咖啡与糖 简单介绍糖的种类风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡与糖 简单介绍糖的种类》咖啡知识内容，咖啡与糖 简单介绍糖的种类有关的风味和产地信息。 在咖啡裡加糖，加点甜蜜除去酸味、苦味，这是很多人喜欢做的事情。爱上咖啡的香气，却又害怕它的苦味，因此需要一点综合。 发表于2014年08月19日
爱乐压制作咖啡小动画风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《爱乐压制作咖啡小动画》咖啡知识内容，爱乐压制作咖啡小动画有关的风味和产地信息。一段小动画就能让你了解什么是爱乐压，爱乐压怎么做咖啡的。 发表于2014年08月19日
德国科学家发现了带给咖啡苦味的分子风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《德国科学家发现了带给咖啡苦味的分子》咖啡知识内容，德国科学家发现了带给咖啡苦味的分子有关的风味和产地信息。人类引用咖啡已经有很长的历史。咖啡不但成为许多人生活中的一部份，同时也引起了许多艺术家的创作灵感。例如德国作曲家巴赫就曾经为咖啡写过一首〔咖啡〕清唱剧， 来描写他对咖啡的爱好。 发表于2014年08月19日
品尝咖啡感官训练基础知识风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《品尝咖啡感官训练基础知识》咖啡知识内容，品尝咖啡感官训练基础知识有关的风味和产地信息。味觉指的是能够感受物质味道的能力，包括食物、某些矿物质以及有毒物质的味道，与同属于化学诱发感觉的嗅觉相比是一种近觉。 发表于2014年08月19日
教你怎样鉴赏咖啡？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《教你怎样鉴赏咖啡？》咖啡知识内容，教你怎样鉴赏咖啡？有关的风味和产地信息。喝咖啡就应该像品酒（Wine）一样，细细的品味才能体会其精粹。不论是用何种方式冲调出的咖啡，都不必急著一口喝完。 发表于2014年08月19日
喝咖啡常见的四个小错误风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡常见的四个小错误》咖啡知识内容，喝咖啡常见的四个小错误有关的风味和产地信息。错误1 一杯咖啡喝几个小时，热咖啡喝到冷，冰咖啡喝到凉; 错误2 用小勺舀卡布奇诺的奶泡喝; 错误3 搅拌完，将勺子放在杯中; 错误4 喝单品咖啡不试饮，直接加糖加奶。 建议 1、值得品鉴的咖啡，在不同温度下，能体会咖啡不同的风味表现;其它咖啡，特别是加奶 发表于2014年08月19日
咖啡的专业术语 品尝杯测专业表达词汇风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的专业术语 品尝杯测专业表达词汇》咖啡知识内容，咖啡的专业术语 品尝杯测专业表达词汇有关的风味和产地信息。Flavor【风味】 是香气、酸度、与醇度的整体印象，可以用来形容对比咖啡的整体感觉。 Acidity【酸度】 是所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛、强烈的特质。此处所指的酸辛与苦味或发酸(sour)不同，也无关酸碱值，而是促使咖啡发挥提振心神、与涤清味觉等功能 发表于2014年08月19日
咖啡的品味 简单介绍风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的品味 简单介绍》咖啡知识内容，咖啡的品味 简单介绍有关的风味和产地信息。咖啡的品味一般包括气味、味道、口感三方面。 发表于2014年08月19日
关于咖啡的酸味风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《关于咖啡的酸味》咖啡知识内容，关于咖啡的酸味有关的风味和产地信息。1.阿拉比卡酸度高，罗布斯塔的酸度低; 2.水洗豆酸度高而日晒豆酸度低; 3.浅烘的酸度高而深烘的酸度低; 4.酸度高不等于明亮而低不等于沉闷; 5.快烘的酸度相对明亮，但把握不当会致尖酸;慢烘的酸度相对柔和，但把握不当会致沉闷; 6.高水温制作，酸度相对明亮， 发表于2014年08月19日
杯测时评判咖啡的八个原则风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《杯测时评判咖啡的八个原则》咖啡知识内容，杯测时评判咖啡的八个原则有关的风味和产地信息。第一个原则:[乾净]，淡的时候乾净，浓的时候更要乾净。 就像一个房间，空空的很容易乾净，但是推满物品的时候也要是乾净的。 第二个原则:[主轴味道]，也就是代表这个產区的特色。乾净是基础，一杯不乾净的咖啡代表著瑕疵，但是乾净的咖啡很容易变成[无味]， 发表于2014年08月19日
如何挑选咖啡豆风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何挑选咖啡豆》咖啡知识内容，如何挑选咖啡豆有关的风味和产地信息。应如何从外观判断豆子的好坏呢?可以从其色泽---是否光泽佳、颜色均匀无色斑；闻其香味---是否芬芳浓郁；口试脆度---放入口中轻咬，是否清脆有声，口感良好，最後再看看豆形是否饱满有份量。 发表于2014年08月19日
精品咖啡怎样定义？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡怎样定义？》咖啡知识内容，精品咖啡怎样定义？有关的风味和产地信息。一般而言市场上流通的咖啡的基準是以各国输出规格為基础。此输出基準是以咖啡豆的颗粒大小及產地的海拔高度等為準、而不是按特定的產地及庄园、品种、也不是按咖啡的味道及香气的良秀為基準。 发表于2014年08月19日
判断咖啡烘焙机排烟管道堵塞及排查清理方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《判断咖啡烘焙机排烟管道堵塞及排查清理方法》咖啡知识内容，判断咖啡烘焙机排烟管道堵塞及排查清理方法有关的风味和产地信息。对专业咖啡烘焙而言，管路阻塞总是让人头痛的问题。 发表于2014年08月19日
如何分辨真假蓝山咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何分辨真假蓝山咖啡》咖啡知识内容，如何分辨真假蓝山咖啡有关的风味和产地信息。都说蓝山好，蓝山的确好。但是你能确定你喝到的是真蓝山么？我敢说在吹嘘自己喝蓝山的人里面90％以上喝到的都是假蓝山。国内也不是没有真货，但是要学会在万种假货里面挑到一款真货是很难的。 发表于2014年08月19日
闻、看、剥判断咖啡的新鲜度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《闻、看、剥判断咖啡的新鲜度》咖啡知识内容，闻、看、剥判断咖啡的新鲜度有关的风味和产地信息。新鲜度是咖啡的生命，烘焙好的咖啡豆最佳饮用期限为6天，而研磨好的粉最佳饮用期限仅3天，如何判定咖啡豆的新鲜度呢？ 发表于2014年08月19日
咖啡的顶级知名品种风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的顶级知名品种》咖啡知识内容，咖啡的顶级知名品种有关的风味和产地信息。首先说明很多人会问：为什么没有猫屎咖啡呢?其实猫屎咖啡不是一种咖啡，它只是咖啡特殊加工处理得出的一种咖啡产品。好了，来介绍我们今天的主角：牙买加蓝山咖啡、古巴水晶山咖啡、夏威夷科纳咖啡。当然如果你想真正的品尝到咖啡的风味，就要选择单品咖啡。 发表于2014年08月19日
茶和咖啡哪个更健康？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《茶和咖啡哪个更健康？》咖啡知识内容，茶和咖啡哪个更健康？有关的风味和产地信息。一项研究表明,爱喝咖啡和茶的人患肾癌的风险可能略低。 发表于2014年08月19日
咖啡豆的包装有什么技巧风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡豆的包装有什么技巧》咖啡知识内容，咖啡豆的包装有什么技巧有关的风味和产地信息。烘焙完成后，咖啡就可以用了。尽快包装好很重要，以避免香气的损失和保持新鲜。与空气接触后，空气中的水分和氧气加速了氧化过程，使咖啡品质变差。 发表于2014年08月19日
密处理咖啡豆是怎样的？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《密处理咖啡豆是怎样的？》咖啡知识内容，密处理咖啡豆是怎样的？有关的风味和产地信息。蜜处理法，叫做Honey Process或Miel Process，逍称為Honey Coffee，哥斯大黎加(Costa Rica)，巴拿马(Panama )和台湾等地的咖啡园都有採用此处理法。 蜜处理法是一种介於日晒法和水洗法中间的处理方式。它让咖啡保留了水洗的乾净，尽管明亮度下降明亮，但增加 发表于2014年08月19日
常见的咖啡豆按味觉分类风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《常见的咖啡豆按味觉分类》咖啡知识内容，常见的咖啡豆按味觉分类有关的风味和产地信息。酸味： 摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。 苦味： 爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。 甜味： 哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉 发表于2014年08月19日
