今年发生不幸的八仙尘爆意外，让不少患者和家属饱受生心灵之苦，除了接受治疗，在饮食上，若能补充适当的营养，也能帮助伤口愈合；高雄荣民总医院血液肿瘤科营养师曾涵郁指出，烧烫伤病患的热量需求必须比平常多出两倍以上，主要是因所需热量、年龄都和烧烫伤面积有关，再加上截肢或是住院天数都会影响到热量需求的差异。
像是五谷类、肉鱼豆蛋类、奶类、核果类、油脂等高热量食物，就可搭配营养补充品使用补充；曾涵郁说，尤其烧烫伤患者的代谢率和蛋白质的消耗会明显增加，这时就可多补充像是鱼、肉、豆腐或牛奶等蛋白质，帮助修补受伤组织，加速肌肉增生，达到伤口愈合的效果。
营养师曾涵郁进一步说明，饮食上应把握少量多餐原则，可选择像是水饺、小笼包或商业配方等精致且高热量的食物补充营养，且选择上应以蛋白质为优先考量，像是卤鸡腿、炖牛肉、粉蒸排骨等都是不错选择，但注意像是鲈鱼汤或排骨汤不能只喝汤，鱼和排骨也一样要摄取，才能吸收到其中的蛋白质养分。
若是患者正餐吃不多，可以多利用小点心补充需要的养分，像是起司、奶昔、芝麻糊、西米露等都是不错的点心，另外也可多补充水果，包括柳橙、奇异果或芭乐都有抗氧化功用；曾涵郁提醒，患者应避免吃生食减少感染概率，透过饮食补充适当营养，就能让患者拥有体力应付长期治疗过程，早日恢复健康。
