咖啡培训文化篇 苏丹人的咖啡情怀风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训文化篇 苏丹人的咖啡情怀》咖啡知识内容，咖啡培训文化篇 苏丹人的咖啡情怀有关的风味和产地信息。提起咖啡人们并不陌生，然而，若你走进非洲，跨入苏丹国门，你会慢慢发现苏丹人与咖啡有着不解之缘。 苏丹位于非洲东北部，面积约250万平方公里，是非洲面积最大的国家，人口2500多万。阿拉伯语为苏丹的官方语言，通用英语。多数人信奉伊斯兰教。因为工作需 发表于2015年03月16日
咖啡培训壶具篇 冰滴咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训壶具篇 冰滴咖啡》咖啡知识内容，咖啡培训壶具篇 冰滴咖啡有关的风味和产地信息。冰滴咖啡起源于欧洲，由于咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明，故有人将其称为 蒸馏咖啡或水滴式咖啡。冷凝自然渗透水压，长达约8小时以上，一点一滴的萃取而成。咖啡味道会随着咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡碾磨粗细度等各种因素不同而改变。冰滴咖啡 发表于2015年03月16日
咖啡培训知识篇 夏威夷科纳咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训知识篇 夏威夷科纳咖啡》咖啡知识内容，咖啡培训知识篇 夏威夷科纳咖啡有关的风味和产地信息。蜚声世界的夏威夷科纳是香醇而酸的上等咖啡豆，独特的成长及气候环境造就了夏威夷科纳完美的味道：夏威夷沙滩、季风和火山的味道。 夏威夷产的科纳咖啡豆是世界上外表最美的咖啡豆，它异常饱满，而且光泽鲜亮，科纳咖啡豆豆形平均整齐，具有强烈的酸味和甜味 发表于2015年03月16日
咖啡培训文化篇 维也纳的咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训文化篇 维也纳的咖啡文化》咖啡知识内容，咖啡培训文化篇 维也纳的咖啡文化有关的风味和产地信息。咖啡是维也纳人津津乐道、颇为自豪的一种东西。维也纳人甚至把它和音乐、华尔兹相提并论，称为维也纳三宝，可见维也纳人与咖啡的情缘。有人说，维也纳是五步一咖啡，这也许是诗人的夸大之辞，但维也纳咖啡馆数量不菲却是事实。从街角供人们站着喝的咖啡亭、 发表于2015年03月16日
过期咖啡粉的作用 咖啡渣的妙用风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《过期咖啡粉的作用 咖啡渣的妙用》咖啡知识内容，过期咖啡粉的作用 咖啡渣的妙用有关的风味和产地信息。喜欢喝咖啡的人常要面对煮好咖啡后剩下的大量渣子，把它倒掉实在可惜，美国咖啡知识网近日刊登的一篇文章建议大家进行资源再利用，让咖啡渣成为生活中的好帮手。 咖啡渣主要有以下作用： 植物养料。因为咖啡渣中含有植物生长所需要的养分，把它倒入花盆中， 发表于2015年03月16日
咖啡壶的文化历史 虹吸壶的历史风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡壶的文化历史 虹吸壶的历史》咖啡知识内容，咖啡壶的文化历史 虹吸壶的历史有关的风味和产地信息。1840 年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶(Syphon)的发明板机，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第一支真空式咖啡壶。两年后，法国巴香夫人将壶加以改良，大家熟悉的上下对流式虹吸壶从此诞生。虹吸式咖啡壶在法国住了很长一段时间， 发表于2015年03月16日
埃塞俄比亚耶加雪菲 精品咖啡豆常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚耶加雪菲 精品咖啡豆常识》咖啡知识内容，埃塞俄比亚耶加雪菲 精品咖啡豆常识有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚耶加雪菲 埃塞俄比亚的耶加雪菲(Yirgacheffe )咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠 檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味 发表于2015年03月16日
将咖啡鲜果处理成咖啡生豆的过程 咖啡豆处理法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《将咖啡鲜果处理成咖啡生豆的过程 咖啡豆处理法》咖啡知识内容，将咖啡鲜果处理成咖啡生豆的过程 咖啡豆处理法有关的风味和产地信息。生豆的处理 咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。 采收：采收方法是判别精选咖啡的准则之一，若从发芽的时间算起，阿拉比卡种咖啡要经过5年左右才能开花结果。 巴西 发表于2015年03月16日
解读精品咖啡 精品咖啡学基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《解读精品咖啡 精品咖啡学基础常识》咖啡知识内容，解读精品咖啡 精品咖啡学基础常识有关的风味和产地信息。精品咖啡(Specialty Coffee)，也被某些人称之为特质咖啡、精制咖啡，最早由美国努森女士(Erna Knustsen)于1974年在《茶与咖啡月刊(Tea Coffee Trade Journal)上提出，20世纪80年代中后期才日渐发展起来。分别于1982年、1987年和1998年相继成立的美国精品咖啡 发表于2015年03月16日
动物粪便的咖啡豆 象屎咖啡和猫屎咖啡的区别风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《动物粪便的咖啡豆 象屎咖啡和猫屎咖啡的区别》咖啡知识内容，动物粪便的咖啡豆 象屎咖啡和猫屎咖啡的区别有关的风味和产地信息。最近象屎咖啡太火，各大微博都有发布转载，瞬间夺去了猫屎咖啡的最贵咖啡称号。可是仔细想想实在没有道理啊~~~~~ 大象食物以嫩树枝叶、野果、野草、嫩竹、野菜及其它植物为主。咖啡果估计它也爱吃。(比草什么的好多了吧)但是大象必然不会跑到咖啡园去，所以 发表于2015年03月16日
意式咖啡常识 卡布奇诺和拿铁咖啡的区别风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡常识 卡布奇诺和拿铁咖啡的区别》咖啡知识内容，意式咖啡常识 卡布奇诺和拿铁咖啡的区别有关的风味和产地信息。首先，我要纠正一个问题：拿铁(Latte)。Latte这个单词是意大利文，直译过来是牛奶的意思。所以拿铁其实不等于咖啡。市场上有好几种拿铁就是不含一滴咖啡的，比如：抹茶拿铁、韩国咖啡馆cafe bene家的五谷拿铁。这些都是不含咖啡，但一定含有牛奶。所以正确的 发表于2015年03月16日
详解精品咖啡历史上的三次咖啡浪潮风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《详解精品咖啡历史上的三次咖啡浪潮》咖啡知识内容，详解精品咖啡历史上的三次咖啡浪潮有关的风味和产地信息。第一次咖啡浪潮：上世纪三四十年代，美国军队把咖啡当作必需品，带到世界各地，防止作战时的疲劳，咖啡的苦味起到提神作用被大众所了解。随后速溶咖啡的发明和崛起。 第二次咖啡浪潮：二战以后，意大利的蒸汽加压萃取浓缩咖啡的方法开始被人们熟悉和接受于是 发表于2015年03月16日
精品咖啡常识 初识咖啡烘焙基础风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 初识咖啡烘焙基础》咖啡知识内容，精品咖啡常识 初识咖啡烘焙基础有关的风味和产地信息。咖啡世界有很多大师和小师。 有一种大师是非常被尊敬的咖啡豆烘焙师。 要成为烘焙大师必然是要经过非常长的时间积累才行。让一颗豆子变熟容易，可是要知道每种豆子熟到哪种程度最好，而且要同时让成千上万颗豆子同时变熟，而且熟的程度都差不多就是一件非常 发表于2015年03月16日
2015中国（成都）国际咖啡产业暨咖啡文化博览会展览会 开启招商风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《2015中国（成都）国际咖啡产业暨咖啡文化博览会展览会 开启招商》咖啡知识内容，2015中国（成都）国际咖啡产业暨咖啡文化博览会展览会 开启招商有关的风味和产地信息。即将于2015年12月4日至6日在成都世纪城新国际会展中心盛大开幕的2015中国(成都)国际咖啡产业暨咖啡文化博览会以下简称(CICCE 2015)，招商工作已全面启动，影响力渗透国内外! CICCE 2015由中国食品工业协会营养指导工作委员会、北京中瑞特展览有限公司共同主 发表于2015年03月16日
精品咖啡豆的评定 海拔高度决定咖啡的品质风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆的评定 海拔高度决定咖啡的品质》咖啡知识内容，精品咖啡豆的评定 海拔高度决定咖啡的品质有关的风味和产地信息。中国作为茗茶文化的发源地，高山出好茶的理念深入人心，因此若提到高山出好咖啡的话，认同者应该不少。其实，很多低海拔地区也能生产顶级品质的咖啡。在气温、降雨量、地形和土壤这四大要素齐备的前提下，咖啡树尤其喜欢时常起雾且昼夜温差大的小气候特征。 发表于2015年03月16日
咖啡的伴侣 五种常用咖啡糖风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的伴侣 五种常用咖啡糖》咖啡知识内容，咖啡的伴侣 五种常用咖啡糖有关的风味和产地信息。同样一杯黑咖啡，搭配不同的糖会有迥然不同的风味。其中，绵白糖、方糖、白砂糖、冰糖和黄糖是最常见的几类。 绵白糖：无杂质，味道纯净，甜度偏低，易于溶解。 方糖：由绵白糖制作而成，溶解效率比绵白糖略低，但质感强，适宜调配风味。 白砂糖：不易溶解， 发表于2015年03月16日
咖啡烘焙过程中咖啡豆发生的基本化学反应风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙过程中咖啡豆发生的基本化学反应》咖啡知识内容，咖啡烘焙过程中咖啡豆发生的基本化学反应有关的风味和产地信息。在烘焙过程中发生了很多热与化学反应：去碳酸基，奎宁酸的脱水，细分，异构化，聚合，以及复杂的糖反应(焦糖化)。主要的热反应的组件有：单糖和蔗糖、绿原酸、流离氨基酸，以及葫芦巴酰胺。多糖中的aravinose和calactose都被转移，基本的硫化处理包含了羟氨 发表于2015年03月16日
什么时候要停止烘焙？ 可从以下几点来判断风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《什么时候要停止烘焙？ 可从以下几点来判断》咖啡知识内容，什么时候要停止烘焙？ 可从以下几点来判断有关的风味和产地信息。1.咖啡豆的颜色： 因为咖啡豆在不同程度烘焙时会呈现不同颜色，所以颜色便成为最常用的烘焙深度依据，这种方式可以套用在大部分的咖啡豆上，但是有某些咖啡豆比较特殊，例如肯亚豆的颜色就会比一般的咖啡豆更深许多，这时候就要特别注意。 2.烘焙时间： 详见 发表于2015年03月16日
中国咖啡现状 云南种植咖啡环境风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《中国咖啡现状 云南种植咖啡环境》咖啡知识内容，中国咖啡现状 云南种植咖啡环境有关的风味和产地信息。云南省的西部和南部地处北纬15o 至北回归线之间，大部分地区海拔在1000～2000 m，地形以山地、坡地为主，且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大。这些独特的自然条件形成了云南阿拉比卡种咖啡的风味特性香浓均衡，果酸适中。云南的咖啡宜植 发表于2015年03月16日
巴西精品咖啡庄园 精品咖啡豆产国风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《巴西精品咖啡庄园 精品咖啡豆产国》咖啡知识内容，巴西精品咖啡庄园 精品咖啡豆产国有关的风味和产地信息。美丽的巴西精品咖啡庄园，铂澜咖啡学院有部分巴西原产地咖啡来自这里哦! 发表于2015年03月16日
