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现在我们的生活水平的提高，餐桌上的食物也越来越丰盛了，大鱼大肉少不了。不过这样的饮食方式也带来了不少富贵病，如高血脂，甘油三酯是血液中的一种脂肪类物质，属于高血脂症的一种。
甘油三酯偏高的危害：
甘油三酯偏高，即血液中脂质含量过高会导致血液粘稠，在血管壁上沉积，当这些沉积会逐渐扩大面积和厚度，使血管内径变小、血流变慢，血流变慢又加速了堵塞血管的进程，严重时血流甚至被中断，除此之外，血管壁上沉积的斑块脱落还能造成血栓。
甘油三酯高的后果无论发生在哪个部位，都对人体造成非常大的危害。发生在眼底，会导致视力下降、失明；如果在心脏，可引起冠心病、心梗；在大脑，可发生脑卒中、中风；如在肾脏，可引起肾衰；发生在下肢，则出现肢体血流不畅导致坏死。
甘油三酯含量高低有三个指标。
据2007年《中国成人血脂异常防治指南》的标准：
理想的甘油三酯水平应低于1.70mmol/L；
高于2.26mmol则表示甘油三酯偏高；
如果是已明确患有冠心病、高血压或糖尿病的病人，高于2.26mmol/L则意味已经进入心血管事件发生的高危状态了。
甘油三酯偏高怎么办？
甘油三酯偏高与饮食有着密切的关系，很多人认为高血脂是吃出来的。吃错了，甘油三酯升高；而如果吃对了，则血脂下降。因此，对于甘油三酯偏高，可多吃一些具有降血脂、降甘油三酯作用的食物，如桑叶茶、苦荞茶、菊花茶，平时可以多喝。
不过，植物药材中的有效物质属于大分子，不利于人体的吸收，光用开水泡茶喝，其实，里面的很多有效物质并没有被人体吸收，所以，效果见微。如果想短时间内就看到效果，建议还是喝这些植物的发酵液，如荞麦桑叶益生菌发酵液，经过益生菌的发酵，植物中的大分子转化成小分子，更利于人体的吸收。临床上常用于通血管、降三高、防止动脉粥样硬化等，目前这类酵液市面上很多，网上就能买得到。
荞麦
荞麦中含有烟酸和芸香苷，有降低人体血脂和胆固醇的作用，能够防治高血脂，苦荞加工为茶后饮和食更方便。荞麦中镁的含量也较高，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血酶的生成，有利于降低血清胆固醇，可辅助治疗高血脂。另外，荞麦的膳食纤维高，且含有胶质状的葡聚糖，是可溶性膳食纤维，有一定的调节高血脂和高血糖的功效。
桑叶
桑叶中的桑叶多糖、γ-氨基丁酸、黄酮类化合物等物质，可扩张血管、增强血管活性、改善心肌循环、促进血液流动，对降低血清脂肪、降三高、抑制动脉粥样硬化非常有效。
菊花
菊花含挥发油，主要有侧柏酮、樟脑、龙脑、α-蒎烯、桧烯、异侧柏酮、莰烯、)顺一甲酸香芹酯、马鞭苹烯酮、月桂烯、β-蒎烯、β-倍半水芹烯、α-石竹烯等，共有50种成分，通过对血管紧张素转化酶抑制剂的调节，具有降血脂、降血压等作用。
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