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有效抗过敏怎么吃？挑选乳酸菌3大迷思

2017-12-25 16:00 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 秋冬日夜温差大，加上空气污染严重过敏原变多，容易导致过敏发作，根据国内外多年证实，食用乳酸菌（又称益生菌）确实能有效改善过敏、增强免疫力，包括改善打喷嚏、流鼻水、鼻塞等症状。不过，营养师郭佩君指出，一般乳酸菌不稳定，限制多且效果有限；日本最新研究发现，含有益生源质、益生菌、益生质（寡糖、膳食纤维等）...
有效抗过敏怎么吃？　挑选乳酸菌3大迷思

秋冬天气变化大，挑对乳酸菌有效抗过敏

秋冬日夜温差大，加上空气污染严重过敏原变多，容易导致过敏发作，根据国内外多年证实，食用乳酸菌（又称益生菌）确实能有效改善过敏、增强免疫力，包括改善打喷嚏、流鼻水、鼻塞等症状。不过，营养师郭佩君指出，一般乳酸菌不稳定，限制多且效果有限；日本最新研究发现，含有益生源质、益生菌、益生质（寡糖、膳食纤维等）三合一的新体系，更具有抗过敏的效果。
 
那过敏是如何发生呢？营养师郭佩君解释，人体免疫系统可分Th1及Th2两种反应，Th1/Th2反应彼此拮抗，一方高则一方低，其中Th2是造成过敏的关键，当主要调节发炎的Th2反应过度敏感而持续作用不消退时，就会产生过敏及气喘等症状。而有抗过敏功效的乳酸菌就是以刺激Th1反应提升，并抑制Th2反应，使两者平衡的方式来改善过敏症状。
 
好的乳酸菌虽然有效，但选购时仍须注意，营养师郭佩君指出，一般民众在挑选产品上容易有三大迷思：
 
迷思一、有效的乳酸菌不一定稳定，稳定的乳酸菌不一定有效！
不是所有的乳酸菌都有抗过敏功效，特定的乳酸菌在临床改善过敏上明显比一般乳酸菌有效许多，然而乳酸菌普遍有不稳定，无法耐热耐酸的缺点，会随环境变化、保存条件不佳导致功效降低，必须低温冷藏。因此在挑选上，建议选择经过“热萃取”处理技术的乳酸菌，热萃技术能将乳酸菌抗过敏有效物质脂壁酸LTA浓缩保存，并提高耐酸耐热能力，不需冷藏，通过胃酸也不怕活性降低，不仅解决了一般乳酸菌的缺点，在功效上也更为显著。
 
迷思二、选购时乳酸菌菌数愈高愈好？！
一般乳酸菌因不稳定、有效物质含量低，需要大量食用来补强，但即使提高菌数量，也会因为保存环境不佳和人体胃酸的限制，容易使活性降低，难以完全发挥改善过敏的效果。而热萃取乳酸菌因已经将有效物质浓缩萃取，无需担心会失去活性，不仅效果更佳，稳定性也更好。
 
迷思三、光吃乳酸菌足够吗？！
日本最新研究发现，由益生源质、益生菌、益生质的三合一新体系，更能有效抵抗过敏原。营养师郭佩君解释，益生源质由乳酸菌萃取而来，可有效、快速地抑制过敏，其中，热萃取乳酸菌就是益生源质的一种；益生菌可帮助肠道平衡菌丛环境，增加好菌、降低坏菌；益生质则提供营养物质，促进乳酸菌生长。三种成分综合起来更能加倍发挥效果。
 
营养师郭佩君提醒，消费者在选择乳酸菌产品时，要认清具有国际公信力的研究报告，例如国际期刊发表的文献。除此之外，一般原料在研发时皆须经过多项功能实验，证实有效剂量，确实添加有效成分的含量才能确保乳酸菌产品能发挥最大的功效。
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