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水煮鱼片

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【水煮鱼片】美食最新推荐阅读,有关【水煮鱼片】的美食最近成为广泛关注的热点,【水煮鱼片】包含的最新内容是什么【水煮鱼片】一起来看下最新详情内容。
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尖沙咀地道北方美馔:叫化鸡、水煮鱼片、锅塌豆腐必食推介

知道北京老家很有特色,所以我们一行十五人约好来试试。

一入门口已被各样精致的装饰吸引,每张小台也有一缸小鱼在台中陪你一起用膳,真可爱。

两日前已订了“叫化鸡”,好一段日子没有尝过了,期待。

我们点了多款凉菜,其中一碟是著名的老虎菜。“老虎菜”是东北传统的凉拌菜,更是热天里的一道开胃菜。它是将辣椒、大葱、芫茜、小黄瓜等切丝后,用白醋、麻油、糖、盐来调味,酸味的米醋、辣味的尖椒、大葱、大蒜,凉拌生吃,爽脆刺激,令你胃口大开。

凉拌土豆丝够爽,麻辣肚丝味道够麻够香,老醋蜇头及四喜烤夫也不错。

叫化鸡又名泥煨鸡或乞儿鸡,是中国江苏、浙江名菜。

用一只处理干净并腌过的嫩母鸡,把炒香的肉丝、笋丝、菇丝等馅料塞进鸡腹里,用荷叶包着鸡后,再用泥巴涂满整只鸡,放进炉中烤至泥巴干裂冒出香味时,便送上给客人敲掉泥巴。店员一开荷叶,切开鸡肉时,鸡肉香扑鼻而来,一口咬下,肥嫩酥烂,大满足呀!

相对来说,片皮鸭则比较逊色,这一碟就是半只鸭,少了一点吧,味道也没有惊喜。北京填鸭,还是到沙田18食好了。

水煮鱼片,多种新鲜及干的辣椒煮出配合的味道,下次要试整条鱼,鱼的味道应该会再重点。

草捆牛骨、锅塌豆腐、炸菜肉末配叉子烧饼都做得恰到好处。

包点则点了大葱羊肉饺、白菜猪肉水饺及葱油饼,羊肉饺子很重羊肉膻香,不错。

我喜欢很多葱的葱油饼,这儿的不是我杯茶。

最后点了几款甜点,豆沙锅饼,豆沙馅满满的,还好不太甜。

拔丝香蕉、拔丝苹果都脆身及拔丝也做得很靓,好味道。

闻名的拔丝草莓没有令任何人失望,草莓新鲜带微酸,加上糖衣的甜,很好的配搭。

北京老家

地址:尖沙咀堪富利士道

我喜欢周围食,喜欢分享,亦会自己尝试,全天然,无添加,从烹饪中寻找无穷乐趣。希望可以同大家分享美食的感觉。

不能缺少的五谷

早利亚的美食感觉

土狗乐市首办黑鲔鱼祭899元黑鲔鱼生鱼片吃到饱


土狗乐市首办黑鲔鱼祭,门票899元就可以享有黑鲔鱼生鱼片吃到饱。(图/土狗乐市提供,以下同)

记者黄士原/台北报导

每年4月至6月底是黑鲔鱼盛产季节,屏东黑鲔鱼观光季也在12日热闹开跑,而无法跑到屏东的朋友也不用伤心,复合式餐饮土狗乐市将在6月2日举办黑鲔鱼祭,现场有DJ动感音乐、太鼓表演、黑鲔鱼实境秀、竞标活动等,重点还有黑鲔鱼生鱼片吃到饱,以及黑鲔鱼大腹1片、黑鲔鱼中腹2片、路儿岛和牛太卷两个与北海道生煎干贝一串等。票价每人899元,售完为止。


黑鲔鱼大腹。


黑鲔鱼中腹。

土狗乐市创立于2017年,与台湾在地蔬果小农、渔民合作,采复合式生鲜市集概念,现场除了贩售各种农渔产品之外,也代客烹煮或现切海鲜,另外也有锅物料理、便当餐盒、烘焙商品等。土狗乐市有二层楼,一楼主要是活体海鲜以及现流海鲜区、供应生鱼片套餐或定食等餐点的乐鲜吧,地下一楼是小农市集、吃得到锅物料理的乐涮吧、提供家常菜色乐味吧,还有新鲜手打果汁及烘焙房。


北海道生煎干贝。


路儿岛和牛太卷。


另外,和食EN板桥大远百店也将于5月28日下午3点半推出鲔鱼刀功秀活动,并于4点开始祭出“鲔鱼生鱼片吃到饱”每位只要599元+10%,除了生鱼片之外,同时供应日本白米饭及味增汤,每场预约限定仅70席位。

地址:台北市中山区建国北路二段3巷17号1楼
电话:02-2517-5212

超狂“隐藏版服务”!量贩直接到公司办外绘还有现切生鱼片

家乐福抢进外烩市场,提供新鲜现切服务。(图/业者提供,下同)

记者曾婉婷/综合报导

超狂隐藏版服务!通路业者除卖商品外,也越来越强调给消费者不同的服务,像是家乐福更推出外绘服务,不仅熟食、点心、饮料都能量身订作,甚至连新鲜现切料理都有。而全家旗下电商平台“全家行动购”瞄准结婚商机,观察消费者需求,集结各项婚礼周边需求,推出全台首创预购服务“marry me”。

近年企业讲究员工福利,除了三节奖金与年假,适时举办派对、Happy Hour或家庭日,更能凝聚员工向心力与互动机会,而品尝美食绝对是整个活动的重头戏,现今国内外烩公司绝大部分以餐饮业为主,既定餐馆菜单为基础选择,大多以完成品餐点送达,能够新鲜现切料理的则占极少数。

对此,家乐福跨界服务再出奇招,为抢攻B2B市场推出外绘服务,不论是熟食、点心还是饮料等,都可依据企业主量身订作派对美食。家乐福说,因主体为量贩规模,企业主可依店内有贩售的各类商品作为基本参考,再由下单的店端讨论后配套出理想的派对美食。

家乐福表示,外烩服务市场竞争激烈,除了菜单的丰富度,也推出新鲜直送的现切现煎服务,为加入战局的一大利器。此外,企业派对常见的家庭日也能举办,或是可依照宠物饲主需求,为猫狗宠物们订作适量的毛小孩料理。目前全台家乐福都已启动外烩下单服务。

而全家则是观察消费者需求,持续拓展各项生活服务,像这次推出的全新预购服务“marry me”,其最大特点为单店订购、多店取货,即民众至FamiPort预购喜饼、婚礼小物后,可依亲友需求指定到货时间与取货的全家店铺。

全家会员暨电商推进部部长王启丞表示,过往民众婚礼传统习俗会向亲友发送喜饼分享祝福,但喜饼的寄送方式往往是一大困扰,而全家以店到店物流、密集店铺据点优势,异业结合喜饼业者,推出单店订购、多店取货模式。

透过此服务不仅能解决消费者过往结婚发送喜饼的困扰,也可同步省下运费,甚至让参加婚礼的亲友也无需再大包小包。全家指出,不论消费者买几盒喜饼都可以免运费送到指定店铺,加上全台3200家门市都能领货,相当便利。

全家指出,“marry me”此次推出超过20项婚礼周边商品,喜饼类网罗大黑松小俩口、一之乡、杏芳、阿默等中西式喜饼业者。其中,像大黑松小俩口“marry me”、一之乡“比得兔百年挚爱”皆为热销品项,买多可再享折扣。

除了喜饼外,“marry me”还有贩售婚礼小物,像日青方好的传情马卡龙花束(10入,1680元)、Mio永结同心手工皂(10入,740元),同样受到消费者喜爱。

“火烤两吃”帝王蟹吃到饱!生鱼片、顶级牛鸡猪肉片任食

记者华少甫/台北报导

位于新生北路上的蟹宴,开店刚满1个月,是间日式顶级帝王蟹烧烤锅物吃到饱,主打火烤两吃,采高单价消费,平日午餐1350元,晚餐1550元,例假日1550元,110cm~140cm的儿童750元,90cm~110cm的儿童450元,用餐限两小时。

蟹宴的海鲜拼盘相当澎派。(图/记者华少甫摄)

店内的外观相当高雅,装潢以黑色为基底,食材选项也非常多元,除了鲑鱼、红魽、旗鱼等各式生鱼片外,手卷跟寿司也有不同的口味,招牌的芥末生蚝比手掌来的更大,口感鲜甜味美,但一人限点一份;海鲜拼盘有帝王蟹、季节虾、季节烤鱼(挪威鲭鱼)、蛤蛎、鲜蚵(带壳)、干贝、扇贝、透抽(软丝)等,都可无限续点。

生鱼片跟手卷都可无限食用。(图/记者华少甫摄)

肉品部分,选项也非常多,包括澳洲顶级沙朗、美国顶级牛小排、美国顶级骰子牛、美国嫩肩牛肉、美国椒盐葱花牛舌、澳洲迷迭香带骨羊小排、匈牙利松阪猪、台湾香草梅花猪肉、台湾招牌鸡翅、台湾韩式鸡腿肉,其中,尤以5分熟的牛舌最赞,配上葱花调味,软嫩肉质让人想一口接着一口。

芥末生蚝滋味鲜甜,一人限点一份。(图/记者华少甫摄)

如果不想吃大鱼大肉,店家也有用季节菇、季节笋、山药、季节蔬菜等搭配的菜盘,同样可一点再点,满足素食或书食爱好者的需求。

蟹宴的肉品都非常高级。(图/记者华少甫摄)

甜点部分,店家除了有各式蛋糕,也有莫凡比跟哈根达斯冰淇淋,口味每日都会不同,依当天进货口味为主。

肉质入口即化,吃得出店家对于食材新鲜的要求。(图/记者华少甫摄)

好康分享活动,即日起至8月31日止,到店里消费并出示app,便可获得100元抵用券喔!

蟹宴
电话:02-2541-5759
地址:台北市中山区新生北路一段90-1号
营业时间:11:00~15:00,17:00~0:00,无公休日

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中午238元握寿司吃到饱!晚餐328元还有生鱼片、泰韩料理

记者华少甫/新北报导

位于板桥的天真烂漫居酒屋,主打生鱼片、寿司、炸物、烧物、煮物、饮料吃到饱,近日开始做238元(需加一成服务费)中餐握寿司吃到饱,CP值颇高,晚上则是428元(需加一成服务费),好康分享活动,即日起至9月15日止,到店家消费并出示app,中午可免服务费,晚上可享328元不需服务费的优惠喔!

天真烂漫居酒屋近日开始做238元(需加一成服务费)中餐握寿司吃到饱。(图/记者华少甫摄)

“开居酒屋的老板一定要有个性,不能客人说什么都说好,客人投诉就马上改变。”这家店的老板阿燊,是个非常有个性又有趣的人,香港出生的他,在日本待了好几年,前几个月才在台湾开店,一开始店里走单点路线,转为吃到饱之后马上爆满,但也因此常常被客诉“出餐太慢”,为此,店家砸大钱从日本引进“寿司机”,让寿司米能直接捏成固定大小的形状,每一口都能确保品质。

天真烂漫居酒屋近日开始做238元(需加一成服务费)中餐握寿司吃到饱。(图/记者华少甫摄)

开店已满一年,天真烂漫居酒屋的生意逐渐变好,但这段期间他们也经历过不少“奥客”,碰到不少人浪费食材,阿燊只能订下规定,希望客人不要浪费食物,“不可只吃食材不吃饭,如有剩握寿司每贯30元计算。”

除了握寿司之外,店家也有简单的炸物跟乌冬面。(图/记者华少甫摄)

以中午的握寿司吃到饱菜单来说,共有握寿司、军舰寿司、春雨手卷、烧&煮物四大类,虽然种类不及晚上来的多,但仍有不少死忠顾客,握寿司种类多达13种,包括真虾流、真鲷鱼、大目鲔鱼、黄金尼信、挪威鲑鱼、火炙鲑鱼、五味章鱼、松叶蟹肉、香甜豆皮、京都葱旗鱼、明太子旗鱼、炙烧蒲烧鳗、神秘隐藏版。军舰寿司则有虾味鱼卵、芥末章鱼、甜酱鲔鱼、黄金鱼子、龙虾沙拉、鲑鱼沙拉、奶香玉米、珍味海蜇丝、特别限定版。春雨手卷则有葱花鲔鱼、香葱牛肉、明太子鸡肉、黄金浦烧鳗、珍味干贝唇肉。烧&煮物则有唐扬炸鸡、盐烤鲭鱼、豚肉乌冬面。

除了握寿司之外,店家也有简单的炸物跟乌冬面。(图/记者华少甫摄)

也由于天气逐渐转热,店家也发觉许多人晚上不想吃太烫的食物,特别研发几款新菜,加入晚上的菜单,并用泰式跟越南做法,包括泰式雕花鱿鱼、泰式香拌猪,越南的柠檬白杓虾等,希望给客人用亲民的价格,吃到异国风味的料理。

好康分享活动,即日起至至9月15日止,到店家消费并出示app,中午可免服务费(均一价238元),晚上可享328元不需服务费(原价428加一成)的超值优惠喔! 

天真烂漫居酒屋

电话:0900-209-223
Line:musra0423
地址:新北市板桥区南雅南路一段87号(板桥小笼包旁)
营业时间:中午11:00~14:00(13:30最后接客,用餐限90分钟),17:00~23:00(21:00最后接客,用餐限120分钟)

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酸菜鱼的鱼片怎么切,教你如何切鱼片图文教程

不管是做酸菜鱼,还是水煮鱼,都要会切鱼片,但是很多新手刀工不太好,切鱼片不知道怎么下手,鱼片怎么切好呢?应该如何才能快速把鱼切成片呢?今天饮食web原创教大家如何切鱼片,切的又整齐又薄。
如何切鱼片教程:
  先把杀好去鳞的鱼洗净,用力洗去鱼腹内的黑膜,剁去鱼鳍,切下鱼头。
  将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。
  以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来,片好以后就是这个样子的!
  将片下的鱼肉鱼皮朝下,一手按住鱼肉,一手持刀将鱼斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成半。
  切好了的鱼片是不是很好看啊!其实你也可以做出来的哦,大家试试哦!
  鱼片切好以后,将鱼片和鱼排鱼头分别用料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟。腌制好的鱼片可以制作酸菜鱼、水煮鱼等很多鱼片类的菜肴。
  6、鱼肉营养功效:鱼肉是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收,100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸,这种物质能够防止血黏度增高,可有效防止心脏病的发生,并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说,这些脂肪酸更是不可缺少。科学家的一项最新研究表明,脂肪酸还起到治疗慢性炎症、糖尿病和某些恶性肿瘤的作用。
饮食web提示:
  切片好的鱼片的基本腌制方法:加适量盐、胡椒粉、姜粉、生粉、料酒腌制20分钟左右,接下来就看你怎么做了,比如水煮鱼、酸菜鱼。

制作酸甜糖醋鱼片教程,夏天开胃的美食

夏日没胃口,吃点酸酸甜甜的美食,香气十足、酸甜有味的糖醋鱼片,真的是太下饭了!每次桌上有这道菜,餐桌色彩就缤纷了起来,尤其加了番茄酱,小朋友好爱,一起把富有钙质和蛋白质的鱼片,以及没有青椒味的彩椒吃光光!
糖醋鱼片。
​材料
鲷鱼(吴郭鱼)片2片、洋葱、青椒、甜椒、鸡蛋1颗,地瓜粉、蒜头、太白粉
​调味料
白胡椒粉、香油、米酒、番茄酱
做法
1.甜椒、青椒去除木棉组织后切块;洋葱切块,姜、蒜切末,鲷鱼片去除红肉组织,顺纹切块状。
2.腌鱼片:鱼肉拌入蛋黄1 颗、白胡椒粉、香油、盐、米酒,用太白粉捞匀。酱汁调匀。
3.起175~180 度油锅,将腌过的鱼片裹上地瓜粉,入锅炸40 秒至熟成,捞出沥油。
4.洋葱、青椒、甜椒先下锅炒至八分熟。
5.倒入番茄酱、酱汁炒香,加入蒜末拌炒,最后倒入鱼片拌炒均匀即可。

养生美食之电锅蒸红麴鲷鱼片的做法

鲷鱼片美味又营养,最重要的是没有刺,最适合银发族和小朋友,以及因为不会挑鱼刺而不吃鱼的族群。新鲜的鲷鱼片加点辛香料,再加上养生红麴,摆一摆,电锅一按就OK啰!
红麴蒸鲷鱼图。
红麴蒸鲷鱼食材
鲷鱼1 片(约150g)
姜片5g
青葱1 根
蒜头2 颗
红麴酱3 大匙
米酒1 大匙
盐少许
白胡椒少许
香油1 小匙
红麴蒸鲷鱼做法
1.鲷鱼洗净后切片,以厨房纸巾吸干水分。
2.青葱洗净切段、蒜头去皮后切片,备用。
3.取一深盘,放入鲷鱼片,将所有调味料拌匀后,淋在鲷鱼片上。
4.姜片、青葱段、蒜片依序铺在鲷鱼片上,放入电锅蒸笼(外锅加1 杯水)蒸熟即可。

酸甜有味的开胃美食之茄汁鱼片的做法

今天推荐一道鱼的做法,酸甜有味茄汁鱼片的做法,除了煎得两面金黄、令人口水直流的新鲜鱼片外,家事达人杨贤英教作的新鲜番茄酱更是画龙点睛!而且一次做一些保存起来,要用时好方便。
茄汁鱼片。
《食材》
白肉鱼⋯⋯1 块,切成5-6 片
胡椒粉⋯⋯适量
面粉⋯⋯2 大匙
油⋯⋯3 大匙
酱油⋯⋯1/4匙
盐⋯⋯1/4 匙
糖⋯⋯1/2 匙
水⋯⋯2 大匙
蕃茄酱块⋯⋯1 大块
《冷冻前处理》
1. 用盐、胡椒粉、糖先醃鱼片五分钟。
2.将鱼表面沾上面粉后一片片铺在烘焙纸衬底的保鲜膜上包紧密冷冻保存。
3. 将洗净蕃茄打成浆,放入小锅中熬煮到浓稠。
4.将煮好放凉的蕃茄酱倒入制冰盒里冷冻后取出,最后移置密封袋,冷冻保存。
《快速下锅法》
1.热油锅,将鱼片放入,煎到底部金黄后才翻面,两面金黄后即可盛盘。
 

补充身体优质蛋白:香菜皮蛋鱼片汤的做法

今天教大家做鱼汤:香菜皮蛋鱼片汤的做法,清爽却有滋味的香菜皮蛋鱼片汤,吃得出鱼片的鲜、香菜的香、皮蛋的独有浓郁感,奇妙的搭配,意想不到的好滋味。
香菜皮蛋鱼片汤的做法
材料
海鮸鱼排1片、皮蛋1颗、香菜15g、小番茄2? 3粒。
调味料
高汤600cc、盐1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、香油1/2茶匙。
做法
1.海鮸鱼切片后汆烫捞起备用。
2.香菜洗净切段、皮蛋切成8小块、小番茄切片备用。
3.将高汤煮沸后放入皮蛋块、小番茄片及海鮸鱼,以小火煮至滚沸后加入盐与白胡椒调味,起锅前加入香菜段与洒上香油即可。

鱼片怎么切口感更好,鱼肉怎么切片的教程

教大家鱼片怎么切口感更好呢?鱼肉有各式切法,在此介绍最常使用的两种方法,分别是可以吃到鱼筋口感的“逆纹切”,以及直接将鱼筋切除的“顺筋切”。另外还有用刀背来去筋、剁泥的简易用法。往下看鱼肉怎么切片的教程:
鱼肉有两种常用切法:逆纹切和顺筋切。
逆鱼纹切鱼片
1.仔细观察鱼筋纹路。
2.刀和鱼筋呈90度切下。
3.虽有筋的口感,但未免碍口,建议可切成如左侧的薄片。
4.若觉薄片不过瘾,也可切成厚片后,用烧烤的方式让筋化油。
*鱼筋其实也是鱼油,加热后会变柔软,口感会更好。
顺鱼筋切鱼片
1.将刀放在鱼筋上,顺着鱼筋切下。
2.若直切不易下刀,可稍微倾斜下刀后再切。
3.因顺着筋切,切下来鱼肉若略带筋,可再把筋轻轻的片下。
4.如此切下来的鱼片便会呈现无筋的入口即化,可烧烤或煮汤。
切鱼片时刀背的使用
1.用刀背脱筋:以刀背刮鱼肉,边刮边将筋、肉分离。其中筋跟肉中间的甜份最佳。
2.剁的时候温度会上升,鱼肉的油脂会跟着融化,食材会更香甜好吃。
饮食web提示:边剁边刮,可让筋肉之间的甜味充分释放,而剁好的鱼肉,即可做成寿司或鱼丸等。

黄豆芽鱼片汤图文教程:孩子爱吃又营养

饮食web前言:今天教大家做黄豆芽鱼片汤,厨房里有很多小小的亲子劳动,不仅可以促进亲子之间的关系,而且还能增加孩子的食欲。有时候孩子总希望自己快快的长大,能做一些事情,当他能够帮助你完成一个任务,得到你的表演的时候,心里会特别的开心,这样的活动可以从简单的厨房劳动开始哦,例如将黄豆芽择去根须就可以和孩子一起完成。吃的时候总会说一句:这个是我择的哦!吃起来也特别的香。
制作过程:
1、准备的材料:鱼肉一片,黄豆芽100克,干淀粉1汤勺,料酒20ML,盐、葱花、姜各适量。
2、将鱼肉斜刀片成鱼片,
3、鱼肉放到一只盘中,加淀粉、料酒、盐,
4、用手抓均匀后,腌制10分钟。
5、大火烧开锅中的水,
6、放入鱼片,用筷子轻轻划散,煮约2分钟,
7、捞出鱼片沥干水分备用。
8、黄豆芽择去根须,
9、用清水清洗干净。
10、中火烧热油锅,放入姜片爆香,
11、加入适量的清水,大火烧开后,
12、放入黄豆芽,煮4、5分钟,
13、然后放入鱼片煮沸。
14、出锅前加入盐调味即可。
饮食web提示:
1、家里片鱼片的时候不用太薄,太薄了反而容易破,鱼肉片不完整,影响美观。
2、热油爆香生姜然后放入适量的清水,注意这时候会有水花四溅,小心烫伤。放入清水后可以直接盖上盖子。

怎么炒鱼片最滑嫩的方法

前言:今天分享下炒鱼片最滑嫩的方法,我们中国人爱吃鱼片,炒的,煮的,闷的,什么样的都有,今天就谈谈炒的,应该怎么怎么炒鱼片最滑嫩呢?看看下面吧。
纯属个人经验之谈,不一定是最好的方法,但想要在家吃到好吃的熘鱼片,这个方法已经很快捷实用了。
怎么炒鱼片最滑嫩的3个方法:
1、提前腌制。
2、油多火大。
3、快炒快出。
熘鱼片要使鱼片既滑嫩又不散架的关键,除了鱼肉的选择外,最重要的就是油和火的掌握了。下鱼片之前油温一定要高,而且油要比平时炒菜多一些,将鱼片滑下去一定型就迅速盛出来,再炒别的配菜。并且在锅中炒的时候也要温柔一点,不要把鱼片炒散了。在腌制鱼片的时候也有人放蛋清,但我个人不太喜欢。一是多出个蛋黄很烦人,二是裹了蛋清的鱼片加热了以后容易出絮,尤其是做水煮鱼等需要汆烫鱼片的菜肴时,会使汤里不够清爽。

【台北内湖】渔来生鱼片专卖店130元就能吃到美味生鱼片丼饭!采用当日现流海钓鱼货、新鲜又美味!

话说在台北要吃到新鲜又平价的生鱼片可说是件不太容易的事情,但自从上次大口在“渔来生鱼片专卖店”内湖店享用过后就对他们家念念不忘!这次我们来到位于台北内湖区五分街上的“渔来生鱼片专卖店”东湖店,老板采用当天现流海钓的新鲜鱼货、重达32斤的大红魽鱼做出一道道精致又鲜美的红魽鱼料理,让我们吃得是大呼过瘾啊!果然现流ㄟ就是不一样,吃起来不论是鲜度、口感与味道都不错,重点是价位非常平实,C/P值超高高啊!

【店家资讯】 渔来生鱼片专卖店(东湖店) 地址:台北市内湖区五分街31号(距离捷运东湖站3号出口步行约3分钟,路边有停车格、机车格,对面有付费停车场) 电话:02-26313161 营业时间:9:00~14:00、17:00~21:00(周一公休) FB粉丝团:请点我

渔来生鱼片专卖店(内湖店) 地址:台北市内湖区内湖路一段591巷6号(距离捷运港墘站步行约5分钟) 电话:02-26587658 营业时间:9:00~14:00、17:00~21:00(周一公休)

▼“渔来生鱼片专卖店”东湖店就位于台北市内湖区五分街上,距离捷运东湖站3号出口步行约3分钟即可到达!

▼“渔来生鱼片专卖店”的渔货都是老板每日凌晨跟基隆合作的渔船采买,所以都是渔港直送的新鲜渔货唷!

▼一旁则是7-11,招牌显眼好找!路边还有停车格及机车格,对面还有一个超大付费停车场,交通颇为方便!

▼当天船家捕获了一条重达32斤的大红魽,大口中午11点多到的时候红魽已经出现在店门口啦! 看老板抓起红魽就知道这一尾到底有多大尾啦!

▼另外一条则是海鲡,也是个头相当大一尾,不但鲜度破表,看起来真的很惊人啊!

▼里头座位宽敞舒适,有四人座及多人座,看起来明亮干净!

▼外带区的寿司也都是当天新鲜现做的,也是超受欢迎的秒杀商品唷!

▼外带寿司选择还不少,有花寿司+豆皮、海苔寿司、海苔寿司+花寿司+豆皮、豆皮寿司等, 深受上班族与家庭主妇欢迎,价位也颇为实惠!

▼MENU,除了各式生鱼丼饭之外,还有综合生鱼片、握寿司、丼饭、烤物等,饭面类、手卷及沙拉等, 价位也相当亲民,尤其是生鱼片丼饭130元更让人眼睛为之一亮!

▼外带盒堆得跟小山一样高,这些可都是一天的用量,可见他们的生鱼片多受欢迎!

▼生鱼片外卖每盒250元起,就能享用到最新鲜美味的生鱼片,真是太划算啦!

▼另外还有新鲜香鱼,看起来不但鲜度满分,而且丰满肥美,也是制作香鱼甘露煮的食材唷!

▼冰柜里头还有多种新鲜美味的生鱼,每样看起来都好好吃的样子!

▼看这条现流海钓的大红魽鱼跟加大的砧板一比较就知道它的个头到底有多大!

▼接着师傅就开始处理这条大红魽啦!师傅手脚非常俐落,只花了大概10分钟就将这条超大红魽肢解完毕啦!

▼光是鱼头就这么大颗,拿来做鱼头料理&烤鱼下巴一定超棒!

▼首先上桌的是香鱼甘露煮(250元),香鱼上头还摆有鲑鱼卵提衬咸香与口感,搭配清爽的芦笋非常合拍!

▼香鱼已经炖煮到非常柔软入味,连骨头都像是中了化骨绵掌般入口即化,吃进嘴里咸甜有味,搭配爆浆的鲑鱼卵更增添咸香美味!

▼综合海鲜丼(280元),里头有鲑鱼、鲔鱼、旗鱼、龟山岛大头虾、干贝、软丝、玉子烧等,一整个超澎湃的啊!

▼龟山岛大头虾也就是所谓的甜虾,师傅都已经贴心去壳了,直接享用即可,真是太大心啦!

▼鲑鱼吃起来柔嫩鲜甜,带有鲑鱼特殊的油香味,搭配哇沙米酱油更为提香美味! 软丝吃起来软Q又鲜美,搭配虾卵更是鲜度满满,带有微微咸香甘甜,好吃极了!

▼干贝吃起来柔软鲜甜,满嘴都是浓浓海味,吃进嘴里大大幸福!甜虾吃起来柔嫩滑口,带点软Q口感更是鲜美啊!

▼照烧鸡腿丼饭(180元),他们采用的是温体鸡肉,搭配特制照烧酱更是邪恶度破表!

▼上头搭配黑、白芝麻提香,他们的去骨鸡腿吃起来肉质扎实饱满, 带点软嫩的口感,搭配香酥的外皮更是口感层次多元!

▼温体的无骨鸡腿肉吃起来跟外头的冷冻鸡腿肉就是不一样,不但肉质紧实无腥味,而且咸甜入味,每一口都是大大满足!

▼红魽肚生鱼片(时价/400元),一份共有五大片,分量还不少!吃现流海钓的红魽鱼就是要吃它丰厚肥美的红魽鱼肚才过瘾啊!

▼红魽鱼肚给得相当大器,厚度也有一定,吃进嘴里爽度破表啊!

▼将金桔汁搭配酱油、哇沙米一起享用,更为提香美味!吃起来肉质柔软带有弹性, 且完全没有腥味,反而有股自然的鲜甜美味,吃起来果然不一样!

▼红魽握寿司(60元/个),醋饭上头的红魽鱼给得相当大一片,几乎都看不到醋饭了呢!

▼上头还淋上特制酱料,更为提衬鱼肉的鲜甜与香气!

▼红魽握寿司一口吃进嘴里,柔嫩软Q的咬劲搭配鲜香甘甜的油脂,吃起来有着浓浓的幸福感!

▼炙烧红魽握寿司,上头摆上金桔、鲑鱼卵提味,不管是视觉还是味蕾都是一种享受!

▼炙烧过的红魽吃起来肉质更加柔软滑顺,还带有股淡淡的炙烧香气, 搭配鲑鱼卵、金桔更是带点微微酸香咸甜,单吃也不错!

▼红魽鱼头佃煮(150元),里头约有三大块鱼头,一旁还有花椰菜、香菇、红萝卜等配料!

▼红魽鱼头炖煮的相当软嫩入味,吃起来微微咸香带甜,肉质细嫩滑顺,一整个超下饭也下酒啊!(未满十八岁请勿饮酒)

▼虽说是鱼头,但鱼肉相当丰厚饱满,吃进嘴里就好像在吃鱼肉块一样饱满又扎实,咸甜入味!

▼烤红魽鱼下巴(500元),这个鱼下巴可是当天现流海钓的红魽鱼下巴, 不仅鲜度满分,而且个头也相当大一个,一上桌就闻到浓浓的香气!

▼外皮烤至香酥微脆,带点微微焦香,一旁搭配五味粉、胡椒盐与金桔,都可以视个人喜爱搭配享用!

▼鱼皮吃起来微微香酥脆口,搭配里头软嫩又多汁的鱼肉, 细致的肉质吃起来竟然不太像是鱼肉,反而有点像是鸡肉的软Q口感,吃起来香气十足!

▼外皮香酥,里头饱满多汁的丰厚鱼肉,搭配胡椒盐吃起来更是提香美味; 且鱼肉非常的肥嫩扎实,趁热吃超好吃!

“渔来生鱼片专卖店”东湖店环境舒适宽敞,交通方便,店家特别采用每日现流海钓鱼货, 虽然是平价料理但用料与食材丝毫不马虎,让饕客可以用少少的钱就享用到新鲜又美味的料理! 这次品尝到的红魽鱼大餐吃起来果然跟一般的不一样,现流ㄟ红魽鱼吃起来肉质Q嫩紧实,且完全没有腥味, 不管是生吃或是熟食都非常适合,让我们吃起来既满足又饱足! 另外喜欢生鱼片丼饭的朋友也不要错过了, 最低130元起就能品尝到鲜美的生鱼片丼饭,真是太划算啦!有兴趣的朋友不妨来品尝看看!

▼另外渔来还有内湖店,地址在台北市内湖区内湖路一段591巷6号(距离捷运港墘站步行约5分钟)

参考文章:http://zine1215.pixnet.net/blog/post/45129881

【店家资讯】 渔来生鱼片专卖店(东湖店) 地址:台北市内湖区五分街31号 (距离捷运东湖站3号出口步行约3分钟,路边有停车格、机车格,对面有付费停车场) 电话:02-26313161 营业时间:9:00~14:00、17:00~21:00(周一公休) FB粉丝团:请点我

渔来生鱼片专卖店(内湖店) 地址:台北市内湖区内湖路一段591巷6号(距离捷运港墘站步行约5分钟) 电话:02-26587658 营业时间:9:00~14:00、17:00~21:00 (周一公休)

【桃园八德】嗄浪和汉料理结合日式、台式与原住民料理的创意美食!生鱼片丼饭、阿里山牛肉面、串串烧烤三层必点!

这次大口要来介绍一间特别的美食啦!位于桃园市八德区中华路上的“嗄(ㄚˊ)浪和汉料理”,是原本位于桃园市区的澍寿司搬家后所扩大经营的新店面,“嗄浪”在赛德克语中有“部落”的意思,也就是有“故乡”的涵义;外观看起来充满浓浓海洋风,搭配蓝色的装潢与云朵的彩绘更是让人心旷神怡!餐点选择多元,除了原本擅长的日式料理之外,还加入了台湾小吃、原住民料理等元素,摇身一变成为美味的创意料理,可以一次满足不同饕客的种种需求!

【店家资讯】
嗄(ㄚˊ)浪和汉料理
地址:桃园市八德区中华路195号(附停车场)
电话:03-3799616、03-3799617
营业时间:11:00~22:00(单周星期一为公休日)
FB粉丝团:https://www.facebook.com/HomeTwonFood.ALang/

▼“嗄浪和汉料理”就位于桃园市八德区中华路上、千叶火锅斜对面,从桃园市区沿着中山路一直往内坜方向开,过了IKEA没多久就能看到啦!他们还有提供停车场,入口就在店门口旁,停车也满方便的!

▼停车场就在餐厅的后方,一整个还满方便的!店内带有浓浓的海洋风情,搭配云朵彩绘给人一种明亮的感觉!座位区大部分为4~6人座,坐起来宽敞舒适!另外前方还有歌唱设备,不定时会有表演!

▼MENU,餐点选择还不少,像是刺身、握寿司、生鱼丼、创意寿司、冷菜手卷、汤品、烤物、炸物、炒物、创意料理、午餐定食、甜点、饮品、手调等,选择还不少,可以满足饕客的各种需求!

▼一开始上桌的是招待小菜,有毛豆跟泡菜,泡菜走的是台式泡菜路线,吃起来酸甜开胃!

▼豪华海景龙虾丼饭(1399元,开幕期间第二碗只需加1元),里头不仅有多种新鲜生鱼片,一旁还搭配龙虾沙拉与干贝,不仅是视觉与味觉的双重飨宴,一整个也太豪迈了吧!几乎看不到醋饭的踪迹啊!

▼里头有鲑鱼、鲔鱼、海鲡、天使虾、海胆、鱼卵、辣味螺肉、玉子烧等,看起来一整个超澎湃的啦!

▼一旁还有辣味螺肉,吃起来软Q脆口带点微微辣度,清爽又开胃!

▼另外他们的生鱼片也相当鲜甜软嫩,搭配芥末与酱油更是提味好吃!另外天使虾也非常鲜甜软Q,吃进嘴里满满海味,让人大大满足!一旁的龙虾沙拉更不用说,紧实有弹性的肉质搭配香甜滑顺的沙拉更是鲜美动人;干贝则是先行炙烧过,吃起来外熟内嫩,甜度也相当高,吃进嘴里相当过瘾啊!

▼炸虾毛毛虫寿司(240元),有点像是加州卷的概念,看起来用料也相当实在大方!

▼饱满的寿司米里头包覆着整只炸虾,上头再放上苜蓿芽、鱼卵、虾卵、鱼子酱、蟹肉棒、沙拉等,看起来十分丰富!

▼吃起来不仅有炸虾的香甜,还有各式配料的爽脆与哔哔剥剥的口感,一整个清爽不腻,算是满特别的一道料理!

▼豪迈焗烤起司帝王蟹脚(980元,开幕期间特价680元),话说这一份帝王蟹脚真的是相当大一份,一整个豪迈无误啊XD

▼帝王蟹脚上头铺了满满起司再拿去焗烤,一整个邪恶又诱人!

▼吃起来不但肉质紧实饱满,带有鲜甜香气与浓郁的起司香味,趁热吃超美味,让人回味无穷啊!

▼串串烧烤三层(780元),熊熊看起来还以为是下午茶三层架,只是上头放的竟然是综合串烧啊!

▼一次可以吃到多种不同的风味串烧,真是太棒了!适合人多的时候点来分食享用!

▼这道餐点算是师傅的创意料理,据说每天提供的串烧都不一样,一次有15串,每次都会至少吃到4~5种不同的肉类唷!

▼像这次大口就吃到鸡肉、猪肉、羊肉、猪肠、鸭肉串,且每一串的腌渍跟调味都不太一样!

▼像他们的羊肉吃起来就没什么羊膻味,搭配孜然粉真是绝配又够味!

▼另外猪肠也是大口很喜欢的一款,吃起来外脆内软,带有甜甜的酱汁风味,口味算是处理得相当不错!

▼另外鸡肉、鸭肉也都相当不错,吃起来软嫩又入味,搭配特调的腌渍酱汁与刷酱真是美味啊!

▼面包盒子焗海鲜(150元),这道也是师傅的创意料理唷!

▼从外头还看不太出来里头有什么,一切开才知道里头好料满满啊!

▼切开一看,里头有虾仁、帆立贝、墨鱼等配料,搭配特调白酱吃起来颇为香浓美味,又带有海鲜的鲜甜与香气,记得趁热吃才好吃唷!

▼柠檬烤纸包鱼(150元),一旁放有柠檬、葱花,都可以视个人喜爱添加!

▼一打开就有浓浓的香气窜出,采用纸包鱼下去烧烤不仅可以将鱼的鲜甜原味与肉汁保留其中,而且精华汤汁也不会流失!

▼吃起来鱼肉非常细致软嫩,鲜甜又入味,还带有淡淡奶香与鲜味!搭配柠檬吃起来更为提香解腻,算是非常爽口又美味的一道料理!

▼雷贡糕(80元),也是创意料理的一种!

▼其实雷贡糕也就是日本萝卜糕,里头加上鲑鱼之后再拿去酥炸而成!

▼吃起来外酥内Q,带有米香与鲑鱼的淡淡鲜香,搭配底层的甜味酱油更是提味好吃!

▼阿里山牛肉面(160元),这道牛肉面可选择要清炖还是红烧口味,我们选了清炖更能吃出它厉害的地方啊!一旁搭配酸菜、葱花、香菜与辣椒,都可以视个人喜爱搭配享用!

▼牛肉块给得相当大器,不但炖煮的非常软嫩入味,连里头的筋吃起来都软Q不硬,扎实嫩口又饱满,让人一吃就爱上!

▼汤头喝起来鲜甜又顺口,带有牛肉的香气与蔬果香甜,搭配起来颇为爽口不腻!这碗阿里山牛肉面来头可不小,据说是跟台北牛肉面节的评审一起开发出来的口味,难怪尝起来还满厉害的!

▼半熟起司塔(120元),吃起来层层香酥,内馅香甜软绵,甜度不会过高,趁热吃好好吃!

“嗄浪和汉料理”的环境明亮舒适,带有浓浓的海洋风情,来到这里有种度假的悠闲感!餐点选择多元,重点是价位实惠,分量也给得颇为大器,搭配日式、台式与原住民料理所激荡出来的创意美食,不仅好看又好吃,非常适合三五好友、家庭聚会或是同事聚餐!这里的餐点不仅选择多,口味也做得不错,能一次满足不同饕客的味蕾,有兴趣的朋友不妨来品尝看看,或许也会觉得回味无穷唷!

【店家资讯】
嗄(ㄚˊ)浪和汉料理
地址:桃园市八德区中华路195号(附停车场)
电话:03-3799616、03-3799617
营业时间:11:00~22:00(单周星期一为公休日)
FB粉丝团:https://www.facebook.com/HomeTwonFood.ALang/

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