你早上喝的第一杯液体是什么？有些人喝水，但相当多人会回答：咖啡，究竟喝咖啡对身体健康有没有帮助呢？

根据国外健康媒体《Naturalnews》及《Collective-Evolution》的报导，哈佛大学公报去年发表的研究指出，咖啡是效果强大的“酏剂”，不但能减少心脏病及心肌梗塞的风险，还能预防老年痴呆症等重大疾病。

咖啡帮助氧化游离脂肪酸，有助于提高代谢及减肥

《Collective-Evolution》报导指出，饮用咖啡对人体至少有15种少处，值得注意的是咖啡的减肥效果，饮用一杯咖啡可提高3-11%的代谢率，还能增加氧化游离脂肪酸的效率44%。

咖啡这样喝，降低65%老年痴呆症的发作风险

研究报告指出，每天喝3-5杯咖啡的中年人，老年后可降低阿兹海默症与老年痴呆症65%的风险，研究发现，咖啡因可增加体血液中GCSF的含量，而阿兹海默症患者的GCSF远低于正常人，相信是因为咖啡因保护了脑细胞的蛋白受体所致。

咖啡具有独特护肝效果，降低55%肝硬化风险

饮用咖啡同时可保护肝脏，避免酒精性的肝硬化，更可降低55%肝硬化的风险。有趣的是，人们以为茶叶中的咖啡因也对肝脏有同样效果，然而研究却指出，唯独咖啡有如此强大的护肝功效。

咖啡可防止各种癌症及神经胶质瘤

咖啡另一项重要功效是能降低罹患包括乳腺癌在内等各种癌症的风险。根据该篇报导说明，喝1-4杯咖啡可减少大肠癌风险15%，每天饮用两杯咖啡，可降低肝癌43%风险，以及子宫内膜癌20%，也有防止神经胶质瘤的效果。

咖啡保护心脏、稳定血糖，使人活得更长寿

咖啡与长寿是否相关？哈佛公共卫生中心的说法是有的，每天喝咖啡可降低6%的死亡率，3杯则降低8%，五杯降低15%，更重要的是，哈佛大学也提出每天喝6杯咖啡可降低22%罹患2型糖尿病的风险。

再加上咖啡本身含有高度的抗氧化剂，能保护心血管，减少中风概率，在在都显示咖啡与长寿有密切关系。

最后，每天饮用6杯咖啡，可降低痛风风险40%，咖啡还有改善记忆力及促进血液循环的效果。

“咖啡”对人体不健康的迷思

固然，科学研究认为咖啡有减少各项疾病发作的作用，但一般人总会听到，咖啡会刺激神经，导致失眠、心悸、甚至咖啡因成瘾，认为咖啡是“不健康”的饮料。

健康喝咖啡的四大法则

事实上，除了个人过敏体质所造成的饮用不适之外，咖啡本身确实对人体保健有相当多的益处，《Collective-Evolution》报导指出，只要把握“使用真正高品质豆子”、“少糖少奶及少甜味剂”、“睡前6小时不喝咖啡”、“了解自己接受咖啡因分量的极限”四大原则，就能善用咖啡的保健效益，喝出健康人生。