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精品咖啡豆烘焙知识初识咖啡烘焙风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆烘焙知识初识咖啡烘焙》咖啡知识内容，精品咖啡豆烘焙知识初识咖啡烘焙有关的风味和产地信息。咖啡世界有很多大师和小师。有一种大师是非常被尊敬的咖啡豆烘焙师。要成为烘焙大师必然是要经过非常长的时间积累才行。让一颗豆子变熟容易，可是要知道每种豆子熟到哪种程度最好，而且要同时让成千上万颗豆子同时变熟，而且熟的程度都差不多就是一件非常

发表于2014年12月31日

m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识解读精品咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡常识解读精品咖啡有关的风味和产地信息。精品咖啡(Specialty Coffee)，也被某些人称之为特质咖啡、精制咖啡，最早由美国努森女士(Erna Knustsen)于1974年在《茶与咖啡月刊(Tea Coffee Trade Journal)上提出，20世纪80年代中后期才日渐发展起来。分别于1982年、1987年和1998年相继成立的美国精品咖啡

发表于2014年12月31日

精品咖啡文化咖啡占卜的一般步骤方法风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化咖啡占卜的一般步骤方法》咖啡知识内容，精品咖啡文化咖啡占卜的一般步骤方法有关的风味和产地信息。

发表于2014年12月31日

精品咖啡豆咖啡初加工之蜜处理步骤风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆咖啡初加工之蜜处理步骤》咖啡知识内容，精品咖啡豆咖啡初加工之蜜处理步骤有关的风味和产地信息。

发表于2014年12月31日

精品咖啡发展史历史上的三次咖啡浪潮风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡发展史历史上的三次咖啡浪潮》咖啡知识内容，精品咖啡发展史历史上的三次咖啡浪潮有关的风味和产地信息。第一次咖啡浪潮：上世纪三四十年代，美国军队把咖啡当作必需品，带到世界各地，防止作战时的疲劳，咖啡的苦味起到提神作用被大众所了解。随后速溶咖啡的发明和崛起。第二次咖啡浪潮：二战以后，意大利的蒸汽加压萃取浓缩咖啡的方法开始被人们熟悉和接受于是

发表于2014年12月31日

咖啡发展第三波咖啡Third Wave Coffee风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡发展第三波咖啡Third Wave Coffee》咖啡知识内容，咖啡发展第三波咖啡Third Wave Coffee有关的风味和产地信息。Third Wave Coffee is a focus on quality in the cup that associated with specific origins, production methods, and preparation styles as opposed to consumption alone which goes back to The First wave Coffee. The Second Wave Coffee was about

发表于2014年12月31日

花式咖啡常识卡布奇诺和拿铁咖啡的区别风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《花式咖啡常识卡布奇诺和拿铁咖啡的区别》咖啡知识内容，花式咖啡常识卡布奇诺和拿铁咖啡的区别有关的风味和产地信息。最近上课至少有5位同学同时问了我同一个问题：卡布奇诺(Cappuccino)和拿铁(Latte)到底有什么区别? 今天我就来彻底和大家分析一下这个问题。首先，我要纠正一个问题：拿铁(Latte)。Latte这个单词是意大利文，直译过来是牛奶的意思。所以拿铁其实不等于咖啡。

发表于2014年12月31日

咖啡基础常识象屎咖啡和猫屎咖啡的区别风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识象屎咖啡和猫屎咖啡的区别》咖啡知识内容，咖啡基础常识象屎咖啡和猫屎咖啡的区别有关的风味和产地信息。最近象屎咖啡太火，各大微博都有发布转载，瞬间夺去了猫屎咖啡的最贵咖啡称号。可是仔细想想实在没有道理啊~~~~~ 大象食物以嫩树枝叶、野果、野草、嫩竹、野菜及其它植物为主。咖啡果估计它也爱吃。(比草什么的好多了吧)但是大象必然不会跑到咖啡园去，所以

发表于2014年12月31日

外盘早评 ICE阿拉比卡咖啡跌至五个月低点风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《外盘早评 ICE阿拉比卡咖啡跌至五个月低点》咖啡知识内容，外盘早评 ICE阿拉比卡咖啡跌至五个月低点有关的风味和产地信息。路透纽约/伦敦12月29日 - 洲际交易所(ICE)阿拉比卡咖啡期货周一连续第五个交易日下跌，触及逾五个月低点，因投资人在年底之前结清多头部位。 ICE可可美国期货上涨，因担心最大种植国科特迪瓦(象牙海岸)异常天候将损及作物。原糖则受最大产国巴西货币雷亚尔走

发表于2014年12月30日

世界咖啡馆推荐开普敦的“蒸汽朋克”咖啡馆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《世界咖啡馆推荐开普敦的“蒸汽朋克”咖啡馆》咖啡知识内容，世界咖啡馆推荐开普敦的“蒸汽朋克”咖啡馆有关的风味和产地信息。这家格调十足的蒸汽朋克咖啡馆，位于南非开普敦市中心，咖啡馆名字叫TRUTH Coffee Shop，以蒸汽朋克为设计灵感，将金属管道、古老锅炉等工业元素充分运用岛咖啡馆的布置中来。甚至连咖啡本身都是由一台铸铁的古董咖啡烘焙炉烘焙而出的。今晚，要么我们也去喝

发表于2014年12月30日

精品咖啡文化常识维也纳的咖啡文化风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化常识维也纳的咖啡文化》咖啡知识内容，精品咖啡文化常识维也纳的咖啡文化有关的风味和产地信息。咖啡是维也纳人津津乐道、颇为自豪的一种东西。维也纳人甚至把它和音乐、华尔兹相提并论，称为维也纳三宝，可见维也纳人与咖啡的情缘。有人说，维也纳是五步一咖啡，这也许是诗人的夸大之辞，但维也纳咖啡馆数量不菲却是事实。从街角供人们站着喝的咖啡亭、

发表于2014年12月30日

咖啡文化节逾30国客商下月来云南参加咖啡订货会风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡文化节逾30国客商下月来云南参加咖啡订货会》咖啡知识内容，咖啡文化节逾30国客商下月来云南参加咖啡订货会有关的风味和产地信息。中新网昆明12月30日电 (余雪彬)30日，记者从云南省咖啡行业协会获悉，第四届中国芒市(国际)咖啡文化节将于2015年1月23日至25日在德宏州芒市举行。文化节期间，将同期举办首届云南咖啡贸易洽谈(订货)会，届时来自30多个国家和地区的客商将参会，与中国的咖啡

发表于2014年12月30日

外媒评论这个咖啡馆咖啡连锁店在华迅猛增长风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《外媒评论这个咖啡馆咖啡连锁店在华迅猛增长》咖啡知识内容，外媒评论这个咖啡馆咖啡连锁店在华迅猛增长有关的风味和产地信息。从百思买(Best Buy)到百安居(BQ)，许多洋品牌和商业模式都在中国遭遇了滑铁卢。然而，原本也许是最不可能成功的西方零售理念洋咖啡店，却在中国得到蓬勃发展。尽管中国有几千年的饮茶历史，来自美国、英国和韩国的咖啡连锁店却得以在中国迅速扩张。这些咖啡

发表于2014年12月30日

星巴克2014年六大动作：推移动订单支付、订车服务等风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《星巴克2014年六大动作：推移动订单支付、订车服务等》咖啡知识内容，星巴克2014年六大动作：推移动订单支付、订车服务等有关的风味和产地信息。2014年，星巴克(专题阅读)不甘心自己只是平价咖啡连锁品牌，在全球保持扩张姿态的同时，借助移动技术力量与顾客联系更紧密，并自我革命开辟焙烤咖啡体验馆，推出精品咖啡品牌R。《华丽志》在年末特地整理了过往12个月中有关星巴克的重大报道，看看全球最大

发表于2014年12月30日

咖啡技术将咖啡鲜果处理成咖啡生豆的过程风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡技术将咖啡鲜果处理成咖啡生豆的过程》咖啡知识内容，咖啡技术将咖啡鲜果处理成咖啡生豆的过程有关的风味和产地信息。生豆的处理咖啡品种固然决定了天生的风味，但是生豆的处理却决定了后天的品质。精选咖啡最重视风味与品质，所以特别在乎处理的技术和细节。采收：采收方法是判别精选咖啡的准则之一，若从发芽的时间算起，阿拉比卡种咖啡要经过5年左右才能开花结果。巴西

发表于2014年12月30日

著名精品咖啡豆推荐埃塞俄比亚耶加雪菲风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《著名精品咖啡豆推荐埃塞俄比亚耶加雪菲》咖啡知识内容，著名精品咖啡豆推荐埃塞俄比亚耶加雪菲有关的风味和产地信息。埃塞俄比亚耶加雪菲埃塞俄比亚的耶加雪菲(Yirgacheffe )咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味

发表于2014年12月30日

精品咖啡学谁发明了虹吸壶冲泡咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡学谁发明了虹吸壶冲泡咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡学谁发明了虹吸壶冲泡咖啡有关的风味和产地信息。1840 年，一只实验室的玻璃试管，扣动了虹吸式咖啡壶(Syphon)的发明板机，英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本，创造出第一支真空式咖啡壶。两年后，法国巴香夫人将壶加以改良，大家熟悉的上下对流式虹吸壶从此诞生。虹吸式咖啡壶在法国住了很长一段时间，

发表于2014年12月30日

精品咖啡生活咖啡渣的妙用风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡生活咖啡渣的妙用》咖啡知识内容，精品咖啡生活咖啡渣的妙用有关的风味和产地信息。喜欢喝咖啡的人常要面对煮好咖啡后剩下的大量渣子，把它倒掉实在可惜，美国咖啡知识网近日刊登的一篇文章建议大家进行资源再利用，让咖啡渣成为生活中的好帮手。咖啡渣主要有以下作用：植物养料。因为咖啡渣中含有植物生长所需要的养分，把它倒入花盆中，

发表于2014年12月30日

夏威夷科纳咖啡香醇而酸的上等咖啡豆风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《夏威夷科纳咖啡香醇而酸的上等咖啡豆》咖啡知识内容，夏威夷科纳咖啡香醇而酸的上等咖啡豆有关的风味和产地信息。蜚声世界的夏威夷科纳是香醇而酸的上等咖啡豆，独特的成长及气候环境造就了夏威夷科纳完美的味道：夏威夷沙滩、季风和火山的味道。夏威夷产的科纳咖啡豆是世界上外表最美的咖啡豆，它异常饱满，而且光泽鲜亮，科纳咖啡豆豆形平均整齐，具有强烈的酸味和甜味

发表于2014年12月30日

精品咖啡培训壶具篇冰滴咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《精品咖啡培训壶具篇冰滴咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡培训壶具篇冰滴咖啡有关的风味和产地信息。冰滴咖啡起源于欧洲，由于咖啡蒸馏器是由荷兰人所发明，故有人将其称为蒸馏咖啡或水滴式咖啡。冷凝自然渗透水压，长达约8小时以上，一点一滴的萃取而成。咖啡味道会随着咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡碾磨粗细度等各种因素不同而改变。冰滴咖啡

发表于2014年12月30日

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