陶瓷咖啡烘焙器风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《陶瓷咖啡烘焙器》咖啡知识内容，陶瓷咖啡烘焙器有关的风味和产地信息。咖啡烘焙(coffee roasting)是指通过对生豆的加热，使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质会转化成酶和脂肪，剩余物质会结合在一起，在咖啡豆表面形成油膜层，并在此过程中生成咖啡的酸、 发表于2014年08月20日
咖啡烘焙 网勺烘焙风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙 网勺烘焙》咖啡知识内容，咖啡烘焙 网勺烘焙有关的风味和产地信息。咖啡烘焙(coffee roasting)是指通过对生豆的加热，使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质会转化成酶和脂肪，剩余物质会结合在一起，在咖啡豆表面形成油膜层，并在此过程中生成咖啡的酸、 发表于2014年08月20日
咖啡烘焙技术全过程风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙技术全过程》咖啡知识内容，咖啡烘焙技术全过程有关的风味和产地信息。咖啡烘焙(coffee roasting)是指通过对生豆的加热，使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质会转化成酶和脂肪，剩余物质会结合在一起，在咖啡豆表面形成油膜层，并在此过程中生成咖啡的酸、 发表于2014年08月20日
咖啡烘焙知识全解风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡烘焙知识全解》咖啡知识内容，咖啡烘焙知识全解有关的风味和产地信息。咖啡烘焙（coffee roasting）是指通过对生豆的加热，使生豆中的淀粉经高温转化为糖和酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质会转化成酶和脂肪，剩余物质会结合在一起，在咖啡豆表面形成油膜层，并在此过程中生成咖啡的酸 发表于2014年08月20日
咖啡知识--咖啡烘焙风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡知识--咖啡烘焙》咖啡知识内容，咖啡知识--咖啡烘焙有关的风味和产地信息。1. 脱水: 一般是指在 170度以下的烘焙过程, 不同的烘焙器具所需的脱水时间不同, 但通常控制在5~8分钟最佳, 视豆子含水量而订。 2. 爬温: 通常烘焙的爬温速度控制在7~14度间这跟火力的控制有关, 较佳的爬温速度控制在 10度左右最好, 豆子的含水量不同爬温速度 发表于2014年08月20日
蓝山１号咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《蓝山１号咖啡》咖啡知识内容，蓝山１号咖啡有关的风味和产地信息。在经历了台风打击后的3年的恢复期，牙买加的蓝山1号咖啡豆的产量逐年上升。2007年8月为止，牙买加咖啡贸易有限公司的柯纳斯黛尔蓝山1号的出口量为牙买加的首位，作为它的代理商和合作者，珈露梦总公司---ATAKA通商也成为2007年度全日本蓝山1号咖啡生豆进口量 发表于2014年08月20日
回答几个关于咖啡的问题风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《回答几个关于咖啡的问题》咖啡知识内容，回答几个关于咖啡的问题有关的风味和产地信息。酱油膏般的Espresso Wecare 【问】 你上次提到用你的 Rancilio 可以做出整杯都是膏膏状的 crema，只是好奇的想问一下，这样的 espresso 好喝吗﹖ 【答】 当然!答案是非常非常肯定的! 这样的 espresso 是很强烈而且带有一点甜味，喝下去之后回甘的感觉可以维 发表于2014年08月20日
文艺女青年的咖啡店生意经风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《文艺女青年的咖啡店生意经》咖啡知识内容，文艺女青年的咖啡店生意经有关的风味和产地信息。老板娘：蔺白雪 年龄：24岁 店铺：云上的日子咖啡店 创业时间：2012年9月3日 大二结束时，在贵州师范大学读书的蔺白雪，从贵阳跑到西 藏，做起旅游节目的主持人，并开起了藏式客栈。在西藏的蓝天白云下待了两年后，她回到贵阳，一边上研究生，一边用在西藏开 发表于2014年08月20日
奶泡是如何炼成的？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《奶泡是如何炼成的？》咖啡知识内容，奶泡是如何炼成的？有关的风味和产地信息。当然奶泡奶泡，有奶才能起奶泡！在选料上就有讲究了．要打好奶泡，首先应选用含乳脂量高的奶．目前推荐雀巢的纯牛奶或含乳３以上的全脂奶．因为各地条件不同，即使是同样的产品也会有差别．比如ＸＸ公司的牛奶在上海的产品相当容易打奶泡，但是在四川的产品却 发表于2014年08月20日
咖啡制作原理风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡制作原理》咖啡知识内容，咖啡制作原理有关的风味和产地信息。冲泡咖啡的制作方式冲泡咖啡的制作方式咖啡的冲泡方一般归类为下列几种： 发表于2014年08月20日
微软开设数码咖啡厅 顾客可在里面玩平板和手机风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《微软开设数码咖啡厅 顾客可在里面玩平板和手机》咖啡知识内容，微软开设数码咖啡厅 顾客可在里面玩平板和手机有关的风味和产地信息。大玻璃窗 精心的装饰和屏幕。真的有很多屏幕。智能手机 平板 电视机...这便是微软的“数码咖啡厅”。 发表于2014年08月20日
哪种糖适合espresso？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《哪种糖适合espresso？》咖啡知识内容，哪种糖适合espresso？有关的风味和产地信息。台湾的义式咖啡其实是承袭於美国西雅图，而非意大利。在西雅图，义式咖啡所使用的综合豆流行深度烘焙，接近法国式烘焙(FrenchRoast)，咖啡连锁店史达伯克斯(Starbucks)的豆子颜色甚至接近焦炭。像这样的深度烘焙，豆子原本的酸性几乎消失殆 发表于2014年08月20日
Espresso是什么?风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Espresso是什么?》咖啡知识内容，Espresso是什么?有关的风味和产地信息。首先,espresso是一种相当快速烹调咖啡的方式,烹调的原则是压力，而非重力。1903年同时在意大利米兰与都灵两个城市,发展出espresso咖啡馆。 发表于2014年08月20日
一种特别的功夫咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《一种特别的功夫咖啡》咖啡知识内容，一种特别的功夫咖啡有关的风味和产地信息。功夫咖啡也是（更确切的说是功夫液）指用咖啡豆制作出的浓稠味厚的咖啡精华部分。调制一杯滴滤式咖啡的2/3，但用水量要少得多（只用场5毫升或1.5盎司的水，而一杯滴滤式咖啡的用水量为180毫升或6盎司）。现制即饮的功夫咖啡口味新鲜纯正，和那些用其它方法预 发表于2014年08月20日
咖啡与牛奶的搅和风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡与牛奶的搅和》咖啡知识内容，咖啡与牛奶的搅和有关的风味和产地信息。近年来咖啡馆的兴起，带动国内一阵咖啡热，即使不懂咖啡，只要照着设计精致的menu一点，便可以享受一杯浓郁香淳的咖啡。于是原本只有在电影里才见得着的优闲下午茶已不是梦想，若能忙里偷闲，坐上两个小时，翻翻杂志，听店里为客人精选的轻音乐，刹时间你会觉 发表于2014年08月20日
浓缩(Espresso)的定义风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《浓缩(Espresso)的定义》咖啡知识内容，浓缩(Espresso)的定义有关的风味和产地信息。Exresso这个字是由意大利文演生而来，意思是快速(express)，因为expresso的意思是能马上制作及供应给顾客。一个双份 expresso 是经由 14-17 公克咖啡浓缩出 47-62.5毫升(1.5-2盎司)的份量，这14-17公克的咖啡则是在9-10大气压力的摄氏88-95度纯水加热22-28秒 发表于2014年08月20日
Krups Mini 基本煮法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《Krups Mini 基本煮法》咖啡知识内容，Krups Mini 基本煮法有关的风味和产地信息。 当然用Mini这类的蒸气机有先天的缺点，压力只有三个大气压，和理想的九个大气压差很多，水温过热是另一个大致命伤……基本上是根本做不出真正的espresso！ 发表于2014年08月20日
奶泡的制作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《奶泡的制作》咖啡知识内容，奶泡的制作有关的风味和产地信息。方法一：以奶泡壶制作手工奶泡 1、将牛奶倒入奶泡壶中，份量不要超过奶泡壶的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来。 2、 将牛奶加热到60度左右，但是不可以超过70度，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子与滤网不可以直接加热。(如制作冰 发表于2014年08月20日
意大利咖啡是站着喝的，你知道吗？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《意大利咖啡是站着喝的，你知道吗？》咖啡知识内容，意大利咖啡是站着喝的，你知道吗？有关的风味和产地信息。原来意大利地狭人稠，寸土寸金，倘若如此众多的咖啡馆统统设座，既占地又费钱。 因此他们选择了站着喝，反正正宗意大利蒸汽咖啡浓烈无比，提神醒脑，就算站会儿也不觉得很累。 发表于2014年08月20日
花式咖啡的制作方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《花式咖啡的制作方法》咖啡知识内容，花式咖啡的制作方法有关的风味和产地信息。冰的咖啡系列 【黑白冰咖啡】充满无限殷勤，可爱的甘美似成熟的脸庞 1. 外表看起来很漂亮的分水岭型饮料。咖啡与牛乳的份量变化一下看看，寻找出自己喜好的比率。 【作法】在杯子里装满水块，加入糖浆。在注入牛乳，轻轻地搅拌。从其上静静地注入冰咖啡就完 发表于2014年08月20日
