洋葱一年四季都可看到，而且洋葱还有很多品种，尤其是洋葱含有丰富营养成分，不但能防癌，还有助于控制三高，预防心血管疾病上身，是餐桌上少不了的好食材。
洋葱是料理桌上常客
洋葱可以做成很多料理，除了白色洋葱，还有紫色洋葱可以选择；可以生吃，煎、炒、煮、烤、炸都会有洋葱的身影。多年前，甚至还流行用洋葱泡红酒养生，许多家庭主妇都在家里准备一罐。
沙拉中就会吃到洋葱，也可在烤肉时搭配洋葱，炖煮肉类时也经常会用到洋葱，煎鱼后再红烧，也会用洋葱提味，速食店还有炸洋葱圈，洋葱炒蛋更是家中常吃的一道菜。只要餐桌上有洋葱，必定是会让人食指大动，吃到营养，也吃到健康。
适量吃洋葱有益健康
张斯兰营养师表示，洋葱营养成分丰富，由于洋葱含有多种硫化物，而硫化物是一种抗氧化物质，有助于消除体内自由基，以及增强体质，并可增加免疫力，除了可预防感冒，也有助抗癌。
张斯兰指出，洋葱还可以帮助降低坏的胆固醇，增加好的胆固醇，保护心血管，预防动脉硬化，以及使胰岛素增加，控制血糖；另外，洋葱还可抑制钙的流失，适量吃洋葱确实有益健康。
