精品咖啡学 简述咖啡树、咖啡花、咖啡果风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 简述咖啡树、咖啡花、咖啡果》咖啡知识内容，精品咖啡学 简述咖啡树、咖啡花、咖啡果有关的风味和产地信息。咖啡树是一种常绿乔木，开白色的小花，结绿色的果实，一直到成熟时才转为红色。正常的一株咖啡树通常可以长到5到10公尺高，不过为了采收方便，豆农们常将其修剪至2公尺以下。开花后结出一颗颗深绿色椭圆的果实，成熟的果实由深绿转成鲜红色，由于色泽与樱桃 发表于2014年11月20日
咖啡常识 漂香的危地马拉安提瓜咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 漂香的危地马拉安提瓜咖啡》咖啡知识内容，咖啡常识 漂香的危地马拉安提瓜咖啡有关的风味和产地信息。飘香的历史 一杯危地马拉的安提瓜咖啡，似乎让我们看到了突然消失的神秘的玛雅人在远古的土地上繁衍，历史拂去了他们的存在，历史成就了他们的永远。 如果说人的皱纹刻画着一个人走过的路，那么咖啡的香味则记忆着一杯咖啡的身世：关于它故乡的风土、采收年 发表于2014年11月20日
精品咖啡学 浓缩咖啡是咖啡的精髓表现风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 浓缩咖啡是咖啡的精髓表现》咖啡知识内容，精品咖啡学 浓缩咖啡是咖啡的精髓表现有关的风味和产地信息。以单纯的感官之娱来说，日常生活里鲜有哪些经验，可与一杯好咖啡媲美。刚从新鲜烘培的豆子所煮出来的一杯热腾腾、冒着烟的咖啡，那股迷人的芳香，可以把睡着的人给拉下床来，把路人给引进咖啡馆里。全球有好几百万人要是没有由咖啡里的咖啡因所造成的一阵头 发表于2014年11月20日
精品咖啡 意大利人喝咖啡的小趣事风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡 意大利人喝咖啡的小趣事》咖啡知识内容，精品咖啡 意大利人喝咖啡的小趣事有关的风味和产地信息。意大利人喝咖啡要站着 意大利人酷爱咖啡，因此咖啡馆遍地开花。不过你也许不知道，正宗的意大利咖啡是要站着喝的。 原来意大利地狭人稠，寸土寸金，倘若如此众多的咖啡馆统统设座，既占地又费钱。 因此他们选择了站着喝，反正正宗意大利蒸汽咖啡浓烈无比，提 发表于2014年11月20日
精品咖啡学 简述咖啡豆的基础知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 简述咖啡豆的基础知识》咖啡知识内容，精品咖啡学 简述咖啡豆的基础知识有关的风味和产地信息。全世界的咖啡属植物大约有60多种，人工栽培用于制作咖啡的只有25种，其中用作商品咖啡的只有4种：大果咖啡(Coffea liberica)、中果咖啡(Coffea canephora)、小果咖啡(Coffea arabica)和高产咖啡(Coffea dewevrei)，这些是植物学上的学名。 目前世界上的咖啡 发表于2014年11月20日
精品咖啡基础常识 咖啡豆的生产风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡豆的生产》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡豆的生产有关的风味和产地信息。咖啡树从栽种到结果，要3-5年之久。6-10年的咖啡树最容易结果实，大约在15-20年间，则是丰收期。咖啡树通常在苗圃育种，长成树苗，一年之后才移到咖啡庄园种植，完全遵照当初阿拉伯人种植培养咖啡树的方法。咖啡树生长的最初四、五年会不断向下扎根，向上发 发表于2014年11月20日
精品咖啡常识 咖啡何来公母咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡何来公母咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡何来公母咖啡豆有关的风味和产地信息。鸡有公鸡母鸡之分，蛋可有公蛋母蛋之别? 最近公豆母豆之说颇为流行，一个刚从印尼的巴厘岛回来的朋友和一个五星级酒店的吧台主管都与我论及此事，前者说她去巴厘岛，当地人向她推荐公豆，还当场做了个杯测，公豆口味确实明显好于母豆;后者向我吹嘘，他们供应 发表于2014年11月20日
世界咖啡产量冠军 巴西咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《世界咖啡产量冠军 巴西咖啡》咖啡知识内容，世界咖啡产量冠军 巴西咖啡有关的风味和产地信息。巴西咖啡的种植始于280多年前的1727年，相传当年仪表堂堂的陆军军官帕西塔奉命前往法属盖亚娜调解法国与荷兰的领土争端，法属盖亚娜的总督夫人竟然与他产生了恋情，送了他一袋波旁种的咖啡种子。帕西亚返回巴西后就在，帕拉省改行做了咖啡农，开始种植咖啡， 发表于2014年11月20日
精品咖啡学 什么是有机咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 什么是有机咖啡豆》咖啡知识内容，精品咖啡学 什么是有机咖啡豆有关的风味和产地信息。在世界上许多地方，种植者使用杀虫剂控制咖啡害虫生长，往往高海拔地区潮湿、多雾咖啡更易受菌类侵害，故种植者常用杀虫剂处理。 许多人认为咖啡生长期间只要未使用合成杀虫剂、除草剂和化学肥料就可以称为有机咖啡，实际上，只有在第三方(除咖啡制造者和采 发表于2014年11月20日
精品蓝山咖啡 大小优先兼顾瑕疵的分级制度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品蓝山咖啡 大小优先兼顾瑕疵的分级制度》咖啡知识内容，精品蓝山咖啡 大小优先兼顾瑕疵的分级制度有关的风味和产地信息。蓝山咖啡虽然产量很小，但却拥有着严格的分级制度，即使产自于法定的蓝山产区，也要依据豆型大小和瑕疵比例进行分级。 Blue Mountain No.1蓝山1号 豆型：96%以上17/18目 瑕疵豆比例：2% Blue Mountain No.2蓝山2号 豆型：96%以上16/17目 瑕疵豆比例：2% Blue 发表于2014年11月20日
精品咖啡豆混合 风味的调色板风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆混合 风味的调色板》咖啡知识内容，精品咖啡豆混合 风味的调色板有关的风味和产地信息。混合咖啡又被称之为拼配咖啡，时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴，我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种的咖啡却烘焙不同程度的咖啡混合在一起的咖啡称为混合咖啡。混合咖啡绝非是做简单的加法，而是希望通过调配师对咖啡 发表于2014年11月20日
精品咖啡学 一杯美味的卡布奇诺咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 一杯美味的卡布奇诺咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡学 一杯美味的卡布奇诺咖啡有关的风味和产地信息。20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。独爱卡布奇诺，不仅因为它的口感，还以为它的美丽，经过咖啡师巧手拉花再雕花的卡布奇诺，世 发表于2014年11月20日
精品罗布斯塔咖啡豆子 巴厘岛园豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品罗布斯塔咖啡豆子 巴厘岛园豆》咖啡知识内容，精品罗布斯塔咖啡豆子 巴厘岛园豆有关的风味和产地信息。巴厘岛咖啡虽然属于印尼咖啡的一员，但巴厘岛的咖啡农却觉得印尼咖啡的品质参差不齐，配不上巴厘岛的优质咖啡品质，所以他们就自立门户，自称为巴厘岛咖啡，以示与印尼咖啡的区别。 巴厘岛上不仅有阿拉比卡种的咖啡豆，也盛产罗百斯特种咖啡，本文的主角就是 发表于2014年11月20日
精品咖啡常识 非洲咖啡故乡人嗜好嚼咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 非洲咖啡故乡人嗜好嚼咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡常识 非洲咖啡故乡人嗜好嚼咖啡有关的风味和产地信息。有一件事我非常好奇，咖啡源自非洲，可是在非洲许多地区，特别是在小镇和村庄，却很少有人喝咖啡。 此次走了一趟乌干达盛产咖啡的故乡，这个问题基本可以解答了。 在乌干达靠近肯尼亚边境的蒙巴利小镇的Budadiri村，这里拥有不少咖啡农场，所谓的农场，不过 发表于2014年11月20日
咖啡常识 世界最贵咖啡竟是“猫屎”造风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 世界最贵咖啡竟是“猫屎”造》咖啡知识内容，咖啡常识 世界最贵咖啡竟是“猫屎”造有关的风味和产地信息。你知道世界上最贵的咖啡源自哪里吗?答案是：印度尼西亚。印度尼西亚努瓦克咖啡以独特的口感征服了全世界的美食家。更为奇特的是，这种咖啡的原料，居然来自猫的粪便!这种咖啡之所以拥有令人无法拒绝的味道还要感谢麝香猫努瓦克，它们以咖啡浆果为食，未消化 发表于2014年11月20日
洪都拉斯咖啡介绍 特选高地咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《洪都拉斯咖啡介绍 特选高地咖啡》咖啡知识内容，洪都拉斯咖啡介绍 特选高地咖啡有关的风味和产地信息。洪都拉斯：特选高地咖啡 风味口感特征：风味颇佳，丰富醇厚，适混合饮用。 洪都拉斯位于中美洲北部，北临加勒比海，南濒太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西与危地马拉接壤，多为山地和高原。它属热带气候，气温温和，雨量充沛，是咖啡生 发表于2014年11月20日
精品咖啡常识 精品咖啡豆与精品咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 精品咖啡豆与精品咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡常识 精品咖啡豆与精品咖啡有关的风味和产地信息。精品咖啡豆 1.精品咖啡豆必须是无瑕疵豆的优质豆子。它要具有出众的风味，不是没有坏的味道，而是味道特别好。 2.精品咖啡豆必须是优良的品种，诸如原始的波旁种，摩卡种，蒂皮卡种，这些树种所生产出的咖啡豆具有独特的香气及风味，远非其它树种所能比，但 发表于2014年11月20日
多米尼加的圣多明各咖啡 精品咖啡常识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《多米尼加的圣多明各咖啡 精品咖啡常识》咖啡知识内容，多米尼加的圣多明各咖啡 精品咖啡常识有关的风味和产地信息。圣多明各是一座拥有500年历史的城市。圣多明各和巴尼出产的咖啡，几乎是多米加咖啡的代名词，是世界闻名的优质咖啡。其风味口感特征：清新淡雅，颗粒饱满，酸度极佳，香味怡人。 多米尼加共和国位于西印度群岛中海地岛的东部，西邻海地共和国，北临大西洋， 发表于2014年11月20日
精品咖啡豆推荐 巴布亚新几内亚咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆推荐 巴布亚新几内亚咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡豆推荐 巴布亚新几内亚咖啡有关的风味和产地信息。最近几年，巴布亚新几内亚咖啡开始带着自己独特的优质水洗阿拉比卡豆子，代表亚洲跨入世界specialty coffee 的行列。巴布亚新几内亚咖啡风具有颗粒饱满，酸度适中，口感香醇的口感特征。 巴布亚新几内亚是大洋洲上的一个岛国，在马来语中巴布亚有卷发之意。 发表于2014年11月20日
精品咖啡常识 澳大利亚咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 澳大利亚咖啡》咖啡知识内容，精品咖啡常识 澳大利亚咖啡有关的风味和产地信息。近些年来自亚洲的茶类饮品越来越受到喜爱，澳大利亚是世界上最爱喝咖啡的国家，澳大利亚咖啡也正在以一种前所未有的速度受到推崇，澳大利亚咖啡的风味特征是：酸味适中，略带苦味。 几乎很少有人知道，澳大利亚生产咖啡，实际上产自澳大利亚的咖啡品质却很高 发表于2014年11月20日
