咖啡常识 咖啡师不可不知的必备七种“随身武器”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 咖啡师不可不知的必备七种“随身武器”》咖啡知识内容，咖啡常识 咖啡师不可不知的必备七种“随身武器”有关的风味和产地信息。首先是盛奶壶(milk pitcher)。基本上是使用2人份的小型尺寸，不过也有一个4人份的备用盛奶壶。有上细下宽和等宽型的两种，不妨选择自己用起来比较顺手的盛奶壶。 其次是marocchino (马洛奇诺)专用的茶匙。首先将巧克力(或巧克力酱)放入耐热的玻璃杯内，加入 发表于2015年01月16日
咖啡冲泡技术 冲煮出顶级的浓缩咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡冲泡技术 冲煮出顶级的浓缩咖啡》咖啡知识内容，咖啡冲泡技术 冲煮出顶级的浓缩咖啡有关的风味和产地信息。为了冲煮出顶级的浓缩咖啡，我认为【4个M】的调和与融合很重要。 第一个是[Mistura]。意思是咖啡豆种类的配合。在意大利，浓缩咖啡的咖啡豆至少要综合5种以上的咖啡豆。 咖啡吧台师傅一定要清楚自己使用的咖啡豆综合了那几种咖啡豆。这是为了了解自己冲煮出 发表于2015年01月16日
咖啡豆呈绿色 也被称作“绿咖啡”风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆呈绿色 也被称作“绿咖啡”》咖啡知识内容，咖啡豆呈绿色 也被称作“绿咖啡”有关的风味和产地信息。提起法国的波尔多市，人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。但事实上，世界贸易中的大宗商品咖啡，多年来也和波尔多市息息相关。 欧洲的第一家咖啡屋是在17世纪中期出现的。随着咖啡贸易的发展，法国的两个港口勒阿佛和波尔多逐渐成为进口咖啡豆的 发表于2015年01月16日
精品咖啡常识 列举不同咖啡的特点风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 列举不同咖啡的特点》咖啡知识内容，精品咖啡常识 列举不同咖啡的特点有关的风味和产地信息。中国的云南咖啡 咖啡是热带的产物，说来你也许不相信，世界最佳的咖啡产地，竟在中国的云南 发表于2015年01月16日
精品咖啡技术 辨别一杯咖啡的好坏风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡技术 辨别一杯咖啡的好坏》咖啡知识内容，精品咖啡技术 辨别一杯咖啡的好坏有关的风味和产地信息。任何美好的事物，都是丰富的、富有联想的。 怎样辨别一杯咖啡的好坏?还是先从茶说起，中国人都知道，那些茶饮料绝对不是有品味的茶，而且和中国人心目中的茶隔得很远;大家都知道那些茶饮料，和可乐、水果汁等等一样，只有一个味道;而中国人心目中的茶蕴含着 发表于2015年01月16日
咖啡常识 咖啡杯尺寸大致分三种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 咖啡杯尺寸大致分三种》咖啡知识内容，咖啡常识 咖啡杯尺寸大致分三种有关的风味和产地信息。咖啡杯尺寸大致分三种，体积越小则意味着咖啡越浓：1、最小型的被称为espresso杯，这种咖啡杯尺寸为50ml80ml，适合用来品尝纯正的优质咖啡或浓烈的单品咖啡;2、中型杯也被叫做Cappuccino杯，是最常被使用的，这种咖啡杯尺寸为120ml140ml，留有空间供人自行调 发表于2015年01月16日
咖啡作用 咖啡渣有助于除去有毒气味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡作用 咖啡渣有助于除去有毒气味》咖啡知识内容，咖啡作用 咖啡渣有助于除去有毒气味有关的风味和产地信息。全球的咖啡爱好者有好消息了：他们丢弃的大量咖啡渣有助于除去污物的有毒气味。在美国《危险原料》杂志中，纽约市立大学的研究者发表研究报告称，咖啡渣可以吸收氢硫化物气体，污物闻起来如此恶臭难闻多是由这些气体引起的。现在普遍的做法是把活性炭用在处 发表于2015年01月16日
精品咖啡豆基础常识 肯尼亚AA风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆基础常识 肯尼亚AA》咖啡知识内容，精品咖啡豆基础常识 肯尼亚AA有关的风味和产地信息。咖啡业内人士无不认为肯尼亚咖啡是其最爱的产品之一，这是因为肯尼亚咖啡包含了我们想从一杯好咖啡中得到的每一种感觉。它具有美妙绝伦、令人满意的芬芳，均衡可口的酸度，均衡的颗粒和极佳的水果味，口感丰富完美。 咖啡在19世纪进入肯尼亚，当时埃塞俄比亚 发表于2015年01月16日
精品咖啡豆介绍 哥伦比亚特级风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆介绍 哥伦比亚特级》咖啡知识内容，精品咖啡豆介绍 哥伦比亚特级有关的风味和产地信息。哥伦比亚特级，是阿拉比卡咖啡种中相当具有代表性的一个优良的品种，是传统的深度烘烤咖啡，具有浓烈而值得怀念的味道。它的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，回味无穷，不论是外观上、品质上，哥伦比亚特级都相当优良，像女 发表于2015年01月16日
亚洲最著名的咖啡豆 苏门答腊曼特宁风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《亚洲最著名的咖啡豆 苏门答腊曼特宁》咖啡知识内容，亚洲最著名的咖啡豆 苏门答腊曼特宁有关的风味和产地信息。亚洲最著名，需求量最大的咖啡之一。曼特宁豆的外表可以说是最丑陋的，但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好看，味道就越好，越醇、越滑。 17世纪，荷兰人把阿拉比卡树苗第一次引入到锡兰(即今天的斯里兰卡)和印度尼西亚。1877年，一次大规模的灾难袭击印尼诸 发表于2015年01月16日
精品咖啡豆介绍 牙买加蓝山风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆介绍 牙买加蓝山》咖啡知识内容，精品咖啡豆介绍 牙买加蓝山有关的风味和产地信息。牙买加蓝山是世界上最有名、最昂贵的咖啡，具有咖啡的所有特质，它的味道芳醇丰富、浓郁，酸味适度而完美，它清爽而雅致。非常滑润爽口、醇香浓烈，为咖啡中的极品，它被誉为国王的咖啡。 就像劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦的小提琴一样，当某种东西获得世界上最 发表于2015年01月16日
精品咖啡豆常识 夏威夷科纳咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆常识 夏威夷科纳咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡豆常识 夏威夷科纳咖啡豆有关的风味和产地信息。夏威夷产的科纳咖啡豆具有最完美的外表，它的国是异常饱满，而且光泽鲜亮，是世界上最美的咖啡豆。咖啡柔滑、浓香，具有诱人的坚果香味口味，酸度也较均衡适度，就像夏威夷岛上五彩斑斓的色彩一样迷人，一样余味悠长。 蜚声世界的夏威夷科纳是香纯而酸的上等 发表于2015年01月16日
咖啡常识 粉末的粗细要视烹煮的方式而定风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 粉末的粗细要视烹煮的方式而定》咖啡知识内容，咖啡常识 粉末的粗细要视烹煮的方式而定有关的风味和产地信息。研磨豆子的时候，粉末的粗细要视烹煮的方式而定。一般而言，烹煮的时间愈短，研磨的粉末就要愈细;烹煮的时间愈长，研磨的粉末就要愈粗。以实际烹煮的方式来说，ESPRESSO机器制作咖啡所需的时间很短，因此磨粉最细，咖啡粉细得像面粉一般;用「塞风」方式烹煮 发表于2015年01月16日
咖啡的起源之地 非洲风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的起源之地 非洲》咖啡知识内容，咖啡的起源之地 非洲有关的风味和产地信息。世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。 有时，人们不了解 咖啡 信用者表现出亢奋是怎 发表于2015年01月16日
咖啡常识 喝咖啡时的一些规矩风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 喝咖啡时的一些规矩》咖啡知识内容，咖啡常识 喝咖啡时的一些规矩有关的风味和产地信息。一杯好咖啡，应该是清澈明亮与透明度良好的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成混浊的原因不外乎以下几项：烘培不良咖啡豆或粉放的太久冲泡过度(冲泡温度过高冲泡时间过长冲水方式太急) 将咖啡匙放入好的咖啡时，咖啡匙的光芒会反射的闪闪发光，然后再舀起 发表于2015年01月16日
精品咖啡文化常识 办公室的＂咖啡文化＂风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化常识 办公室的＂咖啡文化＂》咖啡知识内容，精品咖啡文化常识 办公室的＂咖啡文化＂有关的风味和产地信息。但凡体面些的Office，总会备有那么两只闪亮的咖啡壶，咖啡是全天候免费供应的。稍微讲究些的，甚至还会专门有一间小小的咖啡厅供员工们休息时享用。于是乎，在这里金属勺搅拌咖啡时所发出的叮叮当当的悦耳音乐便也化为了企业文化的一种。 供应免费咖啡，对于 发表于2015年01月16日
美国咖啡文化 旧金山的用咖啡匙来度量生活风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《美国咖啡文化 旧金山的用咖啡匙来度量生活》咖啡知识内容，美国咖啡文化 旧金山的用咖啡匙来度量生活有关的风味和产地信息。旧金山的确是一个度假的天堂。文史景观心旷神怡，餐馆佳肴令人惊喜，大饭店的富丽超乎想象。游客所期望的美国大城市中的戏剧表演和体育运动，这里也应有尽有。 从空中俯瞰旧金山，这座城市就象晶体管收音机一样整洁：一块块精妙绝伦的维多利亚式的建筑群、四 发表于2015年01月16日
精品咖啡文化常识 中东咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化常识 中东咖啡文化》咖啡知识内容，精品咖啡文化常识 中东咖啡文化有关的风味和产地信息。台湾人喝咖啡的风潮，从单品到花式、从提神到休闲、从都市到乡村，已经成为一种生活形态，五十多年来一路风行，越喝越不可收拾，我也卷入其中乐而不返。而 中东地区和台湾人一样，也喝咖啡吗?到底那些在电视上看起来烟硝味十足、头脸总是用围巾包得紧紧很神 发表于2015年01月16日
咖啡的基本介绍 咖啡的基础常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的基本介绍 咖啡的基础常识》咖啡知识内容，咖啡的基本介绍 咖啡的基础常识有关的风味和产地信息。【拉丁语学名】用作商品咖啡的4种： 大果咖啡 Coffea liberica 中果咖啡 Coffea canephora 小果咖啡 Coffea arabica 高产咖啡 Coffea dewevrei Coffea是 咖啡树 【英文】coffee 【别名】小粒种又称阿拉伯种， 中粒种又称甘弗拉种， 大粒种又称利比里亚种 常 发表于2015年01月16日
咖啡常识 世界速溶咖啡知名品牌风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 世界速溶咖啡知名品牌》咖啡知识内容，咖啡常识 世界速溶咖啡知名品牌有关的风味和产地信息。咖啡的原产地 咖啡原产于埃塞俄比亚。在17世纪传入欧洲以前，它在北非和西亚被用作饮料已达几百年之久。全世界所有炎热、潮湿的地区都开辟了咖啡种植园，咖啡成为一种大众化的饮料。但要烧出一壶可口的咖啡是需要许多功夫日。咖啡豆必须磨成细粉。最好还要用 发表于2015年01月16日
