燕麦是美国《时代》杂志评出的全球十大健康食物之一，而且还是唯一上榜的谷物食品。对健身人士来说，燕麦热量低且抗饿，是非常优质的主食。

然而，很多人吃燕麦却不见瘦。其实市售的许多燕麦其实是隐藏的热量炸弹，“不知不觉中摄入的热量”才是最可怕的。

那么，市面上这么多燕麦产品，到底哪类可以减脂时期尽情享用？哪些是隐形的热量炸弹呢？到底怎么选？

今天小编就给大家说说关于燕麦的那些事。

本期内容

1.我们常说的燕麦到底是什么？

2.为什么健身党热衷吃燕麦？

3.哪些健康的燕麦值得推荐？

4.哪些燕麦是隐藏的热量炸弹？

1.我们常说的燕麦到底是什么？

燕麦为禾本科植物，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。

皮燕麦成熟后带壳，如进口的澳洲燕麦。

燕麦粒压制而成的燕麦片

裸燕麦成熟后不带壳，俗称油麦，即莜麦，国产的燕麦大部分是这种。

据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。

燕麦与小麦的区别

燕麦和小麦是两种不同的谷物。小麦通常被碾磨成“白面粉”，外层的大量营养物质会损失。纯燕麦片本身就是全谷，没有经过除去外层部分的处理，所以它无需声明“全麦”。

纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。一定要注意，产品中燕麦片的比例越高，则产品的营养价值越高。含有较多米粉、玉米之类成分，则营养价值会打折扣。

燕麦片的种类

1）普通纯燕麦片

由燕麦粒直接蒸熟、压扁、晒干后制成的麦片，这种麦片比燕麦米好煮，碾压得不算太薄，因此口感也比较扎实耐嚼。

2）快熟燕麦片

此类麦片比普通燕麦片被压得更薄，被处理得有些散碎感，非常快熟，三分钟之内就能将燕麦粥煮得十分粘稠，但口感就没这么扎实了。

3）免煮燕麦片

它们通常被加工得非常碎，甚至只是粗糙的粉末状，只需热水冲泡便可以直接食用，入口黏糊。

4）混合燕麦片

纯燕麦片与玉米片、干果、坚果等等的混合，煮熟后的口感比较丰富，比较营养，热量稍高。

5）零食燕麦片

这类燕麦片以即食的香脆燕麦片为主，加入不少类似于膨化加工后的大米、干果、坚果、椰丝，甚至巧克力等零食，糖分很高，热量惊人。

2.为什么健身党热衷吃燕麦？

燕麦中的β-葡聚糖属于一种可溶性膳食纤维，在体内不易被消化吸收，会带来满满的饱腹感，并且能减缓血液中葡萄糖含量的快速增加，是减肥期间非常优质的主食。

纯燕麦蛋白质含量在谷类中最高，每100克燕麦含有约15克蛋白质，是很好的蛋白质来源。

此外，燕麦中富含的膳食纤维不仅能润肠通便，还可以降低胆固醇，有效预防和控制肥胖症、糖尿病及心血管疾病，对身体健康也非常有帮助。

3.哪些健康的燕麦值得推荐？

下面小编给大家推荐几款燕麦片，各有特点，大家选择和食用的时候需要多注意热量表。如果还有你常吃的值得推荐的燕麦品种，欢迎来写评论告诉我们哦。

1）鲍勃红磨坊Bob’s Red Mill

这款燕麦片在苏格兰被选为全球最佳燕麦，有机钢切燕麦是新鲜研磨的高蛋白燕麦切成整齐的小块成的切粒燕麦，比一般的滚压燕麦更能够保留所有营养。也是众多人推荐的健身主食之一。

2）桂格燕麦片

桂格燕麦片价格便宜，方便简单，对学生党来说更是首选。比较适合减脂期间食用。

3）澳洲燕麦片

以上三款式纯粹的燕麦片，口感比较单一。

下面三种燕麦混合了不少干果，口感较好，但很容易多吃，若减肥期间吃，需要特别注意食用量，最好在运动前后食用。

1）德国捷森燕麦片

纯燕麦片搭配谷物、干果及坚果等，各类营养及膳食纤维都很丰富。口感也很丰富。

2）瑞典进口LIDL水果坚果仁燕麦片

3）日本进口卡乐比燕麦片水果谷物混合

卡乐比麦片价格稍高，干吃、混合牛奶或酸奶吃都可以。减脂期间食用需要注意控制量。

4.哪些燕麦是隐藏的热量炸弹？

我们说的不健康的燕麦片，主要是指顶着营养燕麦片的帽子，充斥着植脂末、香精、糊精和糖分的速食产品，所以对它更确切的称呼应该是“加了少量燕麦片和大量香精、甜味剂的米糊糊”，喝起来香甜，没什么营养，但热量较高。

“即溶早餐燕麦片”大多属于这类，充斥着大量添加剂，既没多少营养，也容易让你在不知不觉中长胖。

零食燕麦片大多属于隐藏的热量炸弹类，减肥人士尤其需要避开。

就燕麦的选择来说，记住两个简单的原则：

1）加工程度越低，越适合减肥期间食用；

2）口感越好的燕麦，越要注意其营养成分表和卡路里。

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