咖啡植物篇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡植物篇》咖啡知识内容，咖啡植物篇有关的风味和产地信息。咖啡植物篇：数朵至数十朵丛生于叶腋间，第2~5朵着生在一个花轴上。花白色，芳香。中、小粒种的花瓣一般5片，大粒种的花瓣7~8片。花管状，圆柱形。雄蕊数目多与花瓣数目相同，雄蕊柱头两裂，子房下位，一般为2 室，也有1室或3室的。虫媒花，大粒种及小粒种能 发表于2014年10月09日
咖啡常识 咖啡分类普及风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 咖啡分类普及》咖啡知识内容，咖啡常识 咖啡分类普及有关的风味和产地信息。咖啡分类普及： 卡布奇诺和拿铁咖啡的区别 玛奇朵和康宝兰的区别 发表于2014年10月09日
味觉图，咖啡、红酒的品鉴里面经常用到风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《味觉图，咖啡、红酒的品鉴里面经常用到》咖啡知识内容，味觉图，咖啡、红酒的品鉴里面经常用到有关的风味和产地信息。味觉图：关于味觉图，咖啡、红酒的品鉴里面经常用到。味觉指的是能够感受物质味道的能力，包括食物、某些矿物质以及有毒物质的味道，与同属于化学诱发感觉的嗅觉相比是一种近觉。 发表于2014年10月09日
咖啡果！含解剖图风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡果！含解剖图》咖啡知识内容，咖啡果！含解剖图有关的风味和产地信息。咖啡果!(含解剖图)： 那些漂亮的咖啡果!我们经常喝咖啡，可是很少人见过咖啡豆，更少人见过咖啡果。 发表于2014年10月09日
精品咖啡 世界各地咖啡的奇妙饮用方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡 世界各地咖啡的奇妙饮用方法》咖啡知识内容，精品咖啡 世界各地咖啡的奇妙饮用方法有关的风味和产地信息。咖啡在进入世界各国后，每个咖啡国度都有其特定的咖啡文化及饮用方式，制作方法也五花八门，下面就带大家领略一下世界各地咖啡的奇妙饮用方法吧! 土耳其摄人心魄 咖啡在中东古国，宛如一千零一夜里的传奇神话，像蒙了面纱的千面女郎，既可以帮助亲近神，又可 发表于2014年10月09日
精品咖啡器具篇 关于咖啡骨瓷杯风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡器具篇 关于咖啡骨瓷杯》咖啡知识内容，精品咖啡器具篇 关于咖啡骨瓷杯有关的风味和产地信息。我们在咖啡培训时或平时日常喝咖啡，有时会接触到骨瓷杯。那么什么事骨瓷杯呢?关于骨瓷杯你了解多少呢? 骨瓷杯其成份是由25%骨粉，与75%高级瓷土调和而成，特色是质地(重量)轻、透光性强、色泽柔和密度高(易碎、易清洗)、耐高温(保温性好)。选择时判别方式为 发表于2014年10月09日
世界咖啡产地介绍 巴布亚新几内亚咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《世界咖啡产地介绍 巴布亚新几内亚咖啡》咖啡知识内容，世界咖啡产地介绍 巴布亚新几内亚咖啡有关的风味和产地信息。最近几年，巴布亚新几内亚咖啡开始带着自己独特的优质水洗阿拉比卡豆子，代表亚洲跨入世界specialty coffee 的行列。巴布亚新几内亚咖啡风具有颗粒饱满，酸度适中，口感香醇的口感特征。 巴布亚新几内亚是大洋洲上的一个岛国，在马来语中巴布亚有卷发之意。 发表于2014年10月09日
精品咖啡豆 认识咖啡生豆：象豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆 认识咖啡生豆：象豆》咖啡知识内容，精品咖啡豆 认识咖啡生豆：象豆有关的风味和产地信息。各种咖啡豆的口味不同，但它们的大小几乎都一样，然而象豆是个异类，它比其他咖啡豆大3倍甚至更多。象豆的分类学名称是：玛拉果吉佩(Maragogipe)，来自巴西巴伊亚州的玛拉果吉佩县。1870年在该县第一次确立了象豆在分类学上的地位阿拉伯咖啡的一个杂交品种。 发表于2014年10月09日
咖啡师知识 关于咖啡研磨的概念与原则风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡师知识 关于咖啡研磨的概念与原则》咖啡知识内容，咖啡师知识 关于咖啡研磨的概念与原则有关的风味和产地信息。将烘焙后的咖啡豆粉碎的作业叫研磨。 研磨咖啡最理想的时间，是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。 有些人怕麻烦或是不想添购磨豆机，平时在家喝咖啡就买 发表于2014年10月09日
品尝咖啡的方法 如何品味土耳其咖啡的美好滋味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《品尝咖啡的方法 如何品味土耳其咖啡的美好滋味》咖啡知识内容，品尝咖啡的方法 如何品味土耳其咖啡的美好滋味有关的风味和产地信息。在学会了制作土耳其咖啡之后，我们还要学会喝土耳其咖啡，更好的品味那异域的风味。 准备凉水漱口 土耳其咖啡是一种口感异常厚重香醇的咖啡，由于一般采用深烘焙的咖啡豆，而且未经过任何的过滤，所以其醇度非常好，喝起来犹如巧克力一般的感觉，还夹杂了少 发表于2014年10月09日
咖啡师培训知识篇 咖啡豆成分详细分析风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡师培训知识篇 咖啡豆成分详细分析》咖啡知识内容，咖啡师培训知识篇 咖啡豆成分详细分析有关的风味和产地信息。★挥发性物质 ： 挥发性物质是咖啡风味的主要来源，对咖啡质量尤其重要。咖啡挥发性物质的种类繁多，其存在状况会影响咖啡香气质量。其主要来源为来自生豆中非挥发性物质在焙炒过程中，被断开或经反应后所衍生而来。热分解、其它反应或组成分间之作用，如糖 发表于2014年10月09日
咖啡培训文化篇 法压壶的历史风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训文化篇 法压壶的历史》咖啡知识内容，咖啡培训文化篇 法压壶的历史有关的风味和产地信息。法压壶frenchpress，早在三十年前，美国西岸柏克莱区著名的烘焙业者毕特咖啡创办人亚佛列德毕特便卯足全力推广这种方便、快速，效果好的冲煮方式。毕特相信，唯有使用法国压才能完美展现深焙咖啡特有的迷人浓醇风味。活塞壶法在法国叫做加压法，在美国叫做美 发表于2014年10月09日
咖啡培训文化篇 意大利的咖啡之城风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训文化篇 意大利的咖啡之城》咖啡知识内容，咖啡培训文化篇 意大利的咖啡之城有关的风味和产地信息。从威尼斯坐大巴，在意大利北部一路宜人而单调的田园背景下恹恹欲睡，两个半小时后，我提着箱子站在的里亚斯特一座三层小旅店的门口。的里亚斯特?这是个什么鸟不拉屎的鬼地方?临行前，有朋友这样问道。同样的困惑和偏见在1806 年也出现过，那时法国作家夏多布 发表于2014年10月09日
咖啡培训文化篇 咖啡和日本风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训文化篇 咖啡和日本》咖啡知识内容，咖啡培训文化篇 咖啡和日本有关的风味和产地信息。早在十七世纪末，十八世纪初荷兰人将咖啡带到亚洲，咖啡不久便传入日本。到了明治维新前后，日本主张全盘西化，带有荷兰味的咖啡文化便已在日本扎根。在大正年间(1879年～1926年)由于自由民主风气弥漫，文化清新而繁茂，咖啡馆已十分兴盛了。 但随着日本军国 发表于2014年10月09日
咖啡培训文化 拿破仑的咖啡情仇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训文化 拿破仑的咖啡情仇》咖啡知识内容，咖啡培训文化 拿破仑的咖啡情仇有关的风味和产地信息。法国大革命前夕，一个矮个子、肉脸盘、身材敦实的年轻军官出现在巴黎有名的普洛柯布咖啡馆，结帐时发现钱没带够，被不依不饶的小伙计扣下军帽作为抵押。小伙计哪里会想到，被他戏弄的客人不是别人，而是未来的皇帝拿破仑。 那时候拿破仑还常去巴黎以斗棋为特 发表于2014年10月09日
咖啡豆的初加工之取豆 日晒处理法讲解风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的初加工之取豆 日晒处理法讲解》咖啡知识内容，咖啡豆的初加工之取豆 日晒处理法讲解有关的风味和产地信息。日晒法是种传统的咖啡豆初加工方法，目前埃塞俄比亚和也门这样古老的咖啡豆种植国依然几乎全采用日晒法处理生豆。 日晒法处理首先会将水槽鉴别的沉豆，即成熟的或半熟的豆子铺在晒豆场进行自然干燥。具体时间视当地的气候条件而定，一般需要两周到四周的时间 发表于2014年10月09日
咖啡豆的初加工之取豆 水洗处理法讲解风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的初加工之取豆 水洗处理法讲解》咖啡知识内容，咖啡豆的初加工之取豆 水洗处理法讲解有关的风味和产地信息。水洗法是目前最流行也是应用最广泛的生豆处理法，大多数的精品咖啡豆都会选择水洗法。在南美洲，除了巴西之外的所有国家都会选择水洗法来处理生豆。 水洗法是所有处理方法中科技含量最高的一种处理方法，通过多重的筛选来保证咖啡豆品质的均一稳定。首先依然 发表于2014年10月09日
咖啡师培训知识：咖啡烘焙器具类型风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡师培训知识：咖啡烘焙器具类型》咖啡知识内容，咖啡师培训知识：咖啡烘焙器具类型有关的风味和产地信息。咖啡之所以受人喜爱，主要是因为烘焙后形成的香气与饮用时的口感。咖啡生豆本身并无什么特殊的味道，是烘焙将生豆内部的物质彻底转变与重组，形成新的结构，从而带出咖啡香醇的风味，并且咖啡烘焙也是身为咖啡师所需要了解的咖啡知识。 烘焙的工具烘焙机，分 发表于2014年10月09日
咖啡培训器具篇：经典手摇咖啡磨豆机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡培训器具篇：经典手摇咖啡磨豆机》咖啡知识内容，咖啡培训器具篇：经典手摇咖啡磨豆机有关的风味和产地信息。 发表于2014年10月09日
