咖啡小故事-德国咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡小故事-德国咖啡》咖啡知识内容，咖啡小故事-德国咖啡有关的风味和产地信息。1721年，德国最早的咖啡馆诞生于柏林。咖啡馆在德国刚刚开始盛行就受到了当地**当局的诸多限制。所以跟其它国家相比，德国咖啡的发展比较单一。 直到19世纪初期，咖啡才成为德国人掌握的最佳赚钱工具之一。19世纪中期，拉丁美洲和中美洲大力发展的咖啡种植业 发表于2014年08月05日
星巴克与云南爱伲集团签订合作风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《星巴克与云南爱伲集团签订合作》咖啡知识内容，星巴克与云南爱伲集团签订合作有关的风味和产地信息。为进一步将中国云南省发展成优质咖啡豆生产地，星巴克公司(纳斯达克：SBUX)2011年7月15日宣布与云南最具实力的农业及咖啡经营企业之一爱伲集团签订合作备忘录。基于该备忘录，双方将成立合资公司，从云南购买并出口优质阿拉比卡咖啡豆，同时在该地运营咖啡加 发表于2014年08月05日
巴西——曾经的咖啡王国风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《巴西——曾经的咖啡王国》咖啡知识内容，巴西——曾经的咖啡王国有关的风味和产地信息。16世纪60年代，南美大陆还在一片天然的沉寂中，土著居民在这片富饶而肥沃的土地上过着安乐如天堂般的生活。占地300多万平方公里的巴西占据了南美洲的主要部分。 1727年，葡萄牙籍军官帕赫塔以美男计诱惑法属圭亚那总督夫人以咖啡种子相赠，把咖啡传入巴西， 发表于2014年08月05日
喝咖啡时要注意的禁忌风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡时要注意的禁忌》咖啡知识内容，喝咖啡时要注意的禁忌有关的风味和产地信息。1.铁剂不宜与茶、牛奶、咖啡同服。因牛奶含磷高，可影响铁的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。宜用温开水送服。 2.茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。 3.含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮 发表于2014年08月05日
咖啡加工的方法风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡加工的方法》咖啡知识内容，咖啡加工的方法有关的风味和产地信息。在采摘后的8小时内，就要对咖啡果进行脱皮处理，否则会发生负面的发酵，从而影响咖啡豆的质量。 加工咖啡主要有三种方法：干燥处理法、半干处理法和不干处理法。云南所采用的是最后一种处理方法。处理的目的是要将咖啡豆脱皮，将咖啡豆的含水量降低到可以适 发表于2014年08月05日
咖啡吧台经典技术风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡吧台经典技术》咖啡知识内容，咖啡吧台经典技术有关的风味和产地信息。操作事项：糖水煮制 使用原料：白砂糖或绵白糖 使用设备：瓦斯炉或电磁炉、雪平锅、吧勺、量 杯 操作时间：8分钟 操作步骤： 1.确认糖水煮制份量。一般为300ml为1单位(即10oz)1份，是1500～2000元/日，吧台流水准备量。其具体准备量则根据糖水剩余量和吧台流 发表于2014年08月05日
咖啡采摘以后 湿处理步骤风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡采摘以后 湿处理步骤》咖啡知识内容，咖啡采摘以后 湿处理步骤有关的风味和产地信息。收获季节马上要过去了，我在此补上一篇关于咖啡处理过程的概述。本篇博文中，我会向大家介绍一下咖啡采摘以后，在云南的湿处理步骤。 收获之后，人们把浆果或者直接送至果肉采集器(在收获工作做得好的情况下)，或者集中到一个注满了水的虹吸罐中。浆果在这个 发表于2014年08月05日
如何品尝一杯咖啡？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《如何品尝一杯咖啡？》咖啡知识内容，如何品尝一杯咖啡？有关的风味和产地信息。有些人喝了十多年咖啡 , 只知味甘存苦就是好咖啡 , 去忽略了一杯咖啡的组成至由五味一香而成五味指的是甘存苦酸涩 , 一香就是香气 , 细细品尝一杯咖啡 , 在热的时候饮 , 在温温的时候饮 , 和完全良的时候饮用 , 味道是完全的不同 , 一杯咖啡是不该加入任何的 发表于2014年08月05日
好喝的咖啡就是厚重纯苦咖啡 ?风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《好喝的咖啡就是厚重纯苦咖啡 ?》咖啡知识内容，好喝的咖啡就是厚重纯苦咖啡 ?有关的风味和产地信息。最常遇到的问题就是在咖啡吧台长常常说试饮咖啡时 , 就是要求咖啡够不够味 , 意思就是要求味道醇厚 , 甘苦 , 回甘甜苦 , 喝咖啡有所谓的味道干净 , 就是不含其它不愉快的味道 , 层次感分明 , 就是要求口感一层接一层 , 但是一般人去世要求口感复杂化 , 就像 发表于2014年08月05日
10个要素挑选咖啡生豆时需要考虑风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《10个要素挑选咖啡生豆时需要考虑》咖啡知识内容，10个要素挑选咖啡生豆时需要考虑有关的风味和产地信息。生豆卖家主要负责在卖给咖啡豆商之前为咖啡豆分级。分级完成后，特级咖啡豆和精品咖啡豆会被挑选出来，虽然他们也会有些瑕疵但不影响咖啡的评级。这些瑕疵没那么严重，但是也有可能对咖啡品质造成潜在破坏。虽然Cupping(杯测)无疑是检查咖啡豆的最明确的方法 发表于2014年08月05日
精品咖啡有哪些种类？风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《精品咖啡有哪些种类？》咖啡知识内容，精品咖啡有哪些种类？有关的风味和产地信息。在植物分类学上，咖啡是茜草科家族的咖啡属（Genus Coffea），底下有至少一百个咖啡品种。 发表于2014年08月05日
子弹咖啡风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《子弹咖啡》咖啡知识内容，子弹咖啡有关的风味和产地信息。咖啡胶囊coffee capsule的理念诞生于1976年，在Eric Favre的领导下雀巢公司推出了世界上第一个咖啡胶囊产品Nespresso。Eric Favre作为一个咖啡鉴赏家，造访了意大利无数的咖啡馆，品尝了上千倍不同口味的espresso咖啡。他在罗马的一家名为Sant Eustachio的咖 发表于2014年08月05日
咖啡渣再利用风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡渣再利用》咖啡知识内容，咖啡渣再利用有关的风味和产地信息。去除怪味。咖啡渣可是除臭的的好帮手，只要将咖啡渣装在小盘中，放至厕所里， 就可以压制厕所的异味。用一个小袋子装些咖啡渣，放于冰箱里面，也可以去除 冰箱内的怪味。同样的原理也适用在鞋柜，首先你可以用吹风机对着柜内吹风，为鞋柜换新鲜空气，然后将 发表于2014年08月05日
各国不同种类咖啡的特点风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《各国不同种类咖啡的特点》咖啡知识内容，各国不同种类咖啡的特点有关的风味和产地信息。中国的云南咖啡 咖啡是热带的产物，说来你也许不相信，世界最佳的咖啡产地，竟在中国的云南 发表于2014年08月05日
咖啡的五种味道风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡的五种味道》咖啡知识内容，咖啡的五种味道有关的风味和产地信息。咖啡的香苦酸醇甜 咖啡的颜色，香气，味道，是透过烘焙过程在中发生的一些复杂的化学变化所造成的。所以生豆必须经过适当的化学程序，让它的必要成份达到最均衡的状态，才能算得上是最好的烘焙豆。咖啡香味会随热度起变化，所以烘焙时间宜尽量缩短，而且热度 发表于2014年08月05日
各主要产地咖啡豆的味道基本特性风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《各主要产地咖啡豆的味道基本特性》咖啡知识内容，各主要产地咖啡豆的味道基本特性有关的风味和产地信息。咖啡豆传播到世界各地后，由于各地气候、土质、种植方法、加工方法的不同，其味道可以说是完全不同，下面把各主要产地Arabica咖啡豆的味道基本特性列出來(需要注意的是，同一产地的不同产区、不同种植庄园出品的咖啡，其风味会有所区别。一些通常认为咖啡品 发表于2014年08月05日
大粒咖啡豆与小咖啡豆味道之间的区别风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《大粒咖啡豆与小咖啡豆味道之间的区别》咖啡知识内容，大粒咖啡豆与小咖啡豆味道之间的区别有关的风味和产地信息。对同一种咖啡来讲，豆粒越大等级越高，豆粒越小等级越低，越便宜。当然味道也有差异，豆粒越大的咖啡口味越香浓。但是除了高级品以外，其他咖啡的分类等级也不是很严密，比如说中心等级的豆能占到六成。那么比这个等级大一级的豆和小一级的豆子会同时各占两 发表于2014年08月05日
了解如何判定咖啡豆的新鲜度风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《了解如何判定咖啡豆的新鲜度》咖啡知识内容，了解如何判定咖啡豆的新鲜度有关的风味和产地信息。有三个步骤：闻、看、剥。 闻：将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气，如果是，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油腻味，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。 这样的咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨、去 发表于2014年08月05日
咖啡因的安全摄取量风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《咖啡因的安全摄取量》咖啡知识内容，咖啡因的安全摄取量有关的风味和产地信息。咖啡对西方人而言是生活中不可或缺的饮料，不管是晨起唤醒沉睡中的灵魂、工作中的提神或是午茶的优闲，都离不开咖啡。 咖啡因为存在于60种以上植物叶子、种子或果肉中的天然成份，例如： 咖啡豆、可可豆、可乐豆和茶叶等，而最通常之食物来源为咖啡、茶、巧 发表于2014年08月05日
喝咖啡 最好能在短时间里喝完风味特点介绍 m.gafei.com授权转载《喝咖啡 最好能在短时间里喝完》咖啡知识内容，喝咖啡 最好能在短时间里喝完有关的风味和产地信息。每天午后，冲上一杯咖啡，浓浓的香味不仅可以提神醒脑，还可以舒缓压力，放松心情。国外许多研究还表明，咖啡在治病防病上具有一定功效。虽然，喝咖啡好处多多，但如果在细节上不注意，就会让健康隐患钻了空子。英国广播公司近日就刊文提醒，冲好的咖啡应该 发表于2014年08月05日
