡品种介绍 coffee有一百多个咖啡品种风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《SCAA古老的咖啡品种介绍 coffee有一百多个咖啡品种》咖啡知识内容，SCAA古老的咖啡品种介绍 coffee有一百多个咖啡品种有关的风味和产地信息。coffee有一百多个咖啡品种，比较常见的咖啡有：Arabica，个性突出，风味独特，是精品咖啡主力，主要用于咖啡馆经营和高端咖啡市场供应;Robusta，风味粗糙，咖啡因含量高，不属精品咖啡，常用于速溶咖啡加工和意式咖啡混豆。埃塞俄比亚Typica和也门Bourbon是

发表于2015年09月01日

非洲咖啡生产国卢旺达干净明亮的味道风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《非洲咖啡生产国卢旺达干净明亮的味道》咖啡知识内容，非洲咖啡生产国卢旺达干净明亮的味道有关的风味和产地信息。卢旺达咖啡历史是东非咖啡产地中最有趣的一个，被人们称为千湖之地的卢旺达在海拔1700和2000米的高度之间种植咖啡。卢旺达咖啡品质可以说是世界一流的，具有干净明亮的味道，可媲美最好的中美洲蓝山咖啡，有极其明显的甜味及花香，较受专业人士喜爱。据有关

发表于2015年09月01日

巴西咖啡介绍世界上最大的咖啡生产国风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《巴西咖啡介绍世界上最大的咖啡生产国》咖啡知识内容，巴西咖啡介绍世界上最大的咖啡生产国有关的风味和产地信息。今天,巴西是世界上最大的咖啡生产国,世界上有25%左右的咖啡来自于巴西，影响着世界咖啡行业发展，巴西咖啡主要生长在巴拉那州,桑托斯精,圣保罗,米纳斯吉拉斯和巴伊亚，这些地区的农场绝大多数不到十公顷的规模。根据2000年记录：米纳斯吉拉斯71%的农场是不到

发表于2015年09月01日

肯尼亚顶级圆豆PB TOP Kiaga农场咖啡豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《肯尼亚顶级圆豆PB TOP Kiaga农场咖啡豆》咖啡知识内容，肯尼亚顶级圆豆PB TOP Kiaga农场咖啡豆有关的风味和产地信息。肯尼亚咖啡是许多人所公认的优质咖啡，有着非洲咖啡的狂野，同时又具备美洲咖啡的醇厚与狂野，这些都让肯尼亚咖啡为广大爱咖啡人士所爱。很多人所熟知的肯尼亚AA是肯尼亚咖啡在国内最常见的一个标志，其实AA是肯尼亚咖啡的一个等级，比其低的有AB，在其之上

发表于2015年09月01日

巴拿马瑰夏咖啡精品咖啡 Geisha Sweet风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《巴拿马瑰夏咖啡精品咖啡 Geisha Sweet》咖啡知识内容，巴拿马瑰夏咖啡精品咖啡 Geisha Sweet有关的风味和产地信息。瑰夏咖啡近年来一直受到精品咖啡界追捧，而翡翠庄园因偶然发现原种瑰夏而一举成名。这次要给大家带来的是巴拿马赫赫有名的咖啡合作社CASA RUIZ所产的甜蜜瑰夏。 CASA RUIZ和翡翠庄园一样，经常在CoE，BOP获得名次，CASA RUIZ旗下的庄园似乎成了品质与卓越的

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精品咖啡豆日晒耶加雪菲Aricha G1风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆日晒耶加雪菲Aricha G1》咖啡知识内容，精品咖啡豆日晒耶加雪菲Aricha G1有关的风味和产地信息。耶加雪菲是埃塞俄比亚西达莫省下的一个地区，由于其出产的咖啡风味独特而声名大噪，耶加雪菲这个名字甚至大过其所在省西达莫的名字。最近，国内的耶加雪菲可以说是铺天盖地，越来越多的咖啡爱好者也对各种耶加雪菲耳熟能详。在耶加雪菲地区有很多高品质咖啡

发表于2015年09月01日

庄园的蓝山咖啡Clifton Mount Estate风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《庄园的蓝山咖啡Clifton Mount Estate》咖啡知识内容，庄园的蓝山咖啡Clifton Mount Estate有关的风味和产地信息。国内蓝山咖啡三大品牌MBCF(美必思)、瓦伦福特、柯娜斯戴尔，很多大家都已经品尝过了，对蓝山也有了一些基本的认识，而最近国内又新进了一支(Clifton Mount Estate)庄园的蓝山咖啡，价格要比现在国内的三大蓝山品牌高许多，口感也有所不同。 Clifton Mount Es

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卢旺达咖啡Karnogi精品咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《卢旺达咖啡Karnogi精品咖啡》咖啡知识内容，卢旺达咖啡Karnogi精品咖啡有关的风味和产地信息。卢旺达是一个非洲小国，当地百姓也比较贫穷，但这里却出产平直非常不错的咖啡，与其邻居肯尼亚、埃塞俄比亚都不同，卢旺达的咖啡以圆身波旁种为主，口感没有埃塞俄比亚和肯尼亚那样特点突出，但均匀度极佳。卢旺达Karnogi咖啡由当地小农户种植与采收，由Git

发表于2015年09月01日

咖啡生豆最新处理方法介绍红酒制作技艺风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡生豆最新处理方法介绍红酒制作技艺》咖啡知识内容，咖啡生豆最新处理方法介绍红酒制作技艺有关的风味和产地信息。在冠军赛中，参赛选手必须要在15分钟内准备四杯意式浓缩咖啡、四杯卡布奇诺和四杯创意咖啡，而Sasa Sestic 的创意咖啡借鉴了红酒制作技艺，最终赢得了评委的心。二氧化碳浸泡法是一种将葡萄放进装满二氧化碳密封的容器里进行发酵的方法，2015年WBC世界咖啡

发表于2015年09月01日

意式咖啡的奶泡制作与咖啡拉花技巧风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《意式咖啡的奶泡制作与咖啡拉花技巧》咖啡知识内容，意式咖啡的奶泡制作与咖啡拉花技巧有关的风味和产地信息。今天，我将在这里与大家分享如何制作一杯既漂亮又美味的拉花咖啡。准备工作制作拉花咖啡的准备工作极为重要。你必须保证以下几点万无一失： 1.确保蒸汽棒清洁; 2.确保牛奶足够新鲜，温度在4-7℃。牛奶的温度越低越好，但不要结冰; 3.准备一个温度计。牛奶

发表于2015年09月01日

日本特色咖啡馆装修咖啡馆的真正意义所在风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《日本特色咖啡馆装修咖啡馆的真正意义所在》咖啡知识内容，日本特色咖啡馆装修咖啡馆的真正意义所在有关的风味和产地信息。咖啡馆在提供一杯好咖啡的同时，更肩负着社区的功能坐在你身边的人，才是咖啡馆的真正意义所在。出现在气质相近的咖啡馆中，也是一件美好温暖的事，漂泊的心就又安定了下来。感谢每一家用心经营的咖啡馆，为忙碌的都市生活保留了一方乐土，今天重庆百瑞斯塔

发表于2015年09月01日

拉花咖啡的口感咖啡拉花会影响咖啡品质吗？风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《拉花咖啡的口感咖啡拉花会影响咖啡品质吗？》咖啡知识内容，拉花咖啡的口感咖啡拉花会影响咖啡品质吗？有关的风味和产地信息。作为一名咖啡师，你平时肯定遇到过一些过于匆忙的顾客抓起咖啡就走，根本没有注意到你为他精心制作的拉花。此刻的你也许在想，同志啊，你走的太急了啊，就不能停下来欣赏一下我给你制作的拉花吗?你知道为了做出如此完美的拉花，我需要付出多少努力、经过多

发表于2015年09月01日

咖啡研磨和咖啡萃取的关系手冲咖啡的要点风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡研磨和咖啡萃取的关系手冲咖啡的要点》咖啡知识内容，咖啡研磨和咖啡萃取的关系手冲咖啡的要点有关的风味和产地信息。研磨是将咖啡豆磨碎成细小颗粒的过程。其首要目的是增加咖啡与水的接触面积，从而使萃取变得更加容易。重庆百瑞斯塔专业咖啡培训老师今天来跟朋友们分析一下咖啡粉研磨对制作咖啡的影响。研磨程度和接触时间研磨程度更加精细的咖啡粉，咖啡颗粒与水的接触

发表于2015年09月01日

咖啡萃取控制方法咖啡粉粗细度影响萃取率风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡萃取控制方法咖啡粉粗细度影响萃取率》咖啡知识内容，咖啡萃取控制方法咖啡粉粗细度影响萃取率有关的风味和产地信息。咖啡研磨粗细与咖啡最终的口感有着极为密切的关系，一名专业的咖啡师在制作咖啡前一定要知道咖啡粉研磨粗细对咖啡萃取的影响，通过调节咖啡研磨粗细合理控制咖啡出品质量，今天重庆百瑞斯塔咖啡培训学校继续为朋友们带来咖啡研磨对咖啡萃取的影响。粗细度影

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【专访】世界咖啡赛事主裁判格维林姆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《【专访】世界咖啡赛事主裁判格维林姆》咖啡知识内容，【专访】世界咖啡赛事主裁判格维林姆有关的风味和产地信息。格维林姆从1997年便开始从事咖啡师工作。他曾游历过36个国家，培训过超过40名咖啡师。他是2009年世界咖啡师大赛(WBC)冠军、现任世界咖啡赛事(World Coffee Events)主裁判。他是Prufrock咖啡厅合伙创始人之一，并在捷克布拉格近郊一手创办了一处咖啡师培训学

发表于2015年09月01日

日本手冲咖啡教程与总结火山冲风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《日本手冲咖啡教程与总结火山冲》咖啡知识内容，日本手冲咖啡教程与总结火山冲有关的风味和产地信息。日本咖啡，有着非常非常浓厚的Craftsmanship(工匠精神)，想象日本国的弓道、茶道、剑道、料理，都极具仪式性以及精美性，虽不是所谓工匠，但是都足以体现Craftsmanship这一词的内涵。而现在，日本足以称其咖啡文化为咖啡道!他们给一杯咖啡以最高的尊重，这

发表于2015年09月01日

咖啡的萃取方式与方法什么是萃取率呢?风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡的萃取方式与方法什么是萃取率呢?》咖啡知识内容，咖啡的萃取方式与方法什么是萃取率呢?有关的风味和产地信息。咖啡的味道及萃取方式都非常多元,欧洲精品咖啡协会曾提出所谓Gold cup的概念,一定的萃取率及咖啡浓度决定了咖啡的味道,然而什麽是萃取率,而它对咖啡味道的影响又是如何呢?首先，浓度代表着你一杯咖啡中可溶解物质(TDS)是多少，因此:TDS%=TDS/Coffee Weight(C

发表于2015年09月01日

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