精品咖啡豆学 产地咖啡的风味特征风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆学 产地咖啡的风味特征》咖啡知识内容，精品咖啡豆学 产地咖啡的风味特征有关的风味和产地信息。咖啡豆传播到世界各地后，由于各地气候、土质、种植方法、加工方法的不同，其味道可以说是完全不同，下面把各主要产地Arabica咖啡豆的味道基本特性列出來(需要注意的是，同一产地的不同产区、不同种植庄园出品的咖啡，其风味会有所区别。一些通常认为咖啡品 发表于2014年10月08日
挑选咖啡豆的技术 用振动筛挑选咖啡豆、花生风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《挑选咖啡豆的技术 用振动筛挑选咖啡豆、花生》咖啡知识内容，挑选咖啡豆的技术 用振动筛挑选咖啡豆、花生有关的风味和产地信息。昨天在网上看到有人问到振动筛能不能筛分花生豆和咖啡豆，答案是肯定可以的。下面就振动筛在筛分这两种物料的一些问题及解决办法进行一些探讨。首先，客户要知道花生豆和咖啡豆的目数，然后选择合适的筛网，筛网像筛分花生豆和咖啡豆一般的编织网就可以了。 发表于2014年10月08日
挑选咖啡豆的技术分享 挑选咖啡生豆时需要考虑的10个要素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《挑选咖啡豆的技术分享 挑选咖啡生豆时需要考虑的10个要素》咖啡知识内容，挑选咖啡豆的技术分享 挑选咖啡生豆时需要考虑的10个要素有关的风味和产地信息。生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后，特级咖啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来，虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡的评级。这些瑕疵没那么严重，但是也有可能对咖啡品质造成潜在破坏。虽然Cupping(杯测)无疑是检查咖啡豆的最明确的方法 发表于2014年10月08日
精品咖啡学 耶加雪啡的来历风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 耶加雪啡的来历》咖啡知识内容，精品咖啡学 耶加雪啡的来历有关的风味和产地信息。耶加雪啡是座小镇，海拔1700--2100米，也是埃塞俄比亚精品豆的代名词。 这里自古是块湿地，古语[耶加](yirga)意指[安顿下来]，[雪啡](cheffe)意指[湿地]，因此[耶加雪啡]意指[让我们在这块湿地安身立命]。它是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一。 耶加雪 发表于2014年10月08日
精品意式咖啡技术 咖啡打奶泡指南风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品意式咖啡技术 咖啡打奶泡指南》咖啡知识内容，精品意式咖啡技术 咖啡打奶泡指南有关的风味和产地信息。您是否曾喝到过这样的卡布其诺?它看上去像杯艺术品，而喝起来感觉如丝般顺滑?我希望您喝过，因为这就是一杯卡布其诺的全部。如果你喝过这样的卡布其诺，我想你大概会同意我的话：很难再去喝那种充满气泡、蓬松的卡布其诺了。那么是什么东西使得一杯真正的卡 发表于2014年10月08日
精品咖啡技术 咖啡研磨技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡技术 咖啡研磨技巧》咖啡知识内容，精品咖啡技术 咖啡研磨技巧有关的风味和产地信息。将烘焙后的咖啡豆研磨成粉的作业叫粉碎，研磨咖啡豆的道具叫磨子。贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子，研磨后再冲泡咖啡。一边研磨着咖啡一边享受其香味。然后兴致冲冲地体验其乐趣。 咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。 发表于2014年10月08日
精品咖啡学 咖啡豆的烘焙及烘焙程度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡豆的烘焙及烘焙程度》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡豆的烘焙及烘焙程度有关的风味和产地信息。烘焙会使咖啡产生咖啡油，正是这种物质使咖啡产生浓郁的香味。这种香味最杰出的特点是具有挥发性，同时还易溶于水。因此，人们既可以闻到咖啡豆的醇香气味，又能将它冲入杯中细细品尝。 咖啡的烘焙有以下几种程度： 浅度烘焙 淡淡的清香和很高的酸度是它的一 发表于2014年10月08日
精品咖啡文化 法国的咖啡文化风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡文化 法国的咖啡文化》咖啡知识内容，精品咖啡文化 法国的咖啡文化有关的风味和产地信息。法国人喝咖啡讲究的似乎不在于味道，而是环境和情调，大多不愿意闭门独酌，偏偏要在外面凑热闹，即使一小杯价钱的咖啡也足够在家里煮上一壶。 法国人喝咖啡是慢慢品、细细尝，读书看报，高谈阔论，一泡就是大半天。因为这种传统独特的咖啡文化，法国让人歇脚 发表于2014年10月08日
精品咖啡学 精品咖啡种类介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 精品咖啡种类介绍》咖啡知识内容，精品咖啡学 精品咖啡种类介绍有关的风味和产地信息。在植物分类学上，咖啡是茜草科家族的咖啡属(Genus Coffea)，底下有至少一百个咖啡品种。 在下曾在健康人生发帖《爱上精品咖啡》中提到：比较常见的咖啡有阿拉比卡(Arabica，风味优雅，是精品咖啡主力)和罗巴斯塔(Robusta，或称粗壮豆，风味粗糙，咖啡因含量 发表于2014年10月08日
精品咖啡知识 真正的咖啡醇香味到底从哪里来风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡知识 真正的咖啡醇香味到底从哪里来》咖啡知识内容，精品咖啡知识 真正的咖啡醇香味到底从哪里来有关的风味和产地信息。在我这样的咖啡迷心中，没有什么气味能与开花期的咖啡地中的气味相比。咖啡树的第一次开花期约为三年左右，白色的花为五瓣筒状花朵，飘散着一种淡淡的茉莉花香，花序浓密而成串排列。开花二、三日之后即会凋谢，几个月后开始结出果实。在云南，这一时期正好 发表于2014年10月08日
精品咖啡豆技术 小粒种咖啡栽培技术规程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆技术 小粒种咖啡栽培技术规程》咖啡知识内容，精品咖啡豆技术 小粒种咖啡栽培技术规程有关的风味和产地信息。1 范围 本部分规定了小粒种咖啡园园地选择、规划、开垦、种子、种苗、种植、土壤管理、咖啡树管理的技术方法。 本部分适用于小粒种咖啡栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修 发表于2014年10月08日
精品咖啡豆 小粒种咖啡 鲜果风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆 小粒种咖啡 鲜果》咖啡知识内容，精品咖啡豆 小粒种咖啡 鲜果有关的风味和产地信息。1 范围 本部分规定了小粒种咖啡鲜果的术语和定义、采果要求、鲜果分级、包装、运输和暂贮等。 本部分适用于普洱小粒种咖啡。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的 发表于2014年10月08日
咖啡技术 袋装咖啡豆取样风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡技术 袋装咖啡豆取样》咖啡知识内容，咖啡技术 袋装咖啡豆取样有关的风味和产地信息。1 范围 本部分规定了10袋或10袋以上的咖啡豆取样方法。 本部分适用于： 供货用的基础样; 检验将用来供货的咖啡豆是否符合生产者的销售规定; 测定咖啡豆其中一种或一种以上的特性，以便为技术、商业、管理和仲裁提供依据; 质量控制或质量检验; 作为发生争议时 发表于2014年10月08日
精品咖啡学 咖啡技术杯测方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 咖啡技术杯测方法》咖啡知识内容，精品咖啡学 咖啡技术杯测方法有关的风味和产地信息。1 范围 本部分规定了咖啡杯品的操作方法和结果评价。 本部分适用于咖啡质量鉴定。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分，然而，鼓 发表于2014年10月08日
出口植物源性食品原料种植基地需实施检验检疫风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《出口植物源性食品原料种植基地需实施检验检疫》咖啡知识内容，出口植物源性食品原料种植基地需实施检验检疫有关的风味和产地信息。出口植物源性食品原料的安全卫生问题主要是农药残留超标和有害元素超标，并主要发生在种植阶段。为在种植阶段管好出口植物源性食品原料的安全质量，国家质检总局最近下发通知(国质检食函[2008]261号)，要求进一步规范出口植物源性食品原料种植基地检验检疫备 发表于2014年10月08日
精品咖啡知识 关于咖啡树的基本认知风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡知识 关于咖啡树的基本认知》咖啡知识内容，精品咖啡知识 关于咖啡树的基本认知有关的风味和产地信息。咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上,属于茜草科咖啡亚属的长绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，所以被称为咖啡豆。 气候是咖啡种植的决定性因素，咖啡树只适合生长在热带或亚热带，所以南北纬25 发表于2014年09月30日
美国仅存的咖啡地 蓝色的夏威夷风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《美国仅存的咖啡地 蓝色的夏威夷》咖啡知识内容，美国仅存的咖啡地 蓝色的夏威夷有关的风味和产地信息。夏威夷群岛总共有132个岛屿，其中目前有人居住的是八个岛屿，所有的岛屿基本上都是由海洋岛与火山岛所组成。没有火山，也就没有今天的夏威夷。不过，现在夏威夷群岛今天只有两座是活的火山，还在继续为夏威夷的面积发展做贡献呢!美国的50个州中，夏威夷作为 发表于2014年09月30日
精品咖啡学 解读咖啡豆的名称风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡学 解读咖啡豆的名称》咖啡知识内容，精品咖啡学 解读咖啡豆的名称有关的风味和产地信息。为什么咖啡豆有这么长的名子?为什么咖啡有分单品、深焙、义式?这是如何区分的? 当你走进一家咖啡专卖店，或开启一家专业咖啡豆商的网页，或许你会为琳琅满目的咖啡品名感到困惑。为什么咖啡豆有这么长的名子?为什么咖啡有分单品、深焙、义式?这是怎么分的呢? 发表于2014年09月30日
咖啡文化 关于咖啡公豆母豆典故风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡文化 关于咖啡公豆母豆典故》咖啡知识内容，咖啡文化 关于咖啡公豆母豆典故有关的风味和产地信息。很多从东南亚回来的朋友，聊起咖啡来，说公豆，母豆的词汇，麒麟查了资料后，才发现原来就是我们所说的平豆圆豆(Pea Berry 和 Flat Bean)。 其次，大家也可以顺便了解下绿色圈划分出来的豆豆部分――Pea Berry 和 Flat Bean,通过平时的了解，大家一定知道， 发表于2014年09月30日
精品咖啡豆图片欣赏 哥伦比亚咖啡豆图片风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡豆图片欣赏 哥伦比亚咖啡豆图片》咖啡知识内容，精品咖啡豆图片欣赏 哥伦比亚咖啡豆图片有关的风味和产地信息。 发表于2014年09月30日
