青团是江南地区一种比较传统的小吃，但因为受到网红的喜爱，而成为了人尽皆知的网红美食。不少的人专门为了吃青团，而特意去过江南。
青团也被叫做艾团，它是由糯米和艾草制成的，除了味道不错之外，也有不错的营养价值。那么，青团到底都有哪些营养价值呢？
先来说说，艾草具有的功效，它含有丰富的维生素以及矿物质，能够起到清热解毒、消炎止咳的作用。除此之外，还能够降低血压血脂，舒缓血管方面的疾病，是一种非常不错的蔬菜。
糯米具有健脾养胃、益气补血的作用，是一种比较温和的滋补品。青团的主要成分就是糯米，它将艾草和糯米结合，让其中的营养更容易让人吸收。
其实还有很多其他方法，是比青团更能够发挥糯米营养价值的。粽子就是其中一种，它一般具有开胃健脾，美白养颜的作用，而且更容易被人们吸收。
糯米酿酒的工艺比较简单，而且味道比较香甜，其中乙醇的含量也比较低。糯米酒一般有补气养颜的作用，因为酒性比较温和，所以更适合中老年人以及孕产妇等身体虚弱的人饮用。
糯米煮粥也是比较常见的，除了糯米的功效之外，温热的粥也能够驱散人的寒冷，特别适合在寒冷的冬天。糯米粥当早餐也是非常不错的，也是非常有营养的。
糯米本身就是一种非常不错的营养食物，经常吃糯米可以让身体变得更加健康。
红枣：含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成分。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、安神、缓和药性等作用。
糯米：富含B族维生素能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不振、胃胀腹泻有一定缓解作用，是一种温和的滋补品。
准备食材：糯米100g、红枣7颗（70g）、水1000ml、红糖少许。
将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡30分钟。
锅中放入适量水烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中。
放入红枣用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底。
加盖留小缝煮1小时，注意观察，不要让粥溢出来。
步骤5：加适量红糖搅拌均匀，趁热食用。
适用设备：电炖锅
说起糯米，当属就是糯米酒、糯米年糕、黏黏糯糯的口感非常好，且营养价值非常的高，含有碳水化合物，蛋白质、维生素E、钾、铁、锌等多种营养成分，日常食用的食疗效果特别好，下面我们就来具体的看下吧！
糯米食疗功效1：养胃现代人的生活多是低质量且高节奏的，再加上一些不良的饮食习惯，常常熬夜加班吃宵夜，就导致了脾胃虚弱的状态，而中医上讲，糯米是补脾胃、益肺气之谷。从营养上来说，糯米可以称得上是温补强壮的食品。就像广东地区的人们在每年小寒早上都有吃糯米饭、糯米粥的习惯，正是因为糯米具有暖胃御寒的作用，对于胃寒的人来说，是个非常不错的选择呢。
糯米食疗功效2：补气血女性很大的一个问题就是气血，尤其是在月经期间，会大量的失血，这时候不管是气色还是血液都属于亏损的状态，平时就可以适量的吃些糯米。糯米具有补血和补气的功效，经常食用还可以调理我们的肠胃功能。经常气血不好的人群，不妨多吃点糯米煮的粥，或者是一些糯米饭。
糯米食疗功效3：抗氧化黑色的糯米中含有丰富的花青素，这种营养物质具有抗氧化的作用，可以防治很多与机体氧化相关的疾病，如心脏病、关节炎等，还能改善人体的微循环功能。
糯米虽然这么好，但以下3种人不要多吃！1、糖尿病人群。吃糯米的时候，感觉黏黏的就是因为它所含的淀粉构成不太一样，对于糖尿病患者来说，容易造成餐后的血糖升高。2、老年人。随着年龄的增长，老年人的肠胃功能也在退化，糯米的黏性很大，一旦食用过多就容易造成消化不良的现象，如腹泻、腹痛、呕吐等。3、儿童。儿童正是处于生长发育的阶段，肠胃功能比较弱，再吃一些黏性的食物，同样也会造成消化不良的现象。
原标题：糯米做成的两道补气养胃的药膳，胃不好可以试试
糯米是补脾胃、益肺气的谷物。糯米做成的两道补气养胃的药膳，有兴趣的可以动手试试哦！现在跟51养生网小编一起来看下吧！
中医认为，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。其功效可归纳为四种：一是温脾胃；二是止腹泻；三是缩小便；四是收自汗。
脾胃受到补养，就能发挥温化谷物、吸收水液的功能，大便也就不会稀清，温能养气，正气旺盛，身体也就温暖。所以脾胃虚寒的人最宜食用糯米。但需要注意的是糯米性粘滞，难于消化，老人、小孩或病人宜慎用；糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病的人要适量食用。
补气——参芪糯米红枣粥
取党参30克，加水煮沸后20分钟，出去药渣，加入红枣30克，枸杞15克，糯米50克，煮至米烂熟，吃时再加适量白糖。
温胃——黄芪糯米粥
取蜜炙黄芪30克，加水煮熟后20分钟，除去药渣，放入糯米30克，煮至米烂熟，吃时再加适量白糖。
枣生糯米糊
非常适合女性食用的一款米糊，花生和红枣都是补血佳品，具有补脾和胃、养血止血功效，适用于女性补益补身。
原料：糯米、花生、大枣、水、白糖、白芝麻。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、所有食材淘洗干净，红枣去核。
第3步、放入破壁机杯中，加入800-1000毫升清水，启动破壁机米糊功能。
第4步、等待程序自动结束即可。
小贴士：
白糖根据个人口味适当添加，白芝麻装饰用可以不加。
来自 美食天下 尖尖_实验室 的作品。
南方称为糯米的东西，到了北方则被称为江米。不管怎样，糯米的营养价值还是很丰富的。中医讲究药食同源。那么，糯米怎么做好吃呢？
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。
糯米的营养价值
性味甘温。营养成分除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等外，尚含有硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养较为全面。糯米具有暖脾胃，补中益气，缩小便的功效。王士雄的《随息居饮食谱》亦称“糯米甘温补肺气，充胃津，助痘浆，暖水脏”。
糯米食疗方
1、糯米、藕粉、白糖加水适量，揉成团，放于蒸锅笼屉上蒸熟吃。对于饮食差、虚弱、便血者可起到补虚、止血、养胃的作用。
2、糯米30克、枸杞子15克，水煮食用，喝汤食糯米及枸杞子，每日食两次。对于头晕、目眩、腰膝酸软有作用，还有滋补肝肾及明目的作用。
3、糯米50克、黑芝麻30克。二者分开用小火炒成微黄色，共研成末，每天吃几勺。对于气短、须发早白、脱发、病后虚弱等具有补肝肾、润五脏、养胃津的作用。
4、糯米粉50克、茯苓30克。将糯米粉炒黄与茯苓共研成细末，每日一次。对于食欲不振、脘腹胀满、失眠健忘者有养胃、健脾、利湿、宁心安神的作用。
5、糯米30克、板栗30克，水煮熟烂成粥，早餐食用。对腰腿软弱，反胃腹泻等有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。
6、糯米100克、红枣10枚，同煮稀饭常食，可以养胃、止痛，治疗慢性胃炎。
7、赤小豆50克、白扁豆15克煮烂，再加入大枣20枚、莲子30克、糯米30克同煮，最后将山药50克去皮切片放入粥中，以熟烂为度，常食可以治疗贫血。
8、糯米100克、薏米50克、红枣10枚，煮成粥，每天食用一次，可以益气安神，治疗神经衰弱症。
糯米的饮食注意
1、老人、儿童、病人等胃肠浦化功能障碍者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。
2、糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
3、湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。
糯米，在北方也被叫做江米，做口感比较黏的食物中用到的最多的食材，如粽子、汤圆等，糯米都是主要的食材。但因为糯米中的碳水化合物含量比较高，大家在平时食用糯米的时候，也可以把它当做主食来食用。
也就是说，在食用糯米的同时，要相应的减少其它主食的量，或者是把糯米完全当做主食来食用就可以了，今天就和大家聊聊糯米。
我们先来看下，经常食用糯米会有哪些好处？
糯米本身是属于粮食的一种，跟我们现在食用的精白米面相比，糯米中含有的B族维生素，以及多种矿物质等成分，都要远远高于大米饭的，是个主食中的好选择。
并且，大家在食用糯米的时候，都觉得糯米的口感非常黏，这主要是因为糯米中所含有的淀粉，跟其它主食当中的淀粉结构不一样。糯米主要是以支链淀粉为主。
在营养学上面，富含直链淀粉的食物，往往在热的时候更容易消化一些，但相反，如果是凉的这种食物反而会给肠胃带来刺激，不易于人体的消化吸收。
所以，大家在日常食用糯米类的食材时，尽量在热的时候吃，这样对于胃还会有一定的保护作用。在过去也有糯米养胃相关的记载，据《本草纲目》中记载：“糯米具有很好的补脾胃之功效，是益肺气之谷。”
如果是红色的糯米，还可以更好的补气血、养颜，对于女性来说会是一个不粗的选择哦。
另外，对于夏天经常出汗的人群，以及在晚上有盗汗现象的人群，吃些糯米也大有益处。从营养成分上来看，糯米中含有丰富的维生素、矿物质，对于人体随着汗液流出的营养成分有很好的补充作用。
并且，糯米还具有一定的止汗作用，对于这类人群来说，每天可以适量的喝些热的糯米粥，或者是糯米的食物。
糯米虽好，但是糯米也有大家注意的地方，就比如以下这几种人，对于糯米就要避而远之了。
1、糖尿病人群不宜食用糯米：糯米有着非常好消化的特点，但也正是因为这样，对于糖尿病人群或者是血糖高的人群，就不是一件好的事情，会因为好消化而升高餐后的血糖水平。
2、肠胃不好的人群不宜食用凉糯米：在热的糯米凉了之后，就会变得非常的黏糯以及不好消化，对于这类人群反而会是一种严重的刺激。
说到糯米，大家都应该不太陌生。比如大家平日里吃的粽子里面的米饭便大多是糯米饭。糯米，又叫江米，含有丰富的碳水化合物，一定量的蛋白质、脂肪、纤维素、钙、磷、维生素B1等多种营养素。
糯米软软黏黏的不管是做菜还是做甜点都很好吃，许多经典的美味都离不开糯米，许多普通的食材与糯米结合到一起往往会创造出不一样的美味。虽然食用糯米类食品对人体有好处，但是，并不是所有人都适合食用糯米的。
到底有哪些人与糯米无缘呢？下面大家便一起来看看吧。
1、病后消化不好的人
糯米比较粘稠，做熟了以后更是粘性大，进入肠胃会不容易被消化。生病后人的消化功能也会相应的减弱，这个时候适合吃点清淡好消化的食物，这样对恢复也会有帮助，糯米最好就暂时不要碰了。
2、糖尿病患者
糯米里含有一定的糖分，比米饭的含量还高，它在消化的时候也会产生糖。高血糖患者是不能多吃糯米的，糯米里面含有的糖分比粳米要高出很多，进入身体以后就会被分解成非常多的葡萄糖，而且糯米里面又含有非常丰富的淀粉物质，在身体里面也会转化成糖类，会影响到代谢功能，所以高血糖患者还是要少吃或不吃糯米为好。
3、湿热痰火比较旺盛的人群
咳嗽痰黄、腹胀、黄疸、发热等在内的湿热痰火比较旺盛的人群食用糯米会对病情的恢复不利。
4、幼儿
0-3周岁的婴幼儿消化系统尚处于发育阶段，功能不够完善，对食物的消化、吸收和利用都受到一定的限制，不大适合吃汤圆这类糯米制品。
5、患胃肠道疾病的人
糯米不好消化，里边还含有大量的纤维，吃多了本身就容易对肠胃造成负担。尤其是患有胃溃疡或十二指肠溃疡的患者，吃糯米会加重溃疡，还有可能会造成穿孔或出血。
6、喝酒的人
如果喝了很多酒这个时候就就不建议再吃糯米了，喝酒后吃糯米可能会导致人醉酒不容易醒酒。
看来，好吃的食物也不应肆无忌惮的吃，再好的东西过量了都会带来伤害。所以，奉劝各种吃货们在享受美食的同时还是要均衡饮食哈。
