咖啡豆对海拔的要求 海拔高低对咖啡豆风味的影响风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆对海拔的要求 海拔高低对咖啡豆风味的影响》咖啡知识内容，咖啡豆对海拔的要求 海拔高低对咖啡豆风味的影响有关的风味和产地信息。大家经常说到的海拔高低决定豆子的风味，说到海拔高的豆子，脑海经常会浮现风味突出，口感醇厚等印象。 而海拔低的豆子，则会浮现出乏味，口感欠缺的印象。 造成这个现象，跟豆子的昼夜温差、水土等时间有很大的关系。由于高海拔地区比低海拔地区昼夜温差大 发表于2015年09月01日
如何检测咖啡浓度 萃取物质量在咖啡液总量中所占的分量风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何检测咖啡浓度 萃取物质量在咖啡液总量中所占的分量》咖啡知识内容，如何检测咖啡浓度 萃取物质量在咖啡液总量中所占的分量有关的风味和产地信息。咖啡浓度，指的是咖啡萃取物质量在咖啡液总量中所占的分量。由于液体体积在不同温度下有差异且不便于准确计量，我们一般忽略体积百分浓度而通过质量百分浓度来进行考虑。 大量科学实验和消费实践都表明，绝大多数消费者乐于饮用的滤泡式黑咖啡饮品浓度都低于 发表于2015年09月01日
手冲咖啡的技巧 萃取好咖啡的5大要素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手冲咖啡的技巧 萃取好咖啡的5大要素》咖啡知识内容，手冲咖啡的技巧 萃取好咖啡的5大要素有关的风味和产地信息。对于咖啡的萃取，我们已经谈及了太多的技巧与注意事项，但在制作咖啡时仍有许多的可变因素，今天重庆百瑞斯塔咖啡西点调酒培训学校要给朋友们介绍的是萃取好咖啡的5大要素，掌握了这5大萃取要素后能让我们对咖啡制作有个全新的认识，接下来让我们来看看这五 发表于2015年09月01日
煮杯好咖啡的器具 美国滴漏咖啡壶Chemex风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《煮杯好咖啡的器具 美国滴漏咖啡壶Chemex》咖啡知识内容，煮杯好咖啡的器具 美国滴漏咖啡壶Chemex有关的风味和产地信息。美国Chemex-经典手冲咖啡滤壶，拥有典雅流畅的优美壶身，材质选用实验室等级的耐热硼硅酸盐玻璃一体成形，腰身以可拆卸式的拋光木头製成套环方便握持，避免冲泡咖啡时高温烫手，再以精美皮革细绳打结固定，令人目光深深流连著迷的经典造型，兼具艺术收藏价值 发表于2015年09月01日
煮咖啡的萃取时间 咖啡风味萃取曲线风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《煮咖啡的萃取时间 咖啡风味萃取曲线》咖啡知识内容，煮咖啡的萃取时间 咖啡风味萃取曲线有关的风味和产地信息。这是咖啡萃取中物质出现的曲线图，在咖啡的萃取中，会同时溶解出好的味道与不好的味道，由图可以看出，好的味道溶解出的速率比较快，所以相对的抑制了不好的味道的产生，所以咖啡的前半段所呈现的是以好的味道为主，到了后半段，当好的味道溶解差不多时，不 发表于2015年09月01日
咖啡豆烘焙常识 咖啡烘焙与咖啡风味轮风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙常识 咖啡烘焙与咖啡风味轮》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙常识 咖啡烘焙与咖啡风味轮有关的风味和产地信息。深焙凸显木质熏香 浅焙可以凸显花、草、水果酸香的明亮气味，但无药可救的深焙迷却爱上树脂成分的熏香、闷香、呛香与酒气，此乃梅纳反应与干馏作用的产物。(树脂成分：松柏类的松科与杉科，皆分泌烯类化合物的松脂，具有辛香味以抵御虫害或松鼠啃食)干馏作用 发表于2015年09月01日
最好用的手冲壶 kalita宫廷手冲咖啡壶风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《最好用的手冲壶 kalita宫廷手冲咖啡壶》咖啡知识内容，最好用的手冲壶 kalita宫廷手冲咖啡壶有关的风味和产地信息。全铜精制：造型精巧优雅，呈现精致的质感。全铜精制的壸身，高效能的导热度，是滤冲式咖啡的最佳选择。 细口壸嘴设计：目的就在于冲泡咖啡时，轻易方便控制水量，让每一处的咖啡粉都能平均受到相同等量的热水，防止有些地方萃取过度或是有些地方萃取不足。 发表于2015年09月01日
百瑞斯塔咖啡师大赛比赛建议 咖啡师比赛必看风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《百瑞斯塔咖啡师大赛比赛建议 咖啡师比赛必看》咖啡知识内容，百瑞斯塔咖啡师大赛比赛建议 咖啡师比赛必看有关的风味和产地信息。我在比赛中遇到的一些问题，作为一名有着比赛丰富经验的咖啡师，我用了7年的时间参加USBC至WBC比赛，积累了这些经验。这些经验可以用在很多地方。于是在16个赛事里捧起了13个前三的奖杯，其中包括了八个冠军。在比赛中会遇到许多问题，有时候会令你措手不及 发表于2015年09月01日
2013年世界手冲大赛的冠军采访风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《2013年世界手冲大赛的冠军采访》咖啡知识内容，2013年世界手冲大赛的冠军采访有关的风味和产地信息。反文化咖啡(COUNTER CULTURE COFFEE)位于北卡罗来纳州的达勒姆，是一间咖啡豆烘焙公司，供应该公司出品的咖啡的店铺遍布美国东海岸及更远地区，ERIN MCCARTHY是反文化的一名设备维修技师，在精品咖啡领域，ERIN最为人所知的头衔是2013年世界手冲大赛的冠军。 发表于2015年09月01日
咖啡入门理论知识 开始我们的咖啡之旅吧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡入门理论知识 开始我们的咖啡之旅吧》咖啡知识内容，咖啡入门理论知识 开始我们的咖啡之旅吧有关的风味和产地信息。来杯咖啡怎么样?,听到这样的招呼确实感觉不错。问起来容易没有负担而且又让人感觉舒服的一句话。咖啡是人们爱好好的饮料之一。但是咖啡所具有的象征性和价值以及影响力又于其他饮料远远不同。一杯美味的咖啡犹如一本好书，又像一部情节丰富的电影。咖啡有99% 发表于2015年09月01日
你知道什么是咖啡师专用牛奶吗？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《你知道什么是咖啡师专用牛奶吗？》咖啡知识内容，你知道什么是咖啡师专用牛奶吗？有关的风味和产地信息。你知道吗?全脂牛奶的脂肪含量不是100%，也不是50%，甚至连20%都不到。事实上，全职牛奶的脂肪含量仅为3.5%。它被称为全脂的原因在于这种牛奶更加纯净。就像加利福尼亚州乳制品委员会对全脂牛奶的描述一样：全脂牛奶是未经处理、新鲜挤出的牛奶。 但这句话并 发表于2015年09月01日
精品咖啡烘焙市场前景 看清中国咖啡市场风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡烘焙市场前景 看清中国咖啡市场》咖啡知识内容，精品咖啡烘焙市场前景 看清中国咖啡市场有关的风味和产地信息。2006年时候，我们谈起精品咖啡似乎趋之若鹜。线上的我们通过各种方式获得那些外面世界的专业咖啡资讯，且津津乐道。而现如今，那些曾经的一起玩咖啡朋友们，要么就为人父母，开始了一条新的人生旅程;要么就坚持到教父级人物，在这条精品咖啡的路上越走越快。 发表于2015年09月01日
咖啡生豆的加工程序有哪些？ 咖啡豆处理法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡生豆的加工程序有哪些？ 咖啡豆处理法》咖啡知识内容，咖啡生豆的加工程序有哪些？ 咖啡豆处理法有关的风味和产地信息。随着咖啡馆文化日益增长，很多人都爱上了咖啡，然而大多数咖啡消费者还并不清楚咖啡是如何从树上变成了可以喝的咖啡。重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学院现在就带你一起去认识一下吧。 1.树上已经成熟了的咖啡鲜果，这时候就可以摘了，摘咖啡也是一项不轻松的活儿 发表于2015年09月01日
做意式咖啡的咖啡粉要多细？ 正确调试研磨刻度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《做意式咖啡的咖啡粉要多细？ 正确调试研磨刻度》咖啡知识内容，做意式咖啡的咖啡粉要多细？ 正确调试研磨刻度有关的风味和产地信息。【收集数据】 在调试之前，你需要先品尝预热机器时所制作的那4杯意大利特浓咖啡，以推断磨豆机在频繁使用时的表现。这里需要再次提醒你，不要使用电子磨豆机所带的自动分量功能。但如果你有特殊需要，你也可以使用它，但在对咖啡磨的调试过程中，磨豆机自动 发表于2015年09月01日
爱乐压萃取咖啡教程 爱乐压做咖啡的步骤风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《爱乐压萃取咖啡教程 爱乐压做咖啡的步骤》咖啡知识内容，爱乐压萃取咖啡教程 爱乐压做咖啡的步骤有关的风味和产地信息。随着生活水平的提高和对咖啡文化的不断了解，咖啡爱好者们早就不满足于那些廉价的速溶咖啡，买咖啡豆，磨咖啡粉，自己冲咖啡成为了他们的爱好。不过虹吸法、滴漏法耗时费力，法压壶感觉又简陋了点，有没有一种简单却又能根据口味调整的冲咖啡工具呢?今天重庆 发表于2015年09月01日
咖啡研磨度与萃取率 咖啡豆磨粉与萃取的关系风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡研磨度与萃取率 咖啡豆磨粉与萃取的关系》咖啡知识内容，咖啡研磨度与萃取率 咖啡豆磨粉与萃取的关系有关的风味和产地信息。关于咖啡粉研磨度的资料已经很多了，这里就不一一说明不同的器具应该如何选择适当的研磨度了，这张图就可以表明不同原理的器具，研磨度之间的关系。 不过，你曾经可能已经想过，为什么咖啡需要研磨?为什么不同的器具搭配的研磨度就是粗的或者细的呢?难道手冲 发表于2015年09月01日
SCAA咖啡萃取与TDS水质要求 咖啡萃取的技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《SCAA咖啡萃取与TDS水质要求 咖啡萃取的技巧》咖啡知识内容，SCAA咖啡萃取与TDS水质要求 咖啡萃取的技巧有关的风味和产地信息。相同TDS(溶解性固体总量，英文：Total dissolved solids)的水，其内含的可溶性固体的成分也不会相同，也因此，在风味上会有可能一样吗?这个问题可能就要回到矿物质本身了。由于水里面有许多金属阳离子以及阴离子，其中常见的咸味主要是以钠离子为主，按周期 发表于2015年09月01日
意式咖啡机制作奶泡教学 如何打好一缸奶泡？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡机制作奶泡教学 如何打好一缸奶泡？》咖啡知识内容，意式咖啡机制作奶泡教学 如何打好一缸奶泡？有关的风味和产地信息。如何打好一缸奶泡?打好一缸奶泡前必须要对奶泡有深刻认识，并且有个好老师手把手，口说心授才能在短期内掌握，由浅入深的掌握制作奶泡要领，然后再不断练习，吸取每一次制作奶泡的经验。 一、重庆百瑞斯塔咖啡西点培训学院在教授意式咖啡机制作奶泡时采用如 发表于2015年09月01日
手冲、爱乐压、美式、冰滴咖啡制作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手冲、爱乐压、美式、冰滴咖啡制作》咖啡知识内容，手冲、爱乐压、美式、冰滴咖啡制作有关的风味和产地信息。手冲滴滤咖啡：手冲滴滤咖啡的制作过程缓慢，其基本原理就是将热水倒在盛在滤纸里的咖啡粉上，并让咖啡慢慢浸泡、过滤。手冲咖啡口感鲜亮，香气更加浓厚，并能够凸显出咖啡的甜味，如果技巧足够纯熟，手冲咖啡的品质绝对是数一数二的。 爱乐压：爱乐压真的非 发表于2015年09月01日
咖啡豆磨粉的技巧 磨豆机研磨对制作咖啡风味的影响风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆磨粉的技巧 磨豆机研磨对制作咖啡风味的影响》咖啡知识内容，咖啡豆磨粉的技巧 磨豆机研磨对制作咖啡风味的影响有关的风味和产地信息。喜欢喝咖啡，是一种嗜好，喜欢泡咖啡馆，是一种情调，喜欢做咖啡，是一种生活方式。 在中国，越来越多的人开始爱上咖啡，爱上咖啡生活，咖啡师们不断研究如何才能冲煮出更好喝的咖啡，不断尝试各地咖啡豆的不同风味、各种冲煮器具带来的不同口感、各种冲煮手 发表于2015年09月01日
