抹茶咖啡与抹茶美食 咖啡生活风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《抹茶咖啡与抹茶美食 咖啡生活》咖啡知识内容，抹茶咖啡与抹茶美食 咖啡生活有关的风味和产地信息。抹茶咖啡与抹茶美食 发表于2014年10月09日
咖啡常识 解决法压壶咖啡渣的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 解决法压壶咖啡渣的方法》咖啡知识内容，咖啡常识 解决法压壶咖啡渣的方法有关的风味和产地信息。【解决法压壶咖啡渣的方法】法压壶不失为一种方便冲泡好咖啡的器具，但很多用过法压壶的咖啡控都说法压壶泡出的咖啡有渣，影响口感，因此放弃了选择法压壶作为冲泡咖啡的工具。以下办法就可以帮你解决这个问题! 发表于2014年10月09日
了解咖啡生产国和咖啡消耗国风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《了解咖啡生产国和咖啡消耗国》咖啡知识内容，了解咖啡生产国和咖啡消耗国有关的风味和产地信息。咖啡生产国和咖啡消耗国的比例 发表于2014年10月09日
咖啡常识 冰滴咖啡起源风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 冰滴咖啡起源》咖啡知识内容，咖啡常识 冰滴咖啡起源有关的风味和产地信息。【冰滴咖啡起源】冰滴咖啡起源于欧洲，由于咖啡蒸馏器是由荷兰人发明，故有人将其称为DUTCH COFFEE。冰滴咖啡借由咖啡本身与水的相容性，介由冷凝自然渗透水压，长达约5个小时，一点一滴的萃取而成。纯咖啡粉的低温浸透湿润，萃取出的咖啡口感香浓、滑顺、浑 发表于2014年10月09日
咖啡知识培训：咖啡中的酸成分解析风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识培训：咖啡中的酸成分解析》咖啡知识内容，咖啡知识培训：咖啡中的酸成分解析有关的风味和产地信息。咖啡的酸度通常被认为与咖啡质量有关。酸度是典型中美洲和东非洲高价值咖啡的特性。过度酸味被认为是咖啡的缺点。酸度与种植在很高海拔和富含矿物质火山土有关。 水洗豆的酸度比日晒(自然干燥)豆的酸度高。像日晒豆的浓度比水洗豆重，由于浓度遮蔽过咖啡的酸 发表于2014年10月08日
咖啡培训知识：全球咖啡产地地图风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训知识：全球咖啡产地地图》咖啡知识内容，咖啡培训知识：全球咖啡产地地图有关的风味和产地信息。咖啡树生长于以赤道为中心，称之为咖啡带的热带或亚热带各国农园之中。 咖啡生产地大部分颁在赤道南北回归线之间，即热带或亚热带赤道以北25度及赤道以南30度。年平均气温在16-25摄氏度之间、无霜降，降雨量在1600-2000毫米的地区。 发表于2014年10月08日
咖啡培训知识篇：海拔高度对咖啡风味的影响风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训知识篇：海拔高度对咖啡风味的影响》咖啡知识内容，咖啡培训知识篇：海拔高度对咖啡风味的影响有关的风味和产地信息。地理位置对咖啡豆风味的影响是深刻的。所有的咖啡都生长在热带，生长的海拔对咖啡的口感有深远影响。 热带带延伸北纬30度到和南部山区的赤道地区生产着世界上真正优质的阿拉比卡咖啡。 中美洲和南美洲，南亚和一些太平洋岛屿上，非洲中南部也是世界上最重要 发表于2014年10月08日
咖啡馆经营 五大原因导致星巴克在中国取得成功风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆经营 五大原因导致星巴克在中国取得成功》咖啡知识内容，咖啡馆经营 五大原因导致星巴克在中国取得成功有关的风味和产地信息。五大原因导致星巴克在中国取得成功。如果说有哪家公司本来应该在中国遭遇失败的话，它就是星巴克。中国拥有数千年的饮茶历史和强大的茶文化。没人曾想到中国人会喝咖啡而不是喝茶。 然而，自从20年前登陆中国以来，星巴克已经成功地开设了570多家分店，遍及 发表于2014年10月08日
咖啡培训知识：你所不知道的罗布斯塔风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训知识：你所不知道的罗布斯塔》咖啡知识内容，咖啡培训知识：你所不知道的罗布斯塔有关的风味和产地信息。咖啡培训知识：人们总是习惯性地用二分法看待事物，好与坏、善与恶、优与不优...在咖啡的世界里也是如此。阿拉比卡(arabica)种咖啡豆总是被归类在好的一类，它的远房亲戚罗布斯塔(Robusta)种咖啡豆往往被归类在坏的的一方。 罗布斯塔为何恶名昭彰?外型浑圆， 发表于2014年10月08日
咖啡培训知识：咖啡生豆：新豆、旧豆之分风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训知识：咖啡生豆：新豆、旧豆之分》咖啡知识内容，咖啡培训知识：咖啡生豆：新豆、旧豆之分有关的风味和产地信息。咖啡生豆：新豆、旧豆之分。咖啡果实经过干湿等方式加工处理后，即成为咖啡生豆(Raw bean/Green bean)。 生豆的主要成分为： 碳水化合物，约49%; 水分，约12%; 蛋白质。约11%; 氯原酸，约7.6% 生物碱及微量元素，约0.4%。 按照时间长短的不同，生豆又可以具 发表于2014年10月08日
精品咖啡文化 寻访浓缩咖啡的故乡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化 寻访浓缩咖啡的故乡》咖啡知识内容，精品咖啡文化 寻访浓缩咖啡的故乡有关的风味和产地信息。寻访浓缩咖啡的故乡，第一次尝到浓缩咖啡是去日内瓦的一次采访。刚下飞机那会儿天刚亮透，阳光有些刺眼，但专访就在半个小时之后，一切都在奔跑中进行。当我最后拖着倦容出现在采访室，距开始采访还有5分钟。接待的小姐建议喝杯咖啡，我只知道说好!快!，也没 发表于2014年10月08日
咖啡培训技术篇：咖啡压粉、装粉和粉粗细的技术讲解风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训技术篇：咖啡压粉、装粉和粉粗细的技术讲解》咖啡知识内容，咖啡培训技术篇：咖啡压粉、装粉和粉粗细的技术讲解有关的风味和产地信息。1.粉粗细 磨豆机刻度应该调到几? 刻度只是参考，不同品牌不同磨刻度不一样，同品牌同一型号的磨豆机在相同刻度下的表现也并非完全一样，还是这样理解比较好：刻度只是告诉你哪个方向是粗哪个方向是细，当你找到了适合自己的粉粗细，刻度的作用才略微展现一点 发表于2014年10月08日
咖啡培训知识-哥斯达黎加咖啡介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训知识-哥斯达黎加咖啡介绍》咖啡知识内容，咖啡培训知识-哥斯达黎加咖啡介绍有关的风味和产地信息。咖啡培训知识-哥斯达黎加的塔拉苏(Tarrazu)是世界上主要的咖啡产地之一，所产咖啡风味清淡纯正，香气怡人。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，而且排水性好，是中美洲第一个因商业价值而种植咖啡和香蕉的国家。咖啡和香蕉是该国的主要出口商品。1729年，咖啡从 发表于2014年10月08日
咖啡培训知识 咖啡豆的加工风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训知识 咖啡豆的加工》咖啡知识内容，咖啡培训知识 咖啡豆的加工有关的风味和产地信息。1.去皮 利用机械或人手方式将果皮与大多数的果肉去除。 2.发酵 借由发酵去除果核外的黏液跟薄膜，由于发酵的时间长短会影响咖啡的风味，因此每家厂商都有各自的发酵时间。 3.干燥 干燥法主要分成天然日晒及自然风干。过高的含水量容易造成咖啡生豆发霉及长虫 发表于2014年10月08日
咖啡培训知识篇-咖啡豆研磨术语风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训知识篇-咖啡豆研磨术语》咖啡知识内容，咖啡培训知识篇-咖啡豆研磨术语有关的风味和产地信息。咖啡因：咖啡因是咖啡所有成份中最为人注目的。它属于植物黄质(动物肌肉成份)的一种，性质和可可内含的可可碱，绿茶内含的茶碱相同，烘焙后减少的百分比极微小，咖啡因的作用极为广泛，会影响人体脑部、心脏、血管、胃肠、肌肉及肾脏等各部位，适量的咖啡因 发表于2014年10月08日
咖啡培训知识篇 康宝兰咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训知识篇 康宝兰咖啡》咖啡知识内容，咖啡培训知识篇 康宝兰咖啡有关的风味和产地信息。康宝兰是在Espresso上面浇上厚厚的鲜奶油，是比较复古的一款意式咖啡，很像沙俄时代的贵族们或是奥地利的王室里面喝的，可能是因为当时鲜奶油比较稀有吧。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白莲花，令人不忍一口喝下。 一般的咖啡 发表于2014年10月08日
咖啡师培训 咖啡豆的鲜度辨别的诀窍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡师培训 咖啡豆的鲜度辨别的诀窍》咖啡知识内容，咖啡师培训 咖啡豆的鲜度辨别的诀窍有关的风味和产地信息。鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。 眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。 手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。 颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味;颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。 发表于2014年10月08日
咖啡师培训基础 解析什么是咖啡的Crema风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡师培训基础 解析什么是咖啡的Crema》咖啡知识内容，咖啡师培训基础 解析什么是咖啡的Crema有关的风味和产地信息。什么是Crema?它是怎么产生的?烘培过程中，咖啡豆内会产生大量的二氧化碳，多数会在冷却过程中散发出去，少数会继续保存在内部，研磨会释放这些气体出来，所以必须在研磨后尽快制作咖啡。 当热水在高压下冲击咖啡粉时，会乳化咖啡粉的不可溶性油脂，同时会过 发表于2014年10月08日
