咖啡磨豆机 家用小型磨豆机的选购风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡磨豆机 家用小型磨豆机的选购》咖啡知识内容，咖啡磨豆机 家用小型磨豆机的选购有关的风味和产地信息。购买家用小型磨豆机除考虑外观款式，做工外，还要重点考虑到，一磨豆机的内芯钢的质量，二磨豆速度，三粗细均匀度，四是否可以调节研磨出的咖啡粉的粗细。 建议不要购买螺旋桨式磨豆机(即由电机带动二片刀片的那种磨豆机)，它实际不是磨豆机，而是砍豆机。其 发表于2015年06月09日
咖啡豆最基本的三种研磨方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆最基本的三种研磨方法》咖啡知识内容，咖啡豆最基本的三种研磨方法有关的风味和产地信息。为了能够享用到咖啡的最佳口味，最简易的方法就是购买新鲜焙炒的咖啡豆，等每一次需要煮咖啡的时候再研磨。 如果购买咖啡豆后在店中研磨，就应该让店员知道家里使用的是什么咖啡机，活塞式咖啡壶、滴滤式咖啡壶还是意式咖啡机...因为不同的咖啡机需要使用的 发表于2015年06月09日
磨咖啡豆的密诀 研磨咖啡最理想的时间风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《磨咖啡豆的密诀 研磨咖啡最理想的时间》咖啡知识内容，磨咖啡豆的密诀 研磨咖啡最理想的时间有关的风味和产地信息。咖啡豆，那一颗颗深褐色的小豆子看似普通，却在各个阶段都有不少学问。 研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。有些人怕麻烦或是不想 发表于2015年06月09日
咖啡工房2015年6月第2周精品咖啡豆价格报价表风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡工房2015年6月第2周精品咖啡豆价格报价表》咖啡知识内容，咖啡工房2015年6月第2周精品咖啡豆价格报价表有关的风味和产地信息。以下为咖啡工房最新的咖啡豆报价，如果您有不同的咖啡豆种类及烘焙程序的需求,也请与我们联系。 联系电话:020-38364473 微信号:thinkingcapacity 发表于2015年06月09日
咖啡研磨的方法 咖啡豆研磨的技术风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡研磨的方法 咖啡豆研磨的技术》咖啡知识内容，咖啡研磨的方法 咖啡豆研磨的技术有关的风味和产地信息。将烘焙后的咖啡豆 研磨成粉的作业叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子 具说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子 研磨后在冲泡咖啡 一边研磨着咖啡 一边享受其香味 然后兴致冲冲地体验其乐趣 咖啡豆，那一颗颗深褐色的小豆子看似普通，却在各个阶段都有不少学问 发表于2015年06月09日
风味咖啡的研制 制作一杯花式咖啡的步骤风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《风味咖啡的研制 制作一杯花式咖啡的步骤》咖啡知识内容，风味咖啡的研制 制作一杯花式咖啡的步骤有关的风味和产地信息。咖啡因品种、产地， 具有不同的香味及咖啡成分，需进行合理的调配.才能使其香味成分及咖啡的营养成分得到互补， 制出的咖啡粉才具有美好的风味。我国由于咖啡原料缺乏.咖啡饮品昂贵，咖啡只作为高档饮品，消费市场范围很 发表于2015年06月09日
关于咖啡研磨 咖啡研磨的概念与原则风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于咖啡研磨 咖啡研磨的概念与原则》咖啡知识内容，关于咖啡研磨 咖啡研磨的概念与原则有关的风味和产地信息。咖啡研磨的概念与原则： 将烘焙后的咖啡豆粉碎的作业叫研磨。研磨咖啡豆的道具叫磨子。 研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。 有些 发表于2015年06月09日
将烘焙后的咖啡豆研磨成粉的作业叫粉碎风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《将烘焙后的咖啡豆研磨成粉的作业叫粉碎》咖啡知识内容，将烘焙后的咖啡豆研磨成粉的作业叫粉碎有关的风味和产地信息。将烘焙后的咖啡豆研磨成粉的作业叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子 据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子，研磨后再冲泡咖啡一边研磨着咖啡一边享受其香味。然后兴致冲冲地体验其乐趣。咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。 发表于2015年06月09日
咖啡豆基础常识 咖啡豆里的化学成分有哪些风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆基础常识 咖啡豆里的化学成分有哪些》咖啡知识内容，咖啡豆基础常识 咖啡豆里的化学成分有哪些有关的风味和产地信息。咖啡因：咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因 发表于2015年06月09日
精品咖啡豆的研磨 磨咖啡豆的密诀风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆的研磨 磨咖啡豆的密诀》咖啡知识内容，精品咖啡豆的研磨 磨咖啡豆的密诀有关的风味和产地信息。咖啡豆，那一颗颗深褐色的小豆子看似普通，却在各个阶段都有不少学问。对于像我这样一个咖啡的烹调饮用者而言，咖啡豆的种植、生产、烘焙..... 等专业知识，我认为有个概略的了解就足够了，生产的事情尽可交给咖啡商们负责，这毕竟是个讲究分工的时代。但研 发表于2015年06月09日
咖啡豆磨粉技巧 如何将咖啡豆研磨到适当的粗细？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆磨粉技巧 如何将咖啡豆研磨到适当的粗细？》咖啡知识内容，咖啡豆磨粉技巧 如何将咖啡豆研磨到适当的粗细？有关的风味和产地信息。不同的器皿，甚至于相同的器皿不同的咖啡豆，都需要将咖啡豆研磨到特定的粗细度。针对各种咖啡的萃取方法，研磨度是否适当甚至能直接决定了它的成败。咖啡豆的研磨看似复杂，其实还是有规律可循的。 不论是何种器皿萃取咖啡，一般来说，萃取时间越短，则粉需 发表于2015年06月09日
咖啡豆磨粉的研磨度与萃取法的关系风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆磨粉的研磨度与萃取法的关系》咖啡知识内容，咖啡豆磨粉的研磨度与萃取法的关系有关的风味和产地信息。适合细度研磨土耳其铜壶(Ibrik，微粉末)、摩卡壶、浓缩咖啡机(极细度研磨)。 适合中度研磨滤纸滴漏法、法兰绒滴漏法、塞风壶。 适合粗度研磨水滴式咖啡机(极粗度研磨)、滴滤壶(极粗度研磨) 发表于2015年06月09日
咖啡豆磨粉的三种方法 研磨、打磨、臼磨风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆磨粉的三种方法 研磨、打磨、臼磨》咖啡知识内容，咖啡豆磨粉的三种方法 研磨、打磨、臼磨有关的风味和产地信息。咖啡豆的磨制有三类方法：研磨、打磨和臼磨。 1.研磨： 是用两个转动的部件挤压和粉碎咖啡豆。研磨部件可以是圆盘形或圆锥形。锥式机械的噪音要小一些，阻塞的几率也要小一些。研磨的方法产出的咖啡末比较均匀，在烹制的时候出味也比较一致。锥形磨盘的设计 发表于2015年06月09日
韩国ICOFFEE咖啡磨豆机 咖啡粉研磨效果风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《韩国ICOFFEE咖啡磨豆机 咖啡粉研磨效果》咖啡知识内容，韩国ICOFFEE咖啡磨豆机 咖啡粉研磨效果有关的风味和产地信息。ICOFFEE N901CR 同系列还有一款磨豆机，觉得很配套又好奇就进了两台看看性能 依然是复古风 ICOFFEE N901CR 同系列磨豆机，这个机器也算是磨豆机里的一朵奇葩了。值得欣慰的是磨粉的均匀度非常好，几乎没有面粉(许多单品玩家忌讳的极细残粉) 磨粉实拍图 拉个 发表于2015年06月09日
咖啡豆磨粉技巧 压粉、装粉和粉粗细的技术讲解风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆磨粉技巧 压粉、装粉和粉粗细的技术讲解》咖啡知识内容，咖啡豆磨粉技巧 压粉、装粉和粉粗细的技术讲解有关的风味和产地信息。1.粉粗细 XX磨豆机刻度应该调到几? 刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻度的作用才略微展现一 发表于2015年06月09日
精品咖啡基础常识 咖啡烘焙程度分类风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡烘焙程度分类》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡烘焙程度分类有关的风味和产地信息。新英格兰式烘焙(New England)：浅褐色，豆面干燥。 美式烘焙(American)：中等褐色，豆面干燥。 维也纳式烘焙(Viennese)：中等的深褐色，豆面有零星数滴的咖啡油脂。 法式烘焙(French)：适度的深褐色豆面有薄薄的咖啡油脂。 Espresso式烘焙：深褐色，因烘焙程 发表于2015年06月09日
精品咖啡烘焙豆入门 手网烘焙的过程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡烘焙豆入门 手网烘焙的过程》咖啡知识内容，精品咖啡烘焙豆入门 手网烘焙的过程有关的风味和产地信息。前几天梦龙来豪坊咖啡店买咖啡豆，他是自家玩烘焙的高手。像他这样的朋友越来越多，豆叔现在也开始将生豆打成小包，以用来跟自家烘焙的朋友分享，品种目前只有两个，但会越来越多。和玩烘焙的朋友共同讨论是一件让人很高兴的事情。 自家玩烘焙的朋友若买小型 发表于2015年06月09日
各种咖啡烘焙度的界定及口味问题风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《各种咖啡烘焙度的界定及口味问题》咖啡知识内容，各种咖啡烘焙度的界定及口味问题有关的风味和产地信息。再来谈谈各种烘焙度的界定及口味问题。美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的 发表于2015年06月09日
咖啡烘焙原理 热传导、对流和辐射的过程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙原理 热传导、对流和辐射的过程》咖啡知识内容，咖啡烘焙原理 热传导、对流和辐射的过程有关的风味和产地信息。做好烘焙，每一个生产环节都不可忽视，选料要讲究、称料需精确、操作得用心。 烘焙是门学问。要了解烘焙之原理，必先了解热传导、对流和辐射三个方式。 传导是指当热由热源传导过去，导致周遭的分子振动，并放出热能，由高温处渐渐移往低温处。不锈钢的传导 发表于2015年06月09日
咖啡烘焙是唤醒世界最浓郁香气的过程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙是唤醒世界最浓郁香气的过程》咖啡知识内容，咖啡烘焙是唤醒世界最浓郁香气的过程有关的风味和产地信息。抓一把咖啡生豆闻闻，总有一股刺鼻土腥味，迥异于印象中迷人的咖啡香。然而，生豆经过正确烘焙〝催香〞后，就会散发出世界最浓郁的香气。 小小的高海拔阿拉比卡咖啡生豆，犹如一座储满化学物质的仓库，目前科学家鉴定出的已知成分超出二千多种，其中有七百至 发表于2015年06月09日
