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猫爪萌趣冰皮月饼最正宗的做法家常猫爪萌趣冰皮月饼的做法

2017-12-30 04:50 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 猫爪萌趣冰皮月饼最正宗的做法家常猫爪萌趣冰皮月饼的做法

冰皮月饼是月饼中做法最简单的，饼皮无需烘烤，冷藏后进食,还能做出各种漂亮萌趣的造型，深受小朋友的喜爱，但冰皮的做法很重要，要不然做出的冰皮不Q糯的，口感就不好。

猫爪萌趣冰皮月饼食材介绍

糯米粉75克，粘米粉75克，澄粉50克，牛奶350克，白砂糖40克，植物油30克，白豆沙450克，

猫爪萌趣冰皮月饼的做法步骤

1、准备好材料。

2、把粉类过筛混合。

3、在混合好的粉类中加入糖拌匀后加入牛奶搅匀。

4、再加入植物油充分搅匀。

5、把面糊静置20分钟，

6、包上保鲜膜放入已经开锅的蒸锅中。蒸的过程中要把面糊搅拌几次。

7、蒸大约20-30分钟，面糊呈透明状后拿出稍微晾凉后揉成面团。

8、用的是50克的月饼模，所以把面团分成25克一个的剂子。

9、白豆沙也分成25克一个的剂子。

10、预留几个剂子拌上果蔬粉配花片用。

11、取一个冰皮按扁。

12、放入白豆沙馅儿。

13、然后慢慢地把冰皮往上推。捏紧收口后滚圆。

14、把喜欢的花片配上颜色按平。

15、放入模具中，卡住。

16、再把包好馅的面团放入模具中。

17、放在案板上用力按下。

18、逆时针松开卡住的地方慢慢往上退出模具。

19、放在盘子上。

20、深受小朋友喜欢的猫爪冰皮月饼。

小窍门

做好的冰皮月饼建议放冰箱冷藏后再食用口感更好。

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