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来叔生活百科第6347页_咖啡_来叔生活百科

(转)咖啡味道之萃取量与浓度风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《(转)咖啡味道之萃取量与浓度》咖啡知识内容,(转)咖啡味道之萃取量与浓度有关的风味和产地信息。最近和一些朋友聊天,发现很多朋友有了这样的基本概念,咖啡粉磨的越细味道则会越浓,而越粗则味道则会稍淡。按照这个原则,大家问道能不能把粉磨到非常细来提高口味的深度,同时也节省了咖啡粉呢,根据我对现代咖啡历史的一些了解,这似乎不是做咖啡的人第

发表于2014年08月27日

多米尼加 皇后庄园AAA(Dominican Republic, Queen Estate, Grade风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《多米尼加 皇后庄园AAA(Dominican Republic, Queen Estate, Grade》咖啡知识内容,多米尼加 皇后庄园AAA(Dominican Republic, Queen Estate, Grade有关的风味和产地信息。多尼米加共和国是中美,加勒比海上的海岛国家之一,与海地毗邻。和很多中美国家一样,多米尼加也同样经历过贫穷和动荡,在18世纪以后,进行民主选举,国家进入稳定发展时期,咖啡种植也不断提高。在多米尼加最好的咖啡生产地区是Barahona,这里的咖啡颗粒饱

发表于2014年08月27日

P.W.N黄金曼特宁(golden mandheling)风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《P.W.N黄金曼特宁(golden mandheling)》咖啡知识内容,P.W.N黄金曼特宁(golden mandheling)有关的风味和产地信息。曼特宁在众口铄金下,似乎成了印尼精品咖啡的代名词,其实曼特宁既非印尼地名、产区名、港口名,亦非咖啡品种名,而是原先居住在苏门答腊的民族曼代宁(Mandailing)的音读。我为何这只民族会扯上咖啡?当中有一段歪打正着的传奇。 根据苏门答腊的资料,二次大

发表于2014年08月27日

上班族喝咖啡每天最多几杯风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《上班族喝咖啡每天最多几杯》咖啡知识内容,上班族喝咖啡每天最多几杯有关的风味和产地信息。现在,咖啡成了一种时尚饮料,咖啡馆越开越多,年轻人都喜欢去咖啡馆聚会,咖啡也成了不少家庭的必备饮品,然而,健康专家却提醒大家咖啡这种饮食多饮无益。

发表于2014年08月27日

Bodum 法压(frenchpress) eileen风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《Bodum 法压(frenchpress) eileen》咖啡知识内容,Bodum 法压(frenchpress) eileen有关的风味和产地信息。今天终于拿到了期盼已久的eileen系列法压壶。 Eileen系列是bodum里面的专业系列,镂空的金属杯套,塑胶包裹、独特造型的杯子把手,以及密实耐用的滤网,都彰显着Eileen系列的魅力。新款eileen虽然bodum虽然没有刻意说什么,但是细心的人都会注意,设区了直把

发表于2014年08月27日

咖啡因的作用风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡因的作用》咖啡知识内容,咖啡因的作用有关的风味和产地信息。降低患病的可能 在《欧洲癌症预防日报》(European Journal of cancer Prevention)的一份新出炉的研究报告里,那些每天饮用两到三杯含咖啡因的咖啡的测试者比起一杯都不喝的测试者,患上非恶性皮肤癌症的几率要低百分之十三;而每天饮用六杯以上的人,更是大大

发表于2014年08月27日

生活小窍门 咖啡渣的6个妙用风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《生活小窍门 咖啡渣的6个妙用》咖啡知识内容,生活小窍门 咖啡渣的6个妙用有关的风味和产地信息。将咖啡渣晒干后,装到丝袜里面,用来打磨地板,就可以达到打蜡的效果。

发表于2014年08月27日

研究称喝咖啡抗氧化可辅助肌肤防晒风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《研究称喝咖啡抗氧化可辅助肌肤防晒》咖啡知识内容,研究称喝咖啡抗氧化可辅助肌肤防晒有关的风味和产地信息。日前,印度一个研究所宣布,在小白鼠身上已经实验证明,咖啡能够防晒。很多人都很难把防晒和喝咖 啡这两件事联系在一起。喝咖啡真的能防晒?

发表于2014年08月27日

常喝咖啡防胆结石?风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《常喝咖啡防胆结石?》咖啡知识内容,常喝咖啡防胆结石?有关的风味和产地信息。研究认为,咖啡中的绿原酸成分和烘培时产生的内酯类成分,可以增强肝脏-胆囊-肠道活动,防止胆固醇升高,从而起到预防胆结石的作用。

发表于2014年08月27日

咖啡杯中的皇家夫妇 英国威廉王子夫妇咖啡画像风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡杯中的皇家夫妇 英国威廉王子夫妇咖啡画像》咖啡知识内容,咖啡杯中的皇家夫妇 英国威廉王子夫妇咖啡画像有关的风味和产地信息。其实我并不太关注这种新闻,只是浏览网页的时候发现了一些印在不同地方的皇家夫妇的照片,特别找到了这张,所以拿来分享,希望也能够给喜欢咖啡的咖啡师们带来一些新的创意思绪 这是一个参加英国百瑞斯塔大赛时的作品,估计不是创意咖啡就是第二轮卡布。 印

发表于2014年08月27日

Giotto的前世与今生(ECM Giotto和Rocket Giotto)风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《Giotto的前世与今生(ECM Giotto和Rocket Giotto)》咖啡知识内容,Giotto的前世与今生(ECM Giotto和Rocket Giotto)有关的风味和产地信息。提起Giotto,国内似乎不是很多人清楚,但是如果提起高乐雅(GLY)夏特(shuttle)就有很多朋友耳熟能详,而且有很多爱好者还都在使用着shuttle,曾经在前两年也是风火一时。其实Giotto和shuttle还是有一定血缘关系的。 故事发上在1995年,Ennio Berti是意大利某

发表于2014年08月27日

方寸天地饮咖啡,点滴浓香沁心脾——办公室中耍虹吸风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《方寸天地饮咖啡,点滴浓香沁心脾——办公室中耍虹吸》咖啡知识内容,方寸天地饮咖啡,点滴浓香沁心脾——办公室中耍虹吸有关的风味和产地信息。在咖啡的小世界中认识了越来越多的朋友,有初识咖啡的,也有咖啡老饕,有深谙咖啡真谛的前辈,也有初食螃蟹的新手。在这个过程中,我发现很多人都对咖啡有着这样那样的偏见,其中不乏感觉咖啡制作复杂,麻烦,昂贵,甚至奢侈的。其实,在我眼中,咖啡就是一

发表于2014年08月27日

滴虑咖啡新用具the able one-cup风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《滴虑咖啡新用具the able one-cup》咖啡知识内容,滴虑咖啡新用具the able one-cup有关的风味和产地信息。说是新品,其实就是coava kone的单杯版,目前还没有正式发售。和coava kone一样,我觉得更吸引人的是玻璃虑杯而非滤网本身,精致的玻璃器具真的让人爱不释手。 以下照片均来自网络,非约翰私房咖啡所摄~

发表于2014年08月27日

餐巾纸上的咖啡艺术风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《餐巾纸上的咖啡艺术》咖啡知识内容,餐巾纸上的咖啡艺术有关的风味和产地信息。曾经看到过有人在纸上用咖啡作画,今天浏览网页又看到了有人在纸上用咖啡作画,但这次的纸,却是餐巾纸 和大家来分享一下: 如果你能读懂英语,你就知道,这其实是原笔者在用自己的咖啡来描述自己的咖啡故事,从年幼时第一次通过咖啡味冰激凌品尝到咖啡味道

发表于2014年08月27日

来自哥伦比亚麦德林市的优质哥伦比亚咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《来自哥伦比亚麦德林市的优质哥伦比亚咖啡》咖啡知识内容,来自哥伦比亚麦德林市的优质哥伦比亚咖啡有关的风味和产地信息。全世界咖啡产量第二的哥伦比亚虽然在生产数量上远不如排名第一的巴西,但是在质量上却高出一筹,哥伦比亚是全世界生产水洗阿拉比卡咖啡最多的国家,咖啡口味柔和,甘甜,处理恰当带有淡淡的可可味道。 本次约翰私房咖啡的哥伦比亚优质咖啡(supremo)来自哥伦

发表于2014年08月27日

咖啡有助防肝癌风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《咖啡有助防肝癌》咖啡知识内容,咖啡有助防肝癌有关的风味和产地信息。一项涉及新加坡华人的调查发现,每天喝3杯或3杯以上咖啡可以把患肝癌的风险降低44%。 新加坡国立大学流行病学系的研究人员提出,咖啡豆中发现的两种油类咖啡醇喝咖啡豆醇具有护肝的功效。 越来越多的迹象表明,咖啡不利于健康的观念是错误的。这项始于1993年

发表于2014年08月27日

(转)手网烘焙咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《(转)手网烘焙咖啡》咖啡知识内容,(转)手网烘焙咖啡有关的风味和产地信息。手网是很多咖啡爱好者自己烘焙的重要工具之一,价格低廉,方便,一个手网加家里的燃气就可以完成整个过程了,一个国内山寨的手网也就几十元而已,每次烘焙量大约100克上下。 但是手网烘焙也有致命的弊端,由于不是专业设备,控制火候完全靠个人经验来控制同

发表于2014年08月27日

巴布亚新几内亚Sigri天堂鸟风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《巴布亚新几内亚Sigri天堂鸟》咖啡知识内容,巴布亚新几内亚Sigri天堂鸟有关的风味和产地信息。曾经介绍过天堂鸟这只豆子,其实介绍说这只豆子叫做天堂鸟可能有些牵强,但是由于国人引入巴布亚新几内亚这只豆子时,麻袋上漂亮的巴布亚新几内亚的国鸟,天堂鸟(Bird of Paradise)让人印象深刻,因此后来这只豆子也就留名天堂鸟了。但后来又有一只来自巴国

发表于2014年08月27日

(转)Sigri农园的水洗处理咖啡风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《(转)Sigri农园的水洗处理咖啡》咖啡知识内容,(转)Sigri农园的水洗处理咖啡有关的风味和产地信息。闲来无事,本想找些关于巴布亚新几内亚Sigri农园咖啡的信息,从Gimme!Coffee的网站上找到了这些照片和信息。 Sigri Plantation is located in the Papua New Guinea highlands. Growing conditions here are well-suited for coffee: about 5200 feet above

发表于2014年08月27日

自烘小工具试用——韩国人发明的烘焙“陶罐”风味特点介绍

m.gafei.com授权转载《自烘小工具试用——韩国人发明的烘焙“陶罐”》咖啡知识内容,自烘小工具试用——韩国人发明的烘焙“陶罐”有关的风味和产地信息。咖啡爱好者们相互传递试用的一个烘焙小玩具,拿到手了,试用了一下,说说自己的一点点感受吧。 据说这东西是韩国人发明的,但是最近听说很多东西都是韩国人发明的,但郭德纲戏称中国人发明了韩国人,暂且不说到底是谁发明了这个小东西吧。 拿到手第一个感觉

发表于2014年08月27日

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