江门首家咖啡银行明日开业 “咖啡王子”赴店指导风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《江门首家咖啡银行明日开业 “咖啡王子”赴店指导》咖啡知识内容，江门首家咖啡银行明日开业 “咖啡王子”赴店指导有关的风味和产地信息。漫步云端造型独特。 江门首家咖啡银行将于明日开业，江门融和农商银行携手台湾咖啡连锁品牌 班克咖啡(BANKCAKE)，实现金融和美味的跨界。咖啡银行模式改变了银行传统的服务环境，将咖啡厅休闲、轻松的氛围和咖啡文化带入银行网点，为市民带来不一样的体验。 发表于2015年01月14日
百瑞斯塔世界咖啡师竞赛中国区选拔赛太原分赛区风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《百瑞斯塔世界咖啡师竞赛中国区选拔赛太原分赛区》咖啡知识内容，百瑞斯塔世界咖啡师竞赛中国区选拔赛太原分赛区有关的风味和产地信息。1月12日下午，当你走进位于太原亲贤街的茂业新天地一层时，会闻到一股浓浓的咖啡香味。然而，这里并没有咖啡馆，而是百瑞斯塔世界咖啡师竞赛中国区选拔赛太原分赛区的决赛现 发表于2015年01月14日
我国咖啡零售市场 我们喝咖啡的简史风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《我国咖啡零售市场 我们喝咖啡的简史》咖啡知识内容，我国咖啡零售市场 我们喝咖啡的简史有关的风味和产地信息。如果大家跳出制作咖啡这个框架， 从一个大市场角度来看我国咖啡零售市 发表于2015年01月14日
咖啡常识 意式浓缩咖啡与单品咖啡的区别是什么？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 意式浓缩咖啡与单品咖啡的区别是什么？》咖啡知识内容，咖啡常识 意式浓缩咖啡与单品咖啡的区别是什么？有关的风味和产地信息。今天一朋友问起意式浓缩咖啡(Espresso)与单品咖啡的区别是什么?陈磊思考了半天，当时也是蛮纠结的，总感觉意式浓缩咖啡与单品咖啡之间的界限好像越来越不明显了，今天写这篇文章也是想对自已的思路进行整理。 先让我们来看看意式浓缩咖啡与单品咖啡的概念， 发表于2015年01月14日
咖啡小知识 咖啡馆喝咖啡的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡小知识 咖啡馆喝咖啡的方法》咖啡知识内容，咖啡小知识 咖啡馆喝咖啡的方法有关的风味和产地信息。【杯碟的使用法】盛放咖啡的杯碟都是特制的。它们应当放在饮用者的正面或者右侧，杯耳应指向右方。饮咖啡时，可以用右手拿着咖啡的杯耳，左手轻轻托着咖啡碟，慢慢地移向嘴边轻啜。不宜满把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯。喝咖啡时，不要发出声响。 发表于2015年01月14日
精品咖啡基础常识 咖啡营养成分表风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡营养成分表》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡营养成分表有关的风味和产地信息。咖啡中主要含：1.咖啡因; 2.丹宁酸; 3.脂肪; 4.蛋白质; 5.糖; 6.纤维; 7.矿物质。 每100 克咖啡液体中，含水分 99.5 克、蛋白质 0.2 克、脂肪0.1克、灰分0.1克、糖类微量、钙3 毫克、磷 4 毫克、钠 2 毫克、维生素 B2 0.01 毫克、烟酸 0.3 毫克。把10克咖啡 发表于2015年01月14日
制作咖啡的咖啡机推荐 懒人咖啡机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《制作咖啡的咖啡机推荐 懒人咖啡机》咖啡知识内容，制作咖啡的咖啡机推荐 懒人咖啡机有关的风味和产地信息。【懒人咖啡机】外观如同字母C 的造型，极富灵动和圆润。功能上又非常注意细节：可以选择冲一杯咖啡还是五杯咖啡的水量，不必把手一直戳在按钮上。当杯里的水将要溢出，出水口的感知系统 会自动切断水流，我们再也不必为清理溢出的咖啡而烦恼了。 发表于2015年01月14日
小咖啡大用处 工作狂的必备神物风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《小咖啡大用处 工作狂的必备神物》咖啡知识内容，小咖啡大用处 工作狂的必备神物有关的风味和产地信息。 发表于2015年01月14日
冲泡咖啡的基础常识 用什么水冲泡咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冲泡咖啡的基础常识 用什么水冲泡咖啡》咖啡知识内容，冲泡咖啡的基础常识 用什么水冲泡咖啡有关的风味和产地信息。一杯咖啡中约98%～99%都是水，和制酒、泡茶一样，良好的水质才能显现咖啡的香醇。矿泉水是含矿物质的硬水，会妨碍咖啡因和丹宁酸的释出，而使咖啡味道打折扣。最适合用来冲泡咖啡的，是瓦斯炉上煮沸的开水，这种水中还留有少许的二氧化碳，更能彰显咖啡的美 发表于2015年01月14日
咖啡基础常识 为什么咖啡喝起来没有闻着香风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 为什么咖啡喝起来没有闻着香》咖啡知识内容，咖啡基础常识 为什么咖啡喝起来没有闻着香有关的风味和产地信息。 发表于2015年01月14日
喝土耳其咖啡的技术 不需要搅拌风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝土耳其咖啡的技术 不需要搅拌》咖啡知识内容，喝土耳其咖啡的技术 不需要搅拌有关的风味和产地信息。喝土耳其咖啡不同于其它咖啡，首先要告诉服务员你的口味，分为苦、微甜及甜。待咖啡上来之后，等2-3分钟再喝，让咖啡渣沉淀下来，不要搅拌。接下来，慢呷数口，直到杯底露出沉淀。还可以用残留的咖啡渣痕，来占卜推算当日运势，在喝咖啡之余，更增添几许异国 发表于2015年01月14日
咖啡常识 一杯好的Espresso是看得见虎斑的风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 一杯好的Espresso是看得见虎斑的》咖啡知识内容，咖啡常识 一杯好的Espresso是看得见虎斑的有关的风味和产地信息。一杯好的Espresso是看得见虎斑的!什么是虎斑?咖啡脂(creme)，它是一种漂浮在浓缩咖啡表面的琥珀色泡沫。咖啡脂是乳剂与泡沫胶体两种元素的结合，由植物油、蛋白质以及糖类所构成。因为每单位体积内含有更高的溶解物质，所以相较于水滴式咖啡，浓缩咖啡有更浓 发表于2015年01月14日
精品咖啡豆的常识 咖啡的7种成分风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆的常识 咖啡的7种成分》咖啡知识内容，精品咖啡豆的常识 咖啡的7种成分有关的风味和产地信息。1、咖啡因：有强烈苦味，刺激中枢神经、心脏和呼吸系统。2、单宁酸：煮沸后分解会使咖啡味道变差。3、脂肪：挥发性脂肪为咖啡香气主要来源。4、蛋白质：多半不会溶出。5、糖：烘焙后转化为焦糖，产生甜味。6、纤维：烘焙后会炭化，与焦糖结合便形成咖啡的色 发表于2015年01月14日
精品咖啡制作 介绍五种常见咖啡冲泡法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡制作 介绍五种常见咖啡冲泡法》咖啡知识内容，精品咖啡制作 介绍五种常见咖啡冲泡法有关的风味和产地信息。1、泡煮法：最简单、最传统的方法。2、蒸汽加压式：除了目前多数咖啡馆都使用的意式咖啡机，摩卡壶也属于蒸汽加压式。3、虹吸式：俗称玻璃球，是不少咖啡迷的最爱。4、滤纸冲泡：是最轻松卫生的泡法。5、水滴法：又称冰滴咖啡，冷水萃取，过程缓慢，但口味极 发表于2015年01月14日
目前最重要的咖啡豆 主要来自两个品种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《目前最重要的咖啡豆 主要来自两个品种》咖啡知识内容，目前最重要的咖啡豆 主要来自两个品种有关的风味和产地信息。目前最重要的咖啡豆，主要来自两个品种，即阿拉比卡(Arabica)种及罗布斯塔(Robusta)种。这两种咖啡豆的生长环境、栽培方式、形状、化学成分，甚至生豆的加工方式都有所不同。一般而言，品质较好、较昂贵的咖啡豆，都来自阿拉比卡种的咖啡豆。 发表于2015年01月14日
咖啡生产过程 从咖啡果到一杯咖啡的5道工序风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡生产过程 从咖啡果到一杯咖啡的5道工序》咖啡知识内容，咖啡生产过程 从咖啡果到一杯咖啡的5道工序有关的风味和产地信息。①去皮:用干燥式或水洗式去除咖啡果的外皮、果肉及银皮。②发酵:借发酵除去豆外的黏液和薄膜。③烘焙:透过烘焙可以释出咖啡特殊的香味，分为浅焙、中焙和深焙。④研磨:按不同品种和冲煮方式来决定研磨粗细。⑤烹制:用不同的烹制方式，萃取咖啡中的精华。 发表于2015年01月14日
咖啡常识 咖啡里咖啡因的含量多少风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 咖啡里咖啡因的含量多少》咖啡知识内容，咖啡常识 咖啡里咖啡因的含量多少有关的风味和产地信息。咖啡里咖啡因的含量与咖啡豆品种、咖啡豆烘焙程度及咖啡粉浸泡时间有关：罗布斯塔豆远高于阿拉比卡豆;咖啡豆烘焙越深咖啡因会挥发，含量就越少;咖啡粉浸煮时间越长，咖啡因就萃取出越多。所以相同的豆量，用深烘焙的阿拉比卡豆做的ESPRESSO，咖啡因含量最少 发表于2015年01月14日
苏门答腊咖啡 曼特宁精品咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《苏门答腊咖啡 曼特宁精品咖啡豆》咖啡知识内容，苏门答腊咖啡 曼特宁精品咖啡豆有关的风味和产地信息。产于印尼苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。她风味非常浓郁，在蓝山咖啡还未出现前，曼特宁曾被视为咖啡中的极品。曼特宁咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，栽种过程中很容易出现瑕疵。日本人在十几年前采用更严格的品管，经过四次人工挑豆，生产出色泽暗绿，豆相均一的 发表于2015年01月14日
炭烧咖啡 源自日本的使用炭火的咖啡烘焙方式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《炭烧咖啡 源自日本的使用炭火的咖啡烘焙方式》咖啡知识内容，炭烧咖啡 源自日本的使用炭火的咖啡烘焙方式有关的风味和产地信息。源自日本的使用炭火的咖啡烘焙方式。咖啡味道柔软温和、附有炭的香味应是这个烘焙的特征。炭火远红外线比例高，烘焙出来的咖啡豆内外品质更均匀。缺点是成本高，生产量小，炭火力调整也难。目前一般所谓炭烧咖啡，大多不是炭烘焙的咖啡，而是强化焦苦味的重 发表于2015年01月14日
源于荷兰的单品咖啡 冰滴咖啡冰酿咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《源于荷兰的单品咖啡 冰滴咖啡冰酿咖啡》咖啡知识内容，源于荷兰的单品咖啡 冰滴咖啡冰酿咖啡有关的风味和产地信息。起于荷兰，常见的冰咖啡滴滤器由3-4层的玻璃容器架在木座上组成。制作冰滴咖啡建议选用深烘焙咖啡豆为佳，以10秒七滴的慢速滴滤约八至十小时，这种长时间低温萃取的方式让咖啡粉百分百浸透湿润，有效去除苦涩及单宁酸，咖啡呈清澈琥珀色，口感浓郁滑顺、不酸 发表于2015年01月14日
