精品咖啡基础常识 什么是半自动咖啡机？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是半自动咖啡机？》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是半自动咖啡机？有关的风味和产地信息。半自动咖啡机，是相对于全自动咖啡机而言的。 自动是指填粉、压粉之后只需要旋一下旋钮或者按一下按键，即可得到心仪的咖啡。而半是因为它不能磨豆，只能用咖啡粉。 半自动咖啡机严格来说，才称的上专业咖啡机。因为一杯咖啡的品质不但与咖啡豆(粉)的品质有 发表于2014年12月25日
精品咖啡基础常识 什么是欧洲精品咖啡协会？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是欧洲精品咖啡协会？》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是欧洲精品咖啡协会？有关的风味和产地信息。欧洲精品咖啡协会(SCAE)是一个飞速发展的咖啡协会它聚集了那些寻求卓越咖啡(coffee excellence)的人们。 归属于SCAE，您未必一定要是欧洲人我们拥有来自全球70个不同国家的成员，他们在SCAE内共享精品咖啡最新的进展和信息。我们在这些国家设立国家分会，以 发表于2014年12月25日
精品咖啡基础常识 什么是单品咖啡？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是单品咖啡？》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是单品咖啡？有关的风味和产地信息。单品咖啡，就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成，饮用时一般不加奶或糖的纯正咖啡。 有强烈的特性，口感特别：或清新柔和，或香醇顺滑;成本较高，因此价格也比较贵。 比如著名的蓝山咖啡、巴西咖啡、意大利咖啡、哥伦比亚咖啡都是以咖啡豆的出产地命名的单 发表于2014年12月25日
精品咖啡常识 什么是罗布斯塔咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 什么是罗布斯塔咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡常识 什么是罗布斯塔咖啡有关的风味和产地信息。罗布斯塔是世界上最主要的咖啡树品种之一。 罗布斯塔种(学名Coffee Robusta Linden)。在非洲刚果发现的耐叶锈病品种，较阿拉比卡种有更强的抗病力。一般咖啡市场上，很多人都喜欢将罗布斯塔种和阿拉比卡种咖啡豆相提并论，这是不正确的。事实上罗布斯塔种原 发表于2014年12月25日
精品咖啡器具常识 什么是滤杯？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡器具常识 什么是滤杯？》咖啡知识内容，精品咖啡器具常识 什么是滤杯？有关的风味和产地信息。滤杯的主要区分在于杯底的滤孔，目前主要有单孔、双孔、三孔式滤杯及V型滤杯4种。 单孔式滤杯是德国的梅丽塔(Melitta)夫人发明的，通称梅丽塔杯。单孔式滤杯主要用于德式烘焙等中深度烘焙咖啡，而浅度烘焙的较易塞住滤孔。 三孔式滤杯因滤孔多，不容易堵塞， 发表于2014年12月25日
精品常识 人们对咖啡的八个误解风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品常识 人们对咖啡的八个误解》咖啡知识内容，精品常识 人们对咖啡的八个误解有关的风味和产地信息。【误解1.咖啡可以上瘾】这句话有一定的真实性，但这得取决于你对上瘾的理解。对于中枢神经系统来说，咖啡是一种刺激物，经常喝咖啡，身体可对其产生轻度依赖。但是咖啡不会像其他会上瘾的药一样对身体、精神健康有害。但是如果你突然停止喝咖啡，可能会有诸 发表于2014年12月24日
精品咖啡常识 什么是丹宁酸？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 什么是丹宁酸？》咖啡知识内容，精品咖啡常识 什么是丹宁酸？有关的风味和产地信息。丹宁酸，是咖啡豆的主要化学成份之一，约占咖啡豆化学总成份的7%左右。 经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末且很容易溶于水中，一经加热便会分解掉从而产生焦梧酸，使咖啡味道变差。 正因为如此，一杯冲煮好的咖啡若不立刻喝掉，会使得味道与口感流失，也因此 发表于2014年12月24日
精品咖啡基础常识 什么是磨豆机？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 什么是磨豆机？》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 什么是磨豆机？有关的风味和产地信息。咖啡磨豆机是指将咖啡豆变成各种粗细咖啡粉的重要的咖啡器具，同时也是咖友们家中必备的器具。 很多刚接触咖啡的朋友不是很清楚咖啡磨豆机怎么用，下面来说说咖啡磨豆机怎么用。 咖啡磨豆机分为：手摇咖啡磨豆机和电动咖啡磨豆机。 两种磨豆机都有其自己独特 发表于2014年12月24日
精品咖啡常识 什么是压粉锤？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 什么是压粉锤？》咖啡知识内容，精品咖啡常识 什么是压粉锤？有关的风味和产地信息。压粉锤，也叫咖啡压粉器，目的是将咖啡粉槽里面的咖啡粉压平整和压严实。 发表于2014年12月24日
咖啡基础常识 有关咖啡的十个奇妙真相风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡基础常识 有关咖啡的十个奇妙真相》咖啡知识内容，咖啡基础常识 有关咖啡的十个奇妙真相有关的风味和产地信息。一切都是从会跳舞的山羊开始的 根据传说，是一个名叫卡尔迪的埃塞俄比亚牧羊人发现了咖啡这种植物，他在牧羊的过程中发现当山羊吃了咖啡树上结的一种果子后会表现的很兴奋，动作很奇怪，所以他也就试着吃了一些。后来一个修道士发现卡尔迪精力充沛，就问了他 发表于2014年12月24日
制作咖啡常识 为什么要使用咖啡压粉器风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《制作咖啡常识 为什么要使用咖啡压粉器》咖啡知识内容，制作咖啡常识 为什么要使用咖啡压粉器有关的风味和产地信息。为什么要使用咖啡压粉器?我们都知道在使用意式咖啡机的时候，冲煮的热水是具有9个左右大气压的(当然这个也不是一个固定的数值，也有12个大气压或者更高)，压力很大，当水穿透咖啡饼的时候，水是有惰性的。什么是惰性，就是说，水会从咖啡饼的最薄弱的地方穿 发表于2014年12月24日
咖啡机推荐 哪种咖啡磨豆机最好风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡机推荐 哪种咖啡磨豆机最好》咖啡知识内容，咖啡机推荐 哪种咖啡磨豆机最好有关的风味和产地信息。咖啡磨豆机是任何咖啡爱好者必不可少的设备。如果想要美味咖啡，就需要确保有一台咖啡研磨机。使用它可以用新鲜烘焙咖啡豆制作咖啡。咖啡豆越新鲜，做出的咖啡味道就越好。如果一直饮用磨制好的咖啡产品，将难以体味到一些更美好东西。 如何购买咖啡研磨机? 发表于2014年12月24日
精品咖啡基础 咖啡研磨需要注意什么风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础 咖啡研磨需要注意什么》咖啡知识内容，精品咖啡基础 咖啡研磨需要注意什么有关的风味和产地信息。我们都知道要做出美味咖啡最理想方法是，7日内新鲜烘焙的咖啡豆，冲泡前现研磨的咖啡粉，然后现做的咖啡，因此研磨咖啡粉最理想的时间，是在要蒸煮之前才研磨。 为什么需要在咖啡冲泡前才研磨咖啡粉呢? 磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的 发表于2014年12月24日
精品咖啡基础常识 摩卡咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 摩卡咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 摩卡咖啡豆有关的风味和产地信息。摩卡咖啡豆(Mocha Coffee)产于埃塞俄比亚，豆小而香浓，酸醇味强，甘味适中，风味特殊。经水洗的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡，常单品饮用。但若能调配混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡。 摩卡咖啡豆: ◆产地：埃塞俄比亚(Ethiopia) ◆烘焙方式：CityR 发表于2014年12月24日
意式浓缩咖啡Espresso 美味咖啡之源风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式浓缩咖啡Espresso 美味咖啡之源》咖啡知识内容，意式浓缩咖啡Espresso 美味咖啡之源有关的风味和产地信息。在意大利咖啡大家庭中，卡布奇诺、拿铁、康宝蓝、玛琪雅多、摩卡等众多咖啡品种，都是基于Espresso的调制和变化。可以说，Espresso是美味咖啡之源。 Espresso是美味咖啡之源 只要你愿意，尽可施展无穷无尽的创意于其中，或为了口感，或追求美观，风靡全球的 发表于2014年12月24日
花式咖啡基础常识 摩卡咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡基础常识 摩卡咖啡》咖啡知识内容，花式咖啡基础常识 摩卡咖啡有关的风味和产地信息。摩卡(Mocha)坐在咖啡馆里，翻翻菜谱，看看咖啡杂志，你会不经意地遇到许多个摩卡(Mocha)，虽是简单的摩卡二字，却有多种涵义。 一、摩卡咖啡豆 最早的摩卡指的是从也门摩卡港出口的一种咖啡豆。它产于非洲的衣索匹亚，是咖啡中最酸的一种，摩卡咖啡又被称为 发表于2014年12月24日
精品咖啡基础常识 咖啡叶锈病风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡叶锈病》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡叶锈病有关的风味和产地信息。咖啡叶锈病(coffee rust )破坏性最大的咖啡树疾病，为咖啡驼孢锈菌(Hemileia vastatrix)所致。 此病在非洲、近东及印度、亚洲、澳大拉西亚(Australasia)等生产咖啡的地区发生已久。1970年首次出现於西半球，发现於巴西。斯里兰卡及爪哇一度兴旺的咖啡种植园 发表于2014年12月24日
咖啡馆意式咖啡常识 拿铁咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆意式咖啡常识 拿铁咖啡》咖啡知识内容，咖啡馆意式咖啡常识 拿铁咖啡有关的风味和产地信息。拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁咖啡作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。 喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给 发表于2014年12月24日
精品咖啡常识 欧蕾咖啡(Café Au Lait)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 欧蕾咖啡(Café Au Lait)》咖啡知识内容，精品咖啡常识 欧蕾咖啡(Café Au Lait)有关的风味和产地信息。欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和法式拿铁都不太相同。 欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。 欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要 发表于2014年12月24日
咖啡健康 每天多喝咖啡可降低患糖尿病风险风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡健康 每天多喝咖啡可降低患糖尿病风险》咖啡知识内容，咖啡健康 每天多喝咖啡可降低患糖尿病风险有关的风味和产地信息。全世界得糖尿病的人越来越多，国际糖尿病协会去年10月宣布，这一数字已经达到2.85亿，到了面临失控的地步。中国的糖尿病患病率也在30年内翻了两番，成为世界糖尿病第二大国。造成这种状况的原因何在?美国《预防》杂志最近一篇文章指出，是因为大部分人没有学 发表于2014年12月24日
