m.gafei.com授权转载《澳大利亚 咖啡 山顶农园》咖啡知识内容，澳大利亚 咖啡 山顶农园有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
澳大利亚，可以说是南半球最吸引人眼球的一个国度了吧，似乎这里成了阳光、沙滩、碧海的代名词，美丽的大堡礁、夺目的巨石山、神秘的土著文化，无论哪一项都足矣让澳大利亚那般迷人，而在约翰的私房咖啡，聊起澳大利亚，那肯定是要和咖啡沾上点关系了，讲起澳大利亚，可能了解咖啡的人都要不禁想起澳大利亚出色的咖啡师，几届世界百瑞斯塔大赛，澳大利亚的选手均夺得优异的成绩，一些常喝咖啡的人可能不太了解澳大利亚的咖啡业，但却很有可能知道flat white，很有点像拿铁(cafe latte)一类的咖啡饮料，殊不知这词就起源于澳大利亚，而今天我们既不是讨论澳大利亚咖啡师们骄人的成绩，也不是品评澳大利亚的flat white，更不是去欣赏澳大利亚的阳光与海滩，而是尝尝来自澳大利亚土生土长的咖啡味道~~~~
澳大利亚所处的地理位置，适于种植咖啡，但是由于很多方面的因素，澳大利亚并没有大量在本土种植咖啡，仅仅是在其东海岸有一些种植园，而其中最赫赫有名的，就要数Mountain Top Estate(山顶农园)了。
【山顶农园的logo标示】
【山顶农园位于澳大利亚东海岸中部】
独特的微环境(Micro-lot)和先进而严谨的处理技术，都造就了这只年轻而奇特的咖啡。
【美丽的山顶农园】
参加世界百瑞斯塔比赛的咖啡师，多次使用山顶农园的咖啡作为比赛用豆，均表现不俗，也使得这只豆子明扬远近，其名气不亚于国际上一些知名的产地咖啡。由于产量较少，加之人力成本的高昂，澳大利亚山顶农园的豆子也都价值不菲。我也是觊觎已久，算是给自己的一个龙年小礼吧~
【咖啡生豆颗粒饱满，没有过分处理的痕迹，这样能够尽量多的保留咖啡产地的口味特征】
【优质的咖啡生豆适合中浅烘焙】
饮用感受：
虽然是中度烘焙，但是咖啡入口却显得非常柔和，有种娓娓道来的感觉，缓慢在口中流淌，酸度明显却绝不抢口，和背景中的苦甜交融，非常融洽;细细品味，入口的果酸类似热带水果的味道，淡雅，由酸转甜，咽下之后，口中留下茶香气裹着些许的荔枝味道。它的果酸不像瑰夏那般惊艳，却显得非常和谐，甜度没有美洲豆子那般浓厚，却回韵悠长。整体上，给我的感觉是，并非惊艳的咖啡，却耐人回味，娓娓道来，却非平铺直叙，来得慢，离的缓。这种感觉，就像在享受澳大利亚的阳光，趴在沙滩上，你享受，没有惊艳与特殊的感受，却难以离去~
无论制成单品，还是espresso，还是拿来做成奶饮料，澳大利亚的山顶农园都显示出其优质独特的品质。
