土耳其讲究的咖啡道 咖啡文化基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《土耳其讲究的咖啡道 咖啡文化基础常识》咖啡知识内容，土耳其讲究的咖啡道 咖啡文化基础常识有关的风味和产地信息。咖啡在中东古国，宛如一千零一夜里的传奇神话，是蒙了面纱的千面女郎，既可以帮助亲近神，又是冲洗忧伤的清泉。要说咖啡，不能不提中东(土耳其)咖啡，是因为无论从回教或是基督教立场说咖啡起源，它的故乡都是在遥远神秘的中东山上。经过十三到十五世纪，长 发表于2015年06月09日
巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡》咖啡知识内容，巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡有关的风味和产地信息。巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡 发表于2015年06月09日
精品咖啡基础常识 杯口不离咖啡人生风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 杯口不离咖啡人生》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 杯口不离咖啡人生有关的风味和产地信息。只有在咖啡桌上，你才能看得见欧洲人俏皮的一面。闲话都是在咖啡桌上流传的，欧洲大陆若没有咖啡，人们的生活必将失色一半。当17世纪一个只想赚点钱的威尼斯商人将咖啡引入欧洲大陆之后，他并不知道这小袋神秘的黑色细末，以后几世纪里是怎样彻底地改变了欧 发表于2015年06月09日
你的咖啡酸不酸？ 咖啡的酸是什么味道风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《你的咖啡酸不酸？ 咖啡的酸是什么味道》咖啡知识内容，你的咖啡酸不酸？ 咖啡的酸是什么味道有关的风味和产地信息。在我接触的中国咖啡朋友中，他们有时会问到你的咖啡酸不酸?或是 我不喜酸的咖啡等，一开始我满怀疑也觉得很奇怪，后来才逐渐明白所谓此酸非彼酸。 哈哈，原来在我们咖啡品尝用语中经常用到Acidity，中文翻译为酸度，经常被人误解为酸醶值中的酸性或是想到柠 发表于2015年06月09日
精品咖啡豆杯测 Illy Red 口感评测风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆杯测 Illy Red 口感评测》咖啡知识内容，精品咖啡豆杯测 Illy Red 口感评测有关的风味和产地信息。其实每次写咖啡豆评测，我心中总有一点点小纠结。 因为我喜欢喝的咖啡， 我未必能准确表达其风味;我即使能表达， 各位读者也未必能够亲自感受。 而今天至少我可以解决第二个问题， 因为这次评测的是Illy红罐，也就是他们家的中度烘焙款。 如果是illy惰气罐装 发表于2015年06月09日
咖啡店的起源 最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡店的起源 最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”》咖啡知识内容，咖啡店的起源 最早的咖啡馆叫做“Kaveh Kanes”有关的风味和产地信息。咖啡店又称之为咖啡馆。最早的咖啡馆叫做Kaveh Kanes,是在麦加建成的。尽管最初是出于一种宗教目的，但很快这些地方就成了下棋、闲聊、唱歌、跳舞和欣赏音乐的中心。从麦加开始，咖啡馆又遍及亚 发表于2015年06月09日
新文艺咖啡馆 咖啡馆的经营方式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《新文艺咖啡馆 咖啡馆的经营方式》咖啡知识内容，新文艺咖啡馆 咖啡馆的经营方式有关的风味和产地信息。没有人再去星巴克出风头了。那是一种过时的流行，几年前潮人们热衷于到里面点上一杯拿铁，眼角余光环顾四周施施然而坐，想象自己是美国电影里最fashion的都市白领。自从星巴克一路开到城乡接合部，中年大妈也开始占据一角，捧着星冰乐大谈家长里短，好像再坐 发表于2015年06月09日
中国咖啡历史 二十年前的咖啡厅风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《中国咖啡历史 二十年前的咖啡厅》咖啡知识内容，中国咖啡历史 二十年前的咖啡厅有关的风味和产地信息。二十年前，咖啡馆叫咖啡厅，一般在酒店大厅，或临街小门脸，白天进去也黑黢黢的，火车坐椅，咖啡是速溶的，没有鲜磨的咖啡豆。客人多半是情侣，有年轻的，有不太年轻的，激情似火，卿卿我我，咖啡正不正宗，倒是其次。 上世纪九十年代末，我曾在某杂志当记者 发表于2015年06月09日
咖啡的文化艺术 德加画作《咖啡馆》风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的文化艺术 德加画作《咖啡馆》》咖啡知识内容，咖啡的文化艺术 德加画作《咖啡馆》有关的风味和产地信息。德加的名作《咖啡馆》 真正的艺术家有其独到的眼光。埃德加德加(1834-1917)不仅仅具有艺术家的眼光，有时候更像是个敏锐的摄影记者。他善于捕捉都市中人的生活百态，还带有批判和嘲讽的意味，超越了单纯的视觉审美。 这幅《咖啡馆》，又名《苦艾酒》。19世纪 发表于2015年06月09日
中国咖啡文化 咖啡传入中国的历史并不长风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《中国咖啡文化 咖啡传入中国的历史并不长》咖啡知识内容，中国咖啡文化 咖啡传入中国的历史并不长有关的风味和产地信息。咖啡传入中国的历史并不长，直到1884年咖啡才在我国的台湾省首次种植成功。在祖国的大陆地区，最早的咖啡种植则开始于云南。二十世纪初叶，法国传教士将第一批咖啡树苗带到云南的宾川县，从此开始了大陆地区的咖啡种植。 从自然条件上来说，我国的许多地区和 发表于2015年06月09日
巴黎咖啡馆 全世界的城市中也堪称首屈一指风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《巴黎咖啡馆 全世界的城市中也堪称首屈一指》咖啡知识内容，巴黎咖啡馆 全世界的城市中也堪称首屈一指有关的风味和产地信息。巴黎的咖啡馆之多，恐怕在全世界的城市中也堪称首屈一指。漫步在巴黎的大街小巷，三步一店，五步一馆，实在令人为之惊叹。 晴好的日子，大家喜欢坐在沿街的凉棚和大阳伞下喝咖啡。一眼望去几乎是人挨人、人贴人，如从远处看过去，更恰似一幅点缀在大街两旁的 发表于2015年06月09日
好的研磨方法应包含以下4个甚本原则风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《好的研磨方法应包含以下4个甚本原则》咖啡知识内容，好的研磨方法应包含以下4个甚本原则有关的风味和产地信息。一般而言，好的研磨方法应包含以下4个甚本原则： 1、应选择适合冲煮方法的研磨度; 2、研磨时所产牛的温度要低; 3、研磨后的粉粒要均匀; 4、冲煮之前才研磨。 不管使用什么样的研磨机，在运作时一定会磨擦生热。优良物质大多具有高度挥发性，研磨的热度会增加 发表于2015年06月09日
研磨豆子的时候 粉末的粗细要视蒸煮的方式而定风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《研磨豆子的时候 粉末的粗细要视蒸煮的方式而定》咖啡知识内容，研磨豆子的时候 粉末的粗细要视蒸煮的方式而定有关的风味和产地信息。研磨咖啡最理想的时间，是在要蒸煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法冲煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添置磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮 发表于2015年06月09日
咖啡豆研磨术语 研磨咖啡豆的道具叫磨子风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆研磨术语 研磨咖啡豆的道具叫磨子》咖啡知识内容，咖啡豆研磨术语 研磨咖啡豆的道具叫磨子有关的风味和产地信息。将烘焙后的咖啡豆研磨成粉的作业叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子 据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子，研磨后再冲泡咖啡 一边研磨着咖啡一边享受其香味。然后兴致冲冲地体验其乐趣。咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。 发表于2015年06月09日
咖啡豆研磨豆子的粗细怎么定？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆研磨豆子的粗细怎么定？》咖啡知识内容，咖啡豆研磨豆子的粗细怎么定？有关的风味和产地信息。研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细;烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。以实际烹煮的方式来说，Espresso机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般;用「塞风」方式烹煮 发表于2015年06月09日
咖啡基础常识 咖啡豆研磨和器具使用的关系风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 咖啡豆研磨和器具使用的关系》咖啡知识内容，咖啡基础常识 咖啡豆研磨和器具使用的关系有关的风味和产地信息。粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细;烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。 以实际烹煮的方式来说，1.ESPRESSO机器、浓缩咖啡机，摩卡壶制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般;2.用滤纸滤杯 发表于2015年06月09日
强调现磨咖啡的意义 喝咖啡就喝现磨的风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《强调现磨咖啡的意义 喝咖啡就喝现磨的》咖啡知识内容，强调现磨咖啡的意义 喝咖啡就喝现磨的有关的风味和产地信息。你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。 如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积增加了成百上千倍。 发表于2015年06月09日
磨粉与煮咖啡的技巧在哪里？ 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《磨粉与煮咖啡的技巧在哪里？ 咖啡基础常识》咖啡知识内容，磨粉与煮咖啡的技巧在哪里？ 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。磨咖啡粉是门大学问 怎样研磨咖啡豆重要吗?有很多人可能这样认为。因为有些咖啡粉买来就已经磨好的，或者只需要告诉卖咖啡的商家，要怎么煮咖啡，他们就会自动处理好。 因此，可能很多人都不太了解研磨咖啡豆和怎样的萃取法煮它对于一杯咖啡都会有影响的。那 发表于2015年06月09日
浅谈咖啡的研磨与冲煮的技术 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《浅谈咖啡的研磨与冲煮的技术 咖啡常识》咖啡知识内容，浅谈咖啡的研磨与冲煮的技术 咖啡常识有关的风味和产地信息。研磨咖啡最理想的时间，是在要蒸煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法冲煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想添置磨豆机，平时在家喝咖啡就买已磨好的现成咖啡粉，这时要特别注意贮 发表于2015年06月09日
咖啡保存的好方法 防潮防太阳风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡保存的好方法 防潮防太阳》咖啡知识内容，咖啡保存的好方法 防潮防太阳有关的风味和产地信息。近两个星期，天气非常潮湿，一般在农历三四月清明节前后天气都是这样子，俗称回南天，老人家的风湿又发作了。很多喜欢喝咖啡的朋友都会烦恼在这种天气情况下如何去储存咖啡，免得坏了咖啡的味道。 很多人都有一个误解认为咖啡存放在冰箱里便会是一个最好的保 发表于2015年06月09日
