炎炎夏日、骄阳似火，来杯手摇饮料、现场调制冰品是民众日常生活中不可或缺的小确幸。食品药物管理署为保障民众饮食卫生安全，于106年5月至8月期间，责成全国地方政府卫生局执行“106年夏季饮冰品稽查抽验专案”，加强稽查现场调制饮料冰品贩卖业并抽验饮冰品及相关原料，其中查获14家连锁饮料店，未符合现场调制饮料标示规定；另抽验419件饮冰品及相关原料，其中10件抽验结果未符合相关规定。

环境卫生不洁　易造成大肠杆菌超标

食药署表示，抽验品项涵盖现场调制饮冰品所用之原料及成品。生菌数、大肠杆菌群及大肠杆菌为饮冰品的卫生指标，若超过标准表示饮冰品在制作过程中卫生状况不佳，包括场所、设备不洁、原材料储存不当、水质管理不当或制备人员卫生不良等，造成食品污染。

产品标示不清恐挨罚

食药署分析指出，本次查核主要缺失为未标示咖啡原产地、咖啡因含量、茶叶原产地、全糖添加量及该糖量所含热量，不符规定者均由所辖地方政府卫生局，依违反食品安全卫生管理法第17条及第48条规定，限期辅导业者制作贩售符合卫生标准的产品，若届期未改善者，将处3万元以上300万元以下罚锾。

卫生局积极查验　让消费者无害安心吃

食药署将持续督导地方政府卫生局加强夏季饮冰品的稽查及抽验；该署呼吁消费者在选购饮品时，亦可留意饮冰品调配场所作业卫生，包括从业人员作业习惯及调制饮品区环境卫生等细节，并于购买后尽快食用完毕或适当冰存尽速饮用，才能吃得安全又卫生。