（转）卢旺达咖啡 Kivu湖畔 Cyangugu风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《（转）卢旺达咖啡 Kivu湖畔 Cyangugu》咖啡知识内容，（转）卢旺达咖啡 Kivu湖畔 Cyangugu有关的风味和产地信息。只咖啡其实是前几个月拿到的，量并不是非常大，已犯懒就没有拿出来，今天算是给翻出来，把以前的一些资料也汇总一下，就有了下面的一些信息。 卢旺达咖啡以其水洗阿拉比卡豆形式而言，是绝对优质的。就非洲而论，其咖啡业引人注目，因为该国靠生产尽可能好的 发表于2014年08月27日
咖啡品种：卡杜拉(coffee variety:Caturra)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡品种：卡杜拉(coffee variety:Caturra)》咖啡知识内容，咖啡品种：卡杜拉(coffee variety:Caturra)有关的风味和产地信息。如果经常看咖啡的相关内容，多少可能你都会见到这样的名字，波本/波旁bourbon，黄波旁yellow bourbon,卡杜拉Caturra,卡杜艾Catuai,铁皮卡Typica等等，其实这些都是阿拉比卡咖啡的不同品种，不清楚的人可能多少有些迷糊，其实我也不是植物学家或者什么咖啡专 发表于2014年08月27日
工作、生活与咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《工作、生活与咖啡》咖啡知识内容，工作、生活与咖啡有关的风味和产地信息。盛夏的脚步声渐渐远去，暑假已经成为过去，虽然明天才是正式开学，但是已经感觉到，并且已经体会到那种让人作呕而无法忍耐，但又不得不去面对与承受的东西，有的时候作呕的并不是让人直接呕吐的气味或是东西，而是那些让这些作呕的东西存在的人或者是气氛， 发表于2014年08月27日
咖啡品种：卡杜艾(coffee variety:Catuai)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡品种：卡杜艾(coffee variety:Catuai)》咖啡知识内容，咖啡品种：卡杜艾(coffee variety:Catuai)有关的风味和产地信息。卡杜艾是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡品种。卡杜艾有比较好的抗自然灾害的能力，特别是抗风抗雨。 卡杜艾树种比较低矮，相对其他咖啡树，卡杜艾的果实长的更结实，不易采摘。果实既有红色也有黄色。到目前为止，还没有发现，黄色果实比红色果实好的 发表于2014年08月27日
（转）咖啡品种：帕卡玛拉(coffee variety:Pacamara)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《（转）咖啡品种：帕卡玛拉(coffee variety:Pacamara)》咖啡知识内容，（转）咖啡品种：帕卡玛拉(coffee variety:Pacamara)有关的风味和产地信息。熟悉咖啡的朋友，听到帕卡玛拉Pacamara品种，可能想起的就是萨尔瓦多El Salvador，似乎帕卡玛拉生来就和萨尔瓦多有着联系。Pacamara是Pacas和Maragogype(象豆)两个品种的嫁接产物，没有确凿的证据，但是大多数人相信，这一品种最初产自萨尔瓦多。 帕卡玛拉pa 发表于2014年08月27日
Chemex Kone和K250滤网再对比风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Chemex Kone和K250滤网再对比》咖啡知识内容，Chemex Kone和K250滤网再对比有关的风味和产地信息。这次我把chemex kone和K250滤网套在一起使用，以测试哪些从Chemex kone通过的细粉将被K250滤出。 使用solis166最粗档来磨粉 使用约22克 危地马拉 安提瓜咖啡豆 滤出的咖啡比较 所有的粗粉都被chemex kone滤出，通过kone的细粉再次被k250拦截。正是这部分的细 发表于2014年08月27日
（转）单品意式（single espresso)风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《（转）单品意式（single espresso)》咖啡知识内容，（转）单品意式（single espresso)有关的风味和产地信息。意式(espresso)，这个词似乎在咖啡里很广义，既可以指一杯20毫升的咖啡，也可以指意式拼配的咖啡豆，或者还可以特指烘焙程度。在这篇文章里，我们指的意式咖啡，专门指制作出的那杯20毫升左右的尤物。通常，我们制作意式咖啡，都是选用意式咖啡豆，所谓意式 发表于2014年08月27日
来自埃塞俄比亚的美女与巧妇，耶加雪菲和哈拉尔风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《来自埃塞俄比亚的美女与巧妇，耶加雪菲和哈拉尔》咖啡知识内容，来自埃塞俄比亚的美女与巧妇，耶加雪菲和哈拉尔有关的风味和产地信息。耶加雪菲(yirgacheffe)和哈拉尔(harrar)，想必了解咖啡的朋友们都能够耳熟能详了，虽然都来自埃塞俄比亚，但是由于地区微气候的差异，以及处理方法的不同，两者却具有迥然的风格差异，雪菲有着朝气的轻扬与俏皮，而哈拉尔则有着深厚的底蕴，显得成熟与沉稳。 发表于2014年08月27日
Kenya AA咖啡，来自肯尼亚山峰的一抹浓韵风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Kenya AA咖啡，来自肯尼亚山峰的一抹浓韵》咖啡知识内容，Kenya AA咖啡，来自肯尼亚山峰的一抹浓韵有关的风味和产地信息。肯尼亚的豆子可谓在咖啡爱好者心目中有着不可替代的位置，它独特的气息让很多人喝过一次就难以释怀，我也包括在其中。我很喜欢用人来比拟咖啡，例如埃塞的豆子我喜欢用女性加以形容，显得柔美轻扬，即便是摩卡种的哈拉尔，也有种飘逸的感觉，与埃塞的豆子相 发表于2014年08月27日
（转）意式咖啡的制作（espresso的制作）风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《（转）意式咖啡的制作（espresso的制作）》咖啡知识内容，（转）意式咖啡的制作（espresso的制作）有关的风味和产地信息。最近和很多喜欢咖啡的朋友交流沟通过，发现很多朋友对于制作意式咖啡都有着这样那样的问题，即便是很多朋友购买了相对专业的机器和设备，但是依旧制作不出一杯相对满意的意式咖啡，也许真正喜欢单喝意式咖啡的人并不多，但是一杯苦味平衡，甜度浓郁，带有淡 发表于2014年08月27日
巧克力vs咖啡 or 巧克力&咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《巧克力vs咖啡 or 巧克力&咖啡》咖啡知识内容，巧克力vs咖啡 or 巧克力&咖啡有关的风味和产地信息。朋友知道我是个地道的咖啡迷，于是见到咖啡相关的东西都会想到我，这次也不例外，朋友带来一包巧克力豆，不，是咖啡豆，或者说是巧克力加咖啡豆，哈哈，不卖关子了，拿出来大家分享一下，实在抱歉只能分享这外观啦，口感我先自己留着了。 一见到图是不是就很 发表于2014年08月27日
印尼麝香猫咖啡（猫屎咖啡）Kopi Luwak风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《印尼麝香猫咖啡（猫屎咖啡）Kopi Luwak》咖啡知识内容，印尼麝香猫咖啡（猫屎咖啡）Kopi Luwak有关的风味和产地信息。大多喜欢咖啡的朋友对于麝香猫这个名字都耳熟能详，一方面是它的制作工艺，另外是它的价格，这些似乎都使麝香猫咖啡蒙上了一层神秘的面纱。让世人，让众多喜爱咖啡的朋友都难得以亲见。 留存在瓶中的麝香猫便便 麝香猫，印尼语Luwak，是生长在印尼苏门答腊岛 发表于2014年08月27日
周末咖啡聚会 肯尼亚AA 曼特宁 雪菲 哥伦比亚 比较风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《周末咖啡聚会 肯尼亚AA 曼特宁 雪菲 哥伦比亚 比较》咖啡知识内容，周末咖啡聚会 肯尼亚AA 曼特宁 雪菲 哥伦比亚 比较有关的风味和产地信息。按照原计划，今天应该是在薇薇安咖啡馆举办欧舍品鉴活动的日子，但是有由于种种原因原活动主题无法实现，因为欧舍的豆子没有寄到，但是活动并没有取消，原来的品鉴活动成了一次咖啡爱好者的小聚会。 我特意选择了四种差别明显的豆子作为这次聚会活动的豆子， 发表于2014年08月27日
在家使用摩卡壶制作浓咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《在家使用摩卡壶制作浓咖啡》咖啡知识内容，在家使用摩卡壶制作浓咖啡有关的风味和产地信息。最近发现很多朋友使用摩卡壶制作咖啡，但是总是制作不好，或者是不满意，经常在QQ或者旺旺上咨询，每次我都需要解释半天，有时还说不清楚，所以这次专门细致的照了摩卡壶使用的照片，也分享一些我使用摩卡壶的小经验。 从某个角度来讲，摩卡壶制作的咖啡是今 发表于2014年08月27日
美式咖啡机 制作美式咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《美式咖啡机 制作美式咖啡》咖啡知识内容，美式咖啡机 制作美式咖啡有关的风味和产地信息。很多不太了解的咖啡朋友估计和我起初接触咖啡的时候一样，想在家制作一杯可口的咖啡，于是就到各种家电卖场去寻觅，想要找到一个制作咖啡的咖啡机，而大家再电视上见到国外家庭做多的咖啡用具估计就是简单的美式滴率咖啡机了，在我们的各种卖场，这种咖啡机 发表于2014年08月27日
品尝麝香猫咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《品尝麝香猫咖啡》咖啡知识内容，品尝麝香猫咖啡有关的风味和产地信息。周末得了一段相对清闲的几个小时，于是抽时间把前段时间入手的麝香猫拿来烘焙了。 由于价格不菲，所以迟迟没有烘焙，在烘焙之前多方查找了资料，也咨询过不少老前辈，最后决定烘焙时尽量在浅的程度加以诠释，本次烘焙基本烘到了一爆后大约1分多。 静置了大约 发表于2014年08月27日
龙年的第一批咖啡豆 已经陆续成为朋友们的杯中尤物~风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《龙年的第一批咖啡豆 已经陆续成为朋友们的杯中尤物~》咖啡知识内容，龙年的第一批咖啡豆 已经陆续成为朋友们的杯中尤物~有关的风味和产地信息。1月29日，龙年第一次烘焙，由于时隔了个春节，所以很多朋友都断粮了，终于等到了快递开工，私房咖啡的炉子也转起来了，现在这些豆子已经陆续到朋友们的杯中了。 【龙年的第一批豆子，瓶子里的自然是约翰自己的口粮啦~】 约翰私房咖啡的淘宝小店已经整整走过 发表于2014年08月27日
澳大利亚 咖啡 山顶农园风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《澳大利亚 咖啡 山顶农园》咖啡知识内容，澳大利亚 咖啡 山顶农园有关的风味和产地信息。澳大利亚，可以说是南半球最吸引人眼球的一个国度了吧，似乎这里成了阳光、沙滩、碧海的代名词，美丽的大堡礁、夺目的巨石山、神秘的土著文化，无论哪一项都足矣让澳大利亚那般迷人，而在约翰的私房咖啡，聊起澳大利亚，那肯定是要和咖啡沾上点关系了，讲起 发表于2014年08月27日
新豆入仓 PWN曼特宁 哥伦比亚特级 巴西米纳斯风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《新豆入仓 PWN曼特宁 哥伦比亚特级 巴西米纳斯》咖啡知识内容，新豆入仓 PWN曼特宁 哥伦比亚特级 巴西米纳斯有关的风味和产地信息。转眼新年已经彻底过去了，假期的闲余时间也已经告一段落，工作会议之后剩下的只有忙与碌，早已经预料到这种状况，所以提前给自己的豆仓预备了存货，陆续到货了，连带着些新到的包括去年年底的新货，估计能够顶一段时间，不需要再到处寻么咖啡豆啦~ 发表于2014年08月27日
研究发现每天两杯咖啡降低心衰危险风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《研究发现每天两杯咖啡降低心衰危险》咖啡知识内容，研究发现每天两杯咖啡降低心衰危险有关的风味和产地信息。《循环·心力衰竭》杂志刊登美国一项新研究发现，每天喝两杯咖啡有助于保护心脏，降低心脏衰竭(心衰)危险。 发表于2014年08月27日
