小杯把大涵养 拿咖啡杯的正确姿势风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《小杯把大涵养 拿咖啡杯的正确姿势》咖啡知识内容，小杯把大涵养 拿咖啡杯的正确姿势有关的风味和产地信息。正如茶有茶艺一般，喝咖啡也有其独特的礼仪，而如何正确的拿咖啡杯正是我们最容易忽略的细节。 比较传统的意大利咖啡杯一般杯把的设计都比较特殊，不同于我们常见的其他杯具，传统咖啡杯的杯把一般中间的孔很小，甚至是没有孔的，如此设计的原因就在于咖啡杯 发表于2015年06月12日
女士的Espresso Macchiato 意大利一款经典的咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《女士的Espresso Macchiato 意大利一款经典的咖啡》咖啡知识内容，女士的Espresso Macchiato 意大利一款经典的咖啡有关的风味和产地信息。Cafe Macchiato是意大利一款经典的咖啡，但是国人早已被星巴克的焦糖玛琪雅多所洗脑，孰不知真正的玛琪雅多完全不是那个样子的。 Macchiato简单来说就是标记、污点的意思，在意大利，玛琪雅多咖啡一般被称之为Cafe Macchiato或者Espresso Macchiato，意思是E 发表于2015年06月12日
奶油咖啡Espresso con panna风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《奶油咖啡Espresso con panna》咖啡知识内容，奶油咖啡Espresso con panna有关的风味和产地信息。Espresso con panna在意大利的意思就是Espresso加上奶油，在美国，往往又被称之为维也纳咖啡，而我们更加熟悉的可能恰恰是维也纳咖啡，而不是它的原型Espresso con panna康宝娜咖啡。 Espresso con panna的制作同样非常简单，简简单单的一杯Espresso然后裱上 发表于2015年06月12日
精品咖啡常识 咖啡世界中的三个摩卡Mocha风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡世界中的三个摩卡Mocha》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡世界中的三个摩卡Mocha有关的风味和产地信息。Cafe Mocha咖啡摩卡在意大利的意思就是巧克力咖啡的含义，Mocha就是巧克力的意大利文，一杯真正咖啡摩卡一般都会有Espresso，牛奶，巧克力酱和淡奶油组成。 但咖啡似乎跟摩卡这两个字特别有缘，我们所熟知的一种器皿也叫摩卡壶，事实上这种壶是专门用来制作E 发表于2015年06月12日
咖啡常识 如何一眼看穿咖啡店的咖啡品质风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 如何一眼看穿咖啡店的咖啡品质》咖啡知识内容，咖啡常识 如何一眼看穿咖啡店的咖啡品质有关的风味和产地信息。走进一家陌生的咖啡店，最郁闷的莫过于点了一杯咖啡却难喝的像中药，偏偏这样的咖啡店在中国至少占到一半还不止，如何一眼就能辨认出这个店的咖啡是否好喝呢?这里教你几个小窍门。 看咖啡机的手柄是否上在咖啡机上 咖啡机的咖啡手柄为了保温必须始终上在咖啡 发表于2015年06月12日
让分层咖啡好看又好喝 有奶油的咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《让分层咖啡好看又好喝 有奶油的咖啡》咖啡知识内容，让分层咖啡好看又好喝 有奶油的咖啡有关的风味和产地信息。分层咖啡其实就是利用不同原料的比重不同，通过缓缓的倒入杯中来实现不同原料之间形成层次感。所以咖啡是否分层仅仅是和呈现方式有关，与口味没有任何关系，甚至一半而言我认为分层咖啡的口感还会稍差于不分层的。 当我们在咖啡店点了一杯分层咖啡后，可以按 发表于2015年06月12日
现代咖啡之源 Espresso意式浓缩咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《现代咖啡之源 Espresso意式浓缩咖啡》咖啡知识内容，现代咖啡之源 Espresso意式浓缩咖啡有关的风味和产地信息。Espresso以区区30毫升的咖啡颠覆了整个世界对咖啡的认知，同时也让咖啡师变得可以跟调酒师一样的酷，可以创意出无数的花色咖啡，不论是卡布奇诺、拿铁，还是玛琪雅多或者那些独创的私房咖啡，几乎所有的花色咖啡都是以Espresso为基底制作的，所以对于很多咖 发表于2015年06月12日
咖啡常识单品咖啡 品味咖啡的精彩世界风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识单品咖啡 品味咖啡的精彩世界》咖啡知识内容，咖啡常识单品咖啡 品味咖啡的精彩世界有关的风味和产地信息。单品咖啡，又称为产地咖啡，其实主要相对混合拼配咖啡而言的，单品咖啡顾名思义就是单一品种或者单一产地的咖啡豆了，也就是未经过拼配的咖啡。 单品咖啡的名称一般由出产国、产地、庄园、等级和品种组成，例如牙买加蓝山 No.1指的就是牙买加蓝山产区所生产 发表于2015年06月12日
咖啡馆中的非咖啡饮品 奶茶之起源风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆中的非咖啡饮品 奶茶之起源》咖啡知识内容，咖啡馆中的非咖啡饮品 奶茶之起源有关的风味和产地信息。起源于青藏高原的奶茶，经过千年的发展，已经衍生出诸多不同的流派，我们耳熟能详的就包括了：英式奶茶、港式奶茶、马来西亚拉茶、印度奶茶、酥油茶、蒙古奶茶以及臭名昭著的台式奶茶。 不同的奶茶有着很强的地域性，目前在上海以港式奶茶和台式奶茶为主流。 发表于2015年06月12日
精品咖啡常识 咖啡放凉了为何会变酸风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡放凉了为何会变酸》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡放凉了为何会变酸有关的风味和产地信息。有时候我们会有这样的经历：在咖啡店或者自己弄了一杯喝咖啡，酷爱喝黑咖啡，所以不加糖也不加奶，但是过不了多久，随着咖啡变凉了，原本香醇的咖啡也会变得酸涩而难以下咽。这究竟是为什么呢?有什么办法可以避免吗? 其实喝咖啡就吃鱼一样，很多时候一条热气 发表于2015年06月12日
精品咖啡常识 不同咖啡适合饮用的温度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 不同咖啡适合饮用的温度》咖啡知识内容，精品咖啡常识 不同咖啡适合饮用的温度有关的风味和产地信息。在喝不同咖啡时，咖啡的温度非常重要，基本上所有的咖啡都是要求乘着热喝，所以只有不懂得欣赏咖啡故作小资状的人才会点一杯咖啡喝半天。同样的其实很多时候咖啡师出品咖啡的温度也会有所不稳定，其实根据季节调整咖啡的出品温度是个很好的职业习惯，但是这 发表于2015年06月12日
品味咖啡的正确方法 色香味体之色风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《品味咖啡的正确方法 色香味体之色》咖啡知识内容，品味咖啡的正确方法 色香味体之色有关的风味和产地信息。咖啡的色香味体中的色，是指的两方面：咖啡豆烘焙的颜色以及咖啡的汤色，即咖啡液的颜色。 如同喝红酒一样，一杯咖啡到手，我最先需要做的既不是闻香也不是尝味，而是观色，首先看咖啡豆的烘焙色，一般而言，咖啡豆烘焙的颜色越浅，越接近小麦色，那么咖啡的 发表于2015年06月12日
品味咖啡的正确方法 色香味体之香风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《品味咖啡的正确方法 色香味体之香》咖啡知识内容，品味咖啡的正确方法 色香味体之香有关的风味和产地信息。咖啡的香一般从干香气和湿香气这两个方面着手品味。香气的描述在专业上我们一般依赖于味瓶，通过与味瓶中的气味相比较从而形成较统一的香味描述。但日常中的闻香我们更多的是依赖着经验。 咖啡香味的形成受到咖啡生豆、烘焙、研磨、新鲜度、萃取方式和饮用温 发表于2015年06月12日
品味咖啡的正确方法 色香味体之味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《品味咖啡的正确方法 色香味体之味》咖啡知识内容，品味咖啡的正确方法 色香味体之味有关的风味和产地信息。咖啡的味是色香味体中最重要也是最见仁见智的一个部分，同样一杯咖啡，不同的人对其味的感觉可能是不尽相同的。咖啡中的味我个人喜欢分成酸、苦和风味这三部分，其中酸和苦是咖啡最主要也是此消彼长的两种味道，酸与苦的平衡度体现出一杯咖啡的品质，一般在 发表于2015年06月12日
品味咖啡的正确方法 色香味体之体风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《品味咖啡的正确方法 色香味体之体》咖啡知识内容，品味咖啡的正确方法 色香味体之体有关的风味和产地信息。咖啡的体是其实就是我们通常所说的醇度、口感和浓度等，所以体其实不是一种味道或者颜色或者气味，而是一种感觉，这也就让体的品味变得非常困难。 大体上说，醇度高和低的区别就类似于奶油--全脂牛奶--脱脂牛奶--清水的区别，是咖啡液留在舌头上粘稠度的感觉 发表于2015年06月12日
咖啡博物馆里“品”文化 维也纳众多博物馆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡博物馆里“品”文化 维也纳众多博物馆》咖啡知识内容，咖啡博物馆里“品”文化 维也纳众多博物馆有关的风味和产地信息。图为迈耶尔在介绍上世纪30年代奥地利产的咖啡机。 在维也纳众多博物馆中,2003年才成立的咖啡博物馆也许是最年轻的。走进这家博物馆,迎面扑来的是非常浓郁的维也纳咖啡文化。博物馆负责人埃德蒙德迈耶尔先生热情地将我们迎进了一个既熟悉又陌生的咖啡世界。 发表于2015年06月12日
口感各异的咖啡情调 你更钟爱哪一种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《口感各异的咖啡情调 你更钟爱哪一种》咖啡知识内容，口感各异的咖啡情调 你更钟爱哪一种有关的风味和产地信息。纵览咖啡的世界，每种口味的咖啡都代表了一种情调，更是一种生活的态度。在各异的咖啡情调中，你又更钟爱哪一种? 意大利咖啡：(Espresso) Espresso是意大利语快递或快速的意思。 意大利咖啡被称为上好咖啡的根本。虽然意大利咖啡的美誉归意大利，而第一台意 发表于2015年06月12日
精品咖啡文化常识 热情洋溢意大利咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化常识 热情洋溢意大利咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡文化常识 热情洋溢意大利咖啡有关的风味和产地信息。到意大利观光要小心两件事：一个是男人;一个是咖啡。在意大利，咖啡和男人其实是异曲同工的两样东西，因此意大利有一句名言：男人要像好咖啡，既强劲又充满热情! 英文名称为Espresso的意大利咖啡，近年来在国内已经普遍为爱好咖啡的人所熟知，这种又浓又香， 发表于2015年06月12日
喝咖啡的方式 温和理智的中欧式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡的方式 温和理智的中欧式》咖啡知识内容，喝咖啡的方式 温和理智的中欧式有关的风味和产地信息。不像意大利人那么热情如火，也不像法国人那么浪漫似水，中北欧一带的人喝咖啡，喝得理智又温和，正像他们一板一眼的民族性一样。欧洲人的生活与咖啡，几乎已经结成密不可分的环节，除了意大利和法国一带与众不同的咖啡喝法，从奥地利、瑞士、德国，以致于北 发表于2015年06月12日
品咖啡基础常识 布达佩斯的美酒加咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《品咖啡基础常识 布达佩斯的美酒加咖啡》咖啡知识内容，品咖啡基础常识 布达佩斯的美酒加咖啡有关的风味和产地信息。世界上大多数的地方，无论它是多么的以安静著称，到了首府总免不了车嚣马喧，惟独在布达佩斯，当多瑙河缓缓地淌过古老的布达和佩斯时，就把宁静留给了这座城市的大街小巷。 这次带我们游匈牙利的伊万在中国工作过很多年，他说他自己特别钟情邓丽君的歌，尤其 发表于2015年06月12日
