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日本心理教练超推！“烹饪”习惯让你纾压、提升脑力，甚至活更久
【为什么我们要推荐这本书：黄金好习惯，一个就够】在现代，煮饭早就不是只有女生会做的事，很多男生也一一爱上进厨房。作者三浦将更建议大家把烹饪当作习惯，因为它的好处多到你会惊讶。（责任编辑：吴玲瑄）
接下来要谈和身体有关的习惯。
关于工作，年轻的时候身体好，即使加班、熬夜身体也能承受，但是随年纪增长，无法再像过去一样勉强自己操劳。长远来看，身体是支撑我们整个人生的基础。这个基础要坚若磐石，就必须注意饮食、运动、睡眠。
这里我会从饮食、运动、睡眠、姿势四个面向，确认什么是好的习惯。这些习惯中，有些能够调整身体状况以发挥高效能，有些还能刺激脑部，使脑力提升。下厨能长寿我们先来看饮食的习惯。每天的饮食造就我们的身体。吃下对身体有益的东西，这些食材的成分会影响我们的血液和肉体。相反的，一直吃对身体不利的东西，也是一样。
不久前有一部纪录片，主题是探讨每天连续吃某速食店的汉堡会有什么结果，但我想应该很少有人会实际执行这个饮食计划。
那么正在读这本书的各位，平常下厨吗？
台湾国家卫生研究院针对台湾 65 岁以上高龄人口，抽出 1,888 人作为研究对象，调查在家烹饪次数和寿命的关联性，结果发现一笔有趣的资料。
研究对象在家烹饪的次数，“几乎不烹饪”占 43%、“每周一到两次”占 17%、“每周五次以上”占 31%。十年的追踪研究中，1,888 人中有 695 人死亡，“几乎不烹饪”的那一组死亡率最高，“每周烹饪五次以上”的那一组最低，且两组的死亡率有 20% 以上的显著差异。
“每周烹饪五次以上”那组有一种倾向，就是膳食纤维和维生素 C 的摄取量多、胆固醇的摄取量少。透过烹饪，每天不但能控管饮食的均衡，还有助于活化脑部，因此才有这样显著的差异。
烹饪流程可以分成好几个阶段，要做得有条不紊，也是一种管理作业。过程中不断反复尝试，会活化额叶等脑部的机能，还能促进脑内神经元间产生新的连结。可以说烹饪也有提升脑力的效果。
就算一周下厨天数不到五天，养成做一些简单料理的习惯，也能均衡每天的营养，避免摄取过多添加防腐剂的食品，并且能活化额叶、提升脑力。
此外，下厨还有纾压的效果，能减轻压力。但我想烹饪的最大好处，莫过于认真重视这些每天造就你身体的食物。
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