冲煮咖啡的各种器具的制作原理风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《冲煮咖啡的各种器具的制作原理》咖啡知识内容，冲煮咖啡的各种器具的制作原理有关的风味和产地信息。咖啡制作方式有许多，我们着重介绍冲泡的制作方法： 发表于2014年09月05日
Espresso是一种利用科技来冲煮咖啡的方式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Espresso是一种利用科技来冲煮咖啡的方式》咖啡知识内容，Espresso是一种利用科技来冲煮咖啡的方式有关的风味和产地信息。在意大利，Espresso和当地人有著密不可分的关系，人们到咖啡馆里喝Espresso已是一种生活的习惯。 发表于2014年09月05日
牙买加蓝山咖啡的知识讲解风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《牙买加蓝山咖啡的知识讲解》咖啡知识内容，牙买加蓝山咖啡的知识讲解有关的风味和产地信息。蓝山咖啡概述 牙买加政府对蓝山咖啡给出了非常严格的定义：必须是生长在牙买加咖啡局(The Coffee Industry Board)划定蓝山区域的、经过政府授权后加工工厂加工并由政府认证后的咖啡。其中，对于蓝山区域规定为牙买加蓝山山脉非常具体的十数个区域，政府指定 发表于2014年09月05日
咖啡馆对咖啡豆的选取!风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡馆对咖啡豆的选取!》咖啡知识内容，咖啡馆对咖啡豆的选取!有关的风味和产地信息。国内的咖啡馆开张,对咖啡豆的选取一般都是比较头痛的问题,而且国内的烘焙厂家参差不齐,个个都强调自己的豆如何的不错,其实真正有品质的咖啡厂家还是少之又少的.也有很多人对选择国内烘焙的咖啡豆和国外的咖啡豆犹疑不决。以下提一些建议和参考。 咖啡豆是咖 发表于2014年09月05日
检测精品咖啡豆的10步骤风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《检测精品咖啡豆的10步骤》咖啡知识内容，检测精品咖啡豆的10步骤有关的风味和产地信息。检测咖啡10步骤 1. 准备少许(约十克)新鲜烘培及立即研磨好的咖啡在一小杯内。 2. 闻闻看它的味道及干香。 3. 倒入约95度的热水～切莫煮沸后立即倒入～放置约半分钟待其温度略降后再倒入咖啡粉末上。 4. 再凑前闻闻看随蒸气上升所传来的香气。 5. 将这杯样品 发表于2014年09月05日
咖啡精品香 咖啡的香苦酸醇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡精品香 咖啡的香苦酸醇》咖啡知识内容，咖啡精品香 咖啡的香苦酸醇有关的风味和产地信息。咖啡的颜色，香气，味道，是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。所以生豆必须经过适当的化学程序，让它的必要成份达到最均衡的状态，才能算得上是最好的烘焙豆。咖啡香味会随热度起变化，所以烘焙时间宜尽量缩短，而且热度控制在可让咖啡豆 发表于2014年09月05日
讨论咖啡豆出油与咖啡豆的新鲜度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《讨论咖啡豆出油与咖啡豆的新鲜度》咖啡知识内容，讨论咖啡豆出油与咖啡豆的新鲜度有关的风味和产地信息。出油咖啡豆与新鲜度 咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关系?我们应该选购外表「有出油」或是「没出油」的咖啡豆呢? 看过外表油油的咖啡豆吗?为什么有些咖啡豆表面油油亮亮，有些却「干爽舒适」不油不腻? 咖啡豆「出油」与新鲜度有什么关系?我们应该选购外表「有 发表于2014年09月05日
关于咖啡豆的购买与保存风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于咖啡豆的购买与保存》咖啡知识内容，关于咖啡豆的购买与保存有关的风味和产地信息。首先选择生意兴隆的咖啡占购买。烘焙豆的鲜度是咖啡的生命，所以要选择放置新鲜咖啡豆的仓库，场所清洁又没有旧豆的油残留以及没有日光直射、周围没有高温的店铺。还有在自认香醇的自家烘焙的店铺购买也是好方法。 购买烘焙豆时，爽口的豆可以自己指定，希望 发表于2014年09月05日
什么是摩卡，摩卡咖啡的做法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《什么是摩卡，摩卡咖啡的做法》咖啡知识内容，什么是摩卡，摩卡咖啡的做法有关的风味和产地信息。摩卡咖啡其实是由卡布奇诺和热巧克力的结合体，如何你喜欢咖啡又碰巧喜欢巧克力，你是否想过往你的咖啡中加入巧克力呢，会是一种什么味道呢? 如何你的回答是yes的话，那么摩卡咖啡将会是个不错的选择，摩卡具有卡布诺奇的浓郁的咖啡香和creamy的感觉，加入的 发表于2014年09月05日
影响咖啡味道的多种因素风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《影响咖啡味道的多种因素》咖啡知识内容，影响咖啡味道的多种因素有关的风味和产地信息。下列因素影响到咖啡的生物成分： 原产地(纬度、高度、小气候、幼苗培育) 植物种类(阿拉比卡、罗伯斯塔) 咖啡豆成熟的程度和一致性的程度 采摘方式 生豆加工方法 生豆贮存方法 焙制方法和程度 焙制后的咖啡豆贮存技术 咖啡磨粉和咖啡粉的贮存技术 咖啡机的类 发表于2014年09月05日
咖啡知识 六大品牌咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识 六大品牌咖啡豆》咖啡知识内容，咖啡知识 六大品牌咖啡豆有关的风味和产地信息。Lavazza：意大利销量第一，扎实的Body让第一接触的任何人，不由自主的爱上她，而且活泼的口感和风味在不断酝酿中升华，即使是完全冷掉的Espresso，也让你不离不弃。 Bristot：历史悠久的意大利三大咖啡品牌之一，坚持客户下单后再开始烘焙生豆，强调了咖啡烘 发表于2014年09月05日
咖啡知识 精品咖啡豆的分类风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识 精品咖啡豆的分类》咖啡知识内容，咖啡知识 精品咖啡豆的分类有关的风味和产地信息。●分辨咖啡豆的要领 近来为因应顾客美食主义的需求，未煎焙过的生咖啡豆专门店，全国各地陆续增加中。在店里您可亲自由所陈列的生咖啡中挑选您所喜爱的，有些店也可以当场为您煎焙。如此一来，您就可以在家中品尝到煎焙过且又香浓的咖啡了。 在此，将为各位 发表于2014年09月05日
咖啡知识 精品咖啡豆的烘焙加工风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识 精品咖啡豆的烘焙加工》咖啡知识内容，咖啡知识 精品咖啡豆的烘焙加工有关的风味和产地信息。烘烤过的咖啡豆 去皮：利用机械方式将果皮与大多数的果肉去除 发酵 乾燥 烘焙：咖啡生豆透過烘焙，可以釋放出咖啡特殊的香味，每一顆咖啡豆蘊藏其香味、酸味、甘甜、苦味，如何淋漓盡致的釋放出來則觀其烘焙的火候，從淡而無味的生豆，到杯中餘味無窮的香醇 发表于2014年09月05日
咖啡的精制和选别：生豆的处理方式风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的精制和选别：生豆的处理方式》咖啡知识内容，咖啡的精制和选别：生豆的处理方式有关的风味和产地信息。从果实里取出种子的过程，称之为精制，可分为三种方法： 1、干燥式(DRY-METHOD)：将咖啡果实广布在晒场上暴晒2个星期，每天用耙，扫过几次，使咖啡豆可以干的比较均匀。当晒干之后，咖啡豆会与外皮分开，再以脱壳机将干掉了的果肉、果皮去除，然后进行筛选并 发表于2014年09月05日
观测咖啡生豆外观要注意的事项风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《观测咖啡生豆外观要注意的事项》咖啡知识内容，观测咖啡生豆外观要注意的事项有关的风味和产地信息。如何选购生豆?怎样的生豆是好的生豆? 生豆卖家﹝一般是指咖啡农、或是集中处理生豆的处理厂﹞在卖到买家﹝一般指进口商、掮客、或是豆商﹞手上之前，必须负责咖啡豆的分级，一经分级完成后，「Exceptional﹝特级﹞」以及「Specialty﹝精品﹞」两个等级的咖啡 发表于2014年09月05日
世界各种精品咖啡豆的比较风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《世界各种精品咖啡豆的比较》咖啡知识内容，世界各种精品咖啡豆的比较有关的风味和产地信息。1、黄金曼特宁/陈年(六年时间)，如下图： 2、普通曼特宁，如下图： 3、黄金曼特宁，如下图： 4、曼特宁Toarco toraja庄园，如下图： 5、瓜地马拉GUATEMALA ANTIGUA JJJ，如下图： 6、长形豆：印尼ACEH TINTIN JANTONG庄园，如下图： 7、 新几内亚，如下图： 发表于2014年09月05日
玛奇朵咖啡的做法，玛奇朵的由来风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《玛奇朵咖啡的做法，玛奇朵的由来》咖啡知识内容，玛奇朵咖啡的做法，玛奇朵的由来有关的风味和产地信息。玛奇朵咖啡的做法，什么是玛奇朵 玛奇朵咖啡有两种英文说法：Caffe Macchiato和Espresso Macchiato 首先，让我们来介绍下什么是玛奇朵咖啡吧 简单的来说，玛奇朵咖啡就是一个shot的浓缩咖啡加上一些牛奶沫的点缀(macchiato在英文中是点缀的意思)，一个shot的 发表于2014年09月05日
咖啡豆加工处理—水洗法、干燥法、半水洗法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆加工处理—水洗法、干燥法、半水洗法》咖啡知识内容，咖啡豆加工处理—水洗法、干燥法、半水洗法有关的风味和产地信息。 发表于2014年09月05日
咖啡常识 咖啡师入门必看的咖啡知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡常识 咖啡师入门必看的咖啡知识》咖啡知识内容，咖啡常识 咖啡师入门必看的咖啡知识有关的风味和产地信息。一、 喝咖啡皮肤会变黑吗? 答： 到目前为止，并没有那一项研究结果显示咖啡中的黑色素和皮肤的黑色素有绝对的关系，相反的，咖啡因会加速新陈代谢.促进消化.改善便秘，从这些功用看来，还能够帮助皮肤的粗糙现象.谈到咖啡因能加速新陈代谢，有一说是咖啡会加 发表于2014年09月05日
