1.鸡肝补锌补铁
鸡肝的维生素A含量高于猪肝，并含有大量的铁、锌、硒等多种矿物质，而且体积小，口感细腻，易入味，我们吃了既养眼护脑，又能增强体质。
2.鸡肝含有的营养物质及维生素
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素，且含铁量大，也是宝宝补铁最常用的食物;鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护我们的眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
3.鸡肝还能补充维生素B2
它是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，可以帮助宝宝排除体内的毒素。鸡肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和硒，能增强我们的免疫力。
4.鸡肝含有丰富的维生素B1
此种维生素进入人体内，会产生一种挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，自然蚊子也就会对我们敬而远之了。
靠药材减肥根本不靠谱！中医权威警告：误食３类药材，瘦不成还送你去洗肾｜每日健康 Health
(谓“是药三分毒”，中草药和西药都是药，滥用都可能会引起肾脏病变)
fotohunter / Via shutterstock
中草药容易引起肾病变？
中草药也是药，乱吃小心伤肾
“滥服中草药”也可能引起肾病变
崇尚自然、回归自然是当今的一种时尚，传统的中医中药学也越来越受到世人的瞩目。
许多人以为中草药比较温和，可以有病治病、没病强身，但事实上，中药真的没有副作用吗？
早在1993年，比利时就有多名女性吃下某诊所配制的中草药，结果发生急性肾衰竭的案例，经流行病学研究发现，减肥药误用中药材“广防己”，而广防己中所含的马兜铃酸，就是肾脏病变的罪魁祸首。
现代医学临床研究中，发现一批大量应用可产生不同程度肾毒性的中药，此结果引起医界及大众广泛的关注与高度的警惕。
所谓“是药三分毒”，中草药和西药都是药，滥用都可能会引起肾脏病变。
哪些中药材会引起肾毒性？
根据来源的不同，长期或过量服用会引起肾毒性的中药材，具体可以分为3大类，常用的中药材有：
植物类中药材：
木通、防己、雷公藤、益母草、使君子、苍耳子、牵牛子、马兜铃、天花粉、荆芥、山慈菇、千里光、夹竹桃、补骨脂、青木香、土贝母、钩藤、昆明山海棠、曼陀罗花等
动物类中药材：
鱼胆、蛇胆、水蛭、斑蝥、蜈蚣、海马等
矿物类中药材：
含砷类（如雄黄、砒霜、砒石、红矾）、含汞类（如朱砂、轻粉、升汞）、含铅类（如铅丹）和明矾等
作者简介
卢国城 医师
现职：
●辅仁大学医学院教授
●耕莘医院肾脏科主治医师
●台湾肾脏医学会理事暨医疗政策协调委员会主委
学历：
国防医学大学医学系医学士
经历：
●耕莘医院内科部主任
●辅仁大学医学院内科学科主任
●三军总医院内科部肾脏科主治医师、住院总医师
●国军澎湖医院住院医师
本文出自《台湾10大名医解答肾脏病》，内容由人类智库独家授权每日健康刊登，禁止任何形式之转载与抄录。
封面图片来源：fotohunter／shutterstock
脚趾间生水疱？脚底脱皮？治脚气的5个小偏方，五毛钱的成本，功效超棒！（收藏）
江湖传言，夏天最痛苦的事，高居排行榜前几位的，一定有脚气。脚气是个折磨人的妖精，夏天一热，稍微出点汗，或者穿了不透气的鞋，脚气马上噌噌噌来了，臭味尴尬不说，那脚痒，简直痒得直跺脚。
脚气有以下几种类型：
1.水疱型
多发生在夏季，表现为趾间、足缘、足底出现米粒大小，深在性水疱，疏散或成群分布，疱壁较厚，内容清澈，不易破裂，相互融合形成多房性水疱，撕去疱壁，可见蜂窝状基底及鲜红色糜烂面，剧烈瘙痒。
2.糜烂型
表现为局部表皮角质层浸软发白。由于走动时不断摩擦表皮脱落，露出鲜红色糜烂面；严重者趾缝间、趾腹与足底交界处皮肤均可累及，瘙痒剧烈，多发于第3、4、5趾缝间。常见于多汗者。
（这个就不配图了，你们懂的~）
3.鳞屑角化型
症状是足跖、足缘、足跟部皮肤脚趾增厚、粗糙、脱屑，鳞屑成片状或小点状，反复脱落。
治疗脚气的小偏方：
1、生姜煮水加醋
生姜2两，食盐1两，放入锅中，加入清水约两大碗，煮沸10分钟，倒入洗脚盆，待其自然冷却至脚能接受的温度，加入陈醋2两，浸泡患脚30分钟。
一般3~7次可见好转，但要让脚部皮肤恢复正常光滑，就需1~2周左右。为了保证根除，最好坚持至4周。
2、白萝卜水
白萝卜半个，切成薄片，放在锅内，然后加适量水，用旺火熬3分钟，再用文火熬5分钟，随后倒入盆中，待降温适度后，反复洗脚，连洗数次即可除去脚臭。
3、白醋治脚气
可用棉球浸白醋涂患部，止痒又杀菌，有轻微脱皮，涂一次可半个月不犯，再犯再涂。
4、花椒盐水治脚气
花椒10克、盐20克，加入水中稍煮，待温度不致烫脚了，即可泡洗，每晚泡洗20分钟，连续泡洗一周即可痊愈。用过的花椒盐水，第二天经加温，可连续使用。已溃疡感染者慎用。
5、风油精治脚气
先将患脚洗净，揩干，再用风油精洽搽患处，每天1～2次，一般次数便可见效。
注意：脚气又叫足癣，是一种传染性皮肤病，应避免搔抓，防止自身传染及继发感染。
春节如何处理剩饭剩菜
吃剩菜，人们常担心损失营养和不利健康。从这两个方面说，素菜都不及荤菜让人放心。众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐 80% 来自于蔬菜。做好的素菜在温度较高地方，放的时间一长，亚硝酸盐含量会有所增加。
此外，素菜中的营养更容易流失。这是因为一种食物中的营养素通常多达几十种，其中水溶性维生素，如维生素 C、E 都比较怕热。而蔬菜的营养价值恰恰体现在丰富的维生素上，因此重新加热的素菜，营养损失严重。
食物中还有些不太怕热的营养素，比如说钙、铁等矿物质。这些营养素人们通常会通过鱼肉等荤菜摄取，因此热一回，营养损失不会非常严重。
所以，无论是从营养还是安全的角度，都尽量不吃剩的蔬菜。此外，需要提醒的是，凉菜不论荤素最好都不吃剩的，因为如果不经加热，其中的细菌不易被杀死，容易导致腹泻等不适。
剩菜并不是绝对不能吃，保存条件一定要格外注意，凉透后应立即放入冰箱。晾凉再放是因为热食物突然进入低温环境，食物的热气会引起水蒸气凝结，促使霉菌生长，从而导致冰箱里的食物霉变。凉透后，要及时放入冰箱，即使在冬季，也不要长时间放在外面，因为冰箱有一定抑菌作用。
不同剩菜，一定要分开储存，可避免细菌交叉污染。还需要用干净的容器密闭储存，如保鲜盒、保鲜袋，或者把碗盘附上一层保鲜膜。
剩菜存放时间不宜过长，最好能在 5 — 6 个小时内吃掉。一般情况下，高温加热几分钟，可杀灭大部分致病菌。可如果食物存放的时间过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。
剩菜怎么放能保持新鲜度
英国《每日邮报》援引哈维的话报道，火腿、火鸡等烹饪后做脱骨处理，然后放入容器，存放在冰箱冷冻室内，最长可存放 3 个月。
对虾等海鲜放入冷冻室前最好能剥去外壳，最长也可以存放 3 个月。哈维建议，剥壳前可以先冻一下，以免对虾发出异味。根据新南威尔士州环境保护局的爱食物、反浪费网站，如果冷冻室温度达到零下 18 摄氏度甚至更低，对虾、加吉鱼、鳕鱼、龙虾、扇贝等海鲜可以存放 9 个月至 1 年。但像胭脂鱼这类多脂海鲜最多只能存放 3 至 4 个月。网站还建议，鱼类冷冻前必须处理干净，如同你准备烹饪时一样。
存放鸡蛋最方便的办法是连同外包装的硬纸盒一起放入冰箱冷藏室。如何知道鸡蛋是否新鲜？打开一个，看蛋黄是否沉入碗底。新鲜鸡蛋的蛋黄会一直沉在碗底，而不新鲜的则会浮起来。如果鸡蛋实在太多，希望存放更久一些，可以放入冷冻室，但必须去掉蛋壳，把鸡蛋打入容器内，每 6 个鸡蛋加一茶匙盐或者一汤匙糖，最长可放 10 个月。
胃出血俗称上消化道出血，40%以上是由胃、十二指肠溃疡导致，日常饮食不规律、工作过度劳累、情绪异常紧张以及有消化道病史的人群容易发病。其次是急性出血性胃炎导致的胃出血，这两种原因导致的胃出血大部分经过正规治疗后都能得到有效救治。那么，胃出血患者生活中应注意些什么事项？
1.饮食要定时、定量、定餐、不能过饱、过饥
出院后可由半流质饮食逐步过度到软食。不要吃粗糙、过酸以及刺激性食物，如笋、醋、杨梅、辣椒、咖啡等等。
2.戒除烟酒
吸烟会破坏幽门括约肌功能，使其失调，促使胆汁返流入胃内，高浓度的胆盐对胃粘膜有很强的损害作用，使溃疡不易愈合，因此戒烟十分重要。酒，尤其是高度酒能溶解胃粘膜上的脂质，直接破坏胃粘膜屏障，不仅影响溃疡的愈合，而且是导致溃疡出血的主要原因。因此，溃疡病出院后一定要忌酒。
3.预防贫血
胃出血后虽然经过输血，但病人常常贫血，可吃一些含铁量高的食物，如菠菜、猪肝、蛋黄等。也可以吃一些补血药物如益血生、右旋糖酐铁等。
4.禁食对胃粘膜有损害的药物
如激素类、水杨酸类、消炎痛、红霉素、利血平等。如果一定要用，可加用胃粘膜保护剂如思密达、硫糖铝等。
5.精神要愉快
人们常常说，胃是情绪的镜子，人的大脑皮层与内脏是相关联的，情绪不好，也影响溃疡的愈合。另外也要注意防寒。
暖身+冰敷 预防划龙舟后酸痛
血管也会变老 这些食物让血管变年轻
导读: 血管老，人就老。人体就像一棵大树，血管如同根系，它们保持年轻，人才能永葆活力。那么为了永葆青春，我们如何保持血管年轻不老呢？从饮食上来说，应该吃些什么食物，来使血管年轻有活力呢？以下跟小编一起来看看。……
这些食物让血管变年轻
膳食纤维：控压调脂
膳食纤维，尤其是水溶性膳食纤维可降低血浆胆固醇水平。流行病学调查证实，充足的膳食纤维可降低冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管病的风险。健康成人每天应摄入膳食纤维25克，代表食物包括秋葵、豆角、金橘、苹果、梨等果蔬，带皮的大豆类（黄豆、青豆等）、杂豆类（扁豆、蚕豆、豌豆等）、全谷类（燕麦、大麦、小麦等）以及坚果类（大杏仁、核桃、花生等）都富含膳食纤维。
每天25克膳食纤维其实不难达标。例如，吃100克粗粮加200克细粮，大约得到6克膳食纤维，500克蔬菜约含10克，250克水果约有5克，再加50克大豆或其制品大概能获取7克，加起来就能达到28克膳食纤维。如果牙口不好或有胃病，可每天冲服10～20克超细麦麸粉、菊粉等。
导读: 血管老，人就老。人体就像一棵大树，血管如同根系，它们保持年轻，人才能永葆活力。那么为了永葆青春，我们如何保持血管年轻不老呢？从饮食上来说，应该吃些什么食物，来使血管年轻有活力呢？以下跟小编一起来看看。……
磷脂：防血管硬化
磷脂是脂蛋白的成分之一，而脂蛋白好比携带胆固醇的“小船”，可促进胆固醇合理转运与代谢，防止胆固醇在血管壁沉积。正常人每天摄入6～8克磷脂比较合适，可一次或分次摄取。如果为了保健需要，可适当增加至15～25克。磷脂在蛋黄、大豆中含量丰富。另外，瘦肉、动物肝脏、葵花籽、亚麻籽、芝麻籽中也比较多。
维生素C：抗氧化
维生素Ｃ是一种强有力的抗氧化剂，它能有效清除各种自由基和活性氧，可防止血管中脂质过氧化，减少动脉粥样硬化等心脑血管病。维C含量比较丰富的食物主要是新鲜果蔬，如蔬菜中的西兰花、菜花、大白菜等，水果中的山楂、鲜枣、猕猴桃等，都是“维C大户”，尤其是山楂、鲜枣、猕猴桃当属前三甲。七八个鲜枣大概就能满足每日维C的需要量。
钾：天然降压药
高钾膳食对于因钠摄入太多而导致的高血压有一定作用。
钾通过扩张血管，降低血管阻力来降低血压，还能增加尿钠的排泄，从而起到降压作用，能降低心脏病、中风等疾病的风险。钾的推荐摄入量是3500毫克/天，最好的补钾来源有蔬菜，尤其是绿色叶菜、菌藻类和薯类，以及水果和豆类。
每100克食物中含钾高于800毫克的食物有口蘑、木耳、黄豆、红豆、葡萄干、扇贝等。
牙周病就医率不到4成 医：出血就需治
