咖啡常识 大粒咖啡豆、小咖啡豆味道之间的区别风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 大粒咖啡豆、小咖啡豆味道之间的区别》咖啡知识内容，咖啡常识 大粒咖啡豆、小咖啡豆味道之间的区别有关的风味和产地信息。对同一种咖啡来讲，豆粒越大等级越高，豆粒越小等级越低，越便宜。当然味道也有差异，豆粒越大的咖啡口味越香浓。但是除了高级品以外，其他咖啡的分类等级也不是很严密，比如说中心等级的豆能占到六成。那么比这个等级大一级的豆和小一级的豆子会同时各占两 发表于2014年11月21日
精品咖啡技术 咖啡豆的加工方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡技术 咖啡豆的加工方法》咖啡知识内容，精品咖啡技术 咖啡豆的加工方法有关的风味和产地信息。晒干咖啡豆的果实[巴西圣保罗(Sao Paulo)的皮拉茹伊(Pirajui)] 为烘烤过程准备咖啡豆有两种方法。所选用的方法对于咖啡的最终价格和质量具有重大的影响。最便宜的加工方法被称为干燥法，此法用于较低等的咖啡豆，而较高质量的咖啡豆则用湿处理法进行加工。 发表于2014年11月21日
精品咖啡 真正的咖啡醇香味到底从哪里来风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡 真正的咖啡醇香味到底从哪里来》咖啡知识内容，精品咖啡 真正的咖啡醇香味到底从哪里来有关的风味和产地信息。在我这样的咖啡迷心中，没有什么气味能与开花期的咖啡地中的气味相比。咖啡树的第一次开花期约为三年左右，白色的花为五瓣筒状花朵，飘散着一种淡淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列。开花二、三日之后即会凋谢，几个月后开始结出果实。在云南，这一时期正好 发表于2014年11月21日
精品咖啡基础常识 产地咖啡的风味特征风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 产地咖啡的风味特征》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 产地咖啡的风味特征有关的风味和产地信息。咖啡豆传播到世界各地后，由于各地气候、土质、种植方法、加工方法的不同，其味道可以说是完全不同，下面把各主要产地Arabica咖啡豆的味道基本特性列出來(需要注意的是，同一产地的不同产区、不同种植庄园出品的咖啡，其风味会有所区别。一些通常认为咖啡品 发表于2014年11月21日
精品咖啡学 挑选咖啡豆的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 挑选咖啡豆的方法》咖啡知识内容，精品咖啡学 挑选咖啡豆的方法有关的风味和产地信息。昨天在网上看到有人问到振动筛能不能筛分花生豆和咖啡豆，答案是肯定可以的。下面就振动筛在筛分这两种物料的一些问题及解决办法进行一些探讨。首先，客户要知道花生豆和咖啡豆的目数，然后选择合适的筛网，筛网像筛分花生豆和咖啡豆一般的编织网就可以了。 发表于2014年11月21日
咖啡常识 挑选咖啡生豆时需要考虑的10个要素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 挑选咖啡生豆时需要考虑的10个要素》咖啡知识内容，咖啡常识 挑选咖啡生豆时需要考虑的10个要素有关的风味和产地信息。生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后，特级咖啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来，虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡的评级。这些瑕疵没那么严重，但是也有可能对咖啡品质造成潜在破坏。虽然Cupping(杯测)无疑是检查咖啡豆的最明确的方法 发表于2014年11月21日
意式咖啡常识 咖啡拉花打奶泡指南风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意式咖啡常识 咖啡拉花打奶泡指南》咖啡知识内容，意式咖啡常识 咖啡拉花打奶泡指南有关的风味和产地信息。您是否曾喝到过这样的卡布其诺?它看上去像杯艺术品，而喝起来感觉如丝般顺滑?我希望您喝过，因为这就是一杯卡布其诺的全部。如果你喝过这样的卡布其诺，我想你大概会同意我的话：很难再去喝那种充满气泡、蓬松的卡布其诺了。那么是什么东西使得一杯真正的卡 发表于2014年11月21日
精品咖啡技术 精品咖啡豆研磨技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡技术 精品咖啡豆研磨技巧》咖啡知识内容，精品咖啡技术 精品咖啡豆研磨技巧有关的风味和产地信息。将烘焙后的咖啡豆研磨成粉的作业叫粉碎，研磨咖啡豆的道具叫磨子。贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子，研磨后再冲泡咖啡。一边研磨着咖啡一边享受其香味。然后兴致冲冲地体验其乐趣。 咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。 发表于2014年11月21日
精品咖啡常识 咖啡豆的烘焙及烘焙程度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡豆的烘焙及烘焙程度》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡豆的烘焙及烘焙程度有关的风味和产地信息。烘焙会使咖啡产生咖啡油，正是这种物质使咖啡产生浓郁的香味。这种香味最杰出的特点是具有挥发性，同时还易溶于水。因此，人们既可以闻到咖啡豆的醇香气味，又能将它冲入杯中细细品尝。 咖啡的烘焙有以下几种程度： 浅度烘焙 淡淡的清香和很高的酸度是它的一 发表于2014年11月21日
咖啡文化 法国的咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化 法国的咖啡文化》咖啡知识内容，咖啡文化 法国的咖啡文化有关的风味和产地信息。法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调，大多不愿意闭门独酌，偏偏要在外面凑热闹，即使一小杯价钱的咖啡也足够在家里煮上一壶。 法国人喝咖啡是慢慢品、细细尝，读书看报，高谈阔论，一泡就是大半天。因为这种传统独特的咖啡文化，法国让人歇脚 发表于2014年11月21日
精品咖啡常识 咖啡的几个基础知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡常识 咖啡的几个基础知识》咖啡知识内容，精品咖啡常识 咖啡的几个基础知识有关的风味和产地信息。什么是咖啡因? 咖啡因是存在于自然界中 100 种植物的叶子，根和果实中的一种物质，同时也是一组甲基黄嘌呤类混合物。咖啡因一般来自于咖啡，可乐果和茶叶。咖啡因同时也被应用于机能饮料和治疗感冒，流感的药物。 咖啡和茶还含有其他的二甲基黄嘌呤茶碱。茶 发表于2014年11月21日
著名咖啡豆推荐 耶加雪啡的味道风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《著名咖啡豆推荐 耶加雪啡的味道》咖啡知识内容，著名咖啡豆推荐 耶加雪啡的味道有关的风味和产地信息。耶加雪啡是座小镇，海拔1700--2100米，也是埃塞俄比亚精品豆的代名词。 这里自古是块湿地，古语[耶加](yirga)意指[安顿下来]，[雪啡](cheffe)意指[湿地]，因此[耶加雪啡]意指[让我们在这块湿地安身立命]。它是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一。 耶加雪 发表于2014年11月21日
精品咖啡学 小粒种咖啡栽培技术规程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 小粒种咖啡栽培技术规程》咖啡知识内容，精品咖啡学 小粒种咖啡栽培技术规程有关的风味和产地信息。1 范围 本部分规定了小粒种咖啡园园地选择、规划、开垦、种子、种苗、种植、土壤管理、咖啡树管理的技术方法。 本部分适用于小粒种咖啡栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修 发表于2014年11月21日
精品咖啡基础常识 咖啡杯品流程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 咖啡杯品流程》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 咖啡杯品流程有关的风味和产地信息。1 范围 本部分规定了咖啡杯品的操作方法和结果评价。 本部分适用于咖啡质量鉴定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓 发表于2014年11月21日
咖啡种植常识 关于咖啡树的基本知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡种植常识 关于咖啡树的基本知识》咖啡知识内容，咖啡种植常识 关于咖啡树的基本知识有关的风味和产地信息。咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的长绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。 气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25 发表于2014年11月21日
精品咖啡学 老挝中粒咖啡豆图片欣赏风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 老挝中粒咖啡豆图片欣赏》咖啡知识内容，精品咖啡学 老挝中粒咖啡豆图片欣赏有关的风味和产地信息。 发表于2014年11月21日
夏威夷咖啡豆 美国仅存的咖啡地风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《夏威夷咖啡豆 美国仅存的咖啡地》咖啡知识内容，夏威夷咖啡豆 美国仅存的咖啡地有关的风味和产地信息。夏威夷群岛总共有132个岛屿，其中目前有人居住的是八个岛屿，所有的岛屿基本上都是由海洋岛与火山岛所组成。没有火山，也就没有今天的夏威夷。不过，现在夏威夷群岛今天只有两座是活的火山，还在继续为夏威夷的面积发展做贡献呢!美国的50个州中，夏威夷作为 发表于2014年11月21日
精品咖啡基础常识 解读咖啡豆的名称风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡基础常识 解读咖啡豆的名称》咖啡知识内容，精品咖啡基础常识 解读咖啡豆的名称有关的风味和产地信息。为什么咖啡豆有这么长的名子?为什么咖啡有分单品、深焙、义式?这是如何区分的? 当你走进一家咖啡专卖店，或开启一家专业咖啡豆商的网页，或许你会为琳琅满目的咖啡品名感到困惑。为什么咖啡豆有这么长的名子?为什么咖啡有分单品、深焙、义式?这是怎么分的呢? 发表于2014年11月21日
精品咖啡豆知识 详解公豆母豆典故风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆知识 详解公豆母豆典故》咖啡知识内容，精品咖啡豆知识 详解公豆母豆典故有关的风味和产地信息。很多从东南亚回来的朋友，聊起咖啡来，说公豆，母豆的词汇，麒麟查了资料后，才发现原来就是我们所说的平豆圆豆(Pea Berry 和 Flat Bean)。 其次，大家也可以顺便了解下绿色圈划分出来的豆豆部分――Pea Berry 和 Flat Bean,通过平时的了解，大家一定知道， 发表于2014年11月21日
精品咖啡学 咖啡树生长花的过程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡树生长花的过程》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡树生长花的过程有关的风味和产地信息。咖啡花： 每逢初春，乳白花朵布满树枝，经向地垂生的绿叶衬托，更显娇美。咖啡花散发着浓郁的香气，别有一番风情，但花期相当短暂。 数朵至数十朵丛生于叶腋间，第2~5朵着生在一个花轴上。花白色，芳香。中、小粒种的花瓣一般5片，大粒种的花瓣7~8片。花管状 发表于2014年11月21日
