咖啡分享 咖啡爱好者说自己的咖啡经验风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡分享 咖啡爱好者说自己的咖啡经验》咖啡知识内容，咖啡分享 咖啡爱好者说自己的咖啡经验有关的风味和产地信息。说起我开始接触咖啡，恐怕得打小时候说起了。自我长记性开始，便记得家里妈妈都会弄这一杯杯的黑水。我的母亲从小便是在咖啡的发源地一东非长大，十多岁才回到中国来，加上父亲年轻时便留洋，他们的结合使得家里一直有喝咖啡的习惯。小时候妈妈给我们冲牛奶 发表于2015年01月15日
咖啡文化常识 咖啡与教皇的关系风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化常识 咖啡与教皇的关系》咖啡知识内容，咖啡文化常识 咖啡与教皇的关系有关的风味和产地信息。15世纪开始，咖啡大量在阿拉伯半岛种植，整个穆斯林世界都在享用这所谓真主的恩赐。愈来愈多去中东阿拉伯探险的欧洲人感到好奇并记录着咖啡的故事。慢慢威尼斯商人开始动起脑筋，作起咖啡的转口生意。 不过阿拉伯人一开始是十份戒备的，毕竟这是他们的神果， 发表于2015年01月15日
色香味体之体 醇度、口感和浓度的感觉风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《色香味体之体 醇度、口感和浓度的感觉》咖啡知识内容，色香味体之体 醇度、口感和浓度的感觉有关的风味和产地信息。咖啡的体是其实就是我们通常所说的醇度、口感和浓度等，所以体其实不是一种味道或者颜色或者气味，而是一种感觉，这也就让体的品味变得非常困难。 大体上说，醇度高和低的区别就类似于奶油--全脂牛奶--脱脂牛奶--清水的区别，是咖啡液留在舌头上粘稠度的感觉 发表于2015年01月15日
色香味体之味 咖啡的味是色香味体中最重要的部分风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《色香味体之味 咖啡的味是色香味体中最重要的部分》咖啡知识内容，色香味体之味 咖啡的味是色香味体中最重要的部分有关的风味和产地信息。咖啡的味是色香味体中最重要也是最见仁见智的一个部分，同样一杯咖啡，不同的人对其味的感觉可能是不尽相同的。咖啡中的味我个人喜欢分成酸、苦和风味这三部分，其中酸和苦是咖啡最主要也是此消彼长的两种味道，酸与苦的平衡度体现出一杯咖啡的品质，一般在 发表于2015年01月15日
色香味体之香 干香气和湿香气这两个方面着手品味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《色香味体之香 干香气和湿香气这两个方面着手品味》咖啡知识内容，色香味体之香 干香气和湿香气这两个方面着手品味有关的风味和产地信息。咖啡的香一般从干香气和湿香气这两个方面着手品味。香气的描述在专业上我们一般依赖于味瓶，通过与味瓶中的气味相比较从而形成较统一的香味描述。但日常中的闻香我们更多的是依赖着经验。 咖啡香味的形成受到咖啡生豆、烘焙、研磨、新鲜度、萃取方式和饮用温 发表于2015年01月15日
咖啡常识 咖啡的色香味体中的色风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 咖啡的色香味体中的色》咖啡知识内容，咖啡常识 咖啡的色香味体中的色有关的风味和产地信息。咖啡的色香味体中的色，是指的两方面：咖啡豆烘焙的颜色以及咖啡的汤色，即咖啡液的颜色。 如同喝红酒一样，一杯咖啡到手，我最先需要做的既不是闻香也不是尝味，而是观色，首先看咖啡豆的烘焙色，一般而言，咖啡豆烘焙的颜色越浅，越接近小麦色，那么咖啡的 发表于2015年01月15日
精品咖啡常识 不同咖啡适饮的温度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 不同咖啡适饮的温度》咖啡知识内容，精品咖啡常识 不同咖啡适饮的温度有关的风味和产地信息。在喝不同咖啡时，咖啡的温度非常重要，基本上所有的咖啡都是要求乘着热喝，所以只有不懂得欣赏咖啡故作小资状的人才会点一杯咖啡喝半天。同样的其实很多时候咖啡师出品咖啡的温度也会有所不稳定，其实根据季节调整咖啡的出品温度是个很好的职业习惯，但是这 发表于2015年01月15日
咖啡馆常见的咖啡3 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆常见的咖啡3 咖啡常识》咖啡知识内容，咖啡馆常见的咖啡3 咖啡常识有关的风味和产地信息。一、巴西(南美)山多斯咖啡：Santos 口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。 二、哥伦比亚(南美)曼特宁：MANDELING 口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙 发表于2015年01月15日
Espresso的Crema 能告诉我们什么？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Espresso的Crema 能告诉我们什么？》咖啡知识内容，Espresso的Crema 能告诉我们什么？有关的风味和产地信息。烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨咖啡粉时会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。当热水在Espresso高压下冲击咖啡粉时，会乳化咖啡粉的不可溶性油脂，同时，会过饱和地溶解 发表于2015年01月15日
咖啡馆常见的咖啡2 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆常见的咖啡2 咖啡常识》咖啡知识内容，咖啡馆常见的咖啡2 咖啡常识有关的风味和产地信息。二十二、欧蕾冰咖啡： 制作方法 (二人份) 1. 将16g咖啡粉+260cc的水以义大利蒸气式取得浓缩咖啡。 以120cc的水冲泡40g咖啡粉(非义大利式的冲泡器具)，也可得浓缩咖啡。 2. 先加入适当的糖於浓缩咖啡中，然后准备二个玻璃杯，并装满冰块。 3. 将事先冲泡好的 发表于2015年01月15日
咖啡馆常见的咖啡 咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆常见的咖啡 咖啡常识》咖啡知识内容，咖啡馆常见的咖啡 咖啡常识有关的风味和产地信息。三十一、苦冰咖啡： 材料 浓缩咖啡机制法：咖啡粉7公克 水量30cc 牛奶 120cc 冰块适量 糖浆适量 一般咖啡制法：咖啡粉30公克 水量120cc 牛奶 120cc 冰块适量 糖浆适量 制作方法 1. 在牛奶里加入糖浆,倒入杯中 2. 将冰块放入杯中 3. 慢慢将咖啡倒入,形成美丽 发表于2015年01月15日
咖啡成为大众化饮料 日本人功不可没风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡成为大众化饮料 日本人功不可没》咖啡知识内容，咖啡成为大众化饮料 日本人功不可没有关的风味和产地信息。早在十七世纪末，十八世纪初荷兰人将咖啡带到亚洲，咖啡不久便传入日本。到了明治维新前后，日本主张全盘西化，带有荷兰味的咖啡文化便已在日本扎根。在大正年间(1879年～1926年)由于自由民主风气弥漫，文化清新而繁茂，咖啡馆已十分兴盛了。 但随着日本军国 发表于2015年01月15日
咖啡文化知识 细说瑞士咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化知识 细说瑞士咖啡文化》咖啡知识内容，咖啡文化知识 细说瑞士咖啡文化有关的风味和产地信息。咖啡对于中国人来说已不再神秘，并为越来越多的人所接受。其实咖啡作为人类的基本饮品，它已有至少五百年的历史了。在亚洲的茶文化国度中，咖啡已变得越来越举足轻重，人们常常把咖啡与高尚、高雅、高贵联系在一起，以区别于茶。然而，日本已成为继美国、德 发表于2015年01月15日
中国咖啡的历史 云南朱苦拉村的咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《中国咖啡的历史 云南朱苦拉村的咖啡》咖啡知识内容，中国咖啡的历史 云南朱苦拉村的咖啡有关的风味和产地信息。说到中国咖啡的历史，就不得不提到云南大理朱苦拉咖啡，它对中国咖啡历史的进程起着至关重要的作用。朱苦拉村的古咖啡林属于云南独有的小粒咖啡品种，十分稀有，且品质优异，堪称中国咖啡的活化石。我们就去探寻朱苦拉村的百年咖啡传奇。 朱苦拉，地处云南省 发表于2015年01月15日
希腊的咖啡 希腊的咖啡分为三种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《希腊的咖啡 希腊的咖啡分为三种》咖啡知识内容，希腊的咖啡 希腊的咖啡分为三种有关的风味和产地信息。希腊的咖啡分为三种：espresso是一种浓咖啡，cappuccino是加奶的热咖啡，fredo是加奶的冰咖啡。 目前在国内，希腊咖啡并不常见，而它的口味，主要可以分为苦(Skaito)、微甜(Metrio)以及甜(Gligi)这三种口味。它的烹煮方法，主要是以一种名为Briki的不锈钢锅 发表于2015年01月15日
咖啡副作用 咖啡有提神醒脑的效果风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡副作用 咖啡有提神醒脑的效果》咖啡知识内容，咖啡副作用 咖啡有提神醒脑的效果有关的风味和产地信息。研究发现，咖啡有提神醒脑的效果，因为其成分中含有咖啡因。当然，含有咖啡因的不只是咖啡，绿茶、红茶等也都有咖啡因。因此，有人说性爱前来杯咖啡或茶，能很好的调节人的精神状态。那么，咖啡因究竟对性爱有着什么影响呢?在回答这个问题之前，必须先说明何 发表于2015年01月15日
咖啡在中国的传播 云南咖啡的商业化种植始于1985年风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡在中国的传播 云南咖啡的商业化种植始于1985年》咖啡知识内容，咖啡在中国的传播 云南咖啡的商业化种植始于1985年有关的风味和产地信息。据史料记载，1884年台湾种植首次获得成功，从此中国有了咖啡树，大陆的咖啡种植则始于云南，1902年一个叫田氏的法国传教士从印贡地方引进种子，在云南宾川县，位于金沙江支流鱼炝江没岸叫做朱苦拉的地方种植成功。 云南咖啡的商业化种植始于1985年，但发展缓 发表于2015年01月15日
中国咖啡起源地 云南朱古拉风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《中国咖啡起源地 云南朱古拉》咖啡知识内容，中国咖啡起源地 云南朱古拉有关的风味和产地信息。中国咖啡起源地秘境朱古拉 这是一个遥远的地方，也是一个流传了很久的故事。朱苦拉彝族语意：曲折的山道。 在云南省宾川县西部的大山深处，被金沙江支流渔泡江深切的百丈深峡中，有一个鲜为人知的彝族山寨--朱苦拉，静静地、又充满生机地存在了数百年。至今 发表于2015年01月15日
咖啡等级 精品咖啡豆的分级方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡等级 精品咖啡豆的分级方法》咖啡知识内容，咖啡等级 精品咖啡豆的分级方法有关的风味和产地信息。国名产地名： 表明咖啡的生产地区。例如埃塞俄比亚.哈拉尔就表明该产品在埃塞俄比亚的哈拉尔生产。这里需要注意的是，国名相同，但地区和年份不同时，咖啡质量是有差别的，咖啡味道也不能保证一致。 出口港： 表明咖啡出口港。相同产地、品牌的咖啡在相同的 发表于2015年01月15日
咖啡文化影响 谈谈中国茶和西方咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化影响 谈谈中国茶和西方咖啡文化》咖啡知识内容，咖啡文化影响 谈谈中国茶和西方咖啡文化有关的风味和产地信息。茶、咖啡与可乐并称为世界三大饮品，消耗量最大的是茶和咖啡。咖啡在西方人的生活中有着不可取代的地位，无论是在学校、公司、商场还是在家里，无人不拿着咖啡杯乐在其中;而茶在中国人的生活中根深蒂固，它不仅是一种饮料，更承载着中华文化。茶和咖啡代表了 发表于2015年01月15日
