精品咖啡常识 摩卡壶的来源和摩卡壶的特色风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 摩卡壶的来源和摩卡壶的特色》咖啡知识内容，精品咖啡常识 摩卡壶的来源和摩卡壶的特色有关的风味和产地信息。摩卡壶的来源 摩卡壶又称直火式义式咖啡壶或称义式摩卡壶，是一种义大利传统的咖啡器具。义式摩卡壶(Moka Express)从名称上来，以為他与摩卡咖啡(Mocha)有关，起源於1933年由义大利的Alfonso Bialetti先生所发明的，只因Bialetti先生所发明的这款咖啡器具， 发表于2015年01月26日
咖啡常识 关于咖啡拉花艺术 (Latte Art)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 关于咖啡拉花艺术 (Latte Art)》咖啡知识内容，咖啡常识 关于咖啡拉花艺术 (Latte Art)有关的风味和产地信息。咖啡拉花艺术(英语为：Latte Art)是一个将打成奶泡的牛奶倾倒进浓缩咖啡中，从而得到咖啡表面上带有设计图案的拿铁咖啡的制作方法。拉花艺术也可以是直接在奶泡的表面上画出简单的 美化图案。拉花艺术特别难以一直制作，因为制作拉花对浓缩咖啡杯和牛奶有一 发表于2015年01月26日
精品咖啡基础常识 关于美式咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 关于美式咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 关于美式咖啡有关的风味和产地信息。关于美式咖啡的做法，有些朋友有疑问。用水稀释一杯Espresso是美式咖啡吗?豆叔的回答：的确是这样的。让我们先来看看美式咖啡是怎样出现并命名的。 美式咖啡诞生在二战之后，当时美国人在结束欧洲战事时，有许多军队来到了南欧，他们喝不了Espresso，所以就 发表于2015年01月26日
咖啡算命的文化知识 土耳其人用咖啡算命风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡算命的文化知识 土耳其人用咖啡算命》咖啡知识内容，咖啡算命的文化知识 土耳其人用咖啡算命有关的风味和产地信息。土耳其咖啡以奇特的味道闻名于世，而奇特的味道来源于奇特的咖啡调制方法。它的味道被人们公认为是咖啡最本源的味道，而且更是一种历史悠久的味道。 这是一种实实在在的煮咖啡的方法。它将烘焙过的咖啡豆磨成粉，用特别的土耳其小锅加水直接进行调煮，并不经 发表于2015年01月26日
咖啡传说 咖啡这植物的起源可追溯至百万年以前风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡传说 咖啡这植物的起源可追溯至百万年以前》咖啡知识内容，咖啡传说 咖啡这植物的起源可追溯至百万年以前有关的风味和产地信息。咖啡这植物的起源可追溯至百万年以前， 事实上它被发现的真正年代已不可考， 仅相传咖啡是衣索比亚高地一位名叫柯迪(Kaldi)的牧羊人， 当他发觉他的羊儿在无意中吃了一种植物的果实后， 变得神采非常活泼充满活力，从此发现了咖啡。 所有的歷史学家似乎都同 发表于2015年01月26日
咖啡中的拿铁历史的由来？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡中的拿铁历史的由来？》咖啡知识内容，咖啡中的拿铁历史的由来？有关的风味和产地信息。拿铁的由来 那句著名的我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上是一位音乐家在维也纳说出来的。维也纳的空气里，永远都飘荡着音乐和拿铁(Latte)咖啡的味道。 第一个把牛奶加入咖啡中的，就是维也纳人柯奇斯基，他也是在维也纳开出第一家咖啡馆的人。 这是1683年的 发表于2015年01月26日
Toper 咖啡烘焙机360公斤(瓦斯) TKM-SX 360 Gas风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Toper 咖啡烘焙机360公斤(瓦斯) TKM-SX 360 Gas》咖啡知识内容，Toper 咖啡烘焙机360公斤(瓦斯) TKM-SX 360 Gas有关的风味和产地信息。单次生产：360kg生咖啡豆 烘焙时间：10分钟-浅度烘焙、15分钟-深度烘焙 烘焙作量：2160kg/小时=浅度烘焙、1440kg/小时=深度烘焙 烘焙方式：导热设备、半热风(半直火)、热风式 燃 烧 体 ：桶装瓦斯、自然气、柴油 尺 寸：长412cmX宽352cmX高621cm 重 量：4500 发表于2015年01月26日
咖啡基础常识 各种咖啡的英文名称风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 各种咖啡的英文名称》咖啡知识内容，咖啡基础常识 各种咖啡的英文名称有关的风味和产地信息。哥伦比亚咖啡 ：Colombian Coffee 牙买加咖啡 ：Jamaican Coffee 蓝山咖啡 ：Blue Mountain Coffee 巴西山度士咖啡 ：Brazil Santos Coffee 曼特林咖啡 ：Brazilian Coffee 意大利咖啡 ：Italian Coffee 意大利浓咖啡 ：Espresso 意大利泡沫咖啡 ：Cappuccin 发表于2015年01月26日
精品咖啡基础常识 什么是Espresso？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是Espresso？》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是Espresso？有关的风味和产地信息。中義式烘焙 當我們烘得再深一些，更多的糖份開始被碳化，或是燒掉，此時就稱為中義式的烘焙，通常在弗羅倫斯一帶流行這種烘焙度的espresso。這類的配方 製造出稍微深色的豆子，風味走向較偏苦的點。但這樣的烘焙度還不夠深到足以將所有的產區風味特性燒掉， 发表于2015年01月26日
咖啡豆的保存 新鲜烘焙的咖啡豆该如何保存风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的保存 新鲜烘焙的咖啡豆该如何保存》咖啡知识内容，咖啡豆的保存 新鲜烘焙的咖啡豆该如何保存有关的风味和产地信息。咖啡豆经过烘焙后，其内部的化学变化将持续进行，烘焙后起初只有香气，口感上会偏酸，经过4~12个小时之后，酸味变会渐渐除去，此时口感转为饱 满，也该说此时已适合入口，然而3~7天之内是风味最佳的颠峰，口味香醇丰富，当过了七天的黄金时期之后，苦味会越 发表于2015年01月26日
咖啡豆知识 与新鲜度以及包装存储相关的知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆知识 与新鲜度以及包装存储相关的知识》咖啡知识内容，咖啡豆知识 与新鲜度以及包装存储相关的知识有关的风味和产地信息。生咖啡豆(即未烘焙)摆上数年不会腐败，生豆一旦进入烘焙过程，芳香甦醒后，就开始逐日老化。烘好的咖啡豆如果保存不当，三至四天就走味;储存得法，或许可延长三、四个月赏味期。新鲜咖啡豆很容易泡出香醇的琼浆玉液，走味咖啡豆连神仙也难為。 生咖啡豆不好 发表于2015年01月26日
咖啡新手入门知识 咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡新手入门知识 咖啡基础常识》咖啡知识内容，咖啡新手入门知识 咖啡基础常识有关的风味和产地信息。在推广精品咖啡的过程中，经常有朋友问我了解咖啡该从何入手，如何品味和了解一杯咖啡的真正风味和各产地咖啡的区别，现在将自己的一些经验做下总结同大家分享。 首先要告别几个误区咖啡是苦的、咖啡很贵、咖啡味道都差不多、自己动手做咖啡繁琐麻烦 咖啡其 发表于2015年01月26日
新鲜咖啡也要养 刚出锅的并非最佳饮用时间风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《新鲜咖啡也要养 刚出锅的并非最佳饮用时间》咖啡知识内容，新鲜咖啡也要养 刚出锅的并非最佳饮用时间有关的风味和产地信息。咖啡豆越新鲜，所保留的芳香物质就会越多，但是豆子并不是越新鲜越好。有一段称之为养豆期的时光，是大多数刚烘焙好的咖啡豆必须要经历的。 事实上，刚烘焙好的咖啡豆，往往要么萃取不出应有的味道来，要么带着许多木头似的杂味。 因为经过烘焙后的咖啡豆， 发表于2015年01月26日
咖啡豆的分类 分辨咖啡豆的要领风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的分类 分辨咖啡豆的要领》咖啡知识内容，咖啡豆的分类 分辨咖啡豆的要领有关的风味和产地信息。●分辨咖啡豆的要领 近来为因应顾客美食主义的需求，未煎焙过的生咖啡豆专门店，全国各地陆续增加中。在店里您可亲自由所陈列的生咖啡中挑选您所喜爱的，有些店也可以当场为您煎焙。如此一来，您就可以在家中品尝到煎焙过且又香浓的咖啡了。 在此，将为各位 发表于2015年01月26日
精品咖啡豆知识 咖啡的品种分类风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆知识 咖啡的品种分类》咖啡知识内容，精品咖啡豆知识 咖啡的品种分类有关的风味和产地信息。以咖啡豆(Coffee Bean)的品种可分為三种，分别為 阿拉比卡(Arabica) - 咖啡含有重量百分之比约為百分之一的咖啡因，一般说来，品质较好，较昂贵的咖啡豆，皆来自於阿拉比 (Arabica) 种的咖啡豆。佔世界產量的四分之三，品质优良，由於咖啡树本身对热度及湿度 发表于2015年01月26日
精品咖啡豆知识 咖啡豆研磨粗细度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆知识 咖啡豆研磨粗细度》咖啡知识内容，精品咖啡豆知识 咖啡豆研磨粗细度有关的风味和产地信息。新鲜度是好咖啡第一要件，第二要务是掌握咖啡豆研磨粗细度，直接影响到萃取效果，也就是咖啡风味的好坏及浓淡。原则上咖啡粉愈细，泡煮时间愈长，咖啡味道就愈浓;反之，咖啡粉愈粗，泡煮时间愈短，味道就愈淡。萃取时间愈长，豆就要磨得愈粗，以免造成过度萃 发表于2015年01月26日
精品咖啡豆知识 咖啡豆的保存风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆知识 咖啡豆的保存》咖啡知识内容，精品咖啡豆知识 咖啡豆的保存有关的风味和产地信息。想喝一杯香濃美味的咖啡並不難。但必須知道如何選購及保存咖啡。不當的保存方法，會影響咖啡的品質和风味。 (1)影响咖啡豆的三大要素: 溫度 / 濕度 / 日光 (2)咖啡之最佳品尝期: 咖啡豆為四週, 咖啡粉為一週 (3)咖啡豆在真空包裝状态下的保存期限: 真空罐約2 发表于2015年01月26日
精品咖啡豆知识 咖啡豆拼配基础风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆知识 咖啡豆拼配基础》咖啡知识内容，精品咖啡豆知识 咖啡豆拼配基础有关的风味和产地信息。酸性豆为主 巴西40%、哥伦比亚30%、摩卡30% 哥伦比亚40%、巴西30%、摩卡30% 摩卡40%、巴西30%、哥伦比亚30% 巴西50%、哥伦比亚50% 摩卡50%、哥伦比亚30%、爪哇20% 苦味性豆为主 巴西40%、爪哇20%、哥伦比亚20%、摩卡20% 摩卡30%、巴西30%、哥伦比亚20%、爪哇 发表于2015年01月26日
精品咖啡豆知识 咖啡豆的成分分析风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆知识 咖啡豆的成分分析》咖啡知识内容，精品咖啡豆知识 咖啡豆的成分分析有关的风味和产地信息。生豆(单位：百分比) 水分：11.3 脂肪：11.7 蛋白质：11.8 糖分：8.0 精华部份：17.1 咖啡因：1.3 丹寧酸：6.0 矿物质：4.2 粗纤维：28.6 熟豆 水分：2.5 脂肪：13.2 蛋白质：12.8 糖分：1.8 精华部份：29.6 咖啡因：1.3 丹寧酸：4.0 矿物质：5.2 粗纤维：29. 发表于2015年01月26日
精品咖啡豆知识 按味觉分类风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆知识 按味觉分类》咖啡知识内容，精品咖啡豆知识 按味觉分类有关的风味和产地信息。所谓味觉特性， 是指各种咖啡豆在最适当地烘培过后， 以该咖啡豆之风格表现出来的个性。 咖啡豆的味觉分类表 特徵咖啡豆种类 酸味摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、瓜地马拉、哥斯大黎加高地產、 吉利马札罗、哥伦比亚、辛巴威、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆 发表于2015年01月26日
