咖啡桌上的欧洲文化史之五 启蒙时代，民主站在风尖浪口风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡桌上的欧洲文化史之五 启蒙时代，民主站在风尖浪口》咖啡知识内容，咖啡桌上的欧洲文化史之五 启蒙时代，民主站在风尖浪口有关的风味和产地信息。一杯咖啡喝了三百五十年 ------启蒙时代，民主站在风尖浪口 长年以来，欧洲人习惯了君主专制，匍伏于国王和神学教士的命令下。但是时间的轮子转到18世纪，好大喜功的法国国王路易十四发动对外征战，长年累月的战争让国民唉声四起，法国经济也走向下坡路，一 发表于2015年01月22日
咖啡桌上的欧洲文化史之六 殖民咖啡园，世界主义的一个缩影风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡桌上的欧洲文化史之六 殖民咖啡园，世界主义的一个缩影》咖啡知识内容，咖啡桌上的欧洲文化史之六 殖民咖啡园，世界主义的一个缩影有关的风味和产地信息。一杯咖啡喝了三百五十年 ------殖民咖啡园，世界主义的一个缩影 17世纪以后，欧洲人品尝的咖啡，早已不是来自东方的阿拉伯咖啡豆了。 当咖啡馆迅速在欧洲流行，爱冒险的商人瞄准了咖啡贸易，盘算着咖啡种植和买卖咖啡背后的巨大利润。老牌殖民帝国荷兰的海外 发表于2015年01月22日
咖啡桌上的欧洲文化史之七 咖啡馆遭到查禁的岁月风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡桌上的欧洲文化史之七 咖啡馆遭到查禁的岁月》咖啡知识内容，咖啡桌上的欧洲文化史之七 咖啡馆遭到查禁的岁月有关的风味和产地信息。一杯咖啡喝了三百五十年 ------咖啡馆遭到查禁的岁月 现代人可以随心所欲地喝咖啡，但是历史上咖啡曾有过坎坷的查禁遭遇。 据说，世界上第一条咖啡馆禁令，可以上溯到1511年的圣地麦加，统治者认为咖啡馆桌上的聚会会威胁到其权威，封闭了城里所有的咖啡馆， 发表于2015年01月22日
咖啡桌上的欧洲文化史之八 “咖啡起义”揭开了欧洲革命的风暴前风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡桌上的欧洲文化史之八 “咖啡起义”揭开了欧洲革命的风暴前》咖啡知识内容，咖啡桌上的欧洲文化史之八 “咖啡起义”揭开了欧洲革命的风暴前有关的风味和产地信息。一杯咖啡喝了三百五十年 -------咖啡起义揭开了欧洲革命的风暴前奏 德国西弗法尔德州派尔城的咖啡禁令没有贯彻好，大家还是像平时一样自在地喝咖啡，直到某一天公爵突然宣布了强化法令，取缔进口许可，所有库存咖啡的大小店铺和咖啡馆都被查封。一些无意悔改 发表于2015年01月22日
咖啡馆开店 该找什么地儿开家咖啡店风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆开店 该找什么地儿开家咖啡店》咖啡知识内容，咖啡馆开店 该找什么地儿开家咖啡店有关的风味和产地信息。与传统餐饮相比，投资经营咖啡店是个极具发展前景的项目。 华人首富李嘉诚在总结他的地产投资秘诀时曾说过：地段、地段还是地段。对于投资经营咖啡店的成功与否，同样与选址有着密切的关系。在哪里开店，开什么样的店直接影响经营业绩。 商业旺街成为咖啡厅 发表于2015年01月22日
咖啡与美酒的结合是什么饮料？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡与美酒的结合是什么饮料？》咖啡知识内容，咖啡与美酒的结合是什么饮料？有关的风味和产地信息。其实想分出是酒还是咖啡，无非要看是以什么为主体。 如果是以酒为主体，将咖啡入酒选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡香料混合调配，便能制成咖啡酒。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒、法国提神酒(Cordial)或意大利卡瑞托(Corretto)等。 以咖啡为主体，加入提味 发表于2015年01月22日
卡布奇诺名字的来历 花式咖啡的历史风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《卡布奇诺名字的来历 花式咖啡的历史》咖啡知识内容，卡布奇诺名字的来历 花式咖啡的历史有关的风味和产地信息。维也纳人柯奇斯基(Fanz George Kolschitsky)是牛奶加咖啡的Cafe Latte创始人，本期再谈谈卡布奇诺 (Cappuccino)的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最佳体材。 Cappuccino此字的历史，足以说明 发表于2015年01月22日
喝精品咖啡的基础常识 咖啡杯的讲究风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝精品咖啡的基础常识 咖啡杯的讲究》咖啡知识内容，喝精品咖啡的基础常识 咖啡杯的讲究有关的风味和产地信息。咖啡杯的讲究-* ●咖啡杯的讲究材质 陶杯的质朴，与瓷杯的圆润，分别标志不同的咖啡态度。 陶杯：质感浑厚，适合深度烘焙且口感浓郁的咖啡。 瓷杯：最为常见，能恰好的诠释咖啡的细致香醇。其中，用高级瓷土，混合动物骨粉烧制成的骨瓷咖啡杯，质地轻盈、色 发表于2015年01月22日
咖啡比赛 国际百瑞斯塔(咖啡师)竞赛历史风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡比赛 国际百瑞斯塔(咖啡师)竞赛历史》咖啡知识内容，咖啡比赛 国际百瑞斯塔(咖啡师)竞赛历史有关的风味和产地信息。2000年，在蒙地卡罗，一群(对咖啡---译者注)专注的人济济一堂，呈现了WBC(世界咖啡师大赛)的首届比赛。他们的远见缔造了一个面向来自世界各地的最优秀的咖啡师的竞赛平台。12个来自不同国家的选手参与了决赛，挪威的选手ROBERT THORESEN夺冠。 赛事在2001移 发表于2015年01月22日
精品咖啡学咖啡常识 如何选购全自动咖啡机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学咖啡常识 如何选购全自动咖啡机》咖啡知识内容，精品咖啡学咖啡常识 如何选购全自动咖啡机有关的风味和产地信息。如知道了全自动,半自动和手动之间的主要区别,选购咖啡机就易如反掌.难处在于在众多的全自动机器中您如何做决定.理论上,所有的全自动机的基本功能都相同,不同的价格在于其附加功能. 您可能会发现某一机器上有一连串的功能列表.但如您不是一个Espresso专家,可 发表于2015年01月22日
咖啡豆的研磨 精品咖啡豆的研磨知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的研磨 精品咖啡豆的研磨知识》咖啡知识内容，咖啡豆的研磨 精品咖啡豆的研磨知识有关的风味和产地信息。将烘焙后的咖啡豆 研磨成粉的作业叫粉碎 研磨咖啡豆的道具叫磨子 具说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子 研磨后在冲泡咖啡 一边研磨着咖啡 一边享受其香味 然后兴致冲冲地体验其乐趣 咖啡豆，那一颗颗深褐色的小豆子看似普通，却在各个阶段都有不少学问 发表于2015年01月22日
咖啡豆的烘培 精品咖啡豆的烘焙知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的烘培 精品咖啡豆的烘焙知识》咖啡知识内容，咖啡豆的烘培 精品咖啡豆的烘焙知识有关的风味和产地信息。将生咖啡豆煎焙，使咖啡豆呈现出独特的咖啡色、香味与口感。煎焙最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒透而不过焦。咖啡的味道80%是取决于煎焙，是冲泡好喝咖啡最重要也最基本的条件。 ● 煎培的基本原则 煎培最重要的是能够将豆子的内、外侧都均匀地炒 发表于2015年01月22日
精品咖啡基础知识 咖啡生豆的加工方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础知识 咖啡生豆的加工方法》咖啡知识内容，精品咖啡基础知识 咖啡生豆的加工方法有关的风味和产地信息。生豆一般采用水洗法和干燥法，这两种方法都能生产出优质的生豆。 一,水洗法：一般来说会有比较鲜明的酸度和较一致的风味，水洗法过程中，果肉立即从生豆上分离开，而不像干燥法那样让其变干。步骤如下： 1.选别：将果实装入水槽静置约24小时。成熟和未熟由于 发表于2015年01月22日
生咖啡豆的采摘 咖啡豆的生长期风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《生咖啡豆的采摘 咖啡豆的生长期》咖啡知识内容，生咖啡豆的采摘 咖啡豆的生长期有关的风味和产地信息。经过3～4年的生长，咖啡树日渐成熟，开始结果，果实会沿着树枝排成串或簇拥成一团。我们看到的咖啡豆就是咖啡树结的籽。籽的外面是一层果皮，随着咖啡豆的成熟，果皮会由绿变红，一变红就可以采收了。咖啡果实的结构一般是外果皮下面有一层果肉(中果皮)，里 发表于2015年01月22日
咖啡的种类咖啡树种 精品咖啡基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的种类咖啡树种 精品咖啡基础常识》咖啡知识内容，咖啡的种类咖啡树种 精品咖啡基础常识有关的风味和产地信息。咖啡在生物属类名为coffea。该属类是栖草科(Rubiaceae)的一员，它有500多个种类，6000多个品种，其中多数是热带树木和灌木。 从饮用者的角度说，咖啡树大致可分为5种，其中阿拉比卡(Arabica)和罗百氏特(Robusta)是较常见的。 阿拉比卡种占了世界总产量的70% 发表于2015年01月22日
咖啡起源的传说 咖啡豆的故事来源风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡起源的传说 咖啡豆的故事来源》咖啡知识内容，咖啡起源的传说 咖啡豆的故事来源有关的风味和产地信息。目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，然而在找寻咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史?静寂的森林深处悄悄自生的咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的呢?还有，如何开始栽培的呢?在无数的咖啡发现传说中， 发表于2015年01月22日
喝咖啡礼仪 喝精品咖啡的基本知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡礼仪 喝精品咖啡的基本知识》咖啡知识内容，喝咖啡礼仪 喝精品咖啡的基本知识有关的风味和产地信息。怎样拿咖啡杯? 在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。 怎样给咖啡加糖? 给咖啡加糖时，砂糖可 发表于2015年01月22日
一颗咖啡豆所含的成分 精品咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《一颗咖啡豆所含的成分 精品咖啡常识》咖啡知识内容，一颗咖啡豆所含的成分 精品咖啡常识有关的风味和产地信息。脂肪： 咖啡内的脂肪分为好多种，而其中最主要的是酸性脂肪和挥发性脂肪;酸性脂肪是指脂肪中含有酸，其酸性的强弱会因咖啡种类不同而异。挥发性脂肪是咖啡香 气的主要来源，散发四十种芳香物质，是极复杂又微妙的成份。 糖份： 咖啡豆所含的糖分约有百分之八 发表于2015年01月22日
咖啡基础常识 精品咖啡豆的主要产地风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 精品咖啡豆的主要产地》咖啡知识内容，咖啡基础常识 精品咖啡豆的主要产地有关的风味和产地信息。现今的咖啡品种约有100多种，但这百余种的咖啡，都是由阿拉伯克咖啡，罗布斯达咖啡以及赖比利亚咖啡这3大原种而来的，分别来自不同的国家如下: 巴西 这个最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地， 发表于2015年01月22日
健康喝咖啡 哪些人不适宜喝咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《健康喝咖啡 哪些人不适宜喝咖啡》咖啡知识内容，健康喝咖啡 哪些人不适宜喝咖啡有关的风味和产地信息。1.高血压患者：咖啡中含有咖啡因，它能使部分敏感患者血压升高。 2.肾衰竭患者：肾衰竭患者若有高血钾现象，需配合限钾饮食，咖啡含钾量高不宜饮用。 3.消化性溃疡患者：咖啡因刺激胃酸分泌，并使消化系统平滑肌血管松弛，加速食物的代谢，而降低食物的营养 发表于2015年01月22日
