精品咖啡培训文化篇 咖啡与名人风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡培训文化篇 咖啡与名人》咖啡知识内容，精品咖啡培训文化篇 咖啡与名人有关的风味和产地信息。许多名人与咖啡都结下不解之缘。伟大的德国作曲家约塞巴赫，不仅本人爱喝咖啡，而且劝别人喝。但令人不可思议的是，他却编写了一部独幕音乐喜剧《咖啡大合唱》，讲述一个年迈父亲，劝说自己女儿戒除饮咖啡习惯的故事 。 伟大的法国作家昂巴尔扎克，每天都饮 发表于2014年12月30日
精品咖啡基础常识 咖啡的香醇酸苦风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡的香醇酸苦》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡的香醇酸苦有关的风味和产地信息。咖啡的颜色、香气、味道，是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。一般我们都用浓醇来表现咖啡圆熟、芳醇、浓厚的味道。所以生的咖啡豆必须经过适当的化学程序，让它的必要成份达到最均衡的状态，才能算得上是最好的烘焙豆。咖啡香味会随热度 发表于2014年12月30日
精品咖啡知识 咖啡中的酸成分解析风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡知识 咖啡中的酸成分解析》咖啡知识内容，精品咖啡知识 咖啡中的酸成分解析有关的风味和产地信息。咖啡的酸度通常被认为与咖啡质量有关。酸度是典型中美洲和东非洲高价值咖啡的特性。过度酸味被认为是咖啡的缺点。酸度与种植在很高海拔和富含矿物质火山土有关。 水洗豆的酸度比日晒(自然干燥)豆的酸度高。像日晒豆的浓度比水洗豆重，由于浓度遮蔽过咖啡的酸 发表于2014年12月30日
咖啡杯测知识 咖啡的香味已超过800种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡杯测知识 咖啡的香味已超过800种》咖啡知识内容，咖啡杯测知识 咖啡的香味已超过800种有关的风味和产地信息。咖啡自身的香味是形成整体风味属性的主要原因，不同于被感知的口感和甜味，咸味，苦味和酸味等属性。香味是特种咖啡的最重要产品属性，即使是速溶咖啡香味物质也可以刺激我们的味蕾。不同的是速溶咖啡缺少最重要的芬芳的挥发性成分，这也导致了整体风味的减 发表于2014年12月30日
亚洲精品咖啡豆 印尼咖啡豆的三大产地风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《亚洲精品咖啡豆 印尼咖啡豆的三大产地》咖啡知识内容，亚洲精品咖啡豆 印尼咖啡豆的三大产地有关的风味和产地信息。喜欢喝咖啡的人一定都喝过印尼咖啡，印尼整个群岛最好的种植区在爪哇岛、苏门答腊岛(Sumatra)、苏拉威西岛(Sulawesi)。这三个岛创立三大咖啡品牌，分别是曼特宁咖啡产于印尼苏门答腊，酸味适度，带有极重的浓香味;爪哇咖啡产于印尼的爪哇岛，属于阿拉比卡种 发表于2014年12月30日
精品咖啡牙买加咖啡 咖啡中的美人蓝山咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡牙买加咖啡 咖啡中的美人蓝山咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡牙买加咖啡 咖啡中的美人蓝山咖啡有关的风味和产地信息。如果你爱咖啡又喜欢无可挑剔的经典平衡之美，蓝山，无疑是最好的选择。1800米以上蓝山山脉凉爽多雾，蓝山咖啡因为产量稀少、口味啡甘苦而醇厚一直被誉为咖啡中的极品，其甘苦而醇厚的口味历来受到消费者的推崇。 牙买加政府蓝山咖啡政府官方网站给出了非常严 发表于2014年12月30日
花式咖啡冲泡制作技巧 咖啡的配料搭配风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡冲泡制作技巧 咖啡的配料搭配》咖啡知识内容，花式咖啡冲泡制作技巧 咖啡的配料搭配有关的风味和产地信息。咖啡在用餐时总的原则与酒的佐餐讲究相类似，即口味浓厚的咖啡与口味浓重的饭菜相配;反之，口味较清淡的咖啡与口味较清淡的食品相匹配。 一般说来，西餐中的正餐后免不了吃一些甜品，如布 发表于2014年12月30日
咖啡机介绍 比乐蒂Bialetti摩卡壶风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡机介绍 比乐蒂Bialetti摩卡壶》咖啡知识内容，咖啡机介绍 比乐蒂Bialetti摩卡壶有关的风味和产地信息。咖啡最早的煮法是直接将咖啡粉加水在炉上煮沸后过滤饮用。 19世纪开始有人尝试使用蒸汽煮咖啡，希望能用极短的时间煮出一杯浓厚的咖啡。 20世纪初，工业革命开始在世界各地发酵，意大利人打造出一个造型与声势都形同蒸汽火车锅炉一般espresso咖啡机，耀眼动 发表于2014年12月30日
精品咖啡豆选购 如何选择新鲜咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆选购 如何选择新鲜咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡豆选购 如何选择新鲜咖啡豆有关的风味和产地信息。有三个步骤：闻、看、剥。 闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。这样的咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨、去煮 发表于2014年12月30日
精品咖啡基础常识 咖啡的术语是什么风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡的术语是什么》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡的术语是什么有关的风味和产地信息。在咖啡书籍和咖啡培训中我们常能看到一些咖啡术语，那么这些术语又是代表什么呢? Acidity【酸度】是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸(sour)不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能的一种 发表于2014年12月30日
精品咖啡知识 何为公平贸易咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡知识 何为公平贸易咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡知识 何为公平贸易咖啡有关的风味和产地信息。咖啡已成为英国超市和咖啡馆一道熟悉的风景线。它的动机值得赞赏，因为它保证了咖啡种植人的最低价格，要是有人反对给这些种植者一个更好的价钱，则未免冷酷无情2007年在英国，有公平贸易标识的咖啡销量达1.17亿英镑。 英国公平贸易基金的执行董事哈里特兰姆 发表于2014年12月30日
精品咖啡豆基础知识 手选咖啡豆的定义风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆基础知识 手选咖啡豆的定义》咖啡知识内容，精品咖啡豆基础知识 手选咖啡豆的定义有关的风味和产地信息。手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。 在咖啡生产地都会用比重选豆机(利用风力依照颗粒大小与重量分类)或是电子选豆机(依颜色调除瑕疵豆)防止 发表于2014年12月30日
咖啡基础常识 精品咖啡瑕疵豆介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 精品咖啡瑕疵豆介绍》咖啡知识内容，咖啡基础常识 精品咖啡瑕疵豆介绍有关的风味和产地信息。发霉豆：因为干燥不完全，或是在运输、保管过程中受潮，而长出青色、白色的霉菌，有时会使豆子黏在一起，若不去除这些发霉的豆子，会产生霉臭味。 死豆：非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变，故容易分辨出来。风味单薄，与银皮同样有害无益，会成为异味 发表于2014年12月30日
咖啡基础培训 什么是雨林联盟认证?风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础培训 什么是雨林联盟认证?》咖啡知识内容，咖啡基础培训 什么是雨林联盟认证?有关的风味和产地信息。你有没有在买咖啡豆的时候听过雨林联盟认证呢?那么什么是雨林联盟认证呢?咖啡培训热带雨林联盟为1987年设立于纽约的世界性非政府组织 (NGO)，针对以传统农业法来防止滥开发，一方面保护自然生态，又可维护优良农园的农家生活为认定的对象，藉由改变土地的使 发表于2014年12月30日
咖啡世界的“巨人” 认识巴西咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡世界的“巨人” 认识巴西咖啡》咖啡知识内容，咖啡世界的“巨人” 认识巴西咖啡有关的风味和产地信息。巴西被形象地比喻为咖啡世界的巨人和君主。那儿大约有39亿7千万棵咖啡树，小农场主们现在种植的咖啡占巴西全国总产量的75%。巴西从事咖啡生产的人数是哥伦比亚的2倍甚至3倍，而哥伦比亚是世界上第二大咖啡生产国。 巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类 发表于2014年12月30日
精品咖啡豆基础常识 有机咖啡豆的定义风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆基础常识 有机咖啡豆的定义》咖啡知识内容，精品咖啡豆基础常识 有机咖啡豆的定义有关的风味和产地信息。世界上只有很少部分的咖啡是真正意义上的有机认证咖啡，因为这个认证过程耗时相当长，大约三年时间。并且此种交易会造成咖啡产量下降多大50%。所以说，当咖啡种植者决定进行有机认证的话，也就意味着一场耗时、耗财的投资开始了。 许多人认为咖啡生长期间只 发表于2014年12月30日
精品咖啡文化 土耳其咖啡占卜方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化 土耳其咖啡占卜方法》咖啡知识内容，精品咖啡文化 土耳其咖啡占卜方法有关的风味和产地信息。土耳其人喝咖啡，残渣是不滤掉的，由于咖啡粉磨得非常细，因此在品尝时，大部份的咖啡粉，都会沉淀在杯子的最下面。一般的咖啡是不能用来占卜的，因为咖啡占卜，主要是在喝完咖啡之后，以所剩下的残渣、形状或图案，预言吉凶，因此只有土耳其咖啡才可以用来 发表于2014年12月30日
咖啡饮用文化 世界各地咖啡的奇妙饮用方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡饮用文化 世界各地咖啡的奇妙饮用方法》咖啡知识内容，咖啡饮用文化 世界各地咖啡的奇妙饮用方法有关的风味和产地信息。咖啡在进入世界各国后，每个咖啡国度都有其特定的咖啡文化及饮用方式，制作方法也五花八门，下面就带大家领略一下世界各地咖啡的奇妙饮用方法吧! 土耳其摄人心魄 咖啡在中东古国，宛如一千零一夜里的传奇神话，像蒙了面纱的千面女郎，既可以帮助亲近神，又可 发表于2014年12月30日
精品咖啡知识 萃取后的咖啡粉用途风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡知识 萃取后的咖啡粉用途》咖啡知识内容，精品咖啡知识 萃取后的咖啡粉用途有关的风味和产地信息。一直喜欢自己冲泡咖啡，但历来都是把冲泡萃取后的残留咖啡粉随手扔进垃圾筒。最近经济形势不好，小可也在努力地想咖啡粉是不是也可以有些剩余价值让我榨取呢，在我多方尝试之后，总结出以下几大点功能： 1.去除异味功能。 这将煮过的咖啡粉在阳光下晒干，装 发表于2014年12月30日
精品咖啡基础知识 咖啡带的定义风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础知识 咖啡带的定义》咖啡知识内容，精品咖啡基础知识 咖啡带的定义有关的风味和产地信息。咖啡生产地大部分颁在赤道南北回归线之间，即热带或亚热带赤道以北25度及赤道以南30度。年平均气温在16-25摄氏度之间、无霜降，降雨量在1600-2000毫米的地区。目前咖啡的主要生产国有七十多个国家，大我是位于海拔300-400米的地区，有时也在海拔2000-2500米 发表于2014年12月30日
