咖啡书籍推荐 《咖啡 咖啡》风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡书籍推荐 《咖啡 咖啡》》咖啡知识内容，咖啡书籍推荐 《咖啡 咖啡》有关的风味和产地信息。本文摘自铂澜咖啡学院 齐鸣《咖啡 咖啡》一书，转载必须注明住处 20世纪90年代以来，随着最大咖啡消费国美国摆脱了持续数十年的咖啡消费低迷期，全世界掀起了又一股咖啡消费热潮。这股咖啡热伴随着全球化的大潮，与新经济相互借势，在这个互联网时代，铸就了 发表于2015年03月14日
咖啡渣用途 咖啡渣与咖啡绿植创意风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡渣用途 咖啡渣与咖啡绿植创意》咖啡知识内容，咖啡渣用途 咖啡渣与咖啡绿植创意有关的风味和产地信息。每日一杯咖啡成为越来越多年轻人的习惯，喝剩下的咖啡渣能否变废为宝?来自上海财经大学创业中心的大学生们调研发现，咖啡渣含有菌菇生长所需的纤维素，可用于培养菌类。他们不仅研发出可培植的菌菇包，还将其免费送给低收入人群，帮助他们平均每月创收520元 发表于2015年03月14日
咖啡因的新用途：提高记忆力风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡因的新用途：提高记忆力》咖啡知识内容，咖啡因的新用途：提高记忆力有关的风味和产地信息。一些人喜欢泡一杯香茗，而另一些人曾喜欢在早上煮一壶咖啡，还有一些人则喜欢在睡醒事喝点碳酸饮料来提神。无论什么样的习惯，饮用含咖啡因的饮料都是数百万人群在早上提神醒脑的首 发表于2015年03月14日
危地马拉八大产区咖啡豆的风味描述风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《危地马拉八大产区咖啡豆的风味描述》咖啡知识内容，危地马拉八大产区咖啡豆的风味描述有关的风味和产地信息。艾咔特喃果山谷 海拔高至2000米(6500英尺)，树荫浓密，生态独特，附近的火地岛(Fuego)火山为断爆发，使其粗、沙质土壤富含各种矿物质。来自太平洋的温带海风以及季节分明的气候使这一产区的咖啡可依赖日光干燥，并按多年积累的家庭式传统方法加工。 【特点】 发表于2015年03月14日
咖啡果、树长什么样子 认识咖啡第一步风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡果、树长什么样子 认识咖啡第一步》咖啡知识内容，咖啡果、树长什么样子 认识咖啡第一步有关的风味和产地信息。果實為橢圓形，漿果，深紅色，內藏兩粒種子，即是我們熟悉的咖啡豆。白花紅果咖啡樹的第壹次開花期約為樹齡三年左右，白色的花五瓣筒狀花朵，飄散著壹種淡淡的茉莉花香，花序濃密而成串排列。花朵，開花二、三日之後即會雕謝，幾個月後開始結出果實。果實為 发表于2015年03月14日
云南咖啡豆故事 铁皮卡和波旁咖啡豆品种风味口感特点的区别风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《云南咖啡豆故事 铁皮卡和波旁咖啡豆品种风味口感特点的区别》咖啡知识内容，云南咖啡豆故事 铁皮卡和波旁咖啡豆品种风味口感特点的区别有关的风味和产地信息。铁皮卡(Typica)和波邦(Bourbon)这两个经典的优质咖啡品种为云南咖啡主要栽培品种，1991年又从肯尼亚引入了卡蒂姆(Catimor)系列品种(抗病毒能力更强，产量更高)。属阿拉伯种(又称小粒种)的变种。由于这两个品种形态和习性相似，因而两者多混合栽培。 云南地区 发表于2015年03月14日
浅谈咖啡烘焙 咖啡烘焙的定义风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《浅谈咖啡烘焙 咖啡烘焙的定义》咖啡知识内容，浅谈咖啡烘焙 咖啡烘焙的定义有关的风味和产地信息。将咖啡生豆予以火烤称为咖啡烘焙，烘焙是咖啡风味的来源，生豆未经烘焙不能饮用的。烘焙后的咖啡豆，决定了咖啡的八成口味，烘焙的过程很棘手，并非烤熟即可，火太强，则外熟内生，火太弱，则内熟过火。咖啡豆烘焙得内外一致，控制好火候才是重点。好烘焙能 发表于2015年03月14日
品尝咖啡的咖啡的味觉术语，你了解吗？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《品尝咖啡的咖啡的味觉术语，你了解吗？》咖啡知识内容，品尝咖啡的咖啡的味觉术语，你了解吗？有关的风味和产地信息。干香--所谓干香是指咖啡烘焙后或者研磨后的香气; 湿香--湿香是指咖啡萃取液的香气; 酸度--酸度指是咖啡的酸味，丰富的酸味和糖分结合能够增加咖啡液的甘甜; 醇厚度--醇厚度是指咖啡液的浓度与重量感; 余韵--余韵是指根据喝下或者吐出后的咖啡风味作出的评价; 发表于2015年03月14日
为什么咖啡有酸味？咖啡的果酸风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《为什么咖啡有酸味？咖啡的果酸》咖啡知识内容，为什么咖啡有酸味？咖啡的果酸有关的风味和产地信息。很多人根本不知道咖啡原本是张这个样子的，就像一颗樱桃，红色的果肉里的种子经过处理后就是咖啡生豆，此时咖啡是绿绿的，像一般植物的种子，要经过烘培以后才变成咖啡色、黑色，成为市面上贩售的咖啡熟豆。 学过生物学科的同学就知道，果肉本身存在的目的就 发表于2015年03月14日
喝单品黑咖啡 一定要温杯风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝单品黑咖啡 一定要温杯》咖啡知识内容，喝单品黑咖啡 一定要温杯有关的风味和产地信息。每次煮咖啡的时候，不管是单品咖啡还是意式咖啡，都应该事先温杯，把咖啡装进温度恰好的杯子里，就像把一对般配的情侣凑在一起。 温杯，虽然只是一个简单的步骤，却是保存一杯咖啡香醇最不可或缺的因素。而暖融融的心情，自然要用温热的杯子来盛装。 发表于2015年03月14日
咖啡拉花技术 怎样才能打出好的奶泡？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡拉花技术 怎样才能打出好的奶泡？》咖啡知识内容，咖啡拉花技术 怎样才能打出好的奶泡？有关的风味和产地信息。想打出好的奶泡，首先应该先要搞清楚，奶泡是如何形成的? 很多时候，我们会发现，一杯卡布端上来后，表面的奶泡就一个个的破掉，最后变成半杯咖啡了。 这个就是因为，牛奶的乳脂肪含量较低，或者不稳定。 那市场上的牛奶种类繁多，挑得人眼花缭乱，到底什么 发表于2015年03月14日
卡布奇诺的干喝与湿喝 花式咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《卡布奇诺的干喝与湿喝 花式咖啡常识》咖啡知识内容，卡布奇诺的干喝与湿喝 花式咖啡常识有关的风味和产地信息。很多人去咖啡馆都喜欢点一杯卡布奇诺来品尝，但是卡布奇诺分干喝与湿喝，你知道吗? 所谓干卡布奇诺(Dry cappuccino)是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过奶香味，适合口味重者饮用。至于湿卡布奇诺(Wet cappuccino)是指奶泡教少，牛奶量较多的 发表于2015年03月14日
日常饮料的咖啡因含量 咖啡因风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《日常饮料的咖啡因含量 咖啡因》咖啡知识内容，日常饮料的咖啡因含量 咖啡因有关的风味和产地信息。人每天可以接受咖啡因大概是多少? 这取决于你身体的新陈代谢机能，正常情况下体重为70kg的成年人饮用量每天小于500mg，建议是每天4-6杯咖啡300-400mg左右的摄入量。 那么常见的饮品中，都含有多少的咖啡因呢?以下是每100毫升单位的咖啡因含量数据： 可可 Coc 发表于2015年03月14日
常见的咖啡壶类型 煮咖啡的器具有哪些风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《常见的咖啡壶类型 煮咖啡的器具有哪些》咖啡知识内容，常见的咖啡壶类型 煮咖啡的器具有哪些有关的风味和产地信息。综观世界各国使用的咖啡壶(机)可以归纳为如下几大类型: 一)蒸煮类:主要是将咖啡粉放在各种样式的容器内,加水在加热电源上进行烧煮来提取咖啡液,然后经过过滤去咖啡渣后饮用。 通常如:中国式咖啡壶;土耳其咖啡壶,阿拉伯咖啡壶等.这样提取的咖啡液由于在沸腾的 发表于2015年03月14日
手冲咖啡的基础常识 SCAA冲泡比列图风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《手冲咖啡的基础常识 SCAA冲泡比列图》咖啡知识内容，手冲咖啡的基础常识 SCAA冲泡比列图有关的风味和产地信息。 发表于2015年03月14日
如何开好一家咖啡馆 第一次开咖啡馆所会犯的错误风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何开好一家咖啡馆 第一次开咖啡馆所会犯的错误》咖啡知识内容，如何开好一家咖啡馆 第一次开咖啡馆所会犯的错误有关的风味和产地信息。1、一些核心数据 在北上广开一家不在核心商业区域50平米的咖啡店起步资金不会低于30-50万。而像雕刻时光这样的需要100万-150万。因为租金很昂贵，要占到30% 装修20% 器械食品 15% 房租租赁期尽量稍长一点，对于慢形态的咖啡店来说每平米每天4-6元较为正常且 发表于2015年03月14日
喝咖啡的常识 让咖啡更好喝的小技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡的常识 让咖啡更好喝的小技巧》咖啡知识内容，喝咖啡的常识 让咖啡更好喝的小技巧有关的风味和产地信息。KopiLuwak!据说芬兰人喝咖啡之前对着咖啡说出这句咒语就会轻松获得香飘四溢的美味咖啡。也许这只是电影或是骗小孩的神话，但若想让自己冲泡的咖啡更好喝，也是有巧可依的。 1.如何才能让你咖啡豆能保存更长时间?解决的办法是别把它暴露在空气中。同时，研磨 发表于2015年03月14日
三点因素对咖啡拉花产生直接的影响风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《三点因素对咖啡拉花产生直接的影响》咖啡知识内容，三点因素对咖啡拉花产生直接的影响有关的风味和产地信息。母牛都生长在同一个地方，吃一样的食物，以下三点因素对牛奶产生直接的影响： 乳糖(Lactose )、乳脂肪、蛋白质含量。 乳糖令牛奶产生甜味。乳糖是双醣分子，由半乳糖和葡萄糖所组成而共存在于牛奶之中。乳糖并不会在水里分解，在它冷却的时候是尝不出甜味的 发表于2015年03月14日
买咖啡生豆时需要考虑的10个要素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《买咖啡生豆时需要考虑的10个要素》咖啡知识内容，买咖啡生豆时需要考虑的10个要素有关的风味和产地信息。生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后，特级咖啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来，虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡的评级。这些瑕疵没那么严重，但是也有可能对咖啡品质造成潜在破坏。虽然Cupping(杯测)无疑是检查咖啡豆的最明确的方法 发表于2015年03月14日
咖啡的药用价值 咖啡也是一味好的“中药”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的药用价值 咖啡也是一味好的“中药”》咖啡知识内容，咖啡的药用价值 咖啡也是一味好的“中药”有关的风味和产地信息。作为一种外来热带植物，咖啡在我国很晚才被引种，中医药典籍中也鲜有记载。不过近年来，位列世界三大饮料之一的咖啡逐渐受到国人的喜爱，成为时尚美味的重要日常饮料。今天我们就从中医角度谈谈咖啡的性味，及其与健康的关系。 从中医角度来讲，咖啡具有特殊 发表于2015年03月14日
