意大利咖啡 时尚人的“意大利咖啡热”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意大利咖啡 时尚人的“意大利咖啡热”》咖啡知识内容，意大利咖啡 时尚人的“意大利咖啡热”有关的风味和产地信息。似乎就在那不经意的一瞬间，时尚的咖啡热，漫延至各类主题书，Starbucks连锁店进驻大型商厦写字楼、技痒人士纷纷开起个性咖啡店、网络上关于咖啡的论题也是此起彼伏，好象为的就是喂饱身上那副全方位的意大利咖啡胃。说新世纪的时尚青年爱的是意大利咖啡，一 发表于2015年02月02日
咖啡馆经营 咖啡馆成为上班族们的钟爱之地风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆经营 咖啡馆成为上班族们的钟爱之地》咖啡知识内容，咖啡馆经营 咖啡馆成为上班族们的钟爱之地有关的风味和产地信息。说整日闲坐在巴黎咖啡馆里的人不是艺术家，就是思想家。所以，他(或她)点一只烟呆坐发痴都是有型有款，说是在工作都不为过。然而，在现实且物欲的美国，你若是碰见一些神情专注的型男或酷女耳朵上夹着蓝芽、面前摊着苹果，在咖啡馆的某个角落猛嘬着一大杯冰 发表于2015年02月02日
不同国家的人喝咖啡的习惯 不同的咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《不同国家的人喝咖啡的习惯 不同的咖啡文化》咖啡知识内容，不同国家的人喝咖啡的习惯 不同的咖啡文化有关的风味和产地信息。世界上有三分之一的人喝咖啡,，但是好像还没有那两个国家用同一种方式喝咖啡。 阿拉伯 阿拉伯国家的人们喜欢品饮小杯甜咖啡。 法国 早餐时，法国人喜欢用碗喝咖啡并用菊苣根调配出香味来。与意大利人相比，法国人总的来说更喜欢淡一些的咖啡。这种咖啡一般是 发表于2015年02月02日
中国的咖啡文化 咖啡在中国的发展风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《中国的咖啡文化 咖啡在中国的发展》咖啡知识内容，中国的咖啡文化 咖啡在中国的发展有关的风味和产地信息。在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是各种社交场合，人们都在品着咖啡：它逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡逐渐发展为一种文化。 发表于2015年02月02日
法国的咖啡文化 法国喝咖啡的文化常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《法国的咖啡文化 法国喝咖啡的文化常识》咖啡知识内容，法国的咖啡文化 法国喝咖啡的文化常识有关的风味和产地信息。曾听说法国一度由于咖啡缺货而少喝了咖啡，马上就见打盹的人多起来。说来好象夸张，但法国人嗜咖啡倒是千真万确。1991年海湾战争爆发，法国也是参战国之一，国内部分老百姓担心战争影响日用品供应，纷纷跑到超级市场抢购。此事连电视台也惊动了，当镜头对着 发表于2015年02月02日
白领的咖啡文化 Office存在的咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《白领的咖啡文化 Office存在的咖啡文化》咖啡知识内容，白领的咖啡文化 Office存在的咖啡文化有关的风味和产地信息。但凡体面些的Office，总会备有那么两只闪亮的咖啡壶，咖啡是全天候免费供应的。稍微讲究些的，甚至还会专门有一间小小的咖啡厅供员工们休息时享用。于是乎，在这里金属勺搅拌咖啡时所发出的叮叮当当的 悦耳音乐便也化为了企业文化的一种。供应免费咖啡，对于 发表于2015年02月02日
百美国人喝咖啡文化 无禁忌的美国人喝咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《百美国人喝咖啡文化 无禁忌的美国人喝咖啡》咖啡知识内容，百美国人喝咖啡文化 无禁忌的美国人喝咖啡有关的风味和产地信息。美国人喝咖啡，像进行一场不需要规则的游戏，随性放任，百无禁忌。欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活中难以分离，影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。据说第一次载人类上月球的阿波罗 发表于2015年02月02日
咖啡文化常识 世界各国的咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化常识 世界各国的咖啡文化》咖啡知识内容，咖啡文化常识 世界各国的咖啡文化有关的风味和产地信息。一六一五年从培尼西亚开始，向欧洲全土散播咖啡文化。那股强势当然在各地掀起摩擦。 在罗马也引起伊斯兰教徒的饮料带给基督教徒饮用，赞成与否两个论调。 当时的法王克雷门八世「虽说是恶魔的饮料却是这般美味可口。将这种饮料让异教荼毒站了真是可惜。」因 发表于2015年02月02日
了解咖啡豆的本性 分成三大类来讨论风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《了解咖啡豆的本性 分成三大类来讨论》咖啡知识内容，了解咖啡豆的本性 分成三大类来讨论有关的风味和产地信息。我们在选择咖啡豆的时候，首先必须先了解咖啡豆的本性，现在我们分成三大类来讨论，单品咖啡豆、综合咖啡豆与意式咖啡豆： 单品咖啡的本性：世界上三大主要的咖啡栽培生长地区为非洲、亚洲及中南美洲，一般来说，咖啡豆会依照生长地区不同而产生味道的差异。 发表于2015年02月02日
创意咖啡花式咖啡 如何选择所需材料风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《创意咖啡花式咖啡 如何选择所需材料》咖啡知识内容，创意咖啡花式咖啡 如何选择所需材料有关的风味和产地信息。水果类 台湾一直一来都有水果王国之称，一年四季都有许多甜美的水果可吃，所以，水果是最容易拿来当作创意咖啡的食材，而水果类的食材在运用时，通常会有果酸的问题存在，因为果酸的味道常会使咖啡的风味变差，所以再搭配时尽量使用甜味较丰富的水果，会较为 发表于2015年02月02日
咖啡烘焙入门 各种咖啡豆的烘焙技术风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙入门 各种咖啡豆的烘焙技术》咖啡知识内容，咖啡烘焙入门 各种咖啡豆的烘焙技术有关的风味和产地信息。没有烘出来的的味道，是不可能出现在杯子里面的;至于冲煮，则是避开烘焙产生缺点的一个手段。这是*家咖啡高手都会同意的观点,但是在烘焙的过程中到底咖啡豆发生了什么事情?所谓的第一爆,第二爆是指什么?现在就让我们来从头了解烘焙的相关知识吧! 为什么要自 发表于2015年02月02日
咖啡豆烘焙知识 咖啡烘焙的过程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙知识 咖啡烘焙的过程》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙知识 咖啡烘焙的过程有关的风味和产地信息。简单的说，烘焙就是直接对烘焙物直接的加热。跟煮菜不一样，烘焙时不需要用到油、水，也用不到加盐或糖。只要将咖啡生豆放在耐热的容器中，然后放到火上去加热，在加热的同时不停的翻搅咖啡豆，让每一颗豆子都均匀受热，等到达我们想要的程度之后停止加热即 发表于2015年02月02日
咖啡豆烘焙知识 咖啡停止烘焙的时机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙知识 咖啡停止烘焙的时机》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙知识 咖啡停止烘焙的时机有关的风味和产地信息。什么时候要停止烘焙?可从以下几点来判断： 1.咖啡豆颜色：因为咖啡豆在不同程度烘焙时会呈现不同颜色，所以颜色便成为最常用的烘焙深度依据，这种方法可以套用在大部分的咖啡豆上，但是有某些咖啡豆比较特殊，例如肯 亚 豆 的颜色就会比一般的咖啡豆更深许多 发表于2015年02月02日
咖啡豆烘焙 咖啡烘焙需要注意的事情风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆烘焙 咖啡烘焙需要注意的事情》咖啡知识内容，咖啡豆烘焙 咖啡烘焙需要注意的事情有关的风味和产地信息。时间/温度曲线 烘焙的时候建议每隔一段时间便记录下对应的温度，间隔时间可以随个人习惯，从30秒到60秒不等;除了温度之外，像是一、二爆 开始与结束时间也是不可或缺的记录。根据这些数据可以整理出一条时间温度对应曲线这条曲线是烘焙的重要参考数据，只要 发表于2015年02月02日
咖啡师必看 世界顶级咖啡吧台师傅的感言风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡师必看 世界顶级咖啡吧台师傅的感言》咖啡知识内容，咖啡师必看 世界顶级咖啡吧台师傅的感言有关的风味和产地信息。1、咖啡吧台师傅从很早的阶段就该藉由参加大赛，向外面的世界踏出学习各式各样的东西的道路。 用这些知识来提升自己，是理所当然的。另外，也应该要将其分享给自己的工作伙伴们。 ZOKA Jeff Babcock先生 2、咖啡吧台师傅是可以用1杯咖啡，给客人带来幸福的美 发表于2015年02月02日
咖啡秘诀 冲煮出顶级的浓缩咖啡的关键风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡秘诀 冲煮出顶级的浓缩咖啡的关键》咖啡知识内容，咖啡秘诀 冲煮出顶级的浓缩咖啡的关键有关的风味和产地信息。为了冲煮出顶级的浓缩咖啡，我认为【4个M】的调和与融合很重要。 第一个是[Mistura]。意思是咖啡豆种类的配合。在意大利，浓缩咖啡的咖啡豆至少要综合5种以上的咖啡豆。 咖啡吧台师傅一定要清楚自己使用的咖啡豆综合了那几种咖啡豆。这是为了了解自己冲煮出 发表于2015年02月02日
咖啡师怎样和顾客愉快交谈 提高自身魅力和待客之道风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡师怎样和顾客愉快交谈 提高自身魅力和待客之道》咖啡知识内容，咖啡师怎样和顾客愉快交谈 提高自身魅力和待客之道有关的风味和产地信息。在意大利咖啡吧的吧台，不仅是选送商品给顾客的地方，同时也是让顾客可以站着啜饮浓缩咖啡的场所。 因此，在采用意大利咖啡吧方式经营的【Segafredo ZANETTI】店内，吧台也同样兼具站立吧台(standing counter)的功能，所以常常可以看到顾客靠在吧台边啜饮着 发表于2015年02月02日
咖啡与健康问与答 喝咖啡是否影响睡眠风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡与健康问与答 喝咖啡是否影响睡眠》咖啡知识内容，咖啡与健康问与答 喝咖啡是否影响睡眠有关的风味和产地信息。喝咖啡是否影响睡眠? 许多人都有喝了咖啡后因精神亢奋而睡不着的经验，这是因为人体內有一种叫做腺甘酸的传导物质，它能夠控制神经活动，产生呼吸减缓、情绪減弱、降低胃酸分泌和利尿作用。而咖啡因会假冒腺甘酸，使体內以为腺甘酸的作用已经发生，让你感到 发表于2015年02月02日
咖啡师 你不可不知的必备七种“随身武器”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡师 你不可不知的必备七种“随身武器”》咖啡知识内容，咖啡师 你不可不知的必备七种“随身武器”有关的风味和产地信息。首先是盛奶壶(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不过也有一个4人份的备用盛奶壶。有上细下宽和等宽型的两种，不妨选择自己用起来比较顺手的盛奶壶。 其次是marocchino (马洛奇诺)专用的茶匙。首先将巧克力(或巧克力酱)放入耐热的玻璃杯内，加入 发表于2015年02月02日
咖啡豆知识 咖啡豆新鲜度判断的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆知识 咖啡豆新鲜度判断的方法》咖啡知识内容，咖啡豆知识 咖啡豆新鲜度判断的方法有关的风味和产地信息。看过外表油油的咖啡豆吗?为什么有些咖啡豆表面油油亮亮，有些却「乾爽舒适」不油不腻? 咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关係?我们应该选购外表「有出油」或「没出油」的咖啡豆? 不是油的咖啡油 这些均匀散佈在咖啡豆表面的「油」，事实上并不是「油脂」，而是一 发表于2015年02月02日
